Ерусалимският артишок, известен у нас под името "земляна круша", е грудково растение от семейството на айстри. Грудките на артишок от Йерусалим, които се развиват на подземни издънки на растения и най-често се консумират като храна, съдържат уникален състав от минерални и биологично активни вещества, но за съжаление не подлежат на дългосрочно съхранение. Следователно производството на прах от грудките на артишок в Йерусалим, в който са запазени всички полезни свойства на пресен зеленчук, се превръща в обикновен метод за прибиране и по-нататъшно съхранение на полезен продукт.

Какво е това лекарство?

Ерусалимският артишок на прах е натрошен, определено изсушени грудки на растение.

Прахът има ронлива структура, бежов цвят и сладникав вкус. Не се разтваря във вода, става по-мек и потъмнява, придобивайки тъмнокафяв цвят. Прахът мирише на растителни мазнини.

Готовият прах може да се използва в храните, както и да бъде част от хранителни продукти и биологично активни добавки. За да получите 1 кг прах от артишок в Йерусалим, ви трябват 5 кг пресни зеленчуци. Прахът е хигроскопичен. В промишленото производство на прах от артишок в Йерусалим са разработени изискванията на TU 9164-001-17912573-2001 и SanPin 2.3.2.1078-01. Средният срок на годност на праха е 18 месеца.

Направете го сами или закупете в аптека: какво да изберете?

Искате да запазите реколтата, без да се доверявате на индустриални хранителни добавки и като икономика, можете сами да си направите ерусалимски прах от артишок. Сушенето на предварително приготвените грудки от ерусалимски артишок се препоръчва на открито, във фурната, сушилнята и след това се смила в кафемелачка. Съхранявайте най-добре в стъклени съдове.

Доколкото е възможно, всички полезни свойства на зеленчука се запазват при производството на йерусалимски артишок на прах в индустриална среда. Използва се така нареченият метод на сушене чрез замразяване на артишок от Йерусалим. Центровете за здравословно хранене и аптеките също предлагат голям избор от продукти и ястия, съдържащи прах от земляна круша, което ще направи диетата по-разнообразна за тези, които искат да използват този продукт за здравето си.

Можете да видите преглед на най-добрите продукти от артишок от Йерусалим тук.

Къде и за колко мога да получа?

На пазара е представен прах от артишок в Йерусалим:

• в чист вид;
• смесени с различни плодове и билки под формата на билкови лекарства;
• като част от функционалните и диетични храни;
• хранителни добавки;
• лекарства;
• терапевтична и профилактична козметика.

Средната цена на чист продукт е от 90 рубли на 100 грама, докато при закупуване на големи обеми цената пада до 500 рубли на килограм. В Москва ерусалимският артишок на прах може да бъде закупен в:

1. аптеки;
2. Здравни магазини
3. магазини на клуб „Звънещи кедри“;
4. Търговски център Hummingbird и други.

В северната столица прахът от земна круша се продава в магазините на Compass Health, Невис и други дрогерии.

Химичен състав

В процентно съотношение прахът от артишок на Йерусалим се състои от:

• приблизително 72-77% от полизахаридите;
• 7-7, 2% протеин;
• 10% фибри;
• около 1, 1% от пектиновите вещества.

100 грама прах от артишок в Йерусалим съдържа:

• 73, 1 g въглехидрати;
• 8 g фибри;
• 6 g вода;
• 4.7 g протеин;
• мазнини 2, 2 g;
• пепел 2, 54 g.

Съдържанието на калории в 100 грама сух продукт е 365 Kcal.

Прахът от артишок в Йерусалим съдържа много витамини:

• А;
• бета каротин;
• С;
• E;
• D;
• К;
• PP;
• B витамини

Състои се от много:

• макроклетки (калий, калций, силиций, магнезий, натрий, фосфор);
• микроелементи (желязо, манган, мед, селен, цинк);
• смилаеми въглехидрати (моно- и дизахариди);
• мастни киселини (омега-6);
• моно- и полиненаситени мастни киселини, като олеинова и линолова.

Полза и вреда

Важно е. Ерусалимският артишок е най-известен със съдържанието си на инулин, естествен полизахарид и пребиотик.

При пациенти с диабет тя понижава глюкозата, замествайки я с полезна фруктоза. Затова препаратите от артишок от Йерусалим е трудно да се надценят при лечението на диабет. Частта инулин, която не се разцепва в стомашно-чревния тракт, събира и отстранява натрупаните токсини и излишните липиди от тялото (за това как да използвате ерусалимски артишок в случай на захарен диабет, прочетете тук).

