Черешата е любим плод на мнозина. Той е не само вкусен и сочен, но и много здравословен. Тези плодове се ядат както в прясно, така и в сварено сладко, компот, приготвят се пайове, се добавят към различни сладки ястия, коктейли и напитки.

Но летният сезон е бърз и реколтата от череши минава. През зимата наистина искам да се почерпите с червени плодове. На рафтовете на супермаркетите можем да видим почти всичко, също се продават замразени череши без семена . Но как беше замразено и при какви условия се съхраняваше?

Много често замразените череши имат непривлекателен и неапетитен външен вид и понякога се налага въобще да плащате за леда, който е нараснал гъсто около плодовете. Ето защо е по-добре сами да си приготвите череши. Относно съхраняването на черешите, дали черешите са замразени и как допълнително да замразим костилите.

Възможно ли е да замръзнете у дома?

Почти всеки, който обича да яде плодове и плодове през цялата година, се интересува от въпроса дали е възможно да ги замразите сами? Разбира се, че можете, основното е да можете да го направите правилно.

Черешите са замразени с костилка или без. Гледайте за какви ястия го правите. Например черешата с костилка не е подходяща за пайове и други сладкиши, по-добре е да я използвате без костилка.

С костилка черешите се използват за компоти и други напитки. Когато избирате метод за замразяване на череши, започнете от методите за неговото използване.

Повечето домакини предпочитат да замразяват костилките от череши. Този метод със сигурност има предимство, защото при използване не е необходимо да извършвате никакви допълнителни манипулации, а само за да го размразите.

Черешата също е замразена с кокал, добре е, защото структурата й не е нарушена, пулпата не е повредена и сокът не изтича. Такава череша ще бъде красива от естетическа гледна точка.

Но след размразяване костта няма да бъде лесно да се извади, защото самото зрънце може да загуби своята форма и еластичност.

облага

При замразяване се запазват практически всички полезни свойства на продукта, за разлика от готвенето или друг метод за термична обработка, при който се използва висока температура.

Минералите и витамините се съхраняват в замразени череши почти като в пресен продукт. Черешката съдържа витамин С, витамини от група В, магнезий, цинк и желязо. Тези витамини и минерали са необходими, за да може човек да функционира нормално.

Черешката съдържа кумарин, вещество, което намалява коагулацията на кръвта. Самата череша има антипиретичен и антибактериален ефект .

Черешата заради богатия си минерален състав се използва при анемия.

Замразените плодове са почти толкова ценни, колкото и пресни, така че любителите на черешите могат спокойно да го замразят за зимата и да се поглезят през цялата година.

В студения сезон почти никъде не може да се намерят пресни плодове и плодове, освен цитрусови плодове. Самите замразени череши определено ще ви бъдат полезни през зимата. За това колко калории в череша замразени следващата.

Съдържание на калории

Съдържанието на калории в замразените череши зависи от метода на замразяване. Ако сте замразили прясна череша без добавки и захар, съдържанието на калории в такива череши е 53 kcal на 100 g продукт.

Ако добавите захар или други добавки към черешите, тогава не забравяйте да вземете предвид и тяхното калорично съдържание.

Правила за замразяване

За да бъдат плодовете вкусни и качеството на тяхното замразяване добро, има няколко прости правила, които трябва да спазвате, когато замразявате черешите у дома :

• горски плодове трябва да са чисти . Преди да започнете да замразявате черешата трябва да бъде добре изплакната. Отстраняваме горски плодове от опашки и излишни листа. Измиване в топла вода. Изплакнете толкова, че изходната вода да е чиста;
• контейнерите за замръзване трябва да са чисти и плътно затворени, за да се избегнат странични миризми;
• с домашно замразяване черешите се подреждат свободно върху чиния (така че плодовете да не се допират) и се замразяват от 30 минути до час преди основното замразяване в контейнера. Тази процедура е необходима, така че всяко зрънце да е прясно и да не се слепват;
• плодовете трябва да бъдат опаковани плътно, така че да остане по-малко въздух;
• като контейнер за замразяване са подходящи : торби със закопчалка, вакуумни торбички, пластмасови контейнери или чаши с капак;
• в един контейнер череша на порция се замразява . В края на краищата, след размразяване, плодовете не замразяват отново.

