Уникална рецепта за грузинско цвекло с грузинско цвекло

Грузинското зеле (мжава) е идеална рецепта, ако искате да получите не само отличен вкус от зеленчукова закуска, но и ползи за здравето (тази форма на приготвяне ви позволява да спестите голямо количество витамини).

Това ястие е идеално за всяка гарнитура или горещо ястие, а също така ще бъде истинска находка за тези, които не обичат да отделят много време за готвене.

От статията по-долу ще разберете каква е ползата или вредата от този продукт, а също така ще прочетете стъпка по стъпка рецептата за вкусно ястие.

Какво е това?

Грузинското зеле е традиционна рецепта за грузинската кухня . Ястието е мариновано зеленчуково предястие, което има солен аромат с характерни остри и кисели нотки. Особено ще зарадва тези, които харесват хрупкави пикантни закуски.

Основната характеристика на готвенето на зеле на грузински език са използваните съставки. Освен червено зеле, при приготвянето на закуски се използва и цвекло (варено или сурово). Благодарение на нея ястието придобива наситено червен цвят.

Ползите и вредите от маринованите храни

Предястие е диетично ястие: калоричното съдържание на една порция е само 226 kcal . Особено важно е да се отбележи фактът, че зелето съдържа голям брой полезни микроелементи и витамини (витамини А, В1, В2, В4, С, К), както и въглехидрати и растителни мазнини и фибри, които са необходими за правилното им усвояване. Въпреки многото полезни свойства, зелето не трябва да се злоупотребява с хора, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт.

Има няколко рецепти за приготвяне на червено зеле на грузински. Предлагаме на вашето внимание един от най-ярките и вкусни.

Как се готви зеленчуци: рецепта и инструкции стъпка по стъпка

За да готвите червено зеле на грузински, ще ви трябва.

Инвентар : емайлиран тиган с капак (вместимост - повече от 6 литра), нож за рязане, ренде, дъска (пластмасова или дървена).

съставки:

  • Зеле - около 2, 5-3 кг.
  • Цвекло - 1, 5 кг.
  • Лют червен пипер - на вкус.
  • Чесън - 2 глави.
  • Сол - 3 супени лъжици.
  • Захар - 2 супени лъжици.
  • Оцет - 300 мл.
  • Вода - около 2 литра.
  • По желание може да се добави и дръжка целина (2 китки).

Метод на готвене :

  1. От зелето извадете горните листа и след това го нарежете на средно големи филийки. Средно една глава зеле се нарязва на 6 парчета. Не бъдете прекалено ревностни и нарежете зелето на малки парченца - средният размер ще бъде оптимален за употреба.
  2. Цвеклото се обелва и се нарязва на тънки филийки (може да бъде настърган с подходящ накрайник).
  3. Чесънът трябва да бъде обелен и нарязан на няколко парчета.
  4. Пиперът се обелва и се нарязва на колелца.
  5. На дъното на предварително приготвен емайлиран тиган се поставя малка част от цвекло, последвана от слой зеле. След това цвеклото се излага отново, в него се добавят чесън, черен пипер и по желание целина. Слоевете се редуват по такъв начин, докато се напълни целият обем на използвания тиган. Най-горният слой е цвекло.
  6. След като всички съставки се подредят в тиган, трябва да ги залеете с приготвената саламура.

    Забележка : саламурата трябва да се приготви предварително. За да направите това, разтворете солта и захарта във вода, доведете до кипене, добавете оцет и след това охладете.
  7. Процесът на мариноване започва, след като напълним зелето със студена саламура, покриваме с капак и го оставяме на стайна температура поне три дни.
  8. След като изтече посоченото време, можете да добавите малко повече сол към зелето, а след още два дни трябва да поставите закуската в хладилника. Зелето е готово за ядене!
Ядете ли здравословна диета? Тогава нашите рецепти от червено зеле ще бъдат много полезни за вас: салати, приготвяне за зимата, супи, задушени, бързи методи за мариноване.

Опции за емисия

Зависи само от вашите предпочитания. Можете да го използвате като допълнение към готово горещо ястие, като независима гарнитура, както и като лека закуска. Грузинското червено зеле е невероятно вкусно и здравословно ястие. Приготвя се лесно, но впечатлява с пикантния си и богат вкус.

Свързани Статии