През зимата можете да приготвите много ястия със сушени плодове и зеленчуци. Сушените плодове са особено полезни за приготвяне на диетични храни, най-простата от които е компот от сушени плодове. Можете да изсушите всякакви плодове, включително ябълки. Ползите от сушените ябълки са големи, те:

• съхранява се дълго време;
• заемат малко място;
• съдържат полезни вещества;
• изискват минимално време за готвене

Но да се гарантира качеството на сушените плодове е възможно само ако са приготвени у дома.

Обща информация

Възможно ли е да сушите ябълки в микровълновата? Учените са доказали, че сушените ябълки помагат на организма да се бори с различни заболявания . Те укрепват кръвоносните съдове, регулират холестерола, са отлично средство за профилактика на остеопороза.

Като се имат предвид тези свойства на сушените плодове, се препоръчва да се включат около 75 грама сушени ябълки в диетата . В това количество необходимия еквивалент съдържа такива хранителни вещества като:

• B витамини;
• аскорбинова киселина;
• Витамин Е
• изгладят;
• мед;
• населените места;
• йод.

И в допълнение, сушените плодове съдържат фибри, които подобряват храносмилането и стабилизират червата.

За да получите запас от тези полезни елементи, ябълките могат да се сушат в микровълновата печка. Възможно е да сушите плодове в този домакински уред, но е важно да го направите правилно, за да не пресушавате ябълките.

Основни правила

Как правилно да сушите ябълките в микровълновата? За приготвянето на ябълки е по-добре да използвате зимни сортове - сладки и кисели или кисели. Тези сортове включват:

• Анис;
• Antonovka;
• Sic;
• Titovka;
• Славянка;
• Боровик.

Използва се за приготвяне на сушени плодове и летни сортове или мърша . Но крайният продукт ще бъде с лошо качество. Летните сортове се сушат с кори.

За да направите това, ще ви трябва:

1. Пресни ябълки в произволно количество.
2. Чанта от плат.
3. Стъклена чиния с големи размери.
4. Ножът.
5. Дъска за подстригване.
6. Памучна тъкан.

Преди да изсушите ябълките в микровълновата, трябва да обработите, не всички наведнъж, а на партиди . Ако всички ябълки се обработят веднага, те се окисляват и потъмняват.

Как действа приготвянето на ябълки? Измийте и избършете ябълките. Излишната влага ще увеличи процеса на сушене.

Извадете сърцевината. Това се прави с помощта на специално устройство. Изглежда като тръба с остри ръбове.

Ядрото може да се отстрани с нож, като ябълките се нарязват на четвъртинки. Но ако сушените плодове се берат изключително за компот, тогава сърцевината може да се остави .

Препоръката. Ако трябва да сушите ябълки от градината си, тогава кожата няма нужда да се почиства, тъй като съдържа много полезни микроелементи . Ябълките, закупени в супермаркета, трябва да бъдат почистени.

Нарежете ябълките след обработка с нож или домакинска филийка. Дебелината на парчетата не трябва да надвишава 5 мм. Поставете върху памучен плат, сложете в чиния и изпратете във фурната.

Приготвените ябълкови филийки могат да се държат във физиологичен разтвор в продължение на 4 минути. Това е естествен избелител, който ще позволи на ябълките да станат по-леки след изсушаване. Разтворът също така ще предпази сушените плодове от насекоми и ще увеличи срока им на годност. За приготвяне на разтвора се взема 100 г сол в кофа с вода.

Преди готвене ябълките могат да се накисват в сярна киселина за 3 минути. Това решение ще изплаши вредителите и ще запази цвета на ябълките. Разтворът се приготвя от 1 литър вода и 1 g киселина.

Стъпка по стъпка инструкции

Как да изсушим ябълките в микровълновата за зимата:

1. Сложете ябълки в чиния в микровълновата.
2. Включете печката в режим 200 W.
3. Задайте таймера на устройството за 3 минути . Сушенето на ябълките се случва неправилно, затова е по-добре да настроите таймера за 30 секунди, като ги проверявате всеки път след спиране на фурната.

4. 
   Проверете готовността и, ако е необходимо, включете фурната за още половин минута.
5. Температурата на сушене трябва да е малко по-ниска от температурата, при която фурната размразява храната.
6. Готовността на ябълките се определя от състоянието на кожата и пулпата. Кожата на готовия продукт потъмнява, а плътта не се прилепва към ръцете. Ако филията е изсушена правилно, тогава тя ще има кремав нюанс и ще се почувства мека на пипане.

Ранните и средните по размер ябълки се готвят по-бързо от зимните . Готовността на зимните ябълки се определя от по-тъмен цвят.

рецепти

Как да изсушим ябълките в микровълновата? В микровълновата можете да готвите прекрасно ястие от сушени ябълки - ябълков чипс . За целта ще ви трябват ябълки и подправки като лимонов сок, захар и канела:

1. Измийте ябълките, сърцевината и ги нарежете на тънки филийки .
2. Изплакнете филийките от ябълки в студена вода, така че да не се придържат към чинията. Оставете филийките върху багажник за кърпа или тел, за да изтече вода.
3. Включете фурната за режим на скара .
4. Сложете ябълките върху скарата с припокриване.
5. Подправете с лимонов сок или канела .

Ябълките се сушат, така че отнема 15 минути . Готовите филийки трябва да потъмнеят и да станат хрупкави . Ако е необходимо, може да се добави време за сушене. Равномерен нюанс може да се постигне чрез преобръщане на филийките.

Ако в печката няма режим на "скара", тогава резените просто трябва да бъдат разположени върху чиния, така че да не се допират един до друг. Микровълновата трябва да бъде включена с пълна мощност и да изчакате, докато плодовете потъмнеят и станат хрупкави.

Ябълкови чипове, направени по този начин, запазват вкуса на ябълките .

Те могат да се добавят към каша, поръсени с пудра захар или поръсени с мед, за да станат още по-вкусни.

От сушени ябълки, както и от пресни, можете да направите пълнеж за пайове и шарлот.

Само за това е необходимо сушените плодове да се накиснат във вряща вода и след това да се овалят през месомелачка.

В готовата маса трябва да добавите захар и канела . Пълнежът от Шарлот е готов.

съхранение

Как да съхранявате сушени ябълки у дома? Сушените ябълки не трябва да се поставят веднага в контейнер за съхранение. Те трябва да бъдат разпръснати на масата, след като разстилате памучна тъкан .

Ябълките трябва периодично да се смесват и разклащат . Така сушените плодове ще достигнат пълно състояние.

Съхранявайте сушени ябълки в платнени торбички на хладно място, в кошници или специални кутии. Понякога контейнерът трябва да се разклати, така че филийките от ябълки да не се пикат.

резюме

Различните сортове ябълки съдържат различни количества сок, така че всеки сорт се суши за различно време . Ако поставите много парчета върху чиния наведнъж, времето за сушене може да е по-дълго. Благодарение на микровълновата енергия в ябълките е възможно да се поддържат максимум витамини и хранителни вещества .

В допълнение, микровълновото изсушаване е икономия на време, тъй като целият процес отнема само няколко минути. И ябълките в този случай са еластични и леки.