Замразяването на чесъна за зимата е начин, който не бива да забравяте

Съвременните домакини са измислили милион начини за съхраняване на зеленчуци за зимата.

Чесънът например се съхранява в буркани, в кутии и в плитки, но замразеният чесън има най-дълъг срок на годност.

Добре се съхранява в обичайната фризерна част на хладилника и не заема много място там.

Може ли чесънът да бъде замразен за зимата във фризер?

Разберете от нашите статии за начините за съхранение на чесъна в мазето, за това как да пестите чесън у дома, включително функциите за съхраняване на зимния чесън в апартамент.

Предимства и недостатъци

Замразяването на чесън често се използва от домакините, за да го съхраняват. Този метод има както плюсове, така и минуси. А именно:

Плюсове :

  • чесънът запазва антибактериални свойства;
  • запазва полезни микроелементи;
  • съхранява се по-дълго, отколкото по друг начин;
  • готов за употреба веднага.

Минуси :

  • леко губи аромат;
  • вкусът не е толкова изразен като този на пресен;
  • след размразяване тя губи външния си вид, „разпространява се“.

Плюсовете и минусите се припокриват, в резултат на което всяка домакиня сама ще оцени възможността за замразяване на чесъна. Алтернатива може да бъде метод за консервиране на чесън за зимата, като сушенето му за подправка с помощта на домакински уреди или чист въздух.

средства

Замразяване на чесън:

Цяло необработено

Възможно ли е да замразите целия чесън във фризер? Този метод се използва рядко .

Можете напълно да замразите чесъна, но с последващо размразяване той ще загуби формата си и много трудно ще се обели . Поради тази причина този метод на замразяване не се препоръчва.

Ако решите да прибегнете до замразяване на цели глави чесън, просто трябва да ги поставите в найлонови торбички . Поставете тези торбички във фризерното отделение на хладилника.

Белени филийки

Този метод е за предпочитане пред предишния. Чесънът се замразява вече белен, след изваждане от фризера той вече е готов за употреба в готварски ястия, сос и др.

Чесънната маса

Добър вариант за замразяване на чесън. Чесънът се усуква в месомелачка и се замразява в съдове. Ако е необходимо, извадете контейнера от фризера, нарязайте чесънната маса с нож, колкото е необходимо. Контейнерът с останалата маса се поставя обратно във фризера.

Знаете ли, че има дори специални устройства за замразяване на чесън? За един от тях в това видео:

обучение

Чесънът за съхранение първо трябва да се приготви:

  • след прибиране на реколтата обработете главите, отрязвайки стъблата, кореновата система;
  • сортиране . За замразяване можете да използвате онези глави чесън, които не са подходящи за съхранение в прясно състояние. Ако повредата е безкритична, можете да отделите неподходящите клинове и да изхвърлите. Това е възможно, тъй като чесънът рядко се замразява целият, той все още се разделя;
  • обелете клиновете от люспите;
  • смилайте, ако планирате да съхранявате под формата на замразена маса.

Къде е по-добре да замразите чесъна? Няма значение дали чесънът е замразен във фризерната част на хладилника или в отделен сандък с фризер. Чесънът не е толкова крехък, колкото чушките, например. Нищо няма да му се случи, дори ако плътно сгънете торбичките с него в контейнера на фризера.

Как да замразите чесъна у дома? По-добре е да замразите чесъна:

  • в найлонови торбички;
  • в пластмасови контейнери (особено ако е чеснова маса).

Почти всеки малък пластмасов контейнер ще направи. Можете да замразите чесъна върху субстратите, като ги увиете със слепващ филм .

Начинът за замразяване на чесънната маса във форми за лед в това видео:

Инструкция за употреба

Как да замразите чесъна за зимата? При каква температура трябва да замръзна?

За замразяване на всякакви зеленчуци, които се съхраняват по този начин, е идеална температура от -18 градуса .

Поддържа се във фризерното отделение на хладилника и във всякакви фризери. При тази температура чесънът ще продължи дълго време, няма да загуби полезните си свойства и ще бъде готов за употреба веднага след размразяване.

Преди да замразите чесъна във фризера, трябва да направите няколко стъпки:

  1. Обработвайте чесъна : отделете неподходящи филийки, изберете непокътнат.
  2. Обелете скилидките чесън.
  3. Сгънете ги в найлонови торбички, ако смятате да замразите цели филийки.
  4. Смелете в месомелачка и сложете масата в пластмасови съдове, ако е решено да замразите чесъна под формата на маса.
  5. Поставете торбички или контейнери във фризера.

По-добре е да вземете малки контейнери за замразяване на чесън маса и малки пластмасови торбички за замразяване на карамфил. Това е изключително практично. Замразен чесън на малки порции, по-удобно е да се използва.

Срок на годност

Основното предимство на замразяването на чесъна пред другите методи е срокът на годност. Увеличава се значително и е 12 месеца .

Ако при избора на други методи за съхранение винаги съществува риск чесънът да "не оживее" на датата на падежа, тогава, когато е замразен, той определено ще лежи през целия препоръчителен период на съхранение.

По този начин чесънът е подходящ за замразяване за зимата. Този метод дава възможност да се спести чесън по - дълго от всеки друг. Недостатъците на метода са загубата на вид и форма на чесън след размразяване.

При замразяване на чесънната маса обаче този недостатък изобщо не е релевантен. Замразяването на чесъна дори ще запази свежите сортове, които не са подходящи за дългосрочно съхранение .

За метода на замразяване на смлян чесън и необелени скилидки, както и различни начини за съхранение на чесън у дома в това видео:

Свързани Статии