С помощта на задушено пекинско зеле, диетата може да бъде обогатена с необходимите хранителни вещества. Редовната консумация на тази зеленчукова култура служи като превенция за развитието на много заболявания.

Кимчи зелето се подкрепя и от факта, че по време на процеса на отглеждане не е необходимо да се третира растенията с химикали, които да убиват вредители.

Следователно дори глава от зеле от обикновен супермаркет не съдържа вещества, опасни за здравето. Задушеното зеле е изключително вкусно, сочно, ароматно и здравословно 2-ро ястие. И ако това е и пекинско зеле, тогава готовото ястие ще ви зарадва със собствената си нежност.

Възможно ли е да задушите този вид зеленчук?

Помислете дали и как да задушите витамин китайско зеле. Самият процес отнема много по-малко време от задушаването на бял чай, тъй като е изключително мек, сочен, така че се готви много по-бързо.

Можете да задушите китайско зеле с добавянето на различни зеленчуци, като лук, моркови, зърна чушки във всяко масло.За да добавите подправка, можете да добавите смлян черен пипер.

Характеристики на ястието

Пекинското зеле е зеленчук, който запазва всички витамини и минерали при всеки метод на готвене . А да го потушим, как да го използваме вече е въпрос на всеки вкус.

Полезните свойства на пекинското зеле се запазват както в яхния, така и в маринована форма.

Стъпка по стъпка инструкции как да се задушава със зеленчуци в тиган

съставки:

• Пекин - 1 глава.
• Доматена паста - 2 супени лъжици.
• Морков - 1 средна коренова култура.
• Лук - 1 глава.
• Рафинирано слънчогледово масло - 2 ч.л.
• Сол.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците (как да измиете и почистите пекинското зеле преди готвене?).
2. Запържете зеленчуците в тиган с масло, за 10 минути.
3. Сложете доматено пюре и оставете да къкри още 10 минути. Ястието е готово!

Рецепти за готвене

Ето няколко рецепти за приготвяне на китайско зеле (по-прости и вкусни рецепти от пекинско зеле можете да намерите тук).

С месо

Съставки за първия вариант :

• Говеждо месо - 250 g.
• Пекин - 6 листа.
• Морков - 1 средна коренова култура.
• Праз (лук) - 1 бр.
• Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. л.
• Сол, черен пипер.

Етапи на подготовка :

1. Сотирайте говеждото месо за около 7 минути.
2. Добавете моркови, праз и запържете за 5 минути.
3. Добавете зеле към задушени зеленчуци и месо. Сол, черен пипер, разбъркайте и запържете за 5 минути. Готово.

Съставки за втория вариант :

• Свинско - 0, 5 кг.
• Пекин - 1 глава.
• Чесън - 4-5 скилидки.
• Рафинирано масло.
• Сол.
• Черен пипер (смлян, на вкус).

Етапи на подготовка :

1. Измийте и подсушете зеленчуците и месото със салфетка, нарежете.
2. Добавете растителното масло, чесъна към казана и запържете.
3. Добавете месо. Пържете четвърт час.
4. Добавете зелето и оставете да къкри още четвърт час. Сол, черен пипер.

Предлагаме да гледате видео за това как да приготвите задушено пекинско зеле с месо:

С пиле

Съставки за първия вариант :

• Пиле -500 гр.
• Лук - 1 глава.
• Пекин - 0, 5 кг.
• Морков -1 среден корен зеленчук.
• Ориз - 1 чаша.
• Доматено пюре -2 с.л.
• Млян черен пипер и сол на вкус.
• Рафинирано масло.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците, накиснете ориза (как да нарежете пекинското зеле?).
2. Запържете морковите и лука.
3. Добавете зелето и оставете да къкри за 5-7 минути.
4. Добавете доматено пюре.
5. Добавете ориз, сол и черен пипер. Задушете още четвърт час.
6. Нарежете пилето на парчета и сварете.
7. След това добавете в тигана към зелето.
8. Задушете още четвърт час.

Съставки за втория вариант :

• Пилешко филе - 1 труп.
• Пекин - 1 глава.
• Лук - 2 глави.
• Моркови - 1 коренова култура.
• Чесън - няколко скилидки.
• Масло за пържене.
• Смес от универсални подправки - 1 супена лъжица. л.
• Твърдо сирене.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете месото и зеленчуците.
2. Нарежете филето на кубчета.
3. Сложете месо в тиган с олио.
4. Изсипете моркова, лука, чесъна към пилето. Гответе още 10 минути.
5. Изсипете зелето в тигана, добавете сол и черен пипер. Варете още 1/6 час.
6. Настържете сиренето и добавете в тигана пет минути преди края на готвенето.

С моркови, домати и боб

Съставки за първия вариант :

• Пекин - 400 gr.
• Морков -1 среден корен зеленчук.
• Лук - 1 глава.
• Домати -1 бр.
• Варен фасул - 200 gr.
• Паприка - 1 ч.л.
• Lavrushka -1-2 бр.
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
• Захар - 0, 5 чаши.
• Сол.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците.
2. Запържете лука с морковите.
3. Изсипете домати и черен пипер, поръсете със захар и оставете да къкри 5 минути.
4. Добавете зелето към зеленчуците.
5. Добавете заквасена сметана, варен боб, дафинов лист, червен пипер Угасете четвърт час. Ястието е готово!

