Пекинското зеле е един от най-популярните зеленчуци в Азия. Листата й се използват както като съставка в различни ястия, така и независимо, като закуска. Белият пипер е не по-малко популярен в страните от бившия Съветски съюз: със сигурност поне веднъж в живота си сте опитвали мариновани, пресни, задушени пипер или някакъв вид препарат от него.

И двата зеленчука са изключително полезни, така че салатите от тях са чудесен начин да получите достатъчно витамини и да получите вкусно и удовлетворяващо ястие.

Ползите от ястието

Ползите от белия пипер и китайското зеле не могат да бъдат надценени. Тези зеленчуци са богати на всички видове витамини от А до С, както и различни аминокиселини, които допринасят за извеждането на токсините от тялото.

Използването на салати от Пекин и черен пипер перфектно помага за поддържане на еластичността и свеж вид на кожата.

Освен това салата от пекин и черен пипер е диетично ястие - сто грама такава салата съставляват само:

• 16 калории
• 1 грам протеин;
• 0, 2 грама мазнини;
• 4 грама въглехидрати.

Пилешки рецепти

Пушена жичка

Необходими продукти:

• 800 грама пекинско зеле;
• среден букет зелен лук;
• половин консерва или пълна малка консерва царевица;
• 150-200 грама пушено пиле (по-добре - пилешки гърди);
• 200-250 грама домати;
• няколко малки шепи маслини (вижте други рецепти за салата с пекинско зеле, маслини, крекери и други съставки тук);
• пресни зеленчуци;
• сол;
• майонеза или зехтин.

Как се готви:

1. Натрошете зелето на тънки ивици, след което помнете с ръцете си, за да дадете сока.
2. Натрошете гърдата в купа за салата, фино натрошете перата на зелен лук. Разбъркайте старателно всички съставки, сол и черен пипер по ваш вкус.
3. Отървете се черния пипер от семената, нарязан на кубчета. След това добавете маслините, нарязаните зеленина и царевицата. Предварително изцедете саламурата от буркана, така че да не разваля вкуса на бъдещата салата.
4. Сол, подправете с майонеза или зехтин, в зависимост от избора.

Пушено пиле е най-добрият избор за салата. Ако не харесвате такъв продукт, тогава той лесно може да бъде заменен с варено филе.

Можете да видите други рецепти за вкусни салати от пекинско зеле и пиле в тази статия.

"Почивка"

Основни съставки:

• 300 грама пилешко месо;
• 1 малко червен лук;
• 2 средни домата;
• 2 малки пресни краставици;
• 1 жълт пипер среден размер;
• 1 среден червен пипер;
• половин глава пекинско зеле;
• 1 малък букет зелен лук;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• 1 супена лъжица домашно приготвена или съхранена горчица за соса;
• грах от смлян черен пипер.

Метод на готвене:

1. Нарежете лука наполовина, а след това нарежете на половин пръстени.
2. Нарежете зелето и черния пипер на ивици или нарежете на малки кубчета.
3. Сварете пилешките гърди и го нарежете на средно големи кубчета.
4. Краставиците, нарязани на средни по размер сламки, доматите - на малки еднакви филийки.
5. За дресинг смесете горчица, заквасена сметана, сол и черен пипер. Нарежете чесъна много ситно (как да приготвите салатни дресинги с пекинското зеле?).
6. Прехвърлете зеленчуците в купа за салата, смесете със сос, сол. Преди сервиране гарнирайте със ситно нарязани пера лук.

С раци пръчки

"Спокойно"

Необходими компоненти:

• малки опаковки от ракови пръчки;
• 1 пекински вилици;
• 1 голям домат;
• 100 мл соев сос;
• 50 мл балсамов оцет;
• супена лъжица сусамово семе;
• зехтин;
• пипер;
• 1 малка краставица.

Как се готви:

1. Изплакнете краставицата и домата под струя студена вода и нарежете на кубчета.
2. Пекин листа нарязайте или накъсайте с ръце на малки парченца.
3. Натрошете клечките на тънки ивици.
4. Разбъркайте всичко добре, добавете сол, поръсете със сусамовите семена.
5. Подправете с оцет и зехтин.

Вместо ракови пръчици можете да използвате месо от раци, което е много добро за салата.

В тази статия говорихме за това как да направите салата от пекинско зеле, царевица, раци и други съставки.

"Бриз"

Необходими продукти:

• малка глава на Пекин;
• 250 грама раци от пръчки;
• половин консерва царевица;
• майонеза;
• захар;
• сол;
• зелени;
• 1 голям червен пипер

Как се готви:

1. Нарязваме на кубчета черен пипер и ракови пръчици.
2. Настържете тънки листа зеле.
3. Нарежете ситно един куп всякакви зелени.
4. Изцедете буркана с царевицата и добавете царевицата към останалите съставки. Разбъркайте.
5. Сол, добавете щипка захар.
6. Подправете с майонеза.

