Зеле, подобно на репица - запознайте се с Калаби! Всичко, което трябва да знаете за този здравословен зеленчук.

Колраби е интересен зеленчук, който е зеле, но не като него. В Русия колраби е сравняван с рутабага. Зелето получи интересното си име от немското „kohl rube”, което означава „зеле-ряпа”, поради външната прилика с този зеленчук. Тази статия ще ви разкаже какво представлява "ряпа зеле", как и къде е възникнала, как се различава от други видове, за какви цели и от кого се отглежда, каква е годни за консумация част от растението, какви са плюсовете и минусите на зеленото зеле и какъв ефект има върху него здравето, както и как да го отглеждате на открито и как да се справите с болести и вредители, които го заплашват.

Ботаническо описание

Какво е kohlrabi? Kohlrabi зеле е двугодишно тревисто растение от семейството на зелето . Той е един от най-узряващите зеленчуци. Представлява кръгла форма, стъбло с редки разминаващи се листа. Цветът на узрялото зеле е светло зелен или лилав. Месото на стъблото на стъблото винаги е бяло, независимо от цвета на корите.

снимка

Вижте как изглежда този невероятен зеленчук на снимката:

История на възникване

Зелето идва от Средиземноморието, откъдето е донесено в Европа и Азия . От шестнадесети век колраби се отглежда широко в Западна Европа и Турция. В Русия колраби не е получил широко разпространение, въпреки всичките си полезни свойства.

Разлика от другите видове

Основната разлика между кохлаби и други видове зеле е специфичната луковична форма на стъблото с редки листа, които се разминават отстрани. На външен вид този зеленчук прилича повече на коренна култура, отколкото на зеле. На вкус, колраби е подобен на бяло зеле kocheryug, но по-сладко и сочно.

Някои все още предпочитат познатите сортове бяло зеле. Предлагаме ви да се запознаете с някои от тях: Nozomi, Kolobok, Sugarloaf, Glory, Valentina, Moscow Kaste, Amager, Centurion F1, Gift and Wintertering.

Кой отглежда този вид?

Това зеле се отглежда главно от градинари, можете да го намерите в продажба на пазарите и много рядко в супермаркетите. Зеленчукът е богат на витамини и минерали, особено витамин С, подходящ за ежедневна употреба.

Какво се яде от този зеленчук?

За храна използвайте както стъблото, така и листата на растението. Основната хранителна стойност е ограничена. Може да се консумира сурово, задушено, варено. Добре върви с месни ястия, супи, гарнитури.

Предимства и недостатъци

Списъкът на предимствата на „зелето от ряпа“ е доста дълъг :

  • Колраби е диетичен продукт, но има богато съдържание на витамини и минерални елементи.
  • Това е ранно узряващ и студоустойчив зеленчук, затова дори в северните райони е възможно да се получават няколко култури на сезон.
  • Зелето не изисква специални условия и внимателни грижи при отглеждане.
  • Има приятен сладникав, сочен вкус. Благодарение на повишената киселинност подобрява апетита.
  • Подходящ за употреба в суров, варен, задушен вид. Добре върви с много различни ястия.

Също така си струва да се отбележи недостатъците на колераби :

  • Зелето е много чувствително към над и под поливане.
  • Той е в състояние да натрупва опасни за човешкото тяло нитрати.
  • При резки колебания на температурата на околната среда младото кълнобиево кълно се развива в „цветна стрела“.

Полза и вреда

Помислете за полезността на зеленото зеле. Калоричното съдържание на зеленчука е малко: 100 г колраби съдържа само 41, 7 ккал, което го прави отличен диетичен продукт. В същото време зелето съдържа повишено количество захари - до 7, 9% и аскорбинова киселина (до 140 mg / 100 g), поради което кохлаби се нарича "северен лимон".

Съдържанието на протеини в "зелевата ряпа" варира от 1, 2 до 2, 8%, нишесте и фибри - от 1, 5 до 2, 2%. Той е богат на колраби с витамини и минерални елементи (mg / 100g): Вит С - 40 - 67, 8; Вит В1 -0.1; Вит В2 - 0, 04-0, 08; калий - 370; калций - 46-75; магнезий 30-50; фосфор - 50; натрий - 10-20.

Въпреки многото полезни свойства на колраби, е необходимо да се помни за противопоказанията за неговата употреба. С повишено внимание, колраби трябва да се използва за хора с панкреатични заболявания и заболявания на стомаха и червата, придружени от повишена киселинност. В такива случаи зелето може да се комбинира с други продукти, които неутрализират киселинното му образуване.

Предлагаме ви да гледате видео за предимствата на колераби:

Имена на популярни сортове

Следните сортове кохлаби зеле се считат за най-добрите : Виена Виена, Виена Синя, Виолета, Гигантска, Синя планета, Вкусно бяло, Вкусно синьо, Вкусно червено, Ерфорд, Моравия, Optimus Blue, Piquant, Relish.