Проведен е експеримент, при който ерусалимският артишок се отглежда в район с висока радиация. В резултат се оказа, че растението не приема токсини от околната среда, като същевременно остава безопасно за консумация. Освен това земната круша не подлежи на промяна. Следователно, градинари, които отглеждат артишок от Йерусалим на своите сайтове, няма съмнение в неговата чистота и екологичност.

За първи път относно използването на растения, които съдържат инсулин при лечението на сърдечни заболявания, отървавайки се от наднорменото тегло и диабета, Авиценна споменава в своите учения през X век.

В днешно време методите на изследване предоставят възможност за изучаване на много други полезни свойства на артишока и неговите продукти:

1. Инулинът почиства организма от тежки метали и радионуклиди, стимулира растежа на костите, укрепва имунната система, почиства черния дроб, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и помага при различни отравяния. Спомага за нормализирането на липидния метаболизъм в човешкото тяло.
2. Пектините също облекчават тялото на натрупаните вредни вещества, подобряват кръвообращението и стомашно-чревната подвижност.
3. Протеините повишават нивото на хемоглобина в кръвта, регулират метаболизма, засилват защитните сили на организма.
4. Микроелементите в тялото се борят с възпалението, насърчават заздравяването на рани и имат антимикробен ефект.
5. Витамините от група В, С, А укрепват нервната, сърдечно-съдовата и храносмилателната системи на организма, насърчават образуването на полови хормони, подхранват зрителните нерви. Те предотвратяват развитието на рак и преждевременно стареене. Витамин С помага за премахване на подпухналостта при бъбречни и сърдечни заболявания.
6. Органичните аминокиселини имат антиоксидантни свойства, повишават защитните сили на организма. Те са ефективни за нормализиране на кръвната захар при диабет.
7. Захарите (въглехидратите) дават енергия на тялото, стимулират функциите на нервната, сърдечно-съдовата система, допринасят за подобряване на мозъчната дейност, участват във всички метаболитни процеси.
8. Фибрите нормализират храносмилателния тракт, намаляват усвояването на холестерола.
9. Съдържанието на желязо в земната круша, което е по-голямо там, отколкото в моркови или цвекло, по време на лечението на анемия повишава нивото на хемоглобина в кръвта.

Витамините, минералите са ефективни за нормализиране на потентността при мъжете. Инулин, аминокиселините се използват при лечението на паразитни заболявания, те възстановяват чревната микрофлора. Полезно е да приемате артикула от Йерусалим с уролитиаза.

При хипертония Йерусалимският артишок на прах помага за намаляване на високото кръвно налягане.

Противопоказанията на прах от артишок в Йерусалим включват индивидуална непоносимост към продукта, алергии към витамини А и С. Хипотоничните лекарства трябва да се приемат с артишок на Йерусалим, тъй като прах от артишок в Йерусалим помага за понижаване на кръвното налягане и хората, страдащи от холелитиаза, тъй като продуктът има холеретично действие.

Говорихме повече за лечебните свойства на ерусалимския артишок в отделна статия.

приложение

Помислете как да приемате лекарство за различни заболявания.

1. От атеросклероза. За да предотвратите и лекувате ранните стадии на атеросклерозната болест, консумирайте от 1 до 3 малки супени лъжици прах, предварително разредени в течност (1 лъжица на чаша вода) дневно. По-добре е да приемате 40 минути преди хранене. Препоръчва се да се пие повече течност по време на терапията.
2. От затлъстяване. Хората, които ще се отърват от излишните килограми, трябва да въведат в ежедневната си диета готови ястия, съдържащи земна круша на прах, също така се препоръчва да използвате достатъчно вода.
3. С хронична умора. Земната круша съдържа много макроклетки, особено магнезий, което прави продукта полезен за лечението на заболявания на нервната система, при лечението на хронична умора. В този случай се препоръчва да се приема чай от праха. За това 1 супена лъжица. Ерусалимският артишок на прах се вари с две чаши вряла вода и се прецежда. Препоръчва се да се пие по една чаша два пъти на ден, малко преди хранене. Курсът на лечение е 20 дни.
4. За почистване на тялото. За да очисти организма, Йерусалимският артишок на прах е включен в ежедневната диета, не повече от 3 малки супени лъжици, като или просто се добавя към храната, или се разрежда с чаша вода и се приема известно време преди хранене.

Ерусалимският артишок, познат в Русия от дълго време, сега е забравен у нас. Прахът от този зеленчук, като запазва всичките си полезни качества, е ефективен както при лечението, така и при профилактиката на много заболявания, има специален вкус и е удобен за употреба. Нека този полезен продукт стане по-познат и желан на нашите маси.