Пекинското зеле е универсална съставка, от която можете да създадете наистина вкусна салата. И като добавите разнообразни морски дарове, за да постигнете перфектния баланс във вкуса, е повече от истинско.

В зависимост от сложността на готвене и спестяване на продукти, винаги можете да намерите най-добрия вариант за себе си салата от китайско зеле: като започнете със смеси с лесен дресинг и завършите с наистина уникални рецепти, включително миди и добавяне на морски коктейл.

Какво може да се добави към ястието?

Въпреки наличието на много питателен състав, допълнителните съставки за ястието няма да пречат. Основното е да знаете мярката и разумно да комбинирате продуктите помежду си. Най-често яйцата и бисквитите се считат за добър фон за готвене от този вид. Сирене, зеленчуци, зеленчуци, цитрусови сокове и всички видове подправки се комбинират добре в салата.

Важно! Трябва да внимавате с тези съставки, които по принцип са несъвместими с морските дарове (например млечни продукти и плодове). Неуспешното смесване е изпълнено с отравяне и други стомашни проблеми. В същото време съмнителните комбинации рядко придават наистина приятен вкус.

Спорен бонус е месото. Всъщност това не противоречи на обичайния асортимент в храната, но за мнозина ще изглежда очевидно излишно при наличието на вече задоволяващи морски дарове. По-добре е да изоставите подобен артикул в рецептата изцяло и да се доверите на класическия списък за салати. Единственото изключение от този момент е, че някои хора имат непоносимост към морските дарове. Тази точка трябва да бъде обсъдена предварително с гостите.

Полза и вреда

Маса от идентични рецепти предполага, че подобна комбинация е просто богат набор от витамини и минерали, тъй като е толкова популярна. Всъщност списъкът на ползите се крие в отдавна известните свойства на основните съставки. Зелените листа съдържат много полезни елементи.

Сред най-ценните витамини са калций, желязо, мед, каротин, магнезий, мед, фосфор, фибри, цинк и омега-3. Това се превръща в истинска находка за тези, които искат добро меню, докато отслабват. Такива ястия са много вкусни и добре хранени и са подходящи за хора от всички възрасти.

Калоричното съдържание на пекинското зеле е само 16 kcal (6 g въглехидрати, 1, 5 g протеини, 0, 1 g мазнини и 2, 5 mg фибри). Що се отнася до морските дарове, показателите са много по-малко оптимистични: хранителната стойност на повечето ястия отива на 18 g протеини, 21 g мазнини и 11 g въглехидрати, които почиват на крайните 240 kcal. Най-нежният вариант за диетична салата е скромен асортимент, подправен със 71 ккал зехтин (1 g протеин, 5 g мазнини и 10 g въглехидрати).

Внимание! Трябва да запомните за основната опасност от такъв екзотичен продукт - лоши доставки (контрабанда), счупени опаковки, забавяне и алергични реакции. Не приемайте съмнителни продукти за салата. Не забравяйте да се консултирате с фирмата износител, посочена на опаковката, и следете датата на годност на продуктите.

А в случай на зеле, контролирайте количеството на консумация: излишната или прекомерната честота на поглъщане е изпълнена с оригване, колики, подуване на корема и повишена киселинност.

Различни рецепти със снимки

Изобилието от морски дарове ви позволява да експериментирате с основните съставки и вкуса на салатата. Ясна последователност на готвене и правилната технология - това е гаранцията за апетитен финал.

В продължение на много години най-популярните вариации са украсяването на празнични маси и служат като достойно допълнение към ежедневното гурме меню. Ще се запознаем с най-изтънчените и вкусни ястия на базата на пекинско зеле и различни морски дарове.

С миди

Китайски стил

съставки:

• 210 гр. Пекин зеле;
• 130 г обелени замразени миди;
• шепа сухи морски водорасли;
• 2 пилешки яйца;
• 30 мл соев сос;
• 2-3 с.л. майонеза;
• 0, 5 ч.л. къри;
• сол, растително масло и билки.

