Съхранение на лук, зеленина, севка и праз в условията на апартамент и къщата му през зимата

След прибирането на реколтата от лук възниква въпросът как да го запазите за засаждане през следващата пролет и да го използвате за храна през цялата година .

При спазване на определени условия лукът се съхранява перфектно не само в мазето (за този метод за съхранение на лук вижте статията "Съхранение на лук в мазето (мазето)"), но и в апартамента . Нека да поговорим за това как и какво да съхраняваме различни сортове лук у дома.

Основни правила

Как да съхранявате лука у дома в апартамента? Правилник:

  1. За дългосрочно съхранение е подходящ само незаразеният зрял лук без механични повреди. Тя трябва да има тънки вратчета и силни люспи (незрелият ще изгние, вероятността да се зарази с болести, а презрял може отново да даде корени, загубил сухи люспи).
  2. Преди съхранение културата трябва да бъде изсушена старателно.
  3. При рязане най-малко 4 сантиметра от шията се оставят в лука.
  4. Предпоставка е дишането на контейнерите.
  5. През зимата е необходимо лукът да се сортира два или три пъти, да се извадят изгнилите луковици и ако е влажна, отново изсушете.
  6. Прекомерната влажност влияе неблагоприятно върху състоянието на съхраняваните зеленчуци. Това трябва да се има предвид при избора на място за лук в апартамента.

Моля, обърнете внимание: за да решите такъв проблем като покълването на лука, можете да използвате варова паста .

Кореновите лобчета на луковиците са покрити с него след изрязване на корените.

Друг начин е изгарянето на корените . Минус и на двете обработки с лук - след тях той не може да се използва като посадъчен материал.

Как да съхранявате лука у дома?

За да научите как да почистите и изсушите лука за съхранение у дома, можете да научите от видеото:

обучение

Как да подготвим лука за съхранение? Събраните луковици се сушат в продължение на две седмици, като се полагат с дебел слой върху суха повърхност (дъски, покривало и др.) На улицата. В случай на лошо време лукът се изсушава, като се полага на тънък слой в добре проветриво помещение (например на верандата или на балкона).

Друг вариант е да изсушите лука с фурната . Загрява се и се изключва, когато вътре в шкафа стане топло (не горещо), сложете там лук.

Не трябва да се прекалява, знак за което са силно напукани люспи.

Крушките трябва да бъдат почистени от излишни люспи и пръст. След изсушаване отрежете листата, оставяйки 4 -5 см от шията и корените, без да повредите самата луковица.

Лукът се сортира, избирайки лошия: мокър, със зелена шия, мек, повреден. Изсушените и гъсти луковици се оставят за съхранение.

Отглеждан в неблагоприятни условия (чести дъждове, студено, облачно) лук, преди да изсъхне, почистете люспите колкото е възможно повече . Трябва да е почти гола. Когато лукът изсъхне, люспите ще се появят отново върху тях.

Нюансите и условията за съхранение на лука в това видео:

Тара и място

Какво да запазите лука у дома? В апартамент (къща) лукът може да се съхранява в различни контейнери. Следните методи за съхранение са удобни, ефективни и тествани във времето :

  1. Плетената кошница има отвори, които позволяват да преминава въздух. Материалът за производството му е екологично чист. Плетените неща изглеждат естетически приятни.
  2. Ниските кутии са икономични от гледна точка на пространството: от могат да се подреждат една върху друга. В тях лукът не се "задушава", защото се проветрява.
  3. Лък, лежащ в картонена кутия, също може да се проветри, ако се правят дупки от всички страни на кутията.
  4. Найлоновите найлонови чорапогащи или чорапи по стените е малко вероятно да украсят стая или кухня, но е удобно да ги съхранявате в килера.
  5. Чантите са друга възможност за удобни съдове за съхранение на лук. Основното е да не изсипвате в тях повече от 30-сантиметров слой лук.
  6. Мрежите ви позволяват визуално да следите състоянието на лука: изгнилите и покълнали луковици в тях са веднага забележими. Мрежите осигуряват добра циркулация на въздуха за дългосрочно съхранение на реколтата.

