ТОП 13 рецепти за салата с пекинско зеле и грозде

Пекинското зеле е почти най-популярният зеленчук в азиатските открити пространства. Отглеждан е по времето на древен Китай и не отстъпва позициите си и до днес.

И това не е изненадващо, защото е надарено с много полезни свойства. Благодарение на уникалния си състав пекинското зеле е в състояние да укрепи имунитета и да подобри организма.

Не по-малко известен, но вече в другата половина на земното кълно грозде. Почти всеки човек в Европа обича да ги пирува и затова доста често го добавят към различни ястия. Една от тях е пекинска и гроздова салата.

Полезни свойства на ястието

Пекинското зеле е един от най-полезните здравословни зеленчуци. Съдържа фибри, витамини от групи A, C, B, E, PP, K, органични киселини и много други полезни микроелементи.

Гроздето е невероятно богато на витамин В и аскорбинова киселина. Средно калорийното съдържание на салата от грозде и пекинско зеле е 37 калории, но във версиите на това ястие с ядки броят на калориите се увеличава няколко пъти.

Пилешки рецепти

С черен пипер

Необходими компоненти:

  • 1 средно големи пилешки гърди;
  • 300 грама китайско зеле;
  • 2 пилешки яйца;
  • 100 грама грозде;
  • 1 кисел пипер;
  • 1 супена лъжица майонеза;
  • малък сноп магданоз;
  • щипка бял смлян пипер;
  • солта.

Как се готви:

  1. Изплакнете пилешкото месо, кори, вени и ями, сварете. След това, когато се охлади малко, накълцайте с кубчета или кубчета.
  2. Сварете яйцата до готовност за 10 минути. След това ги нарежете на кубчета.
  3. Нарежете китайското зеле на ситно и на ситно.
  4. Смелете магданоз.
  5. Нарежете гроздето на 2 филийки, отстранете семената, ако има такива.
  6. Нарежете на ситно чушката, добавете към останалите продукти.
  7. Смесете всички съставки заедно, сол, черен пипер и подправете с майонеза.

Рецепти за салати с пекинско зеле и чушка можете да намерите тук.

С шунка

Необходими съставки:

  • 450 грама пилешко месо;
  • 550 грама пекин
  • 150 грама шунка;
  • 100 грама твърдо сирене;
  • 200 мл гъсто кисело мляко;
  • 100 мл зехтин;
  • малък куп зеленина;
  • 200 грама грозде.

Метод на готвене:

  1. Нарязано измито и добре обелено пилешко филе и запържете на слаб огън.
  2. Нарежете сиренето, нарежете шунката на кубчета.
  3. Нарежете зелето с дълга тънка сламка.
  4. Нарежете гроздето на малки половинки.
  5. Комбинирайте всички компоненти, разбъркайте, сол. Добавете киселото мляко и ситно нарязаните зелени.

Вижте и други интересни рецепти за пекински зелеви салати с шунка и пилешко месо.

С шам-фъстък

С майонеза

Необходими продукти:

  • 400 грама варено пилешко месо;
  • 1 малки вилици китайско зеле;
  • 150 грама тъмно грозде без семена;
  • 1-2 шепи шам фъстък;
  • растително масло;
  • майонеза;
  • къри, смлян пипер, сол - на вкус.

Как се готви:

  1. Изплакнете добре пилешкото филе под студена вода и след това го поставете върху дъска за рязане. Отървете се от хрущяли, мазнини, кожа и вени. Нарязваме на средно големи кубчета и пържим в олио, докато се появи лека златиста коричка.
  2. Нарежете главата на пекинското зеле на ленти 1-2 см. Поставете зелето в дълбока купа, помнете с ръцете си малко, така че да дава сок.
  3. Измийте гроздето и го нарежете на 2 части или 4.
  4. Обелете и нарежете шам фъстък с нож.
  5. Сложете пиле, грозде в купа за салата с Пекин, добавете малко майонеза и подправки по ваш вкус. Поръсете с шам-фъстъци преди сервиране.