Вижте снимката на замразената череша по-долу.

За това дали е възможно да замразите черешите с ями, замразени черешови рецепти, прочетете нататък.

Начини и рецепти

Рецепта 1. Замразена череша с костилка

Как да замразите черешите за зимата в хладилника? За да замразите, трябва да вземете череши, изплакнете и почистете от отломки, листа и крака. Замразена череша с ями, по-добре е да замразите такава череша в торба. Разпределяме плодовете в плътен, но един слой. Не е необходимо да слагате редове плодове един върху един, така че те да се задавят и да се превърнат в каша.

След като сте опаковали черешите в торба, опитайте се да освободите целия излишен въздух, само внимателно, за да не повредите плодовете.

Затворете плътно чантата. Във фризера опаковките могат да бъдат подредени един върху един на равен слой.

Черешата с ями може да бъде замразена в чаша или контейнер. За да направите това, пригответе подготвената череша на дъното на съда и поръсете със захар, не изсипвайте много захар. След това повтаряйте слоевете, докато контейнерите се напълнят. Сега знаете как да замразите череша с ями за зимата.

Такава череша е идеална за компоти.

Рецепта 2. Череша с нарязани на кубчета

Този вид замразена череша е идеална за коктейли. Черешката изглежда естетически красива и е разделена на порции.

Пригответе череши и оформете. Вземете калъп за кубчета лед. Изплакнете го добре, във всяка клетка потопете черешите и изсипете чиста преварена вода, която предварително е охладена.

Ако формулярът е без покритие, след това го увийте с прилепнал филм. Напълнете фризера до пълното замръзване на водата .

Рецепта 3. Корени череши в собствен сок

Трябва да се подготви череша и семената да се извадят от нея. За да премахнете костите, използвайте специално устройство или щифт. Готовите череши сложете в съд или чаша, но не до самия връх, оставете 2-3 см.

Готварски сироп за заливане. Вземете малко безсеменна череша и добавете захар (половината от обема на черешата) в нея и разбийте всичко в блендер до гладкост. Изсипете получения сироп в съдове с череши . Затворете капака и изпратете във фризера.

Замразените череши по тази рецепта са идеални за печене и торти, за ядене на пресни, варене на сладко.

Рецепта 4. Питна череша

Пригответе черешата, отстранете семената. Вземете чантата с закопчалки. Внимателно поставете черешата в него. Трябва да добавите малко захар, поръсете череша върху тях. Затворете плътно и изпратете във фризера .

Рецепта 5. Настъргана без костилка череша

Тази рецепта е много лесна за приготвяне, а готовият продукт е универсален за употреба.

Пригответе черешата, отстранете семената. Изпратете череши в блендера със захарта . Смелете добре и може да се опакова в контейнери.

По-добре прилепнете контейнери или чаши с капак. Опакованите череши трябва да бъдат изпратени във фризера.

Срок на годност

Колко дълго мога да съхранявам замразена череша с ями? Приготвените по някакъв начин череши трябва да се съхраняват във фризера при температура, която не надвишава 16 ° C. Можете да съхранявате череши за не повече от 6-8 месеца.

Размразените череши не се замразяват повторно. Многократното замразяване превръща плодовете в каша и полезните свойства се губят.

заключение

Замразете вишните у дома правилно. Тогава тя ще запази всички полезни свойства, а вие ще си осигурите свежи плодове през цялата година.

Замразените череши за зимата са чудесна алтернатива на пресните плодове. Замразените череши са подходящи за приготвяне на всякакви ястия : сладкиши, задушени плодове, желета, конфитюри и др. Сега знаете как да замразите правилно черешите за зимата. Вижте също статии за сушене и сушене на череши.

Полезно видео!