Получаване:

1. Поставете миди и водорасли в гореща вода, така че първите да се размразяват по-бързо, а вторите набъбват и да се увеличават по размер.
2. Смесете приготвените съставки, добавете към тях майонеза и други подправки, оставете да се мариноват за 10-15 минути.
3. Сега разбийте жълтъците отделно, изсипете ги в тигана и изпечете малките палачинки.
4. Усучете получената основа на руло и нарежете на малки кръгчета.
5. Смелете паралелно зелевите листа.
6. На финала внимателно смесете всички продукти и ги поднесете хубаво към трапезата.

Със сирене

съставки:

• 1 пакет пушени миди;
• 0, 5 глава пекинско зеле;
• 2 варени яйца;
• 6 бр раци пръчки;
• 1 бр червен лук;
• 50 г твърдо сирене;
• черен пипер и горчица.

Получаване:

1. За да приготвите тази салата, трябва да нарежете всички продукти на малки парчета: раци пръчки и яйца на кубчета, настържете кашкавала и просто нарязайте останалото на ситно.
2. След това смесете получения комплект, но добавете миди и сирене само 2/3 всяка.
3. Не забравяйте да добавите подправка.
4. Отгоре е красиво да изложите останалите продукти и малко зеленина.

Можете да намерите салати с пекинско зеле и сирене в друг материал.

С калмари

С домати

съставки:

• 250г калмари;
• 300 г пекинско зеле;
• 2 бр пресни краставици;
• 2 бр домати;
• 1-2 ч.л. лимонов сок;
• зехтин и копър.

Получаване:

1. Отстранете вътрешностите, хрущялите и филма от труповете на калмари, задръжте във вряща вода за около 1 минута, след което нарежете на ивици.
2. Изплакнете зелето и зеленчуците добре и също нарежете на малки парченца, за предпочитане също заедно.
3. Смесете всичко, след това пипер малко, добавете олио, билки и поръсете със сок, накрая отново разбъркайте добре.

Вкусни салати с китайско зеле и домати се обсъждат в отделен материал.

С добавка на нар

съставки:

• 300г калмари;
• 300 г пекинско зеле;
• 2 бр пресен домат;
• 2 бр краставици;
• семена от нар;
• сол, зехтин и копър.

Получаване:

1. Калмарите трябва да бъдат почистени и държани във вряща вода за не повече от 1 минута, след което се изваждат и нарязват на филийки.
2. Доматът и краставицата също трябва да бъдат украсени с ивици, и нарязайте зеле и копър листа.
3. Сега смесете целия детайл, подправете с посочените подправки, отново опреснете сместа и отгоре гарнирайте с червени нар плодове.

Интересни варианти за различни салати от китайско зеле и нар може да намерите тук, а рецепти от Пекин и калмари можете да намерите тук.

С скариди

С краставици

съставки:

• 50мл майонеза;
• 200г скариди;
• 300 г пекинско зеле;
• 100гр сирене;
• 200гр краставици.

Получаване:

1. Сварете скаридите, като не забравяте да добавите малко подправки и билки във водата за вкус, след което ги почистете от черупката.
2. Нарязваме зеле, нарязани на кубчета краставици и сиренето на ренде.
3. Получената основа трябва да бъде подправена с майонеза и сол, ако желаете, след това разбъркайте добре и внимателно украсете ястието с билки.

Прочетете още рецепти за салати от китайско зеле и краставици в друга статия.

С консервирана царевица

съставки:

• 350 г пекинско зеле;
• 200г скариди;
• 100г ракови пръчици;
• 2 яйца
• 250 г консервирана царевица;
• 30 г олио.

Получаване:

1. Пекинското зеле трябва да се разтяга на ръка и да се нарязва на средни парчета.
2. Обелете и смилайте раковите пръчици на подобни кубчета, сварете яйцата и ги превърнете в равномерни части за сервиране.
3. Скаридите се приготвят най-добре в класически формат с добавяне на дафинов лист.
4. В крайна сметка смесете всички съставки, включително царевичните ядки, с подправки и гладко гладете върху ястието.

Прочетете за какви други салати от пекинско зеле и царевица, прочетете тук, а вкусни рецепти от този зеленчук и скариди можете да намерите тук.