С ябълки

Необходими компоненти:

  • 250-300 грама варено пилешко месо;
  • 3 яйца;
  • 100 грама сирене;
  • 2 малки ябълки;
  • 200 грама грозде;
  • 200 грама пекин;
  • зехтин;
  • шепа нарязани шам-фъстък.

Как се готви:

  1. Нарязваме вареното месо на кубчета или шрот.
  2. Избършете яйцата през едро ренде.
  3. Извадете ябълките от семената и обелете, нарежете на ивици.
  4. Настържете кашкавал на ситно ренде.
  5. Разделете гроздови плодове на две части.
  6. Разкъсайте пекинските листа с ръце или нарязани на малки парченца.
  7. Смесете всички съставки, напълнете с олио, добавете сол. Поръсете с шам-фъстък.

Разберете за салатите от китайско зеле и ябълки тук.

Със сирене

С червен лук

Необходими продукти:

  • 500 грама пекин
  • 200 грама грозде;
  • 150 грама от всяко твърдо сирене;
  • малка глава от червен лук;
  • 1-2 супени лъжици винен оцет;
  • половин супена лъжица горчица;
  • 2-3 с.л. супени лъжици растително масло.

Как се готви:

  1. Pekinku накълцайте с тънки филийки и изпратете в дълбока купа за салата.
  2. Изплакнете гроздето и разделете всяко зрънце на чифт резени.
  3. Сирене през голяма ренде или нарязано на кубчета.
  4. Нарежете лука на филийки или полукръгчета.
  5. Смесете горчица, оцет и олио, за да направите превръзка. Подправете салатата с получения сос, сол на вкус.

Със зелени

Необходими продукти:

  • 200-250 грама грозде;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 150 грама твърдо сирене;
  • майонеза;
  • разнообразни зеленчуци;
  • малка глава на пикинг.

Инструкции за готвене:

  1. Избършете твърдото сирене през едро ренде.
  2. Прекарайте чесъна през чеснова изцеждаща машина или нарежете с нож.
  3. Разделете гроздето на 2-4 части, в зависимост от размера на плодовете.
  4. Натрошете зелените ситно.
  5. Нарежете листата на зелето на тънки ивици.

Можете да намерите още рецепти за салати от китайско зеле и сирене в отделна статия.

С киви

Със зехтин

Необходими продукти:

  • малки вилици за пекинги;
  • 2 средни киви
  • 100 грама грозде;
  • зехтин;
  • захар, сол - по ваш вкус.

Как се готви:

  1. Изплакнете зелето, отърсете водата и натрошете грубо.
  2. Извадете кивито от корите, нарежете на 2 половини и нарежете на барове.
  3. Разделете всяка гроздова ягода на 2 филийки, ако е необходимо, извадете семената.
  4. Смесете всички компоненти, изсипете масло. Добавете захарта и солта.

С консервирана царевица

Необходими компоненти:

  • 3 неща киви;
  • половин консерва сладка царевица;
  • средна вилица Пекин;
  • розово грозде без семена;
  • зехтин.

Как се готви:

  1. Изплакнете добре главата на Пекин и отстранете всички развалени листа.
  2. Отделете здрави листа от пънчето, след което отделете твърдите и меки части. Натрошете твърдата сърцевина на листа на малки кубчета, меко натрошете на тънки филийки.
  3. Нарежете гроздето на половина или 4 парчета.
  4. Свържете всички продукти. Добавете царевицата, подправете с маслото, разбъркайте. Добавете сол на вкус.

Какви други салати от китайско зеле и царевица могат да се приготвят, е казано тук.

С боб

С горчица

Необходими продукти:

  • 1 буркан консервиран боб;
  • 300-350 грама от всяко грозде;
  • 0, 5 грама пекинско зеле;
  • 300 грама твърдо сирене;
  • 1 глава червен лук;
  • балсамов оцет;
  • супена лъжица горчица;
  • всяко растително масло;
  • подправки на вкус.

Инструкции за готвене:

  1. Нарежете главата на Пекин наполовина, преминете през голяма ренде. Помнете нарязаното зеле с ръце малко, по желание захар.
  2. Обелете лука, изплакнете, нарежете на половин пръстени.
  3. Измийте гроздето, нарязано на филийки.
  4. Сложете боба без саламура в купата за салата.
  5. Смесете в купа за салата всички съставки.
  6. За дресинг смесете горчица, оцет, олио. Подправете салатата с този сос.
  7. Сол, черен пипер.

