ТОП 13 рецепти за салата с пекинско зеле и грозде
Пекинското зеле е почти най-популярният зеленчук в азиатските открити пространства. Отглеждан е по времето на древен Китай и не отстъпва позициите си и до днес.
И това не е изненадващо, защото е надарено с много полезни свойства. Благодарение на уникалния си състав пекинското зеле е в състояние да укрепи имунитета и да подобри организма.
Не по-малко известен, но вече в другата половина на земното кълно грозде. Почти всеки човек в Европа обича да ги пирува и затова доста често го добавят към различни ястия. Една от тях е пекинска и гроздова салата.
Полезни свойства на ястието
Пекинското зеле е един от най-полезните здравословни зеленчуци. Съдържа фибри, витамини от групи A, C, B, E, PP, K, органични киселини и много други полезни микроелементи.Гроздето е невероятно богато на витамин В и аскорбинова киселина. Средно калорийното съдържание на салата от грозде и пекинско зеле е 37 калории, но във версиите на това ястие с ядки броят на калориите се увеличава няколко пъти.
Пилешки рецепти
С черен пипер
Необходими компоненти:
- 1 средно големи пилешки гърди;
- 300 грама китайско зеле;
- 2 пилешки яйца;
- 100 грама грозде;
- 1 кисел пипер;
- 1 супена лъжица майонеза;
- малък сноп магданоз;
- щипка бял смлян пипер;
- солта.
Как се готви:
- Изплакнете пилешкото месо, кори, вени и ями, сварете. След това, когато се охлади малко, накълцайте с кубчета или кубчета.
- Сварете яйцата до готовност за 10 минути. След това ги нарежете на кубчета.
- Нарежете китайското зеле на ситно и на ситно.
- Смелете магданоз.
- Нарежете гроздето на 2 филийки, отстранете семената, ако има такива.
- Нарежете на ситно чушката, добавете към останалите продукти.
- Смесете всички съставки заедно, сол, черен пипер и подправете с майонеза.
Рецепти за салати с пекинско зеле и чушка можете да намерите тук.
С шунка
Необходими съставки:
- 450 грама пилешко месо;
- 550 грама пекин
- 150 грама шунка;
- 100 грама твърдо сирене;
- 200 мл гъсто кисело мляко;
- 100 мл зехтин;
- малък куп зеленина;
- 200 грама грозде.
Метод на готвене:
- Нарязано измито и добре обелено пилешко филе и запържете на слаб огън.
- Нарежете сиренето, нарежете шунката на кубчета.
- Нарежете зелето с дълга тънка сламка.
- Нарежете гроздето на малки половинки.
- Комбинирайте всички компоненти, разбъркайте, сол. Добавете киселото мляко и ситно нарязаните зелени.
Вижте и други интересни рецепти за пекински зелеви салати с шунка и пилешко месо.
С шам-фъстък
С майонеза
Необходими продукти:
- 400 грама варено пилешко месо;
- 1 малки вилици китайско зеле;
- 150 грама тъмно грозде без семена;
- 1-2 шепи шам фъстък;
- растително масло;
- майонеза;
- къри, смлян пипер, сол - на вкус.
Как се готви:
- Изплакнете добре пилешкото филе под студена вода и след това го поставете върху дъска за рязане. Отървете се от хрущяли, мазнини, кожа и вени. Нарязваме на средно големи кубчета и пържим в олио, докато се появи лека златиста коричка.
- Нарежете главата на пекинското зеле на ленти 1-2 см. Поставете зелето в дълбока купа, помнете с ръцете си малко, така че да дава сок.
- Измийте гроздето и го нарежете на 2 части или 4.
- Обелете и нарежете шам фъстък с нож.
- Сложете пиле, грозде в купа за салата с Пекин, добавете малко майонеза и подправки по ваш вкус. Поръсете с шам-фъстъци преди сервиране.
