Само за трудното: как да съхранявате картофи през зимата на балкона?

Картофите са неразделна част от ежедневната диета на много семейства. Днес можете да намерите много рецепти, където се използва този зеленчук. Освен това за мнозина този продукт става основен през зимата. Като се има предвид това, картофите се купуват и съхраняват през целия студен сезон.

Зеленчуците винаги изискват специално третиране и, ако става въпрос за картофи, тогава трябва да оправите. Картофите се купуват през есента и се съхраняват през цялата зима - наука.

Но какво ще стане, ако живеете в жилищна сграда и нямате мазе, плевня и други подобни? В този случай има оригинално решение - съхраняване на картофи на балкона. Как да изберем правилните картофи, подгответе място за зимуване на зеленчуци - нека се опитаме да разберем тази статия.

Общи препоръки

Най-важният критерий за поддържане на вкуса на картофите през цялото зимно съхранение е правилният избор на зеленчук:

  • Сортовете от ранните картофи не са подходящи за избраните цели.
  • Картофите трябва да са сухи. Мокрите картофи са податливи на бързо гниене и преждевременно покълване.
  • Ако при закупуване на картофи, развалени или разрошени, са били открити гнили грудки, тогава не трябва да вземате такава партида. Факт е, че дори един картоф в кутия може да "зарази" цялата доставка.
  • Дебелината на корите е критична. Колкото по-дебела е, толкова по-дълъг е срокът на годност на тази партида и толкова по-добри ще бъдат запазени всички вкусови качества на продукта.
Помощ! Най-стабилните и "дълголетни" сортове са признати "Lasunak" и "Bronnitsky."

За съхранение трябва :

  1. Разклатете грудките от земята.
  2. Изсушете реколтата. Това е най-важният етап от подготовката. Мокрите зеленчуци са по-податливи на гниене. Сушенето се извършва в топъл ден на покривало под пряка слънчева светлина. Можете да направите това у дома, като изсушите кореноплода на лоджията или балкона. Излишната влага трябва да остави цялата повърхност на кореновата кожа.
  3. Сортирайте натрошени и нездравословни картофи от цели. Здравите клубени трябва да се съхраняват, а тези, които са повредени, могат да бъдат скрити в хладилника и да се хранят в близко бъдеще.
  4. Разпределете в кутии и торбички и поставете на подходящо място за съхранение.

Избираме място за съхранение

Лоджията или балконът за предпочитане трябва да бъдат остъклени . Като минимум трябва да има странични стени. По-долу са основните критерии за съхраняване на картофи на балкона:

  • Консервирането на зеленчуците през цялата зима е възможно при температура, която не надвишава маркировката от 5-12 градуса и не пада под 3 Целзий.
  • Влажността трябва да бъде организирана в границите 30-45%.
  • Зеленчуците не трябва да бъдат излагани на пряка слънчева светлина.
  • Задължителна вентилация или лека циркулация на въздуха.
  • Защита срещу проникване на вода.
  • Един от най-надеждните начини за съхранение на клубените е затоплена кутия (за правила за съхраняване на картофи в зимна кутия, прочетете тук). Изработен е независимо от импровизирани материали и стари дъски. Можете да го купите вече готово. Предпоставка за кутията е двойно дъно, както и стени, които са изпълнени с изолация. Можете да използвате полистирол или памук.
  • Особено популярни се използват и ненужни хладилници. Те са положени така, че вратата да може да се отвори. Такова съхранение включва покриване на картофите с кърпа, за да абсорбира кондензираната влага, както и редовна вентилация.
Препоръчваме да прочетете нашите статии за начините за съхраняване на картофи в апартамент през зимата в хладилника, а именно:

  • без кожа във вода;
  • почистват;
  • сурови, варени и пържени.

Отворен без нагряване

Картофите могат да се съхраняват на балкона през зимата само при температура най-малко 3 ° Целзий. Но какво да стане, ако не е остъклен? В този случай трябва да направите и оборудвате своя собствена мини-изба.

  1. Кутии и картофи . Картофите се изсипват в полипропиленови или платнени торбички и се поставят в дървени кутии. Горна покривка с нагревател (матрак, памучно одеяло). Щом студът нахлуе и температурата на въздуха спадне до -14-17 ° C, зеленчуците трябва да бъдат прехвърлени в дома.
  2. Термични шкафове . В продажба се предлагат готови модели шкафове, които гарантират правилната температура на съхранение и непрекъснатата вентилация. Такива изби се захранват с електричество. Идеален за складиране.
  3. Избите са гъвкави . Изработена е от специална материя и прилича на огромна раница с вграден регулатор на температурата.

