Рецепти за салати с пекинско зеле: с пушена пилешка гърда и с други съставки, както и снимка на ястия

Китайско или китайско зеле - така наречената зеленчукова двугодишна култура от семейство Кръстоцветни, която се отглежда главно като едногодишна. Зрелото пекинско зеле образува продълговата цилиндрична глава, в основата листата имат бяла жилка, листата образуват рохкава розетка. Днес е много трудно за домакините да намерят рецепти за вкусни и прости салати за празничната трапеза. Предлагаме необичайна комбинация от маруля, сирене и пушени съставки, пикантният вкус на които ще се хареса на абсолютно всички. В статията ще говорим за салата за пикник и рецепти за други красиви и много вкусни салати: с добавяне на пилешки гърди и пресни краставици, с грозде, с ананас, пилешко месо и други съставки, а също така ще покажем снимки на ястия.

Полезни свойства на тази зеленчукова култура

Пекинското зеле или също се нарича още „китайска салата“ - склад на витамини, които са толкова необходими за човек. Калорично зеле е 16 kcal на 100 грама :

  • протеини - 1.2 g;
  • мазнини - 0, 2 g;
  • въглехидрати - 2 g.
Пекинското зеле съдържа витамини С, А и К, последният от които е необходим за нормална коагулация на кръвта.
  • Полезните свойства на прясното китайско зеле помагат при главоболие, депресия.
  • Това е една от основните храни, съставляващи диетата за тези, които са на диета (разберете за салата от китайско зеле тук).
  • Дори при продължително съхранение пекинското зеле не губи свойствата си.

Прекомерната консумация на този продукт може да има отрицателен ефект върху тези, които имат проблеми с храносмилателния тракт: гастрит, язва на стомаха и др.

Готварска роля

Предимно пекинското зеле се използва за пресни салати . Пекинското зеле е особено добре комбинирано с пилешко месо и морски дарове. Трябва да се помни, че по време на топлинната обработка повечето от хранителните вещества се губят, така че е по-добре да използвате този пресен зеленчук.

рецепти

С пилешки гърди и бисквити

съставки:

  • 900 gr. Пекинско зеле.
  • 400 gr. пушено пиле.
  • 250 gr сирене.
  • 1 хляб бял хляб.
  • 2 с. Л. Растително масло.
  • 2 скилидки чесън.
  • Майонеза - на вкус (има ли салати от пекинско зеле без майонеза?).
  • Млян черен пипер, сол и други подправки на вкус.

Метод на готвене :

  1. Нарежете хляба на кубчета с размер около 1, 5 - 2 см. Поставете филийките хляб върху лист за печене и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 15-20 минути.
  2. Изсипете 2 супени лъжици растително масло в отделен съд и изстискайте една скилидка чесън. Когато всички бисквити се изпекат до златисто кафяво, ги поставете в съд и изсипете чесново масло. След това отново изпратете бисквитите във фурната за 5 минути до пълното им сваряване.
  3. След това пристъпете към приготвянето на самата салата. С пекинското зеле изрежете основата и разглобете главата на зелето върху листата. Нарежете дебел пън от всяко листо, а след това ситно нарязайте зелето.
  4. Отрежете цялото излишно от пушено пиле: останалите кости, вените, излишната мазнина и кожата. След това нарежете пилето и сиренето на малки кубчета и изпратете до зелето.
  5. Изстискайте една скилидка чесън в 4-5 супени лъжици майонеза, разбъркайте добре и оставете да вари няколко минути. Преди сервиране подправете салатата със сос и подправете със смлян черен пипер на вкус.
Сухарите се смесват най-добре с насипната маса непосредствено преди сервиране, в противен случай те ще станат много меки и ще загубят пикантния си вкус.

Гледайте видео как да си направите салата от пекинско зеле, пилешки гърди и бисквити:

С царевица

съставки:

  • 2 бр пилешко филе.
  • 250 gr консервирана царевица.
  • 1 краставица.
  • 900 gr. Пекинско зеле.
  • 200 gr. сирене.
  • 150 gr. кисело мляко (без пълнители).
  • 3 супени лъжици майонеза.
  • 3 скилидки чесън.
  • Сол, черен пипер, билки - на вкус.

