Пекинското зеле е препоръчителната съставка в диетата, тъй като е пълно с полезни свойства и има добър ефект върху тялото. Храносмилателната система започва да работи безопасно, с редовната употреба на този зеленчук. В допълнение, този вид зеле е пълен и сочен, благодарение на това насищането идва от малки порции.

В тази статия можете да намерите рецепти, които са подходящи дори и за най-изкусните гурмета, както и съвети за готвене на този вид зеле. Можете също да гледате видео по тази тема.

Полза и вреда

Ниското съдържание на калории в това зеле се превръща в ключов инструмент в борбата срещу затлъстяването, затова Пекин често се споменава в разнообразни диети . Витамини като C, A, B1, B2, B6, B12, PP също се намират в тази полезна растителност, заедно с органични аминокиселини, глюкоза, лизин и каротин. Това играе голяма роля, тъй като витамин А участва в регулирането на имунната система и участва в появата на мускулна тъкан в организма и протеиновия метаболизъм.

Съществува също толкова важен елемент от пекинското зеле - лимонена киселина. Тя може да се грижи за запазването на всички полезни свойства на продукта за дълго време, тъй като той е добър консервант.

Също така не се препоръчва да се абсорбира Пекин при колит, панкреатит, повишена киселинност на стомаха и хапка с млечни продукти.

Калоричното съдържание на пекинското зеле е 14 kcal на 100 грама, съотношението на енергия е 30% / 11% / 51%., Където:

• протеини 1.2 g;
• мазнини 0, 2 g;
• въглехидрати 3, 2 g

Предимството на това зеле е негативността на калориите. тъй като енергията, която продуктът дава по-малко от енергията, изразходвана за храносмилането.

По отношение на салатата от пекинско зеле с добавяне на нар средно на 100 грама, показателите са следните:

• Калории: 97 kcal.
• Протеин: 5 грама.
• Мазнини: 7 грама.
• Въглехидрати: 5 грама.
• Съотношението на BZHU: 29%, 42%, 29%.

Прости и вкусни рецепти с ястия със снимки

С скариди

Една от многото вариации в рецептата за салата с пекинско зеле и нар е добавянето на скариди. Това е много лека и вкусна салата и се готви много бързо.

съставки:

• Кралски скариди - 5 броя.
• Китайско зеле - 15 грама.
• Нар.
• Ананас (не консервиран) - 1 филийка.

Следните компоненти се използват за соса:

• Лимонов сок - 2 ч.л.
• Кисело мляко с високо съдържание на мазнини - 2 с.л.
• Семена - една супена лъжица.
• Мед - една супена лъжица.

Последователност на готвене:

1. Първоначално трябва да сварите скариди за една и половина минути във вряща вода. След като скаридите са сварени, е необходимо да ги почистите от черупката.
2. Нарежете ананаса на малки кубчета и смесете със скаридите.
3. Изплакнете пекинското зеле обилно под течаща вода и нарежете на малки надлъжни парчета.
4. Следващата стъпка е да изпържите семената в тиган.
5. За соса смесете киселото мляко, меда и лимоновия сок.
6. Смесваме зеле със скариди, ананас и сос.
7. Поръсете семената със семената и готовата салата от нар.

Друга рецепта за салата с пекинско зеле, нар и скариди беше умела версия в зехтина.

За него ще ви трябва:

• Яйце - 2 броя.
• Пекинско зеле.
• Зехтин - 2 супени лъжици.
• Авокадо - 1 брой.
• Варени скариди - 400 грама.
• Лимон - 1 брой.
• Захар - 1 чаена лъжичка.
• Борови ядки - 2 супени лъжици.
• Подправки на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Сварете скаридите в солена вода и ги обелете.
2. Сварете яйцата, също ги обелете и нарязайте на ситно, прикрепете към скаридите.
3. От авокадото ви трябва само месото, така че трябва да го обелите и да премахнете костта. Нарежете на малки кубчета и добавете към останалите готови съставки.
4. Изплакнете зелето и нарежете на тънки ивици. Добавете към споделените прибори.
5. Разбъркайте добре и поръсете леко с лимонов сок.

Рецептата за още една вкусна и проста салата с пекинско зеле и скариди е представена във видеото:

С пиле

Най-популярната и удовлетворяваща вариация на салата е пилешкото месо. Поради изобилието от калории, той може да действа като независимо ястие. Ето една от рецептите.

Ще се изисква:

• Пекинът зеле е една средна глава зеле.
• Нар.
• Орех - 20 грама (Пекински зелеви салати с борови ядки, орехи и други ядки ще видите тук).
• Лилав лук - 2 малки бр.
• Пилешко филе - 400 грама.
• Ябълков сок - 2 супени лъжици. лъжица.
• Зехтин
• Соев сос.