Съставки за втория вариант :

• Пекин - 400 gr.
• Домати - 2 бр.
• Чесън и капсикум - по 2 всяка.
• Вода.
• Лук - 2 бр.
• Стафиди, бадеми.
• Сол.
• Зехтин.
• Пресни зелени (магданоз).
• Млян червен пипер.
• Карамел и къри.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците.
2. Насолете лука и черния пипер.
3. Добавете зелето и чесъна. Запържете 1/6 часа.
4. Добавете стафидите, подправките, бадемите и доматите. Угасете четвърт час.

В бавна готварска печка

Съставки за първия вариант :

• Пекин - 1 глава.
• Пресни шампиньони - 600 gr.
• Лук - 2 кореноплодни.
• Заквасена сметана 10% масленост - 250 gr.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците.
2. Запържете гъбите.
3. Сложете гъбите в купа.
4. Запържете лука в същия тиган. Преместете лука към гъбите. Добавете чесъна и билките, черен пипер.
5. Разредете заквасената сметана с вода и сол и черен пипер.
6. В бавна печка хвърлете гъбите и лука, пекинското зеле и разбъркайте.
7. Изсипете всичко със сос от заквасена сметана. Стартирайте програмата „Гасене“ за 1 час.
8. След това задушеното вкусно пекинско зеле в бавната печка е готово!

Съставки за втория вариант :

• Кайма - 500 g.
• Пекин - 0, 5 кг.
• Ориз - 150 g.
• Лук - 80 g.
• Моркови - 1 коренова култура.
• Яйце - 1 бр.
• Сол.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците.
2. Сварете ориза, докато се свари наполовина.
3. В купа комбинирайте кайма, лук, моркови и сол, яйце.
4. Добавете зелето.
5. Смесете всичко.
6. От полученото месо направете топки, сложете ги върху решетката на мултикукър. И гответе за 1 час.

С чесън и соев сос

Съставки за първия вариант :

• Пекин - 800 gr.
• Чесън - 3 скилидки.
• Лук - 1 бр.
• Бел пипер - 1 плод.
• Моркови - 1 коренова култура.
• Соев сос - 150 мл.
• Домати - 1 плод.
• Джинджифил на вкус.
• Захар - 50 gr.
• Sesame.
• Растително масло.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците.
2. Запържете лука добре.
3. Добавете нарязания чесън и настърганите моркови.
4. Добавете домата и черния пипер. Запържете 1/12 часа.
5. Изсипете зелето и налейте соевия сос. Добавете джинджифила. Задушете за 5 минути Ястието е готово!

Съставки за втория вариант :

• Пекин - 800 gr.
• Чесън - 3 скилидки.
• Лук - 1 коренова култура.
• Моркови - 1 коренова култура.
• Домат - 1 плод.
• Патладжан - 1 плод.
• Захар - 2 супени лъжици. л.
• Соев сос - 150 мл.
• Базил.
• Растително масло.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците.
2. Сотирайте лука.
3. Добавете моркови и чесън, тиквички и оставете да къкри 1/12 часа.
4. Изсипете зелето и оставете да къкри 1/12 часа.
5. Изсипете соев сос, захар, хвърлете босилек. Задушете още 5 минути Ястието е готово!

В Европейския

Съставки за първия вариант :

• Пекин - 1 глава.
• Зеленчуков или пилешки бульон - 0, 5 мл.
• Соев сос - 50 gr.
• Джинджър.
• Чесън.
• Сол.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зеленчуците.
2. Залейте зелето със зеленчуков бульон.
3. Подправете го с джинджифил, чесън и соев сос.
4. Варете за четвърт час.

Няколко бързи рецепти

Съставки за първия вариант :

• Пекин - 1 глава.
• Вода - 1 чаша.
• Подправки.
• Растително масло.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зелето.
2. Запържете зелето за 10 минути.
3. Изсипете вода и подправки.
4. Задушете за 10 минути под капака. Ястието е готово!

Съставки за втория вариант :

• Пекин - 1 глава.
• Крем (всяко съдържание на мазнини) - 1 чаша.
• Подправки, къри.
• Растително масло.

Етапи на подготовка :

1. Измийте и нарежете зелето.
2. Запържете го за 5 минути
3. Изсипете сметана, добавете подправки.
4. Варете 1/6 часа. Ястието е готово!

Предлагаме ви да гледате видео как да приготвите пекинското зеле е просто и вкусно:

Пекинското зеле се състои от много полезни микроелементи и витаминни комплекси, така че може и трябва да се яде редовно. За да направим готовото ястие не само питателно, но и вкусно, подготвихме материали, от които ще научите рецепти за салати, предястия, първи и втори ястия, пайове, класически и мързеливи зелеви рулца.

Как да сервираме ястия?

Задушеното зеле може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.

Сервирайте по-добре веднага, горещо или топло ! Такива ястия са подходящи за всяка гарнитура. Оказва се много красиво и вкусно, ако при сервиране на зеле поръсете със ситно нарязана зеленина на масата.