Сравнение на три вида цвекло: захар, столова и фураж - как се различават? Описание, снимка и таблица
Цвеклото се използва широко в готвенето и се използва в производството, но не всеки знае как да разграничи например захарта от фуража.
Защо сортовете фуражи „дават“ на животни, захарта се произвежда от захарно цвекло и как обикновеното цвекло се различава от другите известни видове?
По-долу в статията ще анализираме подробно разликите между тези видове цвекло, които ще бъдат представени в удобна таблица.
Какво се случва?
Има много видове цвекло, но има и такива, които най-често се използват в ежедневието.Има само три вида:
- Обикновена (трапезария).
- Кърмата.
- Захар.
- Обикновеното цвекло е известно на всички домакини: именно от него се приготвя борш и се приготвят ястия; затова и отиде името - трапезарията. Плодовете са бели и червени, но наричаме сортове цвекло от обичайния цвят бард. Няма определена форма, по която би било възможно да се разграничи обикновеното цвекло от роднините.
Обичайно е да го разделите на няколко разновидности:
- Виндифолия (удължено-конична форма на мощни удължени кореноплодни растения, зелени листа и дръжки, слабо оцветени в розово).
- Rubrifolia (кръгли, плоски, удължено-конусовидни тъмночервени плодове, листа от същия цвят).
- Атрорубра (тъмно оцветени кореноплоди, яркозелени листа с ясно изразени червени вени, червени или розови, изявени дръжки).
- Захарното цвекло е промишлена култура, съдържаща 20% захар. Захарното цвекло се използва предимно за производство на захар. От остатъците се създават торове и черна меласа, необходими на сладкарите. Част отива за храна за добитък. Плодовете на захарното цвекло са бледи, удължени, а зелените гладки листа са разположени на дълги дръжки. Той расте, без да изпъква върха на плода от земята.
- Фуражно цвекло - вид цвекло, предназначено за храна на животните. Получи име поради своите млекопроизводителни свойства. Лесно е да объркате фуражно цвекло с трапезарията, но има редица отличителни характеристики. Например, фуражът винаги е или заоблен, или овален, с червени или оранжеви нюанси. Може да достигне тегло до петнадесет килограма, а горната част на плода се вижда над земята с растеж.
снимка
Тук на снимката можете да видите какво визуално разграничава захарта, обикновеното и фуражното цвекло:
Каква е разликата между видовете?
| Критерии за сравнение | назад | Нормално (трапезария) | захар |
| вид |
|
|
|
| Химичен състав |
|
|
|
| Изисквания към почвата | Необходимо плодородно. Ако почвата е лоша, торенето и торенето е задължително. Препоръчително е по-рано на мястото на сеитба цвекло да растат царевица и бобови растения, зеленчуци и зърнени култури. Добре дошли са черноземните, солонезичните и леко алкалните почви. | Необходимо е наличието на рохкава и плодородна почва. Глинестите черноземи и торфените блата са отлични за този вид. Киселинността е много важна (тя трябва да е неутрална или леко алкална). Не можете да засеете семе от цвекло на леглата, които донесоха свеж оборски тор. | Въздухът и влагата трябва лесно да преминават през почвата за захарно цвекло. Почвеният хоризонт, задържащ вода на дълбочина 0, 6-0, 8 метра, ще опрости отглеждането и ще го направи по-удобно, а цвеклото - висококачествено. Подходящи са почви като чернозем, торфени блата и сиви почви. Препоръчително е зимният ечемик и пшеница да растат на сеитбата преди захарно цвекло. |
| продуктивност | При правилна грижа добивът може да достигне дванадесет до тринадесет хиляди плодове на хектар (30-60 тона). Особено отличени нови отгледани сортове:
| Четиридесет до петдесет тона на хектар достигат трапезното цвекло с подходящи грижи. Водещи сортове:
| Изборът е между продуктивни или захарни сортове, но няма строга зависимост между тях (приблизително 18-30 тона на хектар). Най-добрият добив се наблюдава при сортовете:
|
| Цел на отглеждане | Фуражно цвекло - натурално мляко. Поради високото си съдържание на протеини, именно той отива за хранене на животните. Качеството на резултатите от добива на мляко се подобрява. | Животновъдите се бориха дълго време, за да получат нежен и приятен вкус на цвекло. Цвеклото е специално създадено и отглеждано за човешката трапеза. Има най-добър вкус. | Захарното цвекло се използва широко при производството на захарни и мелакови сладкарски изделия. Това е основният ресурс в Русия, от който се прави захар. |
