Вкусна рецепта за пържен карфиол в тиган в галета

Карфиолът, въпреки особения си вид, е пълноправен представител на рода на зелето. И употребата на карфиол потвърждава тази принадлежност.

Не винаги е необходимо да отделите много усилия и време за готвене на нещо вкусно. Един от тях е пържен карфиол в галета, варен в тиган.

Това ястие не изисква строга рецепта и позволява на всеки да добави свой собствен вкус към приготвянето.

Карфиолът често се пържи в разбитите яйца. Независимо от това, този зеленчук, приготвен в галета, е много вкусен. Как да готвите такива ястия е описано в тази статия.

Полза и вреда

Карфиолът, който е част от ястието, е източник на полезни елементи, минерали и витамини, от които тялото се нуждае.

В сравнение с други разновидности на този зеленчук, той има голямо количество протеин.

Съставът на карфиола е следният :

  • Съдържание на калории - 30 kcal.
  • Протеини - 2, 5 g.
  • Мазнини - 0, 3 g.
  • Въглехидрати - 5, 4 g.

Съставът на ястието включва такива полезни елементи като магнезий, натрий, калий и фосфор. Зелето съдържа тартронова киселина.

Карфиолът съдържа много повече желязо от чушките и зеления грах. Основното предимство на ястие от карфиол с бисквити е малко съдържание на калории. Тартроновата киселина по свойствата си не позволява образуването на мастни натрупвания.

Полезни свойства на карфиол с галета :

  • Ястието е лесно за стомаха и насърчава доброто храносмилане.
  • Намалява вредното въздействие на пържените храни.
  • Предотвратяване на тумори.
  • Ползи за сърдечно-съдовата система.
  • Лесно усвояване от организма.

Въпреки полезните си свойства, има редица недостатъци :

  1. Не е подходящ за хора с висока киселинност на стомаха.
  2. Зелето с галета се запържва в тиган с добавяне на олио, което от своя страна го прави по-малко здравословно от варено.
  3. Зелето по време на пържене може да реагира химически с тиган.
Въпреки наличието на вредни свойства в ястие, той все още се счита за по-полезен от други, приготвени по този начин.

Стъпка по стъпка рецепта със снимка как да се готви зеленчук вкусно в тиган

Следните съставки ще бъдат необходими за приготвяне :

  • за стандартна порция храна ще са необходими приблизително 700 грама зеленчук;
  • две пилешки яйца;
  • 100 грама галета (закупени или домашно приготвени);
  • две супени лъжици сушени билки (копър, магданоз, босилек);
  • слънчогледово масло;
  • сол и черен пипер.

Как да запържим зелето в галета в тиган?

  1. На първо място, зеленчукът трябва да бъде добре измит и разделен на съцветия (за по-добра термична обработка в бъдеще).

    Препоръчва се всички зеленчуци и плодове, включително карфиол, да се защитават в студена вода, за да се отстранят нитратите.

  2. Сложете зеленчука за готвене във вряща вода за около 10 минути и добавете сол.
  3. След готвене оставете съцветия да изстинат.
  4. Смелете ги на по-малки съцветия.
  5. В отделен съд разбийте две яйца със сол и черен пипер.
  6. Смесете галета с билки.
  7. Допълнителни съцветия изпадат в яйца и галета.
  8. Изсипете в тигана слънчогледово масло и загрейте.
  9. Поставете приготвеното зеле в гореща тиган и пържете до златисто кафяво, като от време на време преобръщате (за подробности относно варенето на карфиола чрез пържене, вижте тук).
  10. Може да се приготви ястие, без да се покрива капака.

Една стандартна рецепта за готвене може, въз основа на предпочитанията на всеки, да варира в зависимост от такива съставки:

  • Сирене : настържете в тигана по време на пържене.
  • Домати : легнете върху повърхността на тигана едновременно със зелето. Ястието ще се окаже по-малко сухо заради доматения сок.
  • Мляко : разбиване на яйца със сол, добавете мляко.
  • Месо : необходимото време за готвене на месо е по-дълго от това на всички зеленчуци, така че преди да добавите зелето в тигана, то трябва да се доведе до готовност.
Печенето може да се извършва както с пресни, така и със замразени зеленчуци. Препоръчваме статия за това как да готвите вкусно замразено зеле в тиган.

Опции за храна

Преди да сервирате ястието, не забравяйте за сосовете; пържените съцветия са чудесни за много от тях.

Също така напуканият карфиол се сервира добре със сурови зеленчуци, като домат или чушка. Що се отнася до гарнитурата, готовото ястие върви добре със зърнени храни и тестени изделия.

Ястие от пържено зеле в галета, едно от малкото, на които може да се насладите на вкус, както от вредните и мазни храни, въпреки че всъщност това ще бъде от полза само за тялото. Съставките за готвене не са скъпи и достъпни и всеки може да коригира и създаде рецепта по свой вкус.

Свързани Статии