Яхния от китайско зеле: готвим вкусно по рецепти

С помощта на задушено пекинско зеле, диетата може да бъде обогатена с необходимите хранителни вещества. Редовната консумация на тази зеленчукова култура служи като превенция за развитието на много заболявания.

Кимчи зелето се подкрепя и от факта, че по време на процеса на отглеждане не е необходимо да се третира растенията с химикали, които да убиват вредители.

Следователно дори глава от зеле от обикновен супермаркет не съдържа вещества, опасни за здравето. Задушеното зеле е изключително вкусно, сочно, ароматно и здравословно 2-ро ястие. И ако това е и пекинско зеле, тогава готовото ястие ще ви зарадва със собствената си нежност.

Възможно ли е да задушите този вид зеленчук?

Помислете дали и как да задушите витамин китайско зеле. Самият процес отнема много по-малко време от задушаването на бял чай, тъй като е изключително мек, сочен, така че се готви много по-бързо.

Можете да задушите китайско зеле с добавянето на различни зеленчуци, като лук, моркови, зърна чушки във всяко масло.За да добавите подправка, можете да добавите смлян черен пипер.

Характеристики на ястието

Пекинското зеле е зеленчук, който запазва всички витамини и минерали при всеки метод на готвене . А да го потушим, как да го използваме вече е въпрос на всеки вкус.

Полезните свойства на пекинското зеле се запазват както в яхния, така и в маринована форма.

Стъпка по стъпка инструкции как да се задушава със зеленчуци в тиган

съставки:

  • Пекин - 1 глава.
  • Доматена паста - 2 супени лъжици.
  • Морков - 1 средна коренова култура.
  • Лук - 1 глава.
  • Рафинирано слънчогледово масло - 2 ч.л.
  • Сол.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците (как да измиете и почистите пекинското зеле преди готвене?).
  2. Запържете зеленчуците в тиган с масло, за 10 минути.
  3. Сложете доматено пюре и оставете да къкри още 10 минути. Ястието е готово!

Рецепти за готвене

Ето няколко рецепти за приготвяне на китайско зеле (по-прости и вкусни рецепти от пекинско зеле можете да намерите тук).

С месо

Съставки за първия вариант :

  • Говеждо месо - 250 g.
  • Пекин - 6 листа.
  • Морков - 1 средна коренова култура.
  • Праз (лук) - 1 бр.
  • Рафинирано растително масло - 3 супени лъжици. л.
  • Сол, черен пипер.

Етапи на подготовка :

  1. Сотирайте говеждото месо за около 7 минути.
  2. Добавете моркови, праз и запържете за 5 минути.
  3. Добавете зеле към задушени зеленчуци и месо. Сол, черен пипер, разбъркайте и запържете за 5 минути. Готово.

Съставки за втория вариант :

  • Свинско - 0, 5 кг.
  • Пекин - 1 глава.
  • Чесън - 4-5 скилидки.
  • Рафинирано масло.
  • Сол.
  • Черен пипер (смлян, на вкус).

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и подсушете зеленчуците и месото със салфетка, нарежете.
  2. Добавете растителното масло, чесъна към казана и запържете.
  3. Добавете месо. Пържете четвърт час.
  4. Добавете зелето и оставете да къкри още четвърт час. Сол, черен пипер.

Предлагаме да гледате видео за това как да приготвите задушено пекинско зеле с месо:

С пиле

Съставки за първия вариант :

  • Пиле -500 гр.
  • Лук - 1 глава.
  • Пекин - 0, 5 кг.
  • Морков -1 среден корен зеленчук.
  • Ориз - 1 чаша.
  • Доматено пюре -2 с.л.
  • Млян черен пипер и сол на вкус.
  • Рафинирано масло.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците, накиснете ориза (как да нарежете пекинското зеле?).
  2. Запържете морковите и лука.
  3. Добавете зелето и оставете да къкри за 5-7 минути.
  4. Добавете доматено пюре.
  5. Добавете ориз, сол и черен пипер. Задушете още четвърт час.
  6. Нарежете пилето на парчета и сварете.
  7. След това добавете в тигана към зелето.
  8. Задушете още четвърт час.

Съставки за втория вариант :

  • Пилешко филе - 1 труп.
  • Пекин - 1 глава.
  • Лук - 2 глави.
  • Моркови - 1 коренова култура.
  • Чесън - няколко скилидки.
  • Масло за пържене.
  • Смес от универсални подправки - 1 супена лъжица. л.
  • Твърдо сирене.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете месото и зеленчуците.
  2. Нарежете филето на кубчета.
  3. Сложете месо в тиган с олио.
  4. Изсипете моркова, лука, чесъна към пилето. Гответе още 10 минути.
  5. Изсипете зелето в тигана, добавете сол и черен пипер. Варете още 1/6 час.
  6. Настържете сиренето и добавете в тигана пет минути преди края на готвенето.

С моркови, домати и боб

Съставки за първия вариант :

  • Пекин - 400 gr.
  • Морков -1 среден корен зеленчук.
  • Лук - 1 глава.
  • Домати -1 бр.
  • Варен фасул - 200 gr.
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Lavrushka -1-2 бр.
  • Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
  • Захар - 0, 5 чаши.
  • Сол.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците.
  2. Запържете лука с морковите.
  3. Изсипете домати и черен пипер, поръсете със захар и оставете да къкри 5 минути.
  4. Добавете зелето към зеленчуците.
  5. Добавете заквасена сметана, варен боб, дафинов лист, червен пипер Угасете четвърт час. Ястието е готово!