С майонеза

Необходими компоненти:

  • 100 грама червен боб;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • няколко щипки сол;
  • 100 грама консервирана царевица;
  • половин глава на Пекин;
  • 100 gr. зелено грозде.

Метод на готвене:

  1. Пекин зеле накълцайте на тънки ивици.
  2. Гроздето нарязано на половина или 4 парчета.
  3. Отървете се от течността от царевицата и боба, добавете към останалите съставки.
  4. Разбъркайте всички продукти, сол, налейте майонеза.

За салатите от бобено зеле с добавка на боб, прочетете в друга статия.

С добавка на борови ядки

С кисело мляко

Необходими компоненти:

  • 300 gr консервирани ананаси (повече рецепти за салати от китайско зеле и ананаси можете да намерите тук);
  • 250-270 gr. зелени ябълки;
  • 220 gr царевица;
  • 50 gr борови ядки;
  • 100 gr. грозде;
  • 50 gr pekinki;
  • 30 мл нискомаслено кисело мляко.

Инструкции за готвене:

  1. Леко загрейте царевицата в тиган преди влагата да се изпари.
  2. Добавете борови ядки малко по-късно и също ги запържете малко.
  3. Измийте пекинските листа, смилайте по обичайния начин.
  4. Измийте гроздето, нарязано на 2-4 части.
  5. Смелете пържените борови ядки с нож.
  6. Обелете ябълките, избършете през едро ренде или нарежете на ивици.
  7. Нарязани консервирани ананаси на по-малки парчета, ако желаете.
  8. Смесете всички компоненти, подправете с кисело мляко.

С целина

Необходими продукти:

  • 300 gr авокадо (какви други салати от Пекин с авокадо трябва да се приготвят?);
  • 200-250 gr. стръкове целина;
  • 40 gr борови ядки;
  • 200 gr. pekinki;
  • зехтин;
  • 120 gr. всякакви круши;
  • 150 gr. зелено грозде;
  • 30 мл соев сос;
  • 20 мл портокалов сок;
  • оризов оцет - 1 супена лъжица.

Как се готви:

  1. Смелете глава от китайско зеле на ленти.
  2. Нарежете целината на малки парченца, запържете в тиган.
  3. Нарежете авокадото на тънки пластмаси.
  4. Извадете корите от крушата, нарежете на половина и нарежете на кубчета.
  5. Запържете ядките в тиган.
  6. Смесете всички продукти, подправете салатата със смес от соев сос и оцет.

Повече здравословни салати от целина и Пекин можете да намерите в отделна публикация.

Бърза рецепта

Необходими продукти:

  • 300 gr pekinki;
  • 100 gr. червено и зелено грозде;
  • 70 gr. зелени маслини;
  • 500 gr. каперси;
  • малък сноп магданоз;
  • щипка италиански билки;
  • 1-2 супени лъжици растително масло;
  • половин супена лъжица лимонов сок.

Как се готви:

  1. Пекинът зеле нарязваме на тънки ивици, леко сол и поръсваме с италиански билки.
  2. Гроздето, нарязано на филийки или четвъртинки.
  3. Натрошете маслините наполовина и извадете каперсите от течността.
  4. Смесете съставките, подправете със зехтин, овкусете с лимонов сок.
Салатата може да бъде разположена в туберкули, като оформя букет и украсява с грозде отгоре.

Как да сервираме ястие?

Начините за сервиране на това ястие са ограничени само от въображението на домакинята! Можете да поръсите салата от пекинско зеле с нарязани ядки, билки, допълнителни царевични зърна (ако рецептата предполага наличието му). Също така в мрежата има много снимки с красиви композиции и скулптури, изложени от салата. Какво да изберете от това разнообразие от идеи зависи от вас.

Както може би сте забелязали, приготвянето на салати от пекинското зеле и грозде е съвсем просто. Не забравяйте да опитате нашите рецепти и ние даваме думата - определено ще ги харесате!

Свързани Статии