ТОП 3 най-добри рецепти за готвене на карфиол в микровълновата

Карфиолът, въпреки особения си вид, е пълноправен представител на рода на зелето. И употребата на карфиол потвърждава тази принадлежност. Той е „оцветен“, тъй като съцветия му са като цветя. Карфиолът е широко известен със своите полезни свойства.

Сочните съцветия се консумират пресни, задушени, пържени, но варен карфиол се счита за най-полезен и вкусен. Готвенето в микровълновата печка помага да се избегне унищожаването на витамини по време на обработка; такова зеле може да се сервира като гарнитура, с други зеленчуци или със сосове.

Полезни свойства

Какви са полезните свойства на този зеленчук и защо се препоръчва на всички, които искат да отслабнат или просто да следят диетата си, нека разберем.

Като начало, карфиолът е много нискокалоричен продукт .

В сто грама варен продукт, само 29 kcal, 1, 8 g протеин, 0, 3 g мазнини и 4 g въглехидрати. Стойността на ястието се крие и във високото съдържание на витамини и минерали.

Полезни свойства на карфиола :

  • В1 (влияе на протеиновия, мастния и въглехидратния метаболизъм, стимулира мозъка, поддържа тонуса на сърдечния мускул).
  • B2 (контролира състоянието на кожата, ноктите и косата).
  • B3 (поддържа здравето на сърцето и кръвообращението).
  • В6 (подобрява състоянието на нервната система и работата).
  • A (силен антиоксидант).
  • С (регулира окислително-възстановителните процеси, участва в синтеза на колаген и проклаген, обмяната на фолиева киселина и желязо).
  • К (регулира синтеза на протеини в кръвта).

Минералите, съдържащи се в карфиола, включват: калций, магнезий, желязо, фосфор, сяра, калий, цинк и молибден. Зеленчуците са безценни при поддържането на здрава сърдечно-съдова система . С редовната употреба на този зеленчук човек ще стане по-малко податлив на стрес, депресия и също така ще може бързо да се възстанови след работна седмица.

Предлагаме ви да гледате видео за ползите за здравето на карфиола:

ТОП 3 най-добри рецепти

Карфиолът се приготвя доста просто, а броят на начините да го приготвите вкусно и здравословно е пълен с разнообразие. Ето някои от тях:

Със сирене

Хранителна стойност (на 100 g продукт) :

  • Калории - 85 kcal.
  • Протеини - 4, 6 g.
  • Мазнини - 4, 6 g.
  • Въглехидрати - 6, 1 g.

съставки:

  • Карфиол - 1 бр.
  • Твърдо сирене - 150 gr.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Заквасена сметана - 100 мл.
  • Лук - ½ бр.

Как се готви :

  1. Готвенето започва с подготвителната фаза. Зелето трябва да се измие и да се раздели на съцветия. Настържете кашкавала на едро ренде и лука нарежете с нож.
  2. Следващата стъпка. Взимаме контейнер, подходящ за микровълнова фурна, за предпочитане стъклена, и поставяме зелеви съцветия в нея, пълним я с вода. След това леко добавете сол към водата и добавете черен пипер. Не забравяйте да покриете съда с капак! Поставете в микровълновата за 7 - 10 минути на средна мощност до пълното сваряване.
  3. Докато зелето се приготвя, можете да започнете да създавате сос за него. За да направите това, в отделен съд смесете заквасена сметана, лук и горчица, добавете други подправки на вкус. Разбъркайте старателно и домашният сос за нашето ястие е готов.
  4. Изваждаме зелето от микровълновата, пълним го с приготвения сос, поръсваме отгоре с настърган кашкавал и го изпращаме обратно в микровълновата, но този път без капак. След 3 до 4 минути ястието се пече. След това тя може да бъде украсена и поднесена, въпреки че не са необходими излишни бижута, защото съцветия ще бъдат покрити с красива и уставодна коричка.

Научете повече за рецептите за готвене на карфиол със сирене в кремообразен сос тук.

Със млечен сметанов сос

Хранителна стойност (на 100 g продукт) :

  • Съдържание на калории - 89, 8 kcal.
  • Протеин - 3, 04 g.
  • Жиров - 4, 6 g.
  • Въглехидрати - 10 g.

съставки:

  • Карфиол - 1 бр.
  • Твърдо сирене - 150 - 200 gr.
  • Мляко - 250 мл.
  • Масло - 50 gr.
  • Брашно - 1 супена лъжица. лъжица.

Готвене :

  1. Подреждаме измития карфиол в съцветия, слагаме го в тиган (стъклен или керамичен), добавяме 3-4 супени лъжици подсолена вода, покриваме с капак. Поставете в микровълновата за 10 минути, гответе на голяма мощност, докато съцветия станат меки.
  2. Следващата стъпка ще бъде да подготвите пълнежа за зелето. Разтопете маслото, налейте млякото и сложете на огъня, като разбърквате, добавете брашното. Настържете сиренето и добавете част към соса към консистенцията на палачиновото тесто (заквасена сметана със средна плътност). Наблюдаваме как сиренето се топи, когато сместа стане хомогенна, осолете и добавете подправки на вкус (препоръчваме черен пипер и провансалски билки).
  3. Готовото зеле слагаме в чиния с ниски страни и го пълним със соса си, поръсваме останалото сирене отгоре и слагаме в микровълновата. Включваме режим микровълнова + грил, времето за готвене е 20 минути.
  4. Сервирайте бързо, докато ястието е горещо и покрито с нежна и хрупкава коричка. Приятен апетит!

Можете да разберете повече за методите на готвене на зеле в кремообразен сос тук.

Разнообразете рецептите си с нашите статии. Вкусни и здравословни методи за готвене на карфиол: с пилешко месо, с кайма, на корейски, с яйца, с гъби, в тесто, в галета, яхнии, палачинки, омлети.

Предястие за марината

Хранителна стойност (на 100 g продукт) :

  • Съдържание на калории - 130 kcal.
  • Протеин - 10 g.
  • Жиров - 5 g.
  • Въглехидрати - 0 g.

съставки:

  • Карфиол - 500 гр.
  • Мед - 1, 5 супени лъжици.
  • Чесън - 4 скилидки.
  • Оцет (6%) - 6 супени лъжици.
  • Чили пипер - 1 филийка (2 см.).
  • Сол - 2 ч.л.

Готвене :

  1. Извършваме стандартната процедура: измиваме, разглобяваме на съцветия. Сложете всичко в съд с капак.
  2. Готвене марината. Изсипете 500 ml в контейнера. вода и добавете сол, мед, оцет, билки, нарязан чесън и подправки (препоръчваме провансалски или италиански билки). Разбъркайте старателно, докато солта се разтвори напълно (повече подробности за киселият карфиол можете да намерите тук).
  3. Напълваме карфиола с маринатата, покривайки го изцяло, поставяме отгоре няколко клона копър.
  4. Слагаме го в микровълновата, задаваме мощността на 700 вата, времето за готвене е 4 минути.
  5. Изваждаме и смесваме зелето, след което го изпращаме обратно за още 3 минути. Разклатете готовото ястие и оставете зелето в изключена, но затворена микровълнова фурна и оставете да се охлади.

Мариновано хрупкаво зеле готово! Можете да се насладите на сладко-киселия и пикантно пикантен вкус! Освен това зелето ще стане розово, което само по себе си вече е необичайно.

По този начин карфиолът може да се превърне както в питателна гарнитура, така и в предястие и пълноценно ястие, и най-важното - той е много полезен и невероятно вкусен! Експериментирайте и се наслаждавайте на резултата за здраве и форма.

Свързани Статии