Картофът е една от най-известните култури в света. Той е едно от петте най-важни хранителни растения заедно с царевица, ориз, пшеница, а сред културите без зърнени култури заема първо място.

Отглежда се в повече от 100 страни. Много от тях, включително Русия, отглеждат картофи не само за консумация, но и за износ в чужбина.

В статията научаваме подробно за историята на кореновата култура, сравняваме добива на картофи в страните, където е най-популярен.

Историята

На кое място на нашата планета картофът отглежда за първи път? Картофите идват от Южна Америка, където все още можете да срещнете дивия му прародител. Учените смятат, че древните индийци са започнали да култивират това растение преди около 14 хиляди години. Той дойде в Европа в средата на 16 век, донесен от испанските конквистадори. Отначало цветята му се отглеждали за декоративни цели, а клубените отивали да хранят добитък. Едва през 18 век те започват да се използват като храна.

Появата на картофи в Русия се свързва с името на Петър I, по онова време това беше изящен придворен деликатес, а не масов продукт.

Картофите получават разпространение по-късно, през втората половина на 19 век . Това беше предшествано от "картофени бунтове", причинени от факта, че селяните, принудени да засаждат картофи по нареждане на царя, не знаеха как да го ядат и консумираха отровни плодове, а не полезни грудки.

За това къде и как се отглеждат картофи в Русия, прочетете в нашия материал.

Препоръчваме също да гледате видео за историята на картофите:

Снимка с флаг

И изглежда като знамето на страната, в която започнаха да отглеждат картофи.

Условия и места за отглеждане

Сега картофите могат да се намерят на всички континенти, където има почва . Най-подходящи за растеж и високи добиви се считат за зони с умерен, тропичен и субтропичен климат. Тази култура предпочита хладно време, оптималната температура за формирането и развитието на клубените е 18-20 ° C. Затова в тропиците картофите се засаждат през зимните месеци, а в средните ширини - в ранна пролет.

В някои субтропични региони климатът ви позволява да отглеждате картофи през цялата година, докато цикълът на росата е само 90 дни. В хладните условия на Северна Европа, прибирането на реколтата обикновено се извършва 150 дни след засаждането.

През 20 век страните от Европа бяха световен лидер в производството на картофи . От втората половина на миналия век отглеждането на картофи започва да се разпространява в страните от Югоизточна Азия, Индия и Китай. През 60-те години Индия и Китай съвместно произвеждат не повече от 16 милиона тона картофи, а в началото на 90-те години Китай излезе на върха, който продължава да заема и до днес. Общо над 80% от общата реколта в света се добива в Европа и Азия, като една трета от нея идва от Китай и Индия.

Производителност в различни състояния

Важен фактор за селското стопанство са добивите на културите. В Русия този показател е един от най-ниските в света, като площта на засаждане е около 2 милиона хектара, общият добив е едва 31, 5 милиона тона. В Индия от същия район са добити 46, 4 милиона тона.

Причината за такъв нисък добив е фактът, че над 80% от картофите в Русия се отглеждат от така наречените неорганизирани малки собственици на земи. Ниско ниво на техническо оборудване, редки защитни мерки, липса на качествен посадъчен материал - всичко това се отразява на резултатите.

Европейските страни, САЩ, Австралия и Япония традиционно се отличават с висока производителност (за това как да получите богата реколта от ранни картофи, прочетете тук, а от тази статия ще научите как да отглеждате картофи правилно, а също и да говорите за нови технологии за производство на големи кореноплодни култури), Това се дължи преди всичко на високото ниво на техническа поддръжка и качеството на посадъчния материал. Световният рекорд по производителност принадлежи на Нова Зеландия, където е възможно да се съберат средно 50 тона на хектар.

Лидери по отглеждане и производство

Ето таблица с обозначението на държавите, отглеждащи кореноплодни култури в големи количества.

страна	Количество, милиони тона	Площ на кацане, милион ха	Производителност, тонове / ха
Китай	96	5.6	17.1
Индия	46.4	2	23.2
Русия	31.5	2.1	15
Украйна	23.7	1.3	18.2
САЩ	20	0.42	47.6
Германия	11.6	0.24	48
Бангладеш	9	0.46	19.5
Франция	8.1	0.17	46.6
Полша	7.7	0.28	27.5
Холандия	7.1	0.16	44.8

износа

Световният лидер в международната търговия е Холандия, която представлява 18% от целия износ. Около 70% от износа на Холандия са сурови картофи и продукти, произведени от него .

Освен това тази страна е най-големият доставчик на сертифицирани картофи за семена. От трите най-големи производители само Китай беше в топ 10 на износителите, което заема 5-то място (6, 1%). Русия и Индия практически не изнасят своите продукти.

страна	Износ, млн. Долара (% от световния износ на суров картоф), 2016 г.
Холандия	669.9 (18%)
Франция	603.4 (16.2%)
Германия	349.2 (9.4%)
Канада	228.1 (6.1%)
Китай	227.2 (6.1%)
Белгия	210, 2 (5, 7%)
САЩ	203.6 (5.5%)
Египет	162 (4.4%)
Великобритания	150, 9 (4, 1%)
Испания	136, 2 (3, 7%)

използването на

Според международните организации приблизително 2/3 от всички произведени картофи под една или друга форма се изяждат от хората, останалата част отива за храна за добитък, за различни технически нужди и за семена. В областта на глобалното потребление в момента има промяна от консумирането на пресни картофи към преработени продукти от него, например пържени картофки, чипс, люспи от картофено пюре.

Препоръчваме ви да прочетете другите ни статии:

• Как да пукате картофи?
• Нетрадиционни методи за засаждане на зеленчук върху личен парцел.
• Защо и как да наторим картофи?
• Как да отглеждате зеленчук от семена?
• Какво е мулчиране и защо е необходимо?
• Кога да напоявате картофите и как да го направите по капков метод?
• Как да изготвим бизнес план за производство на кореноплодни култури в индустриален мащаб?

В развитите страни потреблението на картофи постепенно намалява, докато в развиващите се страни непрекъснато нараства . Евтин и непретенциозен, този зеленчук ви позволява да получите добри добиви от малки площи и да осигурите здравословно хранене на населението. Следователно картофите все повече се засаждат в райони с ограничени поземлени ресурси и изобилие, разширявайки географията на тази селскостопанска култура от година на година и увеличавайки нейната роля в световната селскостопанска система.