1. Първоначално пилето трябва да се вари, последвано от накисване в ябълков сок.
2. Изплакнете зелето старателно и нарежете на ситно.
3. Обелете и нарежете нарязаните на кръгчета лук.
4. Внимателно обелете нар и отделете семената му от корите.
5. Натрошете ореха и смесете със зехтин и соев сос.
6. Смесете добре всички съставки и добавете соса на вкус.

Не сте сигурни кое месо да вземете? Най-добрият избор за салата е гърдата. Тя може да бъде просто готвена, или можете да използвате пушена.

За друга рецепта, от която се нуждаете:

• Нар.
• Пекинско зеле.
• Лимон.
• Пилешки гърди.
• Яйцето.
• Магданоз.

1. Първата стъпка е да приготвите пилешко месо и яйца. Последно гответе твърдо сварен и чист.
2. След измиване нарежете зелето и магданоза през тънка сламка напречно.
3. Нарежете пилето и разделете яйцата на четвъртинки.
4. Поставете зелето в чиниите, сол на вкус и внимателно разхлабете с щипци. Оставете за 3 минути.
5. Добавете нар, магданоз, зехтин и подправки на вкус. Добавете сок, изцеден от лимон в количество една чаена лъжичка и разбъркайте добре.

Видео рецепта за нежна и вкусна салата от пекинско зеле и пиле:

С ананас

Свеж и екзотичен вкус на салата от пекинско зеле придобива с добавяне на ананас. Тази рецепта съчетава малко морска храна с нея.

Съставки за 6 човека:

• Пекинско зеле - половин глава зеле.
• Раци пръчки - 200 грама.
• Консервирани ананаси - 1 консерва.
• Нар - 1 бр.

За соса ще ви трябва:

• Подправки за вкусови предпочитания.
• Чесън - 2 скилидки.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица.
• Майонеза.

Последователността на действията:

1. Измийте и нарежете зелето на ситно.
2. Нарежете раковите пръчици на тънки ивици.
3. Ананасите ги нарежете на кубчета.
4. Комбинирайте всички горепосочени съставки в една купа, добавете подправки.
5. За да приготвите соса, смесете майонезата с чесъна и лимоновия сок.
6. Облечете салата със сос.

Консервирани ананаси, изберете само висококачествени. Можете да използвате консервирани ананаси на филийки и филийки.

Вторият, но не по качество вариант на салатата с ананас за 4 човека изисква следните компоненти:

• Пекинско зеле - половин глава зеле.
• Малки скариди - половин кг.
• Ананас.
• Нар.

За соса:

• 20% заквасена сметана - 3 супени лъжици.
• Зехтин - една и половина супени лъжици.
• Лимонов сок - 1 чаена лъжичка.
• Горчица - 1 чаена лъжичка.
• Подправки на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Сварете скаридите във вряща вода за около една минута и половина и изсушете върху кърпа.
2. Измийте и нарежете китайското зеле в произволен ред, за предпочитане на средни филийки. Сложете в купа.
3. Нарежете ананаса на малки кубчета и го смесете със зеле, нар и скариди.
4. За да приготвите соса, трябва да разбиете всички съставки за него до гладкост.
5. Подправете салатата и извадете да вари в хладилник за 15 минути.

С раци пръчки

Вкусът на раци и други подобни морски дарове се вписва идеално в салатата от пекинско зеле, така че не е изненадващо, че мнозина са привлечени от идеята за добавяне на ракови пръчици (рецепти за приготвяне на салата с морски дарове и пекинско зеле можете да намерите тук). Ето една от рецептите за такъв план:

Това ще изисква:

• Пекинско зеле - 0, 5 глави.
• Ракови пръчки - 14 бр.
• Нар.
• Майонеза.
• Сол.
• Консервиран ананас

1. Избягвайки твърдата бяла част, нарежете зелето.
2. Смелете раци пръчки на малки парченца.
3. Смесете всички съставки и подправете с майонеза.

Бързо, удовлетворяващо и вкусно, от което се нуждаете за сервиране.

За да приготвите тези салати, можете да вземете както месо от раци, така и ракови пръчици.

Друга рецепта с добавяне на раци пръчки включва:

• Пекинско зеле - 200 грама.
• Раци пръчки - 200 грама.
• Скариди - 7 броя.
• Крем сирене.
• Нар.
• Майонеза.

1. Накъсайте зелето на парчета и сложете в купа.
2. Нарежете раците с пръчици. Добавете ги към зелето и сиренето.
3. Сварете скаридите и добавете към общата маса.
4. Овкусете с майонеза и разбъркайте старателно, поръсете отгоре със семена от нар.

Видео рецепта за друга салата на базата на пекинско зеле и ракови пръчици:

С краставица

съставки:

• Пекинско зеле - 50 грама.
• Пилешко филе - 50 грама.
• Прясна краставица - 30 грама.
• Магданоз - 2-3 клона.
• Семена от нар - 1 супена лъжица. лъжица.
• Зехтин - 1, 5 с.л. лъжица.
• Морска сол.
• Млян черен пипер - една щипка.

