Лимоновият босилек е уникално растение, което притежава всички качества на култура босилек и ароматните свойства на цитрусовите плодове, което го прави ярка украса на месни и рибни ястия, десерти и сладкиши.

В много страни по света лимоновият босилек се използва не само като подправка, но и като основен компонент на ястия и гарнитури.

Това растение не губи ценните си свойства след изсушаване или замразяване. Употребата на лимонов босилек в храната може значително да обогати диетата на човека с полезни хранителни вещества и витамини. Ще разпознаете многогодишен или едногодишен босилек с вкусен лимонов аромат.

Ботаническо описание и вегетационен период

Лимонов босилек - разнообразие от култура босилек, пикантно растение от семейство Yasnotkovye, достигащо височина 30-40 сантиметра. В градинарството се отглежда като едногодишна култура. Рано узрял дребнолист сорт с аромат на лимон и мирис на камфор.

Производителността достига 300 грама от един храст. Растението се използва прясно, сушено и консервирано. Семената имат способността да поддържат кълняемостта 4-5 години. Периодът на растеж е 45-60 дни. Този сорт не е устойчив на замръзване.

Историята

Базилика от домашния лимон е Южна Азия, Африка, Китай. Растението стига до Европа в средата на XVIII век, откъдето се е разпространило в Русия до началото на XIX. Първоначално лимоновият босилек се култивира като бактерицидно и противовъзпалително средство, гарантиращо здраво статута на лечебно растение.

В края на деветнадесети век лимоновият босилек започва да се използва при консервирането на зеленчуци и декорирането на плодови десерти.

вид

Лимоновият босилек има разклонено прави стъбло с височина до 40 см. Кореновата система е развита умерено, компактно, представена от един бял тънък корен с множество клони. Листата са лимоненозелени, светлозелени, продълговати, с назъбени ръбове и остри връхчета, покрити с малки къси косми, имат подчертан цитрусов аромат.

От аксилите на апикалните листа растат двулистни цветя с бял или светло жълт цвят. Цъфтежът е дълъг, от 2 седмици до един и половина месеца. В резултат на цъфтежа се образува плод, състоящ се от четири ядки, съдържащи кафяво-кафяви малки семена.

снимка

На снимката ще видите как изглежда това растение:

Разлики от други видове и сортове

1. Яркият цитрусов аромат на наземната част на растението е присъщ само на този сорт.
2. Миризмата и вкусът ви позволяват да използвате само лимонов босилек при приготвянето на десерти, горски и плодови ястия.
3. За разлика от храстовидния босилек, растящ под формата на голям и буен сферичен храст, лимоновият босилек расте под формата на удължен нисък храст до 40 см височина.
4. За разлика от турския босилек, който има сладък аромат и малки листа, и мексикански босилек с аромат на канела и големи червени листа, този сорт има аромат на цитрусови плодове и листа под формата на тесни овали.
5. За разлика от тайландския босилек, вкусът на който наподобява пипер, а цветът на растението е червен, този босилек е светло зелен и има лимонов вкус.
6. За разлика от дивите и виолетови сортове с люлякови цветя, сортът лимон има бели или бяло-жълти цветя. За вас сме подготвили статия за това как зеленият босилек се различава от виолетовия.
7. Кубинският босилек има петниста зеленина, а листата на лимоновия босилек имат плътен зелен цвят. Лимонът, за разлика от всички други видове и сортове босилек, съдържа в състава си етерични масла, подобни на цитрусовите етерични масла.

Терапевтични и полезни свойства

• Нормализиране на сърдечно-съдовата система.
• Стимулиране на стомашно-чревния тракт чрез засилване на производството на чревни сокове и ензими.
• Изразен тонизиращ ефект, повишено настроение, подобрено внимание.
• Понижаване на холестерола в кръвта.
• Превенция на развитието на рак.
• Укрепване на имунитета.
• Отстраняване на мускулния спазъм, елиминиране на токсините.
• Укрепване на хрущялната тъкан.
• Повишена пластичност на кожата чрез стимулиране на производството на колаген.
• Отслабване поради лимонела - компонент на етеричните масла, който предизвиква ускоряване на метаболизма.

Химичен състав на 100 грама продукт

• 
  Калории - 27 Kcal.
• Вода - 91 g.
• Въглехидрати - 4 g.
• Протеини - 3.7 g.
• Мазнини - 0, 3 g.
• Ненаситени мастни киселини - 0, 04 g.

Елементи на следите:

1. диетични фибри - 0, 6 g;
2. натрий - 4 mg;
3. калий - 278 mg;
4. калций 16 mg;
5. фосфор - 54 mg;
6. Манган - 0, 89 mg;
7. желязо - 3, 4 mg;
8. селен - 0, 3 mg;
9. мед - 237 mcg.

витамини:

1. тиамин - 0, 03 mg;
2. B2 - 0, 076 mg;
3. B9 - 76 mcg;
4. аскорбинова киселина - 17 mg;
5. токоферол - 0, 7 mg;
6. филохинон - 414 mcg;
7. ниацин - 0, 9 mg;
8. холин - 4 mg;
9. ретинол - 265 mcg;
10. B5 - 0, 3 mg.

Противопоказания

• Индивидуална непоносимост.
• Треска.
• Бременност и кърмене.
• Повишена кръвна захар.

Къде да използвам и как да кандидатствам?

Лимоновият босилек се използва пресен, сушен и консервиран. Благодарение на цитрусовия си вкус и аромат, гамата от приложения се разширява от плодови и горски ястия, десерти и сладкиши, което не е типично за ядене на останалите сортове.

В суровия си вид се използва за приготвяне на салати, сандвичи, в мариновани - като съставка в марината, в сушени - за добавка към месни и рибни ястия, гарнитури и сосове. Също така листата на лимонов босилек служат като красива украса на готови ястия.