Отглеждане и грижи на открито

Ще разгледаме подробно как да отглеждате колераби, от какъв вид грижа се нуждае.

Къде и за колко семена мога да купя?

В Москва цената на колраби варира от 9 до 51 рубли, в зависимост от сорта . Можете да закупите зеле в такива големи вериги магазини като "7 семена", "Градина и зеленчуци", "Агро SOS". В Санкт Петербург, в магазини като Планета Садовод, Арго, Реколта, Градина и семена, кохлаби зеле може да се закупи на цена от 10 до 56 рубли.

Кога да засаждаме семена?

Колраби се засява в открита земя от централна Русия в началото и средата на май, когато средната дневна температура не пада под + 10 ° С.

Предлагаме ви да гледате видео относно времето за засаждане на караби:

Избор на седалка

Не бива да засаждате кохлаби на места, където всякакъв вид зеле е нараснал година по-рано, тъй като това увеличава вероятността от заразяване от вредители. Рутабага, репичките, репичките също са лоши предшественици. По-добре „зеле от ряпа“ ще расте в почвата, където преди това са били бобови растения, листенца и цвекло.

Помощ! Слънчевата светлина допринася за растежа на колераби, но частичната сянка също е приемлива.

Изисквания към почвата

Почвата не играе особена роля, но колраби расте по-добре в лека и влажна почва, богата на хумус и вар.

приземяване

  1. При сеитба се правят жлебове на разстояние 30-35 см едно от друго, семената се разстилат, оставяйки 3-4 см между тях.
  2. Дълбочината на засяване на леки почви е 2 см, а на по-тежки почви - 1-1, 5 см.
  3. С появата на разсад те се изтъняват на разстояние 30 см между издънките.

Полезна е близостта на колераби с лук, босилек, исоп и други зелени зеленчукови растения.

температура

Семената на Колраби покълват при температура +15 .. + 18 ° С, при + 10 ° С появата на разсад се забавя до 7 дни. Кълновете могат да издържат на слани до -3 ° C и да растат добре при + 5 ... + 10 ° C. Възрастните растения понасят понижаване на температурата до -5 ° C.

При резки температурни колебания вместо стъблото-растение растенията образуват цветна стрелка, следователно в средната зона на Русия, в навечерието на слани от замръзване, трябва да се покрие колраби.

поливане

Младите кълнове трябва да се поливат на всеки 2-3 дни ; възрастните растения се нуждаят само веднъж седмично.

При недостатъчно поливане стръкът става твърд и влакнест, а с излишната влага растежът на колраби значително се забавя.

Горна превръзка

Горната превръзка може да се направи до четири пъти на сезон . За тези цели са подходящи пилешки изхвърляния, изгнили оборски тор, минерални торове.

окопаване

Необходимо е редовно да се разхлабва почвата около зелето на дълбочина 8 см. Това помага за насищане на почвата с кислород, предотвратява прекомерното изпаряване на влагата и растежа на плевелите.

жътва

Периодът на формиране на стъблото варира от 60-70 дни при ранно узряване, до 80-90 дни при къснозреещите сортове.

Оптимално за зряла колраби е диаметър 7 см., Когато прераства, зелето губи сладкия си вкус и сочност, става твърдо и влакнесто.

Съхранение на реколтата

Подобно на другите видове зеле, колраби се съхранява добре на хладно тъмно място до един месец.

Болести и вредители

Болестите и вредителите по колраби са подобни на тези в бялото зеле. Най-честите заболявания: черна крака, кила, лигавична бактериоза, пероноспороза (мана). Вредители: охлюви и охлюви, зелева муха, листни въшки, белица, кръстоцветни бълхи, зелеви лъжички.

Превенция на заболяванията

Тъй като колраби е много чувствителен към химикалите и лесно ги натрупва, ще бъде подходящо да се използват алтернативни методи за предотвратяване на заболявания. По този начин, ограничаването на почвата предотвратява болестта на кила, а тютюневият разтвор ще помогне за борба с зелевата муха. Кръстоцветните бълхи могат да бъдат уплашени, като засаждат спанак до колраби.

Помощ! Колраби интензивно натрупва нитрати, съдържащи се в химикали, което е опасно за човешкото тяло. Трябва внимателно да купувате зеле в магазините, като се позовавате само на надеждни източници.

Колраби е здравословен, лесен за отглеждане и незаслужено пренебрегнат зеленчук. При правилна грижа можете да получите няколко култури, богати на витамини и минерали зеле на сезон.

Полезно видео

Предлагаме ви да гледате видео за отглеждането на колбаби зеле:

Свързани Статии