    Предимствата на този тип оборудване:

    • Отваря се и се затваря с инсталирания цип.
    • Вградената система за регулиране на температурата е в състояние да поддържа избрания режим на топлина независимо от метеорологичните условия от + 3 ° до -35 ° по Целзий.
    • Дори ако електричеството изчезне, тогава умният механизъм все още може да задържи режима на отопление няколко часа.
    • Икономичен за използване. Консумацията на електроенергия е не повече от 30-45 вата на час.
    • Можете да съхранявате не само картофи, но и други зеленчуци.
    • Компактен и не заема много място. В случай на нужда той лесно се навива и поставя в специална торба с малки размери.

грешки

Любителите на картофи правят една от най-важните грешки по време на съхранение, оставяйки картофите на балкона непокрити.

Капакът на кутията трябва винаги да е затворен и в случай на негово отсъствие можете да покриете картофите с нагревател (одеяло или матрак).

С прозорци

Когато балконът не се отоплява чрез централно отопление, се препоръчва да се погрижите за допълнителното отопление на складовото помещение, за да поддържате клубените през студения сезон. Този вид съхранение ще бъде много прост:

  1. Ще ви трябват две дървени кутии с различни размери.
  2. Единият се вкарва в другия, празнината между тях е запълнена с изолационни материали - пяна, пяна, можете да запълнете празнините с пяна.
  3. Поставете дървени стърготини или парцали на дъното. Можете да използвате нарязана на малки фракции слама. Той поддържа добре топлината и осигурява правилната циркулация на въздуха в камерата.

Много е икономично да се поддържа температурата на камерата чрез регулиране на няколко ниско-ватови лампи вътре . Работейки няколко часа на ден, те ще осигурят необходимата температура за съхранение и дори при най-тежки студове не е нужно да се притеснявате за безопасността на картофите на балкона.

Старият хладилник ще се впише перфектно в балкона без отопление. Не е необходимо да се изолира, а капакът може да се превърне в калъф за сядане.

Предварителни

Основната грешка при съхранение на картофи на балкона без отопление може да се идентифицират ненавременни мерки за затопляне на кутията . По правило те започват да мислят за това едва когато температурата извън прозореца вече е спаднала твърде много и картофът е получил първите си измръзвания.

Не се притеснявайте от прекомерно прегряване, когато изолирате контейнера. Във всеки случай температурата вътре няма да може бързо да се повиши и да навреди на реколтата. Изолацията не е направена за отопление, а за да запази топлината.

При постоянна температура над 0ºС

Много проблеми със съхранението на зеленчуци веднага изчезват при постоянна плюс температура на балкона или лоджията. Не е нужно да се занимавате с изолация; вентилацията може да се организира, като отворите прозореца за известно време. Следните са най-често срещаните начини за съхранение на картофи на топъл балкон.

  • Мрежи с картофи - Можете да изградите малко хранилище от обикновена телена мрежа, като я издърпате и закрепите между стените. Стените на такава ниша са покрити с полипропиленова тъкан или бурлап. Можете да напълните картофите в този дизайн. Отгоре можете да изградите капак или просто да покриете с кърпа.
  • Съхранение в торбички - Най-често срещаният метод за съхранение в топли помещения, който не изисква изграждането на конструкции. Чантите имат достатъчно вентилационни свойства и не пропускат слънчева светлина. Всяка торба може да побере до 30 килограма картофи.
  • Дървените щайги са любим начин за съхранение на картофи. Те имат голям капацитет и са компактни в употреба. Можете да поставите в два реда един върху един.

Важни нюанси

Температурата на балкона не трябва да надвишава 17 градуса, в противен случай грудките ще изсъхнат и картофите ще загубят вкуса си.

Плътно затворен балкон през цялото зимно съхранение може да провокира началото на гниене на грудки . Вентилацията е предпоставка за правилното консервиране на картофите. Влажността в топла стая трябва да има ниво от 45-50%.

Как да спестите картофи за дълго време?

  1. Основното условие за успешното и дълго съхранение на картофи е техният подбор при закупуване и сортиране след него. Здравите клубени се съхраняват добре и не са склонни към изсушаване или гниене.
  2. Не съхранявайте „втори хляб“ заедно с други зеленчуци в колекцията. Единственият съюзник на картофите е цвеклото. Те могат да бъдат поставени в чекмедже заедно. Цвеклото има способността да абсорбира излишната влага.
  3. Преминавайки през клубените, не позволявайте прилепването на земята към картофите. Такъв пропуск може да доведе до развитието на плесени.

Само висококачествените картофи могат да се съхраняват дълго време, така че трябва внимателно да подходите към закупуването и подготовката на картофите.

Разговорихме подробно за тайните на съхраняването на картофи в избата през зимата тук, а от тази статия ще научите какви условия за задържане трябва да бъдат в магазина за зеленчуци, за да се избегне изгниване и разваляне на зеленчука.

видео

Гледайте полезно видео как да си направите сами термо кутия за съхранение на картофи на балкона

Свързани Статии