Салата за пекин със зеле и скариди е склад за витамини и минерали, които са полезни за организма. В Пекин или, както се нарича още - китайско, зелето съдържа много диетични фибри, които влияят благоприятно върху работата на червата и здравето на кожата ви. В допълнение, този зеленчук е склад на витамин С.

Скаридите не са само гурме и нискокалоричен продукт. В месото им в лесно смилаема форма е калий, калций, цинк, йод, фосфор и сяра. Следователно комбинацията от тези съставки в ястията е не само вкусна, но и полезна. Извадете тетрадки и запишете рецепти за бързи и апетитни салати.

Фактите за храненето на основните съставки

Скаридите обогатяват тялото ви с калий, магнезий и йод, което е особено важно за хора с проблеми с щитовидната жлеза. Хранителната стойност на такова ястие е малка:

• Съдържание на калории: зеле 16kcal на 100g, скариди - 95kcal.
• Протеини / мазнини / въглехидрати: скариди 19 / 2, 5 / 0; Китайско зеле: 1, 2 / 0, 2 / 2.

Общи препоръки

1. За да приготвим салата със скариди и пекинско зеле, първото нещо, което трябва да сварим скаридите и да нарежем зелето.
2. Настържете зеле на малки надлъжни ивици, скариди, ако сте замразили, потопете в подсолена вряща вода и гответе, докато изскочат. За по-богат вкус можете да добавите дафинов лист.

Важно! Не изхвърляйте твърдата основа от зелеви листа - те съдържат най-много витамини и минерали! Не забравяйте да ги добавите към салатата!

Ако използвате скариди от крал или тигър, тогава те трябва да премахнат червата, в които могат да се натрупат малки камъчета, водорасли и пр. За да направите това, направете разрез точно по задната страна на скаридите и внимателно отстранете всички ненужни вещи.

Прости и вкусни рецепти със снимки

Предлагаме ви да се запознаете с интересни рецепти със снимки, базирани на китайско зеле и скариди.

С раци пръчки

За тази салата ще ви трябва:

• средна глава на зеле;
• 200 грама замразени скариди;
• 100 грама раци от пръчки;
• 2 варени яйца;
• сол и черен пипер на вкус.

Получаване:

1. Нарязваме зелето на дълги ивици.
2. Размразявайте ракови пръчки и нарязвайте на малки квадратчета.
3. Яйцата също се сваряват по стандартен начин и се решават по същия начин, както раците с пръчици.
4. Сварете скаридите във вряща вода за 2-3 минути, докато изскочат.
5. По желание те могат да бъдат нарязани на ситно или да се използват цели варени скариди за сервиране (подредени отгоре).
6. Смесете всички съставки със сол и черен пипер.
7. По желание може да се добави зехтин.
8. Гарнирайте със скариди отгоре и сервирайте.

Тук можете да намерите интересни салати с пекинско зеле и пръчици от раци.

С ананас

Съставки за 4 порции:

• глава от китайско зеле;
• 200г варени кралски скариди;
• 3-4 филийки консервиран ананас;
• сол, черен пипер - на вкус;
• За зареждане можете да използвате нискомаслено кисело мляко.

Получаване:

1. Измиваме внимателно зелето, отрязваме листата и нарязваме на тънки ивици.
2. Ананасовите филийки, нарязани на малки квадратчета.
3. Морската храна може да бъде нарязана или използвана за сервиране.
4. Ще се нуждаем от ананасов сок от консерва за дресинг.

За да направите това:

1. Изсипете половината сок в тигана, добавете супена лъжица захар.
2. Разбъркайте и изпарете, докато се сгъсти.
3. Веднага след като сосът е придобил консистенцията на течна заквасена сметана, махнете от печката и оставете да се охлади.

Ако не искате да използвате захар, тогава смесете супена лъжица нискомаслено кисело мляко и супена лъжица сок от ананас. По желание можете да добавите лимонов сок.

Повече рецепти за салати от китайско зеле и ананас са представени в тази статия.

С домати

• Глава китайско зеле.
• 200г скариди.
• 100 г чери домати.
• Сол и черен пипер на вкус.

За зареждане с гориво:

• няколко клона копър, чесън;
• като основа можете да вземете както майонеза, така и по-диетичен вариант - кисело мляко с ниско съдържание на мазнини.

Нарежете чери домати на 4 филийки.

1. Измиваме зелето и го нарязваме на ивици.
2. Сварете морските дарове, почистете, оставете цели за сервиране.

Ние подготвяме бензиностанция:

1. Чесънът на ситно три на ренде или изстискайте сок от него в преса за чесън.
2. Добавете копър, както и сол и черен пипер на вкус в нашата база.

Важно! В тази версия на салатата е необходимо да смесите зелето с дресинга и едва след това да добавите останалите съставки.

Вижте тук вкусни варианти за пекински и доматени салати, а тук за зеле и чери домати.

С краставица

Един от най-лесните варианти. Ще ни трябва:

• 400-500г зеле;
• 200г скариди;
• две средни краставици;
• зелени;
• зехтин;
• сол, черен пипер.

Получаване:

1. Измиваме пекинското зеле и го нарязваме на дълги ивици.
2. Сварете скаридите, обелете.
3. Нарязваме краставиците на дълги тънки ивици.
4. Подправете със зехтин, поръсете с билки и сервирайте.

