Днес има голям брой начини за съхранение на картофи. Победителите са хора, които имат своя собствена земя или частни домове, където картофите се съхраняват много по-лесно.

За да останат грудките до пролетта, трябва да се спазват само няколко правила и най-важното е температурата на съхранение. Помислете при каква температура и как да съхранявате зеленчука.

Оптимални температурни условия

В идеалния случай температурата, при която можете да съхранявате събраната реколта от картофи, трябва да бъде +2 .. + 4 градуса . Само в такава рамка грудките ще стоят дълго време и няма да загубят своите витамини и минерали.

След като изкопаете картоф, трябва да започнете да го приготвяте за приемливи температури. Този процес се нарича период на охлаждане. Необходимо е постепенно да се понижава температурата на мястото на съхранение на картофи. Ежедневното намаление е 0, 5 градуса. Тази процедура за охлаждане отнема около 12-15 дни.

В условия на голямо съхранение на картофи температурният режим може да се поддържа в най-близка степен, но в страната естествените условия ще помогнат: след 2 седмици температурата почти ще спадне сама - в края на краищата есента е на двора. Когато се постигнат необходимите +2 .. + 4 градуса, вътре в картофа ще загинат физиологични и биохимични процеси. След това клубените са готови за дългосрочно съхранение.

На колко градуса измръзва кореновата култура?

Зеленчукът има много пагубен ефект от минусовата температура . При 0 градуса нишестето се превръща в захар. Следователно картофите стават сладки и летаргични.

Важно! Ако температурата падне още по-ниска, например, до -1, тогава клубените не могат да я издържат и просто замръзват. Такъв продукт вече не може да се съхранява допълнително и ще трябва да бъде изхвърлен.

Как зависи срокът на годност на един зеленчук от температурния режим?

Температурата оказва пряко влияние върху срока на годност на грудките. Ако се придържате към препоръките и съдържате картофи в оптимални температурни показатели за него, тогава зеленчукът може лесно да лежи до пролетта.

Увеличаването на минималния препоръчителен температурен праг има лош ефект: появяват се кълнове и картофите избледняват (за възможни проблеми при съхранението на картофи и как да ги разрешите, вижте отделна статия). А понижаването води до замръзването му. Трябва да бъдете особено внимателни през пролетта, тъй като пъпките започват да покълват в клубените и за да забавят растежа, целенасочено температурата се понижава с 2-3 градуса по-ниска, отколкото в периода на основно съхранение. С тези ефекти върху картофите може да се съхранява до началото на май.

Как да създадете необходимите условия?

В избата

За да осигурите правилната температура, за да съхранявате правилно зеленчука в мазето, трябва да се погрижите за топлоизолацията.

• Вратата към мазето трябва да осигурява защита от студа и топлината.
• Всички пукнатини и пукнатини трябва да бъдат покрити, така че да няма чернови.
• Стените и таванът трябва да бъдат изолирани с пяна.

На балкона

В апартаментни условия най-доброто място за него ще бъде остъклен балкон или лоджия. За да съхранявате картофите в лоджията, ще бъде достатъчно да поставите клубените в изолирани кутии . Там температурата ще остане на желаното ниво.

Балконът ще трябва да бъде леко оборудван, така че зеленчукът да не замръзва при замръзване, защото дори в остъклената версия студът ще влезе вътре.

• Точно като в мазето, трябва да затворите всички пукнатини.
• Прозорците могат да бъдат запечатани, така че студен въздух да не изтича.
• Често те правят изолирани кутии.
• В случай, че балконът все още е твърде студен след всички тези процедури, се използва нагревател.

В гаража

Често картофите се транспортират в гаражи през зимата . Има обаче недостатъци и най-важното е невъзможността да се регулира температурата, ако гаражът не е оборудван с отоплителна система. За да може зеленчука да престои през целия зимен период, ще е необходимо да изолирате помещението.

• Вратите към гаража не трябва да пропускат студа.
• Стените могат да бъдат изолирани с пяна.
• Най-доброто решение за съхранение на картофи в гаража е създаването на специални изолирани кутии под него. Такива кутии са изработени от дърво, метал, шперплат и използването на системи за подово отопление.

Какво още трябва да се направи, за да се запазят картофите дълго време?

За да лежите картофи през цялата зима и да сте годни за консумация, трябва да спазвате някои правила за съхранение.

1. Преди да го поставите, трябва леко да го изсушите и да го подредите. Повредените грудки или грудки със зелени петна не трябва да влизат в общата маса.
2. В помещението, в което се намира зеленчука, оптималната влажност трябва да бъде 80-85%, температура +2 .. + 4 градуса. Не трябва да има дупки или пукнатини. Вентилацията е задължителна.

Прочетете повече за необходимите условия за съхраняване на картофи през зимата тук.

Няма нищо сложно в съхранението на този зеленчук. Човек трябва само да запомни някои препоръки и да се придържа към оптималната температура .

Свързани видеоклипове

Гледайте видео на какви съвети да следвате, за да запазите правилно картофите: