Вкусна рецепта за карфиол в кремообразен сос

Карфиолът в кремообразен сос е здравословно и питателно ястие за цялото семейство, с деликатен вкус, който може да бъде допълнен с различни съставки, използван като гарнитура или отделно ястие.
Лекотата на приготвяне го прави още по-привлекателен. Ако не искате да отделите много време за готвене, но искате да зарадвате близките си с вкусно и здравословно ястие, тогава пригответе карфиол в кремообразен сос.
Понякога броколи се приема за карфиол или се смята, че те са един и същ продукт, въпреки че в действителност това са два различни вида, които се различават по външен вид, състав и вкус.
Полза и вреда
Карфиолът сам по себе си е диетичен продукт, обаче, съчетан със сметана, трябва да обърнете внимание на техния процент, така че ястието да се окаже сочно, но не прекалено мазно.
Най-добре е да изберете карфиол пресен, но замразен ще се справи. Долните листа на зелето трябва да са свежи, а не застояли, зелени. Гледката като цяло не трябва да бъде летаргична и да не е суха.Главите на зелето трябва да се избират не твърде големи и не твърде малки - средната ще бъде точно точна. Не е необходимо да приемате карфиол, ако върху него се открият признаци на мухъл, точки от кафяв или черен цвят.
Най-препоръчително е карфиолът да се съхранява в зеленчукова кутия в хладилник за не повече от няколко седмици, а още по-добре - опаковайте зелето във вакуумен съд, тъй като влагата уврежда зелето най-вече.
За да спестите време при готвене на ястия от карфиол, можете веднага да разглобите зелето за съцветия, да ги поставите в торбички за еднократна употреба, например за закуска, и да ги замразите веднага след закупуването . В това състояние карфиолът ще се съхранява най-малко шест месеца, запазвайки всичките си хранителни свойства. Ето колко полезен е замразеният карфиол, как да го съхранявате и какво да направите от него, тук.
Въпреки многото положителни свойства на това ястие, а именно:
подобряване на храносмилането и работата на сърцето;- богатство на витамини от група В и аминокиселини;
- наличието на желязо и фолиева киселина в карфиол;
- лекота на асимилация от организма и противовъзпалителен ефект;
- В допълнение, карфиолът съдържа много фибри, което ви позволява да премахнете нежеланите вещества от тялото.
Има някои причини, които трябва да се вземат предвид и внимавайте, когато го приемате:
- хората, предразположени към всякакъв вид алергия, трябва да бъдат особено внимателни, когато използват това ястие;
- страдащи от ентероколит, чревни спазми и дразнене на червата, както и пациенти с подагра и наскоро подложени на всякакъв вид хирургическа интервенция, особено в областта на корема и гърдите, има смисъл да откажете да включите в храната такива храни като карфиол;
- трябва да се подхожда с повишено внимание към това ястие и хората с високо кръвно налягане;
- Заслужава да се спомене, че карфиолът може да повлияе неблагоприятно върху работата на щитовидната жлеза.
Енергийната стойност на карфиол, приготвен със сметана:
- съдържание на калории 300 kcal;
- протеини 6 гр;
- мазнини 29;
- въглехидрати 11 g;
- витамини: С, В, А, както и желязо, магнезий, фосфор, калий и фолиева киселина.
Предлагаме ви да гледате видео за ползите от карфиол:
Кремообразна рецепта

Основни съставки:
- Карфиол (по-добре е да се вземе пресен) - 300 gr.
- Крем със среден процент на съдържание на мазнини - 150 мл.
- Масло - 50 грама.
- Сол - на вкус (около щипка).
- Няколко подправки: индийско орехче и смлян червен пипер - на вкус.
- По желание можете да добавите провансалски билки.
На първо място, трябва да подготвите продуктите:
- измиваме карфиола и го разделяме на съцветия;
- разтопено масло;
- в чиния смесете сметаната и подправка със сол.
Сега трябва да вземете решение за метода на приготвяне. Помислете 3 от тях:
- изпечете ястие във фурната;
- излагам;
- гответе в тиган.
Печене във фурната

- Сварете зелето разделено на съцветия за 15 минути в леко подсолена вода.
- Намажете листа за печене с олио, сложете свареното зеле.
- Изсипете сметана с подправки.
- Изпратете във фурната на 200 градуса за 15 минути.
- След това изключете котлона и оставете ястието да се охлади във фурната за около 20 минути.
Предлагаме да приготвим карфиол, запечен в сметана според видео рецептата:
Можете да намерите още рецепти за готвене на карфиол във фурната в отделна статия.
закаляване

- Сварете зелето.
- Загрейте масло в тиган.
- Поставете карфиола в тиган и покрийте с капак и оставете да къкри за около 20 минути.
- Добавете сметана и подправете, оставете да къкри още 5 минути.
Предлагаме да приготвим задушен карфиол в сметана според видео рецептата:
В тигана

- Разтопете маслото в тиган.
- Запържете свареното зеле в него до златисто кафяво.
- Изсипете сметана с крем за подправки.
- Задушете под капака за 10-15 минути.
Ще научите от тази статия как правилно да пържите карфиол, за да направите ястието вкусно и с вкусна коричка.
Вариации на храната
Това ястие е добро с това, че е лесно да се разнообрази, добавяйки други продукти към основните компоненти, например:
- Пилешки гърди . Трябва да се изпрати да се запържи в тиган, преди да се добави варено зеле. Други рецепти за готвене на карфиол с пилешко месо, както и информация за ползите и опасностите от тези съставки можете да намерите тук.
- Гъби . Гъбите трябва да се сложат в съд за печене с карфиол и да се залива сметана с подправки. Ще научите за други опции за ястия от карфиол с гъби от нашия материал.
- Сирене. Настърган кашкавал може да се смеси с кремообразна подправка смес или да го добавите 5 минути преди края на печенето.
- Яйцето . Яйцата се разбиват с разбиване на сметана и подправки, преди да се излее. Тук можете да намерите най-добрите рецепти за ястия от карфиол с яйца и зеленчуци.
- Чесън . Чесънът се натрошава от чесновата изстисквачка и се добавя към сметаната и подправките.
фураж
Поднасянето на кремаво зеле в сметана е най-добре, когато е топло, когато е добре сварено във фурната или в тиган след готвене. Подобно лакомство ще бъде чудесно допълнение към риба или птици, както и отделно независимо ястие.
Съхранявайте приготвения карфиол и чиниите от него не трябва да бъдат в алуминиеви, а не в железни съдове, тъй като металните съдове и химическите компоненти на зелето започват да влизат в реакцията. Най-добре е да преместите готовото ястие в стъклен съд, плътно затворен капак или да използвате специални контейнери за съхранение.
В зависимост от вида на приготвянето и добавянето на любимите ви подправки и съставки, можете да създавате всяко ястие на базата на карфиол и сметана всеки път, с нови вкусови нюанси, които радват всички членове на семейството.