Често домакините се опитват да намерят нови вкусове в конвенционалните продукти. А с пекинското зеле е възможно най-лесно.

Свеж и лек вкус, съчетан с много чудесни пълнители. Затова рулцата от пекинското зеле не могат да оставят никого безразличен.

В нашата статия ще споделим най-добрите рецепти за приготвяне на такива бързи и вкусни ястия. Можете също да гледате полезно видео по тази тема.

Полза и вреда

Пекинското зеле е не само много вкусен и лек зеленчук, но и много здравословен. В повечето случаи този продукт се използва в кулинарното поле в салати и предястия, а само от време на време майсторлъците го използват при приготвянето на втори курсове.

Освен вкус, зеленчукът има невероятен химичен състав. Поради това той често се използва в диетиката, козметологията и рецептите на традиционната медицина. Тази култура се счита за изключително полезна за храносмилането. А също така често помага да се отървете от безсънието и пристъпите на кашлица. Пекинското зеле успешно съчетава нежност, сочност и ползи за здравето . Вкусът е кръстоска между бяло зеле и зелена салата.

Едно от най-значимите предимства е, че продуктът не губи своите прекрасни свойства, тъй като най-често се консумира в прясна форма, много рядко се обработва с химикали по време на отглеждането. Една от страхотните диетични храни.

Химическият състав на пекинското зеле е наситен с витамини, микро и макроелементи :

• Калорийното съдържание на пресни листа е чудесен зеленчук само 16 ккал на 100 г продукт.
• Протеини, g: 1.2.
• Мазнини, g: 0.2.
• Въглехидрати, g: 2, 0.

Освен това продуктът е силно подсилен. Зеленчукът съдържа витамин С в зелената част на листата, а бялата част на пекинското зеле е изпълнена с витамини А и К, първият от които е необходим за производството на родопсин, който подобрява нощното зрение, а вторият е необходим за нормалното кръвосъсирване.

Възможно ли е пълнежът да се увие в лаваш и листа от китайски зеленчук?

Зелето може да се увие в лаваш, смесен с различни други гарнитури . Пилешко месо, пипер, сирене със ситно нарязани пекински зелеви листа ще направят рулото от лаваш невероятно сочно и вкусно, но самите листа могат да се използват за увиване на различни пълнители. В крайна сметка младите и нежни листа не се чупят дори в свеж вид. Следователно, те могат лесно да се използват като основа за ролки.

Рецепти със снимки

По-долу ще намерите различни рецепти за рула и ще видите снимки на ястия.

С раци пръчки

Сочна закуска

съставки:

1. Пекин зеле 6-8 големи листа;
2. 4-5 големи яйца;
3. майонеза;
4. раци пръчки - 1 пакет;
5. зелени;
6. сол, черен пипер.

Как се готви :

1. Приготвяме всички необходими продукти за ролки с ракови пръчки.
2. Твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета.
3. Смесете с майонезата, добавете малко зеленина.
4. Сол и черен пипер на вкус.
5. Смесете всичко до гладкост.
6. Намазваме добре зелевия лист с майонеза.
7. Разгънете внимателно пръчката от раци, като се стараете да не се счупите.
8. Поставяме върху лист, намазан с майонеза, и върху яйчената смес поставяме яйчената смес.
9. Завъртете ролката.
10. Оставете за няколко часа за импрегниране. И се насладете на сочния, сладък вкус, който ви кара да готвите това ястие отново и отново.

Съвет! Искате да направите яденето си по-удовлетворяващо? След това използвайте лаваш за приготвянето му. Всички съставки се подреждат върху лист и се навиват на руло.

С добавка на краставица

В допълнение към тази опция за приготвяне на пълнежа за лава за хляб, можете да използвате друга опция.

съставки:

1. Пекин зеле 6-8 големи листа;
2. 4-5 големи яйца;
3. голяма краставица;
4. майонеза;
5. раци пръчки - 1 пакет;
6. зелени;
7. чесънът.

Как се готви :

1. Първо накълцайте раковите пръчици, добавете ситно нарязаните яйца, смесете с майонезата и чесъна, донесете до хомогенна маса.
2. Смажете листа обилно, добавете ситно нарязана краставица за по-голяма сочност, увийте. Можете да използвате веднага, без да чакате.