Съставки за втория вариант :

  • Пекин - 400 gr.
  • Домати - 2 бр.
  • Чесън и капсикум - по 2 всяка.
  • Вода.
  • Лук - 2 бр.
  • Стафиди, бадеми.
  • Сол.
  • Зехтин.
  • Пресни зелени (магданоз).
  • Млян червен пипер.
  • Карамел и къри.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците.
  2. Насолете лука и черния пипер.
  3. Добавете зелето и чесъна. Запържете 1/6 часа.
  4. Добавете стафидите, подправките, бадемите и доматите. Угасете четвърт час.

В бавна готварска печка

Съставки за първия вариант :

  • Пекин - 1 глава.
  • Пресни шампиньони - 600 gr.
  • Лук - 2 кореноплодни.
  • Заквасена сметана 10% масленост - 250 gr.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците.
  2. Запържете гъбите.
  3. Сложете гъбите в купа.
  4. Запържете лука в същия тиган. Преместете лука към гъбите. Добавете чесъна и билките, черен пипер.
  5. Разредете заквасената сметана с вода и сол и черен пипер.
  6. В бавна печка хвърлете гъбите и лука, пекинското зеле и разбъркайте.
  7. Изсипете всичко със сос от заквасена сметана. Стартирайте програмата „Гасене“ за 1 час.
  8. След това задушеното вкусно пекинско зеле в бавната печка е готово!

Съставки за втория вариант :

  • Кайма - 500 g.
  • Пекин - 0, 5 кг.
  • Ориз - 150 g.
  • Лук - 80 g.
  • Моркови - 1 коренова култура.
  • Яйце - 1 бр.
  • Сол.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците.
  2. Сварете ориза, докато се свари наполовина.
  3. В купа комбинирайте кайма, лук, моркови и сол, яйце.
  4. Добавете зелето.
  5. Смесете всичко.
  6. От полученото месо направете топки, сложете ги върху решетката на мултикукър. И гответе за 1 час.

С чесън и соев сос

Съставки за първия вариант :

  • Пекин - 800 gr.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Лук - 1 бр.
  • Бел пипер - 1 плод.
  • Моркови - 1 коренова култура.
  • Соев сос - 150 мл.
  • Домати - 1 плод.
  • Джинджифил на вкус.
  • Захар - 50 gr.
  • Sesame.
  • Растително масло.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците.
  2. Запържете лука добре.
  3. Добавете нарязания чесън и настърганите моркови.
  4. Добавете домата и черния пипер. Запържете 1/12 часа.
  5. Изсипете зелето и налейте соевия сос. Добавете джинджифила. Задушете за 5 минути Ястието е готово!

Съставки за втория вариант :

  • Пекин - 800 gr.
  • Чесън - 3 скилидки.
  • Лук - 1 коренова култура.
  • Моркови - 1 коренова култура.
  • Домат - 1 плод.
  • Патладжан - 1 плод.
  • Захар - 2 супени лъжици. л.
  • Соев сос - 150 мл.
  • Базил.
  • Растително масло.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците.
  2. Сотирайте лука.
  3. Добавете моркови и чесън, тиквички и оставете да къкри 1/12 часа.
  4. Изсипете зелето и оставете да къкри 1/12 часа.
  5. Изсипете соев сос, захар, хвърлете босилек. Задушете още 5 минути Ястието е готово!

В Европейския

Съставки за първия вариант :

  • Пекин - 1 глава.
  • Зеленчуков или пилешки бульон - 0, 5 мл.
  • Соев сос - 50 gr.
  • Джинджър.
  • Чесън.
  • Сол.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зеленчуците.
  2. Залейте зелето със зеленчуков бульон.
  3. Подправете го с джинджифил, чесън и соев сос.
  4. Варете за четвърт час.

Няколко бързи рецепти

Съставки за първия вариант :

  • Пекин - 1 глава.
  • Вода - 1 чаша.
  • Подправки.
  • Растително масло.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зелето.
  2. Запържете зелето за 10 минути.
  3. Изсипете вода и подправки.
  4. Задушете за 10 минути под капака. Ястието е готово!

Съставки за втория вариант :

  • Пекин - 1 глава.
  • Крем (всяко съдържание на мазнини) - 1 чаша.
  • Подправки, къри.
  • Растително масло.

Етапи на подготовка :

  1. Измийте и нарежете зелето.
  2. Запържете го за 5 минути
  3. Изсипете сметана, добавете подправки.
  4. Варете 1/6 часа. Ястието е готово!

Предлагаме ви да гледате видео как да приготвите пекинското зеле е просто и вкусно:

Пекинското зеле се състои от много полезни микроелементи и витаминни комплекси, така че може и трябва да се яде редовно. За да направим готовото ястие не само питателно, но и вкусно, подготвихме материали, от които ще научите рецепти за салати, предястия, първи и втори ястия, пайове, класически и мързеливи зелеви рулца.

Как да сервираме ястия?

Задушеното зеле може да се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към месо.

Сервирайте по-добре веднага, горещо или топло ! Такива ястия са подходящи за всяка гарнитура. Оказва се много красиво и вкусно, ако при сервиране на зеле поръсете със ситно нарязана зеленина на масата.

Свързани Статии