Плитките също са изтъкани от лук, който може да се превърне не само в един от начините за съхранение на реколтата, но и украса на кухнята.

Научете как да тъчете плитки от лук за съхранение в апартамент, от това видео:

Къде да съхранявате лука в апартамента? Мястото, където ще съхранявате реколтата, трябва да изберете сухо, а контейнерът да е пропусклив за въздух.

Мецанините, килера, килера ще свършат работа . Някои домакини предпочитат да съхраняват нарязан лук във фризер и да го добавят в супи, основни ястия по време на готвене, без първо да се размразяват . По-долу ще разкажем и за балконското съхранение на лук.

Оптимални режими

Обмислете условията за съхранение на лука у дома. При каква температура трябва да съхранявам лука в апартамента?

Не поставяйте съдове с лук близо до батерията, тъй като температурата в помещението, където се съхранява лукът, не трябва да надвишава 24 градуса по Целзий.

За да се предотврати гниене, поникване или изсушаване на лука, насищането на въздуха с влага трябва да бъде най-малко 50 и не повече от 70 процента. Ако у дома въздухът е твърде сух поради централното отопление, използвайте специални овлажнители . Влажността се определя от хигрометър. Лукът не обича резки климатични промени.

За да не изсъхнат луковиците в условия на ниска влажност, те се поръсват с люспа . За да не изгние в условия на прекомерно висока влажност, близо до контейнерите с лук се поставя контейнер с пепел, дървени стърготини или вар.

Условия за спестявания

240 дни при температура +18 - +22 градуса по Целзий и влажност 50 - 70%.

Във фризера се нарязва нарязан лук за месец .

Ялта лук се съхранява в продължение на 5 месеца .

Сушеният лук във вакуумни торбички е подходящ за употреба през цялата година . Ако условията за съхранение не са тесни - от 3 до 9 месеца .

средства

Къде да съхранявате лука през зимата в частна къща или апартамент? Следните методи се използват за съхраняване на лук и чесън у дома.

Студено :

  1. На балкона (лук).
  2. Как да съхраняваме обелен лук в хладилника? Във фризера. Съхранявайте го в найлонов плик, след като почистите луковиците от люспите, нарежете ги на филийки и ги замразете върху дъска или лист за печене.
Методът е подходящ само за малко количество лук.

Топло :

  1. В дишащ съд, при стайна температура.
  2. В суха нарязана форма (лукът обикновено се суши в дехидратор или във фурната). Прочетете повече в статията "Сушене на лук за зимата у дома".

Вижте как да изсушите луковата ряпа в електрическа сушилня в това видео:

Удобства

зелен

Магданозът се съхранява в хладилника на долния рафт за 2 седмици. Как да запазите зеления лук в хладилника за дълго време? Отлежалите пера се отстраняват, корените се навлажняват с вода (перата не могат да се намокрят) и се увиват във влажна тъкан заедно с луковиците. Отгоре на парцала трябва да направите плик от хартия и да го превържете в началото на перата с въже.

За съхранение в хладилника зелените пера също могат да бъдат увити в хранителна хартия или да поставите стръковете лук в съд с вода, покривайки перата с торбичка. Зелените пера могат да се приготвят за зимата, като ги изсушите на въздушна скара, във фурната или на открито. Можете да научите повече за това как да съхранявате зелен лук от статията „Съхранение на зелен лук“.

Методът за съхранение на зеления лук в хладилника в това видео:

праз-лук

Как да спестите праз за зимата? Най-често празът за съхранение се поръсва с пясък. Пясък се изсипва в контейнера с 5-сантиметров слой .

Редовете с лук се поставят на редове върху него. Пътищата са покрити с 10-сантиметров слой пясък. При този метод на съхранение лукът остава свеж в продължение на шест месеца .

Този вид лук по-рядко се поставя във фризера или се съхранява в сушен вид. Оптималната температура за праз е 1 - 2 градуса със знак плюс, а влажността - 85 процента.