С топено сирене

Бърз вариант

За любителите на сиренето тази рецепта ще бъде любима.

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• 100 грама топено сирене;
• майонеза;
• чесън, 2 скилидки;
• зелени;
• сол, черен пипер.

Как се готви :

1. За да приготвите пълнежа, просто трябва да смесите преработеното сирене с майонеза и чесън.
2. За яркост можете да добавите зелени. След това внимателно разбъркайте масата върху зелевия лист и оформете рулото. Просто, вкусно и без много притеснения.

С гъби

По друг и по-удовлетворителен начин можете да задоволите глада си с рулца, пълнени с топено сирене, шунка и гъби.

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• 100 грама топено сирене;
• шампиньони - 200 гр .;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 150 gr. шунка;
• сол, черен пипер.

Как се готви :

1. За да приготвите пълнежа, изплакнете гъбите под струя студена вода, нарежете и запържете в тиган с настъргани моркови и лук.
2. Към подготвените гъби добавете ситно нарязана шунка.
3. Намажете зелевия лист обилно с разтопено сирене, сложете една или две супени лъжици от пълнежа, увийте. Ако формата не се държи, тогава закрепете предястието с шишчета и се насладете на този топъл вкус.

С пълнеж от извара

Лесно готвене

За да приготвите тази необичайна ролка с пълнеж от извара, няма да са необходими толкова усилия. Пълнеж, състоящ се от извара, пресни нарязани билки, настърган чесън и подправки, които харесвате.

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• 100 грама извара с ниско съдържание на мазнини;
• чесън, 2-3 скилидки;
• зелени;
• сол, черен пипер.

Как се готви :

1. Комбинирайки всичко в една маса, спокойно го нанесете върху средата на листа, внимателно, опитайте се да поставите не повече от две супени лъжици от пълнежа върху голям лист, в противен случай ще има проблеми с навиването на рулото за закуска.
2. Яжте пресни.

С риба тон

Рулца с извара и риба тон могат да се насладят на много. Те не изискват много усилия, защото всички съставки са почти готови.

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• 100 грама извара с ниско съдържание на мазнини;
• консерва с риба консервирана храна;
• Зелените.

Как се готви :

1. Намачкайте рибата с консерви (най-добре от риба тон) с вилица, като предварително ги изхвърлите от течността в буркана.
2. Добавете към изварата.
3. Довежда се до еднородна консистенция.
4. Добавете ситно нарязаните зеленчуци. След това нанесете върху лист пекинско зеле и се насладете на обилна закуска с толкова необичаен, но прост вкус.

С шунка

С домат

Един от най-удовлетворяващите, жизнени и прости пълнежи са шунката и сиренето.

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• шунка, 300 гр;
• сирене, 100 гр;
• домат, 1 бр;
• краставица, 1 бр.

Как се готви :

1. За да приготвите това прекрасно ястие, трябва да натрошите шунката, да разтриете сиренето, а за по-голяма сочност добавете ситно нарязана краставица и домат.
2. На прясно листо сложете резен шунка, поръсете със сирене и след това добавете ярки зеленчуци, навийте на руло и се насладете на сочно ястие, напомнящо пролетта, по всяко време на годината.

С маслини и маслини

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• шунка, 300 гр;
• сирене, 100 гр;
• маслини или маслини, 70 gr.

Ако искате малко повече яркост в това предястие, тогава вместо домата и краставицата от предишната рецепта, добавете малко нарязани маслини или маслини.

Необичайно допълнение ще добави интересни нотки към ястието ви и ще го промени до неузнаваемост.

С сирене фета

С черен пипер

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• 100 грама сирене фета;
• топено сирене;
• черен пипер червен или жълт, 1 бр;
• маслини;
• заквасена сметана;
• чесън, 2 скилидки;
• Зелените.