1. За да готвите тази салата, трябва да изплакнете зелето, да го почистите от изсушени или гнили листа и да нарежете на малки ивици.
2. Краставицата също трябва да се измие и обели. След това ситно нарязваме на четвъртинки.
3. Сварете пилето в подсолена вода и нарежете на кубчета.
4. Комбинирайте китайско зеле, пиле, краставица и магданоз.
5. Сместа се подправя със зехтин със сол и черен пипер на вкус.
6. Отгоре ястието се поръсва с нар.

За следващата рецепта не се използват пресни краставици, а мариновани. Освен това, за да приготвите салата ще ви трябва:

• Пилешко филе - 300 грама.
• Пресни шампиньони - 150 грама.
• Чесън - 1 бр.
• Яйца - 2 бр.
• Мариновани краставици.
• Нар.
• Майонеза.
• Пекинско зеле.

Етапи на подготовка:

1. Сварете месото и нарежете на ситно. Намажете с майонеза и оставете за импрегниране.
2. Обелете и нарежете гъбите, след това запържете в тиган (за рецепти за вкусни салати с пекинско зеле и гъби, вижте тук). Препоръчва се да добавите скилидка чесън и сол в салатата. Те ще добавят подправка към ястието.
3. Сварете яйцата на стръмно и ги настържете на ренде.
4. Изплакнете и нарежете краставиците и нарежете.
5. Смесете всички съставки. Гарнирайте със семена от нар.
6. Оставете полученото ястие да се вари в хладилника за около 15 минути.

Рецепти за салати от пекинско зеле и краставица можете да намерите тук.

С царевица

Не по-малко популярна съставка в салата с пекинско зеле е царевицата.

Сладкият вкус на консервираната царевица придава на ястието лекота и нежност.

Съставки:

• Пекинско зеле - 400 грама.
• Яйце - 3 броя.
• Раци пръчки - 200 грама.
• Царевица - 1 консерва.
• Сандвич сирене - 1 пакет.
• Лимонов сок - половин чаена лъжичка.
• Нар.
• Сол.
• Майонеза.

Последователността на действията:

1. Сварете и настържете яйцата.
2. Измийте зелето и го нарежете на малки парченца. Крабната пръчка също трябва да бъде нарязана и добавена към зелето с яйца.
3. Сиренето трябва да се разкъсва на парчета директно на ръка.
4. Смесете всички съставки с подправки и майонеза и поръсете с нар.

Следващата рецепта е по-свежа и с по-ниско съдържание на калории.

съставки:

• Пекинско зеле - една глава зеле.
• Царевица - 1 б.
• Ананас - 1 б.
• Нар - 1 брой.

1. Изплакнете зелето старателно и нарежете на ситно.
2. С ананаси и царевица изцедете течността и смесете със зелето.
3. Отделете семената от нар и добавете половината от общата маса.
4. Подправете салата с майонеза.

С ябълка

Не приемайте, че приготвянето на вкусна и оригинална закуска е много отнемаща време задача. Понякога е необходимо само желание и:

• Зелена ябълка - 1 брой.
• Пекинското зеле е глава на зелето.
• Нар - 1 брой.
• Скариди - 10 броя.
• Чесън - 2 скилидки.

Етапи на подготовка:

1. Нарязваме ситно зелето.
2. Смелете ябълка с ренде.
3. Обелете нар и пригответе семената му, като внимателно ги отстранявате от корите.
4. Сварете скаридите във вряща подсолена вода за около 5 минути.
5. Изстискайте чесъна и смесете с всички съставки, без да броите скаридите.
6. Подправете със соев сос и разбъркайте.
7. Скариди сложете отгоре на салатата.

Изберете ябълки с малко киселинност. Те ще придадат на салатата неповторим, запомнящ се вкус.

За друг прост вариант на рецептата, трябва:

• Пекинско зеле - половин глава зеле.
• Салатни скариди - половин кг.
• Нар - наполовина.
• Сол.
• Лека майонеза.
• Розмари.
• Зехтин
• Лимон.

Метод на готвене:

1. Загрейте тиган с олио и сложете в него една стрък розмарин за 30 секунди. След това веднага запържете скаридите от двете страни, докато почервенят.
2. Изстискайте сока от половин лимон и смесете със сол и майонеза.
3. Нарязваме зелето и комбинираме със скариди и дресинг.
4. Поръсете нар отгоре.

Рецепти и вариации на салата с пекинско зеле и ябълка можете да намерите тук.

Как да сервирам?

Салата от пекин зеле се сервира охладена . Трябва да се приготвят само толкова порции, колкото е възможно по-бързо, тъй като тази салата не може да се съхранява дълго време.

Ястието се поставя в дълбока купа за салата или на порции в чинии в допълнение към основните ястия. Също така, една от опциите да не се смесват съставките на салатата и да се поставят на слоеве във форма изглежда много представителна.