С добавка на краставица

Зелена вълна

Необходими продукти:

• 50-70 грама китайско зеле;
• 2 средно големи краставици;
• 2-3 зърна чушки, цветът не е важен;
• 1 супена лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжичка сусамово семе;
• солта.

Как се готви:

1. Измийте зеленчуците под течаща студена вода.
2. Воден пипер от семена.
3. Нарежете всички зеленчуци на малки ивици.
4. Поставете всички съставки в купа за салата, подправете с олио, сол, поръсете със сусамови семена, разбъркайте добре.

Вижте още рецепти за пекински зелеви салати с краставици тук.

"Suburban"

Необходими продукти:

• 500 грама пекинско зеле;
• 2 големи домата;
• 200 грама пресни краставици;
• сол;
• 2 супени лъжици винен оцет;
• 100 грама сладък пипер;
• 200 грама черен пипер.

Как се готви:

1. Измийте петното добре, подсушете и накъсайте на малки парченца.
2. Измийте черния пипер, отстранете семената и нарежете на тънки ивици.
3. С помощта на белачка нарежете краставиците на тънки пластмаси.
4. Нарежете доматите на равни филийки.
5. Смесете добре всички съставки.
6. Поръсете с оцет, подправете със сол и черен пипер.

Всички продукти, използвани за направата на салатата, трябва да са свежи!

С шунка

"Нежност"

Необходими продукти:

• половин голяма глава китайско зеле;
• голям червен пипер;
• 200 грама домати;
• 400 грама шунка;
• 2-3 супени лъжици заквасена сметана;
• зелени;
• солта.

Как се готви:

1. Изплакнете Пекин, отделете листата от стеблото и нарежете на тънки филийки.
2. Измийте доматите, нарязани на филийки, ивиците шунка.
3. Нарежете пипера на малки кубчета и наредете към останалите съставки. Добавете царевица към салатата само без саламура. Трябва да се източи.
4. Подправете салатата с олио или заквасена сметана, сол и разбъркайте.

Прочетете как да приготвите голямо разнообразие от салати от шунка от китайско зеле.

„Работен обед“

Необходими продукти:

• малки вилици за пекинги;
• 200 грама шунка;
• 200 грама грах;
• зелен лук;
• майонеза;
• 1 среден пипер;
• солта.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Изплакнете и нарязайте пекин свинско.
2. Нарязваме шунката на кубчета, нарязваме на ситно зелените и лука.
3. Извадете граха от течността, в противен случай салатата ще бъде горчива. След това добавете към останалите съставки.
4. Нарежете пипера на произволни кубчета.
5. Подправете с майонеза, сол, разбъркайте.

С царевица

"Крокет"

Основни съставки:

• зехтин;
• кутия царевица;
• 300 грама шунка;
• 100 грама крекери;
• 300 грама китайско зеле;
• голям зърна черен пипер.

Как се готви:

1. Изплакнете и подсушете чушката с хартиена кърпа. След това разрежете наполовина, отстранете семената.
2. Отделете броя на зелевите листа от главата. Натрошете ги с тънка пластмаса.
3. Нарежете шунката на малки парченца.
4. Поставете всички нарязани съставки на чинията за салата.
5. Изцедете маринатата от буркана с царевицата, изплакнете добре зърната, добавете ги към салатата.
6. Ако нямате под ръка галета или опаковки от готови бисквити, пригответе ги сами. За да направите това, трябва да нарежете ръжен хляб на тънки филийки и да го поставите върху лист за печене и да го изсушите във фурната при температура 180 градуса за 20 минути (как да готвите вкусни пекински зелеви салати с бисквити, прочетете тук). Преди да сервирате салатата, поръсете я с бисквити, за да станат хрупкави.

"Мозайка"

Необходими продукти:

• 200 грама зеле;
• 2 пилешки яйца;
• 150-170 грама пушена наденица (какви салати могат да бъдат направени от пекинското зеле и колбаси?);
• половин шушулка от пипер;
• 1 малка консерва царевица;
• копър;
• зелени лукови пера;
• майонеза;
• солта.

Как се готви:

1. Изплакнете зелето старателно и отрежете необходимия брой листа от главата на зелето.
2. Смелете листата на тънки ивици.
3. Нарязваме сварените яйца на едри парчета.
4. Нарежете чушката на ивици.
5. Натрошете пушената наденица на кубчета или ивици.
6. Изцедете течността от консервата с царевица. Добавете царевицата към останалите съставки.
7. Изплакнете лука и копъра добре под студена вода и нарежете много ситно.
8. Добавете сол и майонеза, разбъркайте добре.

С ябълки

"Пролет"

• 300 грама шунка.
• 200 грама от всяко твърдо сирене.
• 350 грама пекинско зеле.
• 1 средна краставица.
• 1 ябълка
• 1 глава лук.
• 1 малка вар.
• Майонеза или растително масло.
• 1 жълт пипер.

