Свойства на брюкселското зеле - ползи, вреди, хранителна стойност

Брюкселското зеле е зеленчукова култура.

Принадлежи към семейството на кръстоцветните. Това растение е двугодишен вид.

Трябва да се отбележи, че плодовете на зелето могат да се получат само на втората година след директното му засаждане.

Културата е дълго стебло, листа. По-подробно за полезните свойства и противопоказания за употребата на брюкселско зеле, ще обсъдим по-нататък в статията.

Хранителна стойност на продукта

Както всяка друга храна, брюкселското зеле има свой собствен състав. Общо на 100 грама продукт са:

  • 43 ккал;
  • 2.2 захари;
  • 0, 3 грама мазнини;
  • 0, 1 грама мастни киселини;
  • 0, 03 грама натрий.

Химичен състав

Химичният състав на всеки продукт е много важен за потребителя. Зеленчук като брюкселско зеле е:

  • 0, 18 грама тиамин;
  • 0, 13 mg рибофлавин;
  • 0, 5 милиграма пантотенова киселина.

В допълнение към горните химикали, такъв продукт съдържа:

  1. фолат;
  2. фосфор;
  3. изгладят;
  4. селен;
  5. калций.

Количеството химикали се изчислява на 100 грама продукт.

Калории на 100 грама

За много хора калорийното съдържание на определен продукт е много важно. Затова не можем да пропуснем този елемент.

Като цяло на 100 грама от това зеле има 43 ккал.

В такъв случай, ако готвите това зеле, използвайки печене, тогава броят на ккал ще се увеличи до 156. Прочетете повече за готвенето на зеленчуци тук.

витамини

Витамините са важно съдържание на всеки продукт и зелето не е изключение. В 100 грама от това зеле има:

  • витамин В6 в количество от 0, 30 mg;
  • витамин К - 155 mcg;
  • Витамин С - 74 мг.

Протеини, мазнини и въглехидрати

Протеините, мазнините и въглехидратите (BJU) са основните хранителни вещества на всеки продукт. В 100 грама брюкселско зеле има:

  • 3 грама протеин;

  • 8 грама въглехидрати;

  • 9 грама мазнини.

Свойствата

Вреда за тялото

Ястията, базирани на брюкселско зеле, безспорно са много вкусни, но в някои случаи този компонент може да внесе отрицателен фактор в човешкото тяло.

Нежеланата употреба на това зеле се отнася до хора, които имат проблеми с червата или има заболявания на стомашно-чревния тракт.

Най-честата вреда, която зелето може да нанесе е подуване на корема.

Зелето също причинява вреда на хората, които страдат от неправилна работа на щитовидната жлеза . Зелето има елемент, който, влизайки в организма, инхибира работата на жлезите, които произвеждат хормони на щитовидната жлеза.

Ползи за здравето

Полезните качества на брюкселското зеле са доста големи, затова ги помислете в списък:

  1. Яденето на зеле намалява риска от така наречените вродени дефекти . Ако редовно ядете този вид зеле, тогава дефекти под формата на вълчи устни и спина бифида няма да възникнат. Това е оправдано от факта, че в брюкселското зеле се съдържа достатъчно количество фолиева киселина. Именно по време на бременност този продукт е незаменим.
  2. Яденето на зеле понижава холестерола в кръвта . Въз основа на това това зеле е полезно и подобрява сърдечно-съдовата система. Намаляването на този кръвен елемент подобрява човешкото здраве и свежда до минимум възможността от различни заболявания на сърцето, черния дроб и т.н.
  3. Зелето съдържа полезни фактори за отличното зрение на човек. Продукт от този тип съдържа доста голямо количество лутеин. Ако редовно приемате зеле за храна, тогава вероятността от увреждане на ретината се намалява до нула, а именно този фактор влияе върху качеството на зрението. Този факт се обяснява с факта, че зелето съдържа необходимото количество витамин А. И този витамин е елемент, който подобрява зрението.
  4. Респираторните заболявания се намаляват, ако брюкселското зеле се яде редовно . Именно в основата на качаните на това зеле присъства такъв елемент като бета-каротин. Той е антиоксидант, с най-мощно въздействие върху организма. Този елемент подобрява функцията на белите дробове, което минимизира заболяването на дихателните пътища.
  5. Зелето също има сериозни ползи за човешкия мозък . В този случай витамин К, който присъства в основата на зелето, има положителен ефект. Този вид витамин има функцията да предпазва невроните от различни наранявания.
  6. Как е полезно това зеле за жените? Намалява риска от рак на гърдата . Много учени по света са доказали съществуването на такова вещество като индол - 3 карбинол в състава на брюкселското зеле. Такова вещество има способността да инхибира производството на ракови, тоест злокачествени, млечни клетки. Определени проучвания показват, че злокачествените тумори се намаляват с почти 70 процента, ако зелето се използва в храната.
  7. С помощта на зелето профилактиката на запека е отлична . Поради факта, че зелето има фибри в състава си, ние сме в състояние да ограничим тялото си от възможната проява на запек. Храносмилателната система се почиства и работи правилно.
  8. Поради диетичните фибри и витамин С в състава на зелето, редовната употреба на този продукт води до отърване на тялото от киселини . Такива елементи влияят положително и на храносмилателната система. Но в този случай трябва да бъдете внимателни, когато използвате този продукт в пържена форма. Има хора, при които стомахът, когато е изложен на пържено зеле, само се отпуска, което ще доведе до повишена киселини.
  9. Брюкселското зеле също помага да се елиминира рискът от възпалителни процеси в съдовете и сърцето . Противовъзпалителните свойства в този продукт са доста големи. Това е оправдано от фактора на присъствието на много аминокиселини. Този компонент елиминира процеса на възпаление в съдовете на човешкото тяло. Ако човек страда от заболявания на сърдечно-съдовата система, тогава зеленчук от този тип трябва да бъде включен в диетата.

Противопоказания

Този вид зеле, като брюкселско зеле, е противопоказание под формата на остри прояви на определено хронично заболяване. Такива заболявания, като правило, засягат стомашно-чревния тракт.

Ако хората страдат от спазми под формата на чревен спазъм, тогава също се препоръчва да се ограничи употребата на това зеле.

Ако работата на червата има определени неизправности или просто червата са слаби, по-добре е да елиминирате този продукт от диетата си.

алергия

причини

Алергичните реакции към зелето имат своите специфични причини:

  • Попадането на така наречените антитела в тялото на детето води до неговата алергия. Такъв процес може да възникне по време на бременност или кърмене. Можете да намерите препоръки за употребата на брюкселско зеле по време на кърмене тук.

  • Генетиката също може да е причината, т.е. отхвърлянето на продукта ще бъде наследствено.

  • Честота на специфичен алерген, както и директната му доза.

симптоми

Симптомите в случай на алергия към зеле са напълно идентични на стандартното хранително отравяне:

  1. жертвата ще почувства изтръпване в лицето, устните и езика;
  2. малък обрив ще се появи върху кожата на пациента. Такъв обрив, какъвто е, е придружен от сърбеж;
  3. човек може да придобие оток;
  4. започва активното развитие на екземата.

лечение

Лечението на алергии към продукт от този тип се извършва от сложен изглед. Блокирането на тези алергени се осъществява чрез дългосрочен ефект върху тялото.

На първо място, на пациента се предписва специална диета.

Всеки пациент е индивидуален, следователно индивидуална диета. Много е важно да започнете лечението на ранна дата, особено ако се отнася до дете.

предотвратяване

Доста често това зеле се използва като профилактика. Поради факта, че зеленчукът има достатъчно голямо количество фибри, с него работата на храносмилателния тракт се подобрява .

Методи на готвене

Има много начини за приготвяне на зеле. Тя може да бъде както варена, така и печена и пържена. Всяка страна има свой собствен метод за приготвяне на брюкселско зеле.

Прочетете повече за това как да готвите брюкселско зеле в нашата статия.

В тази статия разгледахме употребата на брюкселско зеле в храната. Прочетете също как се отглежда зеленчука и подробно описание на различните сортове брюкселско зеле.

Свързани Статии