| Вегетационен период | Средно вегетационният период на фуражното цвекло продължава 4-5 месеца. Цъфти в жълто-зелени съцветия, включително две до шест малки цветя. | Вегетационният период на ранните узрели сортове е 2-3 месеца; среднозрелите сортове узряват 3-4 месеца, а по-късните сортове имат период на вегетация повече от сто дни (по-дълъг от три до четири месеца). | Разсадът става плодоносен зеленчук след 5-6 месеца. Във всяко съцветие (вихър) по 2-6 малки жълто-зелени цветя. |
| Техника за грижи и отглеждане | Обработката на почвата се извършва след дъждове, няколко дни след засаждането. Докато върховете на цвеклото се затворят, се води „борба“ с плевелите: плевенето е необходимо няколко пъти през вегетационния период. Месец преди копаене на цвекло е необходимо да се изключи напълно поливането. По време на обилни дъждове се създават празнини между леглата, за да се отклони водата. Минералните торове се използват за защита от вредители, а нитроаммофоска се внася в почвата преди засаждането на цвекло. | В началния етап на растеж е необходимо да нахраните кълновете с азот, след което да преминете към калиеви съединения (дървесна пепел). Цвеклото обича влагата и се нуждае от редовно поливане, но е важно да се избягва замърсяването. Когато кълновете образуват втори лист, трябва да започнете разхлабване на почвата. В същото време можете да разредите разсад. Второто изтъняване се препоръчва през юли, като между кълновете се оставят десет сантиметра. | Докато разсадът се появява и расте, те правят две последователни разреждания (пет до шест сантиметра първо и петнадесет до осемнадесет секунди). След сеитбата веднага трябва да поливате обилно цвеклото. Поливането, извършено чрез поръсване, се възприема най-добре като захарно цвекло. Не трябва да забравяме за плевенето. За предпазване на цвеклото от вредители, фунгицидът Фитоспорин и интексицидът Фитоверм се използват последователно през вегетационния сезон. |
Прочетете повече за средния сезон сорт фуражно цвекло Ekkendorf жълт прочетете в отделна статия.
Как да изберем?
Ако цвеклото ще се използва главно при готвене, струва си да изберете трапезно цвекло. Отличният вкус и нежната каша ще направят всяко ястие по-вкусно и приятно. На базата на трапезното цвекло се получават най-добрите борши, от листата му се правят салати. От полезните свойства може да се разграничи защитата срещу тежки метали, тя премахва холестерола и помага за предотвратяване на чревни заболявания. Цвеклото е най-добрият вид цвекло за готвене.
Може да се яде захарно цвекло; тези хора, които обичат по-сладки храни и ястия, го добавят вместо трапезарията. Захарното цвекло има редица полезни свойства:
- подобрява метаболизма (допринася за загуба на тегло, въпреки високото съдържание на захар);
- почиства и подмладява организма;
- подобрява щитовидната жлеза;
- Има противовъзпалителни и превантивни ефекти.
Фуражното цвекло не е подходящо за хора, но е подходящо за животни. Можете да постигнете огромен успех в добива на мляко, ако храните добитъка с фуражно цвекло. Той служи и като източник на витамини и минерали през зимата. Фуражното цвекло също е материал за работата на животновъдите (именно от него се отглеждаше захар).
Фуражното цвекло е най-добрият начин за хранене на животните, за да се получи голямо количество мляко и за здравето на добитъка (можете да научите за особеностите на храненето на фуражно цвекло тук).
Основните разлики между фуражното цвекло от захарта и обикновеното:
- размер (фураж обикновено голям);
- положение в земята (кърмата „наднича“);
- върхове (той е много по-дебел и по-великолепен при фуража);
- предназначение (може да се яде фураж, отглеждан за животни, столова и захар);
- химичен състав (съдържа около осем пъти повече протеин);
- вкус (вкусът е по-лош);
- формата на плода (разнообразни форми. За разлика от трапезното цвекло е лесно да се разпознае).