Инструкции за готвене:

1. Настържете лука с вряла вода - така че цялата горчивина ще го остави. След това го нарежете на половин пръстени. За по-пикантен вкус можете предварително да мариновате лука в оцет.
2. Натрошете шунката на малки ивици.
3. Пекинът се нарязва на едро и се смесва с останалите продукти.
4. Обелете краставицата и ябълката и нарежете на средни кубчета. Овкусете ябълки с сок от лайм.
5. Настържете кашкавал на едро ренде или натрошете грубо с решетки.
6. Нарежете чушката на ивици 1-2 см.
7. Смесете всичко, добавете олио или майонеза.

Прочетете как бързо и вкусно да приготвите салати с пекинско зеле и ябълка.

"Диета"

Необходими продукти:

• малка вилица на Пекин;
• 1-2 зелени ябълки;
• 1 червен пипер;
• 1 прясна краставица;
• китка магданоз и копър;
• заквасена сметана или майонеза.

Как се готви:

1. Нарязваме зеле на произволни филийки.
2. За измитите ябълки извадете сърцевината и ги нарежете на кубчета.
3. Пиперът също нарязан на кубчета.
4. Нарежете краставицата и домата на произволни парчета.
5. Нарежете ситно зелените и поръсете останалите съставки върху него, разбъркайте добре.
6. Добавете заквасена сметана или майонеза.

С пушена наденица

"Лов"

Необходими продукти:

• половин вилица китайско зеле;
• 1 консерва грах;
• 1 яйце
• 200 грама пушена наденица;
• 1 куп копър или магданоз;
• средни краставици;
• 1 жълт пипер
• майонеза.

Как се готви:

1. Смелете зелето на ситно, леко сол. Помнете малко зеле, настърган за салата, така че сокът да отиде.
2. Измийте зелените и краставиците, нарязайте на ситно.
3. Сварете яйцето до готвене, оставете да се охлади и нарежете на няколко четвъртинки.
4. Нарежете наденицата на тънки ивици.
5. Извадете семената от пипера и нарежете на ивици.
6. Смесете всички зеленчуци, подправете с майонеза, сол и гарнирайте с филийки яйца.

"Хора"

Необходими продукти:

• 200-300 грама сладка царевица;
• 200 грама пекин;
• 200 грама пушени колбаси;
• 2 средни червени чушки;
• 3 краставици;
• супена лъжица майонеза.

Как се готви:

1. Измийте чушките, нарежете и отстранете семената и стеблото, нарежете много ситно.
2. Нарежете и краставиците.
3. Натрошете колбасите с малка сламка, добавете царевица без течност.
4. Добавете майонеза, сол на вкус.

Разбийте рецепти

"Minute"

Необходими компоненти:

• 400-450 грама пекинско зеле;
• 200 грама пушена наденица;
• 1 домат;
• 1 червен пипер;
• соев сос;
• супена лъжица растително масло.

Как се готви:

1. Отделете листата на пекинга от пънчето и фино залепете.
2. Нарежете колбаса, черния пипер и доматите на ивици. Овкусете с малко соев сос.
3. Сол, добавете олио. По желание можете да добавите всякакви зелени.

"Светкавица"

Необходими компоненти:

• 150 грама пекинско зеле;
• 1 кисела ябълка;
• китка магданоз;
• 1 малък морков (вижте прости рецепти за моркови и пекински зелеви салати тук);
• 1-2 супени лъжици зехтин;
• супена лъжица лимонов сок;
• куп зелени лукови пера.

Как се готви:

1. Пекинът зеле се отървава от повредените листа, след това се изплаква, нарязва се на 2 половини и се нарязва на тънки филийки.
2. Обелете и настържете морковите на едро ренде.
3. Измийте ябълката, отстранете семената и нарежете на тънки филийки.
4. Нарежете лука на ситно.
5. Смесете всички компоненти, подправете със сол, подправете с лимонов сок и олио.

Видео рецепта за друга бърза салата от пекинско зеле и чушка:

Как да сервирам?

Има много варианти за сервиране на това прекрасно ястие: можете да поставите салатата върху допълнително зелево листо, гарнирайте с царевица и грах, поръсете с билки или просто поставете стрък зеленина върху всички останали съставки.

В интернет дори ще намерите скулптури и различни тематични надписи, посветени на празника, за който е подготвен празникът! Всичко това доказва, че оригиналността и красотата на сервиране на салата зависи само от въображението на магьосницата, приготвила ястието.

Както виждате, не е толкова трудно да направите салата от пекинско зеле и много други съставки. Всички предлагани рецепти са невероятно вкусни и лесни за изпълнение, така че за да зарадвате близки и приятели с полезно и вкусно ястие, няма нужда да отделяте много време и усилия за готвене.