Как се готви :

1. За да приготвите ролките, първо трябва да подготвите основата им, тоест да разделите главата на листа, като отрежете твърде твърд пън.
2. Сиренето трябва да се омесва. натрийте сиренето на едро ренде и разбъркайте масата.
3. За сочност и лека сладост добавете малко черен пипер. Пиперът трябва да бъде нарязан на ситно. Яркият му цвят ще събуди апетита ви.
4. За острота се препоръчва чесънът да се настърже на фина ренде. След това, комбинирайки всичко в хомогенна маса, можете да започнете да пълните рулцата.
5. Добавете половин консерва олио, разбъркайте.
6. След като намажете всяка с получената маса, увийте рулото с фолио или залепващ филм, така че да могат да поддържат формата си.
7. За по-богат вкус ги изпратете в хладилника за няколко часа, оставяйки пълнежа да вари. Сервирайте, като първо освободите всяка ролка фолио или филм.

Опростена версия

Ако не харесвате чушки, тогава опростена версия на рулото със сирене и зеленина ще ви допадне.

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• 100 грама сирене фета;
• чесън, 2 скилидки;
• Зелените.

Как се готви :

1. Пригответе масата за пълнежа, кашкавалът разточете с вилица, смесете го със ситно нарязани билки и нарязан чесън.
2. Смажете листата на зелето с получената смес, навийте на руло и консумирайте пресни.

Със зелени

С орехи

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• 30 грама смлян орех;
• сос за майонеза или заквасена сметана;
• чесън, 2 скилидки;
• зелени, 70 gr;
• сол, черен пипер.

Как се готви :

1. Смесете ситно нарязаните зеленчуци със сос от майонеза или заквасена сметана, подправете на вкус с черен пипер и добавете малко орехи за пикантност.
2. След това намажете нежните листа от зеле и ролки от рулца. Сочен и леко тръпчив вкус ще достави на вас и вашите гости простото удоволствие от яденето на тази лека закуска.

С мляно пиле

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• мляно пилешко месо, 300 гр;
• лук, 1 бр;
• моркови, 1 бр;
• домат, 1 бр;
• черен пипер, 1 бр;
• зелени, 70 gr;
• сол, черен пипер;
• растително масло, 30 мл.

Как се готви :

1. Запържете каймата с лук и моркови в растително масло, подправки на вкус, ситно нарязайте билките, домата и чушката.
2. Увийте всички съставки на руло и яжте веднага, докато пълнежът е топъл. Сочност и ситост. Страхотна закуска за вас и вашето домакинство.

Размахване

С настърган кашкавал

Лесна рецепта за вкусен празник.

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• 100 грама твърдо настърган кашкавал;
• майонеза;
• Зелените.

Как се готви :

1. За бързо и красиво да изненадате гостите с лека закуска, ви трябват само китайско зеле, настърган кашкавал, билки и майонеза.
2. Смесвайки трите съставки в хомогенна маса, намазвате зелевия лист с голямо количество сос и го превръщате в руло.

С консервирана храна

Можете също така да използвате бързо консервирани храни (камшик с риба тон).

съставки:

• Пекин зеле 6-8 големи листа;
• консервирана риба тон, 1 консерва;
• орех, 30 гр;
• зелени;
• лимонов сок половин лимон.

Как се готви :

1. Размесете съдържанието на буркана без течност, добавете няколко орехи, билки и подправете с малко лимонов сок.
2. Приятната киселинност в съчетание с риба и свеж лист от зеле ще зарадва вас и вашите гости.

Как да сервирам?

Сервирането на ястия в този формат може да бъде изключително разнообразно. Някой слага малки рулца на шишчета, поръсени с настърган кашкавал, някой си позволява малко лукс в такова просто ястие, украсявайки го с червен хайвер. Всичко зависи от вашето въображение и настроение.

Можете да украсите ролки, като ги разрежете на няколко по-малки части, за да демонстрирате ярко пълнене на гостите. Тогава те със сигурност ще се отделят на ярките ви ролки и определено ще искат добавки. Възможно е да ядете вкусно, удовлетворяващо и нискокалорично. Пекинското зеле ще бъде вашето спасение. На нашия сайт ще намерите много рецепти с подробно описание на приготвянето на салати, първи и втори курс, пайове, мързеливо и класическо пълнено зеле, както и ще научите как да задушавате, пържите и мариновате този зеленчук.

заключение

Не може да не отбележим универсалността на пекинското зеле . Комбинацията му с други продукти не само засилва вкуса, превръщайки диетичен зеленчук в пълноценна закуска, но и ви позволява да се насладите на сочен свеж вкус, полезен за организма.