Събиране на цвекло за съхранение: как да копаем и кога да почистваме от градината за зимата?

Цвеклото, известно на човека от дълго време, се използва главно от кореноплоди, върхове, като добавка към салатите, те се използват много по-рядко, само в ранните етапи на растежа на растенията.

Има три основни вида цвекло: трапезна, захарна и фуражна.

По-долу ще намерите подробно разпространение относно събирането и съхранението на цвекло.

Фуражните и захарните цвекло се отглеждат в индустриален мащаб, първият е за храна за добитък, вторият е суровина за производство на захар. Цвеклото се яде и отглежда не само от големи ферми, но и от градинари. Растението е непретенциозно, расте на много почви, дава добра реколта, основното е да запазите кореноплодите за зимата.

колекция

В този раздел ще разберете кога да почиствате трапезното цвекло за съхранение, защото правилното събиране на цвекло е ключът към бъдещото му опазване. При избора на сортове цвекло за засаждане е необходимо да се вземе предвид зрелостта и препоръките на животновъдите към региона на засаждане на този сорт.

Времето за прибиране на цвекло за съхранение през зимата зависи от времето, необходимо е да се следи прогнозата на синоптиците . Размерът на плодовете и тяхната зрялост могат да се определят визуално, долните листа на върховете на зрели растения пожълтяват или изсъхват. Друг признак за зрялост на цвеклото е образуването на израстъци по листата и плодовете.

И така, кога да изкопаете цвекло за съхранение? Те започват да берат през месец октомври, по-добре е да направите това в слънчево и сухо време. При висока влажност плодовете се насищат с влага и започват да гният.

Беритбата на кореноплодите трябва да започне преди замръзване, цвеклото не може да ги понася, плодовете се напукват, те ще започнат да гният. Можете да загубите значителна част от реколтата и възникват трудности при съхранение. В края на реколтата цвеклото се подрежда на малки купчини близо до лехите.

Те копаят цвекло с вилица или лопата, прибиват земята директно под плодовете и я изваждат от върховете, опитвайки се да не повредят плодовете. Върховете се нарязват или усукват, оставяйки няколко милиметра. Това ще предотврати покълването през пролетта и ще спре загубата на сок от плодовете по време на съхранение.

След това трябва да почистите цвеклото от земята, най-добре се прави с ръкавици или подготвен парцал, като не забравяте да премахнете страничните корени. Изкопаното цвекло не може да бъде хвърлено на земята, обелване, трябва да се въздържате от потупване на плодовете един срещу друг, докато те могат да се повредят.

Цвеклото не трябва да се мие. Плодовете са готови да изсъхнат, при сухо време, може да се извърши директно на земята и самият процес няма да отнеме много време, само няколко часа. При влажно време е необходимо цвеклото да се изсушава или под навес или в специално помещение.

Лунен календар

Според лунния календар цвеклото трябва да се бере в момент, когато луната е в последната четвърт, плодовете ще се съхраняват добре и няма да загубят вкуса си дълго време .

При отглеждането, прибирането и съхранението на цвекло и моркови има много общо, но има разлики. Морковите са по-устойчиви на замръзване, те се берат по-късно от цвеклото, те са по-чувствителни към резки промени в температурата, започват да се напукват, което е причина за гъбични заболявания на плодовете и намалява срока му на годност.

Беритбата не може да бъде забавена. Необходимо е да изкопаете морковите по-внимателно, той има тънка кожа и евентуални щети ще доведат до увреждане на плода.

Домашно съхранение

Най-благоприятните условия за съхранение на цвекло, температурата е от +2 до -1 градуса по Целзий, с влажност на въздуха около 90%. Съхранението на цвекло в мазето е идеално подходящо за тези условия .

Ако няма изба или балкон, можете да изберете други начини за съхранение на цвекло.,

Замразяване на плодове в хладилник или фризер. Замразеното цвекло запазва по-голямата част от полезните си свойства. Измийте цвеклото преди замразяване, след това изсушете. Вареното цвекло също може да бъде замразено.

Не можете да замразите отново цвекло, то губи полезните си свойства.

По този начин, събирането и съхранението на цвекло за зимата може да се извърши по няколко начина и можете да изберете най-удобния вариант за себе си.

Сушене на цвекло за зимата . Преди изсушаване цвеклото трябва да се обработи, изплакне, да се отрежат корените и главата. Процесът на сушене продължава няколко часа.

Мариноване на цвекло . Преди мариноване цвеклото се обработва, добавя се сол и подправка захар. Основният консервант е оцетът.

Сушено цвекло . Плодовете се обработват и задушават във фурната до полумеко състояние.

заключение

Цвеклото има лечебни свойства, помага срещу затлъстяването, при чернодробни заболявания, хипертония, подобрява кръвоснабдяването на организма.

Невъзможно е да си представим руската кухня без апетитен борш, винегрет, херинга под кожено палто. Градинарят знае, цвеклото ще благодари за вложения труд . Сега знаете за това как се добива и съхранява цвеклото, както и че този зеленчук е просто склад за хранителни вещества.

Полезно видео!

Кратко видео за обучение ще ви помогне визуално да отговорите на въпроса: "Кога и как правилно да премахнете цвекло от леглата?".

Свързани Статии