Метод на готвене :

  1. Запържете осоленото пилешко филе в растително масло от двете страни (7 минути от всяка страна).
  2. Нарежете листата на зелето (нарежете стеблата), смесете с нарязана краставица, царевица, сирене, настъргани и билки.
  3. За да направите соса, смесете майонеза, кисело мляко, чесън (смлян чрез чеснова изцеждане), сол и подправки.
  4. Нарежете пилешките гърди и смесете с царевицата и други съставки с дресинга. Салатата е готова!

Гледайте видео как да си направите салата от пекинско зеле и царевица:

С ананас

съставки:

  • 900 gr. Пекинско зеле.
  • 300 gr пилешко филе (първо трябва да го сварите).
  • 200 gr. шунка (какви други салати от шунка и пекинско зеле има?).
  • 1 консерва ананас с консерви.
  • Чесън, сол и други подправки на вкус.
  • Натурално кисело мляко + заквасена сметана (може да се замени с майонеза).

Метод на готвене :

  1. Нарежете пекинското зеле на ивици (като избягвате стръкчето) и нарежете пилешките гърди, шунката и ананаса.
  2. Смесете всички съставки от нарзан, добавете ситно нарязан чесън, билки и подправете салатата с кисело мляко и сос от заквасена сметана.

За вкусните салати от пекин и ананас е написано в тази статия.

С грозде

съставки:

  • 400 gr. пилешко филе.
  • 1 глава пекинско зеле.
  • 150 gr. тъмно грозде (без семена).
  • 30 гр. Шам фъстък.
  • Растително масло - за пържене.
  • 3-4 с.л. супени лъжици майонеза.
  • Сол, черен пипер, къри на вкус.

Метод на готвене :

  1. Отделете пилешката гърда от кожата и вените, нарежете на малки кубчета и пържете в зехтин до златисто кафяво.
  2. Отделете листата на салатата от стеблото и нарежете на ивици, нарязайте гроздето, нарежете шам фъстъците ситно (отделете от корите предварително).
  3. Комбинирайте всички съставки заедно, подправяйки всичко с майонеза. Салатата е готова!

За това какво още можете да готвите салати от китайско зеле и грозде, е описано в този материал.

Със сирене

съставки:

  • 1 глава пекинско зеле.
  • 300 gr пилешко филе.
  • 150 gr. сирене.
  • 3-4 супени лъжици майонеза.
  • 5 пъдпъдъчи яйца.
  • 2 зелени ябълки (каква друга пекинска салата с ябълка си струва да опитате?).
  • Зелени, сол и други подправки на вкус.

Метод на готвене :

  1. Сварете пилето и го разглобете на фибри.Извадете корите от ябълката и нарежете на ивици. Настържете сиренето на ренде. Пъдпъдъчи яйца, нарязани на четвъртинки. Нарязваме зелето на ивици.
  2. Съберете всички приготвени храни заедно и подправете с майонеза. Добавете подправки и билки на вкус. Приятен апетит!

снимка

Снимката показва как изглеждат рецептите на най-популярните салати с китайско зеле:

препоръки

Сервирането на салати е най-добре в прозрачен стъклен съд, така че ястието ще изглежда свежо . Трябва също да се отбележи, че червеното сухо вино ще бъде добро допълнение към салатата. Това е приятна комбинация, която ще запомните дълго!

Тези ястия са универсални и могат да украсят всяка празнична трапеза, било то на Свети Валентин, 8 март или Нова година.

Вместо майонеза, пекинската салата от зеле може да бъде подправена с други сосове, но това трябва да се прави стриктно преди сервиране, в противен случай съставките ще омекнат и ще загубят вкуса си.

заключение

Салата от пекиново зеле е добра алтернатива за разнообразна празнична трапеза, особено за тези, които спазват здравословна диета. Пекинското зеле съдържа много витамини, от които човек се нуждае за нормалното функциониране на тялото. А също и представените ястия са много лесни за приготвяне - на стюардесите!

Свързани Статии