Лимоновият босилек върви добре с:

1. бели сортове риба;
2. свинско месо;
3. картофи;
4. моркови;
5. оцет;
6. розмарин;
7. мента.

Как да се грижим при отглеждане в открит терен?

• Температура. Лимоновият босилек е термофилно растение. Оптималната температура за отглеждане е 25-28 градуса през деня, а 20-22 градуса през нощта. Семената се засаждат в топла почва.
• Поливане. Почвата се полива, докато горните слоеве на почвата изсъхнат, поддържайки леглата във влажно състояние, но предотвратявайки преовлажняване. Полива се с топла, утаена вода (28-30 градуса).
• Светлината. Минималната продължителност на светлата част от денонощието е 7 часа. Засадените семена преди поникването могат да бъдат покрити с тъмен защитен материал. При липса на осветление този сорт бавно ще расте и ще загуби характерния си аромат.
• Горна превръзка. Почвата за отглеждане на този сорт трябва да бъде обогатена с минерални торове поне два пъти през периода на растеж - по време на появата на разсад и в началото на цъфтежа. Предпочитани са фосфорни и калиеви торове (суперфосфат, 20 грама на 10 литра вода), дървесна пепел или компост (1 кофа на легло).
• Разхлабване. Провежда се след всяко поливане, тъй като липсата на разхлабване ще доведе до подкисляване на почвата.
• Плевене. Препоръчва се да се извършва най-малко 2 пъти за десет дни, плевелите със силно развита коренова система се отстраняват особено внимателно.
• Изтъняване. Когато разсадът е достигнал височина 10-15 см, те се изтъняват на разстояние 20 см между растенията и най-малко 40 см - между редовете на лехите.
• Притискане. Извършва се, когато разсадът има повече от 6 истински листа. Благодарение на прищипването, храстът ще нарасне в ширина и няма да достигне само нагоре.

Характеристики на домашните грижи

• 
  В домашни условия температурният режим се спазва по-добре, което често води до прекомерен растеж на босилек. В този случай редовно се извършва прищипване и отстраняване на появяващите се пъпки, за да се избегне нежеланото цъфтене.
• Необходимо е допълнително обогатяване на почвата с минерални торове, тъй като сортът е взискателен към почвеното плодородие. За засаждане е за предпочитане да се използва подготвената почва.
• Когато отглеждате у дома, е по-добре да изберете первази за прозорци, отколкото балкони, а не да допускате чрез въздушни потоци. Растението не понася вятъра.
• При отглеждане в домашни условия поливането, изтъняването и разхлабването на почвата се извършва по същите правила, както при отглеждане на открита земя.

Засаждане и размножаване

семена

1. Сеитбата на семена се извършва през април в разсад на дълбочина 1 сантиметър.
2. Разстоянието между редовете е 5-6 сантиметра.
3. След сеитбата почвата е леко тампонирана и покрита със защитен филм.
4. Филмът се премахва всеки ден в продължение на няколко часа в най-топлото време на деня.

Семената покълват за 14-16 дни. Веднага в откритата земя семената се сеят само през лятото (от средата на юни).

разсад

Когато разсадът достигне височина 5 сантиметра, той се трансплантира в оранжерия или открита земя. Разсадът се засажда в почвата не по-рано от края на май, когато нощната температура не пада под 12 градуса. Мястото за кацане е избрано защитено от вятъра, добре осветено през по-голямата част от деня.

graftage

Лимоновият босилек се размножава добре чрез резници, за това нарязани части от стъблото се поставят във водата за 1 седмица и след появата на корените се засаждат в земята, което може значително да увеличи растежа на добива.

Правила за реколтата

Зелените се събират, когато стъблата достигнат дължина поне 15 сантиметра (от края на юли). Листата се отделят внимателно едно по едно, докато на стъблото се оставят 5-6 листа, през които ще изстрелват странични издънки. Могат да се правят до 4 гарнитури на сезон.

Цъфтящият босилек не е разрешен (пъпките трябва систематично да се отстраняват), тъй като в този случай листата стават твърди и негодни за храна.

Събраната зеленина се суши на сянка и на открито, или цели снопове босилек са свързани и окачени от тавана. Изсушеният лимонов босилек се съхранява до една година и половина.

Къде да купя семена?

Семената могат да бъдат закупени в хартиени торби от 2 грама в онлайн магазини или в магазини за градинарство в Москва и Санкт Петербург.

Цената варира от 13 до 28 рубли и средно 20, 5 рубли. Разсадът се закупува основно от частни градинари, цената за 1 разсад варира от 15 до 45 рубли (средна цена - 30 рубли).

Когато купувате, обърнете внимание на външния вид на семената (те не трябва да са сухи, да нямат повреди, наситен кафяво-кафяв цвят). При закупуване на разсад се проверява целостта на кореновата система и горната част на растението.

Болести и вредители

Засегнат е лимоновият босилек:

• Фузарийна инфекция
• сиво гниене;
• черен крак.

Това се проявява чрез гниене и постепенно изсушаване на корените и листата на растението.

Мерките за контрол включват спазване на правилата:

1. сеитбообращение;
2. редовно плевене;
3. изтъняване и разхлабване;
4. лечение с инфузия на лук лук или фунгициди при първите признаци на инфекция.

В отделни материали на страниците на нашия сайт ще намерите описание, характеристиките на грижата и отглеждането на различни сортове и видове босилек, включително лилавия сорт Арарат, който съдържа огромно количество етерични масла и каротин.

Спазването на простите правила за грижа и отглеждане на тази култура ви позволява да постигнете дълъг и висок добив в градината, оранжерията и у дома, е полезно да украсите всяко ястие и да предотвратите много инфекциозни и хронични заболявания.