С ябълки
Необходими компоненти:
- 250-300 грама варено пилешко месо;
- 3 яйца;
- 100 грама сирене;
- 2 малки ябълки;
- 200 грама грозде;
- 200 грама пекин;
- зехтин;
- шепа нарязани шам-фъстък.
Как се готви:
- Нарязваме вареното месо на кубчета или шрот.
- Избършете яйцата през едро ренде.
- Извадете ябълките от семената и обелете, нарежете на ивици.
- Настържете кашкавал на ситно ренде.
- Разделете гроздови плодове на две части.
- Разкъсайте пекинските листа с ръце или нарязани на малки парченца.
- Смесете всички съставки, напълнете с олио, добавете сол. Поръсете с шам-фъстък.
Разберете за салатите от китайско зеле и ябълки тук.
Със сирене
С червен лук
Необходими продукти:
- 500 грама пекин
- 200 грама грозде;
- 150 грама от всяко твърдо сирене;
- малка глава от червен лук;
- 1-2 супени лъжици винен оцет;
- половин супена лъжица горчица;
- 2-3 с.л. супени лъжици растително масло.
Как се готви:
- Pekinku накълцайте с тънки филийки и изпратете в дълбока купа за салата.
- Изплакнете гроздето и разделете всяко зрънце на чифт резени.
- Сирене през голяма ренде или нарязано на кубчета.
- Нарежете лука на филийки или полукръгчета.
- Смесете горчица, оцет и олио, за да направите превръзка. Подправете салатата с получения сос, сол на вкус.
Със зелени
Необходими продукти:
- 200-250 грама грозде;
- 2-3 скилидки чесън;
- 150 грама твърдо сирене;
- майонеза;
- разнообразни зеленчуци;
- малка глава на пикинг.
Инструкции за готвене:
- Избършете твърдото сирене през едро ренде.
- Прекарайте чесъна през чеснова изцеждаща машина или нарежете с нож.
- Разделете гроздето на 2-4 части, в зависимост от размера на плодовете.
- Натрошете зелените ситно.
- Нарежете листата на зелето на тънки ивици.
Можете да намерите още рецепти за салати от китайско зеле и сирене в отделна статия.
С киви
Със зехтин
Необходими продукти:
- малки вилици за пекинги;
- 2 средни киви
- 100 грама грозде;
- зехтин;
- захар, сол - по ваш вкус.
Как се готви:
- Изплакнете зелето, отърсете водата и натрошете грубо.
- Извадете кивито от корите, нарежете на 2 половини и нарежете на барове.
- Разделете всяка гроздова ягода на 2 филийки, ако е необходимо, извадете семената.
- Смесете всички компоненти, изсипете масло. Добавете захарта и солта.
С консервирана царевица
Необходими компоненти:
- 3 неща киви;
- половин консерва сладка царевица;
- средна вилица Пекин;
- розово грозде без семена;
- зехтин.
Как се готви:
- Изплакнете добре главата на Пекин и отстранете всички развалени листа.
- Отделете здрави листа от пънчето, след което отделете твърдите и меки части. Натрошете твърдата сърцевина на листа на малки кубчета, меко натрошете на тънки филийки.
- Нарежете гроздето на половина или 4 парчета.
- Свържете всички продукти. Добавете царевицата, подправете с маслото, разбъркайте. Добавете сол на вкус.
Какви други салати от китайско зеле и царевица могат да се приготвят, е казано тук.
С боб
С горчица
Необходими продукти:
- 1 буркан консервиран боб;
- 300-350 грама от всяко грозде;
- 0, 5 грама пекинско зеле;
- 300 грама твърдо сирене;
- 1 глава червен лук;
- балсамов оцет;
- супена лъжица горчица;
- всяко растително масло;
- подправки на вкус.
Инструкции за готвене:
- Нарежете главата на Пекин наполовина, преминете през голяма ренде. Помнете нарязаното зеле с ръце малко, по желание захар.
- Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени.
- Измийте гроздето, нарязано на филийки.
