Чесънът от всеки ботанически сорт е подходящ за сушене. Продуктът се съхранява перфектно в дехидратирана форма и се използва за готвене на супи, колбаси, кисели краставички и кисели краставички.

Луковицата на чесъна съдържа приблизително 40% твърди частици. Това са основно въглехидрати, но в допълнение присъстват фитонциди и етерични масла.

Продуктът има и високо съдържание на витамини В2, С, В1 и РР.

Разберете на нашия уебсайт как да сушите лешници у дома.

Прочетете тук как да си направите бонбони от сливи.

Полезни свойства на сушеното дрян: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/kizil.html

Как да събираме чесън за сушене?

На първо място се препоръчва да се засаждат сортове, които са най-подходящи за сушене. Това е сребристобял чесън и креол. Не забравяйте! Някои видове могат да загубят вкуса си след изсушаване.

Копането на чесън се препоръчва, след като се уверите, че земята е суха. В същото време не трябва да поливате растението няколко дни преди прибирането на реколтата.

Важно! Не мийте чесън, след като го изкопаете. Необходимо е само да отделите горните мръсни слоеве на растението и проблемът ще се реши сам. Ако измиете продукта, той може да изгние и ще бъде много трудно да го изсушите.

Сух чесън в сухо и хладно помещение. Най-хубавото е, че не берете корен, стъбло и листа. Все още имате време да нарежете карамфила на малки парченца.

Начини за изсушаване на чесъна

Изсушете главите чесън

Как да изсушим чесъна? Изкопайте растението, когато узрее. Намерете добре проветриво хладно помещение с температура не по-висока от 10 градуса.

След това следвайте указаните правила:

• 
  сложете чесъна в 1 слой;
• изчакайте няколко месеца, докато растението изсъхне. Листата ще станат кафяви, а корените ще се сбръчкат;
• изрежете корените, оставяйки 0, 6 см от тях;
• отстранете листата, но не много, в противен случай има риск от отваряне на карамфила. Нарежете стъблото на височина 2, 5 см от главата.

Можете да съхранявате чесън в чорапи. Те обаче трябва да бъдат разположени на сухо, засенчено място. След това можете да накълцате чесъна. За да направите това, нарежете карамфила на парчета от 2 мм.

Рязането ще бъде по-лесно, ако използвате зеленчукови филийки с вертикални и хоризонтални ножове.

Обърнете внимание на състоянието на ножовете, а също така, не забравяйте постоянно да ги навлажнявате с вода. Така клетъчният сок се отмива от устройството и това предотвратява потъмняването на продукта. Препоръчва се да съхранявате нарязан чесън в запечатан съд.

Клематис ще украси всеки сайт. За великолепен растеж е необходима горна превръзка на клематис, прочетете повече на сайта.

Опасни вредители на клематис: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/klematis/bolezni-i-vrediteli.html

Изсушаване на чесъна обелен

Вземете зрял и чист продукт. Добре го сортирайте и почистете от твърдата черупка.

След това нарежете чесъна на парчета с дебелина 6 милиметра и го поставете върху сито и изсушете във фурна при температура 50 градуса.

Охладете изсушения чесън в сито, подредете в буркани и добре затегнете капаците.

По желание може да се направи прах от сушен чесън. Прекарайте продукта през мелницата за кафе. Можете да съхранявате получения прах за 1 година.

Нарязан чесън

Изберете най-добрия чесън. Изхвърлете веднага повредените глави. Обелете продукта. Какво да правя след това? Има различни начини да изсушите растение.

Сложете чесъна в комбайна и го нарежете.

Ако предпочитате нарязан продукт, го нарежете с нож.

След това можете да изсушите продукта във фурната при температура от 93 градуса.

Изсушете чесъна в продължение на 2 дни при температура 35 градуса в десикант.

Ако зададете температурата на 45 градуса, можете да изсушите продукта по-бързо. За целта се препоръчва да се вземат големи сегменти, но при условие, че десикантът има големи отвори.

Това е всичко! Чесънът е готов. Как да съхранявате получения продукт?

Има няколко начина за съхранение:

1. Парчета чесън могат да се съхраняват в запечатан съд за няколко месеца. В този случай е необходимо да се гарантира, че продуктът не е изложен на пряка слънчева светлина и високи температури.
2. След като чесънът изсъхне, го накълцайте. За да бъде качеството на праха отлично, се препоръчва да прокарате парчетата през сито. Съхранявайте получената смес за 2 месеца.
3. Замразете чесъна в запечатан съд. Така той ще се съхранява 12 месеца. Преди да използвате продукта за храна, го смилайте в кафемелачка.

Качеството на чесъна, както и размерът на парчетата, температурата на въздуха по време на сушене и наличието на люспи по повърхността на растението влияят на скоростта на сушене.

Може ли чесънът да се суши на слънце?

Отговорът на този въпрос е двусмислен. Ако се занимавате с промишлено отглеждане на чесън, тогава можете! Така продуктът изсъхва по-бързо, което е важно, тъй като производителите се стремят да продават чесън през сезон.

За тези, които консумират продукта сами, представеният метод не е подходящ.

Работата е там, че след изсушаване на слънце, срокът на годност на чесъна е значително намален.

Най-добре е да изсушите на сянка. На слънце външните капаци на продукта се напукват, което означава, че качеството на крушките се влошава. Поради това, ако се интересувате от използването на чесън за кулинарни цели, изсушете го на сянка!

А растенията, предназначени за засаждане преди зимата, могат да се сушат на слънце в продължение на 3 дни.

Прочетете и прости съвети как да направите плашило със собствените си ръце.

Коралите са истинско нещастие в градината. Всичко за борбата с корите на ябълкови дървета: //rusfermer.net/ogorod/vrediteli-ogorod/borba/metody-borby-s-koroedom-na-yablonyah.html

Добър съвет

Ако сте избрали сушенето на слънце. Процесът на предварителна подготовка на продукта ще бъде както следва:

• вземете лист за печене и го покрийте с фолио;
• нарежете карамфила на 2 половини;
• сложете чесъна върху листа за печене със сърцевината нагоре;
• изчакайте 3-5 дни;
• ако чесънът се мачка, значи е готов.

По време на приготвянето, независимо от избрания метод, чесънът трябва да се разбърква периодично с дървена шпатула, За да може крайният продукт да е ароматен, е по-добре да се даде предпочитание на острите видове чесън.

За сушене е подходящ само узрял чесън. С оглед на това, преди да започнете процеса, внимателно прегледайте всяка скилидка. Ако има повредени места, е необходимо да ги изрежете.

Така че, чесънът от всякакъв вид е подходящ за сушене. Креолът и сребристо-белият чесън обаче се считат за най-добрият вариант.

Можете да изсушите продукта във фурната, сушилнята или на слънце. В този случай последният вариант е подходящ само за промишлени цели. Не забравяйте за предварителната подготовка на продукта преди сушене.

Използвайте само узрели и здрави глави, в противен случай чесънът може да изгние или да плесне. Сушените карамфил могат да бъдат нарязани и използвани като добавка за кулинарни цели.