Как да съхранявате праз вкъщи? Лък може да зимува на балкона, ако направите изолация около опаковката с него от одеяло или например старо палто. Необходима е редовна проверка на културата и отстраняване на нестандартни растения (изсушени или болни). Прочетете подробностите в статията „Съхранение на праз“.

napiform

Как да запазим лука у дома до пролетта? Фактът, че лукът е готов за съхранение, говори шумолене по време на плънката му . Лукът се нуждае от сухо място. Като контейнери за него можете да използвате кошница, кутия, торбичка или да съхранявате лук на рафт (слой от луковици не трябва да е повече от 40 см), като го поръсите със сухи лукови люспи отгоре.

Лукът се сплита в плитки и се поставя върху чиния на стената. Някои домакини съхраняват лука на балкона . За целта изберете най-силния лук, подсушете ги и ги поставете първо в хладилника (в секцията за зеленчуци).

След това слагат лука в кутия, покриват го с одеяло или старо топло външно облекло (това ще предпази крушките от резки температурни промени ), изваждат кутията на балкона. Количеството лук, необходимо за готвене, се размразява всеки път в хладилника преди употреба. Повече подробности можете да намерите в статията „Съхранение на лука“.

лук

Как да съхранявате лук sevok у дома?

Балконът, лоджията, килера, навесът не са подходящи за съхранение на севка (в тези помещения температурата през зимата пада под +16 градуса, благоприятна за севка).

Луковиците от сантиметър се съхраняват на стайна температура, луковиците по-малко от 1 см през есента се засаждат на легло, защото в горещината през зимата те изсъхват значително и губят способността да образуват нови луковици.

Как да запазим лука севок до пролетта в апартамента? Място за съхранение на севка може да бъде хладилник, в който има отдел с температура от -1 до -3. Вижте също лук Sevok: Съхранение.

Ялта лук

Какви са условията за съхранение на лук Ялта през зимата у дома?

Сладкият лук, който не предизвиква сълзи, се съхранява за кратко, максимум 5 месеца, в хладилника или сплетен в плитки.

Ако се съхранява по-дълго, лукът става рохък и сух.

Sevc не трябва да се съхранява при температури от нула до +16 градуса по Целзий.

При тези условия луковиците бързо започват вернализация и генеративните органи се формират много по-рано, отколкото трябва да бъдат. Когато такава сеитба е засадена в земята, тя преминава в стрели, като не дава реколта.

Използване на хладилника

Мога ли да съхранявам лука в хладилника и фризера? Зеленият лук и праз се съхраняват в хладилника, лукът се чувства много по-добре при температури от 18 до 22 градуса по Целзий. Няма смисъл да го съхранявате в хладилника: там става летаргично.

Във фризера по правило се съхраняват много други продукти и малко са поставени там лук, който може да бъде пресен през цялата година и при стайна температура .

Домакинята обикновено изпраща малко количество нарязан лук във фризера за удобство: за един месец можете да използвате лука, който е готов за добавяне в храната.

Прочетете повече за това в статията "Замразяване на лук у дома за зимата."

Как да запазите зелен лук в хладилника, за да останете свежи? Условието за дълго съхранение на зелен лук в хладилника е лукът да е сух. Тя се сортира, изсушава, подрежда върху хартия и се поставя в найлонов плик. Не можете да миете зелените преди полагане, но в торбата трябва да се направят дупки.

Как да съхранявате праз в хладилника? Малко количество праз може да се съхранява в хладилника. Преди това се сортира, корените и листата се изрязват. След това се разпределя в пакети (приблизително по 8 броя) и се поставя в отдела за зеленчуци .

резюме

Поддържането на лук в апартамента е удобно: той е винаги на разположение, а този зеленчук се добавя към много ястия.

Поради неправилно съхранение крушките могат да изгният, причинявайки неприятна миризма и лети.

Използвайки нашите препоръки, ще направите съхранението на лук в къщата не е проблематично .

Свързани Статии