- Сложете боба без саламура в купата за салата.
- Смесете в купа за салата всички съставки.
- За дресинг смесете горчица, оцет, олио. Подправете салатата с този сос.
- Сол, черен пипер.
С майонеза
Необходими компоненти:
- 100 грама червен боб;
- 2 супени лъжици майонеза;
- няколко щипки сол;
- 100 грама консервирана царевица;
- половин глава на Пекин;
- 100 gr. зелено грозде.
Метод на готвене:
- Пекин зеле накълцайте на тънки ивици.
- Гроздето нарязано на половина или 4 парчета.
- Отървете се от течността от царевицата и боба, добавете към останалите съставки.
- Разбъркайте всички продукти, сол, налейте майонеза.
За салатите от бобено зеле с добавка на боб, прочетете в друга статия.
С добавка на борови ядки
С кисело мляко
Необходими компоненти:
- 300 gr консервирани ананаси (повече рецепти за салати от китайско зеле и ананаси можете да намерите тук);
- 250-270 gr. зелени ябълки;
- 220 gr царевица;
- 50 gr борови ядки;
- 100 gr. грозде;
- 50 gr pekinki;
- 30 мл нискомаслено кисело мляко.
Инструкции за готвене:
- Леко загрейте царевицата в тиган преди влагата да се изпари.
- Добавете борови ядки малко по-късно и също ги запържете малко.
- Измийте пекинските листа, смилайте по обичайния начин.
- Измийте гроздето, нарязано на 2-4 части.
- Смелете пържените борови ядки с нож.
- Обелете ябълките, избършете през едро ренде или нарежете на ивици.
- Нарязани консервирани ананаси на по-малки парчета, ако желаете.
- Смесете всички компоненти, подправете с кисело мляко.
С целина
Необходими продукти:
- 300 gr авокадо (какви други салати от Пекин с авокадо трябва да се приготвят?);
- 200-250 gr. стръкове целина;
- 40 gr борови ядки;
- 200 gr. pekinki;
- зехтин;
- 120 gr. всякакви круши;
- 150 gr. зелено грозде;
- 30 мл соев сос;
- 20 мл портокалов сок;
- оризов оцет - 1 супена лъжица.
Как се готви:
- Смелете глава от китайско зеле на ленти.
- Нарежете целината на малки парченца, запържете в тиган.
- Нарежете авокадото на тънки пластмаси.
- Извадете корите от крушата, нарежете на половина и нарежете на кубчета.
- Запържете ядките в тиган.
- Смесете всички продукти, подправете салатата със смес от соев сос и оцет.
Повече здравословни салати от целина и Пекин можете да намерите в отделна публикация.
Бърза рецепта
Необходими продукти:
- 300 gr pekinki;
- 100 gr. червено и зелено грозде;
- 70 gr. зелени маслини;
- 500 gr. каперси;
- малък сноп магданоз;
- щипка италиански билки;
- 1-2 супени лъжици растително масло;
- половин супена лъжица лимонов сок.
Как се готви:
- Пекинът зеле нарязваме на тънки ивици, леко сол и поръсваме с италиански билки.
- Гроздето, нарязано на филийки или четвъртинки.
- Натрошете маслините наполовина и извадете каперсите от течността.
- Смесете съставките, подправете със зехтин, овкусете с лимонов сок.
Как да сервираме ястие?
Начините за сервиране на това ястие са ограничени само от въображението на домакинята! Можете да поръсите салата от пекинско зеле с нарязани ядки, билки, допълнителни царевични зърна (ако рецептата предполага наличието му). Също така в мрежата има много снимки с красиви композиции и скулптури, изложени от салата. Какво да изберете от това разнообразие от идеи зависи от вас.
Както може би сте забелязали, приготвянето на салати от пекинското зеле и грозде е съвсем просто. Не забравяйте да опитате нашите рецепти и ние даваме думата - определено ще ги харесате!