Оказва се лека лятна салата.

В следващия материал са разгледани различни салати от такъв зеленчук и краставици.

С бисквити

За тази рецепта ще ви трябва:

• 600 г китайско зеле;
• 200г варени скариди;
• 2 варени яйца;
• зелени;
• майонеза;
• сол, подправки, крекери.

Получаване:

1. Нарязваме зелето, както в предишните рецепти.
2. Сварете морските дарове с добавяне на сол и дафинов лист.
3. Всяка скарида се нарязва на около 3-4 части.
4. Нарязваме яйцата на квадратчета.
5. Добавете билки, майонеза, както и сол и подправки.
6. Можете да вземете крекерите готови, но е по-добре да ги приготвите сами. За да направите това, нарежете хляба на малки квадратчета, изсипете бъдещите крекери върху лист за печене, поръсете със зехтин и оставете за 20 минути във фурната при температура 180 градуса.
   Гледайте приготвянето на крекери! Те трябва да бъдат извадени и смесени.
7. Поставете приготвената смесена салата на чинии и отгоре поръсете крутони.

Други варианти на пекински салати и крекери можете да намерите тук.

С царевица

• 1 \ 2 глава зеле;
• 200г скариди;
• 2 яйца
• 150 г царевица в буркан;
• 2 яйца.

За дресинг: кисело мляко и чесън.

Получаване:

1. Нарязваме зелето, както е описано по-горе, сваряваме скаридите и яйцата.
2. Нарязваме яйцата на квадратчета, скаридите - по желание.
3. Можете да използвате цели скариди за сервиране или да ги нарежете на 2-3 части.
4. Смесваме всички подготвени съставки.
5. В отделна дълбока чиния смесете киселото мляко и настъргания чесън.
6. Добавете към салатата, разбъркайте. Подправете със сол.

Прости и вкусни рецепти от китайско зеле и царевица са събрани в отделна публикация.

Морски калмари

• 1 глава
• 300 гр. Салатни скариди;
• 2-3 трупа на калмари (в зависимост от размера);
• 3 яйца;
• майонеза, сол, черен пипер.

Получаване:

1. Ситно нарязваме зелето на тънки ивици.
2. Сварете морските дарове и яйцата до готовност.
3. Нарязваме яйцата на кубчета, скаридите - на 2-3 части всяка.
4. Потопете труповете на калмари във вряща подсолена вода за 3 минути, охладете, отстранете горния слой и нарежете на пръстени. Тези пръстени в бъдеще могат да се използват и за хранене. Ако не се изисква красива подхранка, нарежете всеки пръстен на още 3 части.
5. Обличам, разбъркваме, сервираме.

Ще намерите по-прости и здравословни салати от пекинско зеле и калмари в друга статия.

Със сирене

Необходимо е:

• 1 глава
• 300гр. кралски скариди;
• 2 яйца
• 100гр. пармезан;
• 50гр сирене фета.

За дресинг: нискокалорично кисело мляко, чесън, билки.

Получаване:

1. Настържете зеле, както е описано в предишните рецепти.
2. Сварете яйцата и нарежете на тънки ивици.
3. Сварете ракообразните, почистете от черупките и оставете цели да сервират.
4. Пармезан, изпратен на най-малката ренде.
5. Fetu нарязани на големи квадратчета.
6. В отделен съд смесете киселото мляко, настъргания чесън, солта и билките.
7. Смесваме всички съставки с изключение на сирена с дресинга и слагаме в чиния.
8. Поръсете пармезан отгоре и разпределете няколко кубчета фета в средата.

За да спестите времето си, можете да използвате готови консервирани скариди в саламура. Обикновено се намират в хипермаркетите в секции с морски дарове.

За други рецепти на пекински и сирене салати, е написано в отделен материал, но тук ще намерите опции със сирене фета.

Като Цезар

Също така, от пекинското зеле, скариди, череши и бисквити, можете да направите бърза салата като "Цезар":

1. Нарязваме зеле.
2. Сварете скаридите.
3. Нарежете черешата на половинки.

Крекери, за да спестите време, можете да вземете готови с вкус на сирене.

А за дресинга вземете кисело мляко и настърган чесън. Оказва се, не по-лошо, отколкото в ресторантите, и в същото време, диета.

Ползите от готвенето

Има много рецепти за пекински салати със зеле и скариди. Дадохме ви примери за леки салати със съставки, които могат да се намерят в почти всеки магазин. Такива салати ще бъдат не само вкусни, но и здравословни. Колкото повече разнообразие от зеленчуци добавите, толкова повече „витамин“ ще се окаже вашата салата.

Скаридите вървят добре със сирене, яйца и други морски дарове - такава салата ще бъде наситена със здравословни протеини и мазнини, което е много важно за спортистите. Зеленчуците ще служат като източник на витамини и минерали. А това ще има добър ефект върху храносмилането и работата на червата.

Морските дарове, използвани за тази салата, са богати на витамини от групи A, B и D. Витамин D е особено важен за развитието на костите и ставите при децата. Ако давате тази салата с скариди на детето си няколко пъти седмично, тогава това ще намали риска от рахит. За възрастните е особено важен йодът, който се съдържа в абсолютно всички морски дарове.

Благодарение на йода се поддържа нормалното функциониране на щитовидната жлеза, проблеми с които често водят до наднормено тегло, задух и хронична умора.