С раци

С хайвер и японски сос

съставки:

• 200 г месо от раци;
• 250 г пекинско зеле;
• 150 г прясна краставица;
• 50 г хайвер от червена сьомга;
• Японски пипер сос

Получаване:

1. Всички съставки внимателно се нарязват на тънки ивици.
2. Сложете слой зеле на дъното на предварително приготвен дълбок съд.
3. Отгоре - краставици и използвайте месо от раци като последно ниво.
4. Под формата на завършващ щрих ястието трябва щедро да се залива с купен азиатски сос и да се подрежда с хайвер по шаблон.

С босилек, киселец и кисело мляко

съставки:

• 200 г пекинско зеле;
• 150гр месо от раци;
• 30гр твърдо сирене
• 1 домат
• босилек и киселец;
• нискомаслено кисело мляко на вкус.

Получаване:

1. Сварете зелето за няколко минути и след това нарежете на малки парченца.
2. Смелете приготвените зелени по подобен начин.
3. Сиренето трябва да бъде настърган, доматите на кубчета, пригответе месо от раци на равни ленти.
4. След обработката на продуктите, те трябва да бъдат смесени добре и подправени с малко количество кисело мляко.

Със гребени

С бекон, целина и лук

съставки:

• 2 с.л. соев сос;
• 100 г гребени;
• 1 бр бекон;
• 1 бр целина (какви други салати от пекин и целина могат да се приготвят?);
• 200 г пекинско зеле;
• лук и оцет.

Получаване:

1. Дайте време на люспите да се размразят, залейте ги със соев сос и го оставете да се маринова за около 10 минути.
2. Нарежете листата и целина на малки парченца.
3. Поставете бекона на ивици и запържете малко в тиган.
4. След 1 минута добавете гребените към месото и ги приберете до готовност.
5. 5 минути преди да свалите от котлона, поставете нарязания лук на същото място и всичко залейте с оцет.
6. Смесваме топлата основа на ястието със зелените и сервираме.

Череша и чесън

съставки:

• 250 г замразени гребени;
• 150 г листа от пекинско зеле;
• 100 г чери домати;
• 100 г твърдо сирене;
• 2 с.л. растително масло;
• 2 с.л. лимонов сок;
• 1 скилидка чесън.

Получаване:

1. Скаридите трябва да бъдат размразени, поръсени с лимонов сок, добавете сол и черен пипер, след което оставете да се мариноват за около 20 минути.
2. Отделно запържете чесъна в тиган, извадете го оттам и на тази основа продължете да готвите, докато морските корички се превърнат в златиста коричка.
3. Настържете сиренето, нарежете доматите и зелето.
4. Сега разбъркваме всичко старателно и по желание овкусяваме с подправки на вкус.

Интересни рецепти за салати от китайско зеле и чери домати са публикувани в отделен материал.

С сепия

Сусамово масло и подправки

съставки:

• 400г сепия;
• 150 г пекинско зеле;
• 2 резенчета лимон;
• 2 с.л. сусамово масло;
• 1 супена лъжица лимонов сок;
• червен пипер, черен пипер и сол.

Получаване:

1. В подсолена вода си струва да варите сепия.
2. Междувременно зелевите листа трябва да бъдат измити и нарязани възможно най-фино.
3. От останалите съставки направете домашен сос.
4. На последния етап е необходимо да комбинирате основните продукти и да ги изсипете отгоре със собствения си приготвен дресинг.

Със соев сос

съставки:

• 350 г пекинско зеле;
• 150г сепия;
• 20 г ленено масло;
• 50 г соев сос;
• 50 г лук;
• 100 г варени яйца.

Получаване:

1. Нарежете предварително приготвената сепия на големи парчета приблизително (по 4 броя от всяко).
2. Нарязваме зелето и яйцата в подобни размери - под формата на кубчета.
3. Смесете добре целия детайл и овкусете с останалите съставки.
4. Лукът за тази цел трябва да се нарязва и запържва малко в тиган.
5. Соевият сос за салата може да се сервира в отделна чаша.

От морски коктейл

С яйце и заквасена сметана

Салата "Морско дъно".

съставки:

• 100 г пекинско зеле;
• 150 г морски коктейл;
• 2 бр пилешки яйца;
• 2 с.л. заквасена сметана;
• 1 прясна краставица.

Получаване:

1. Ако морските дарове са замразени, те трябва да се варят няколко минути, ако са мариновани, изцедете излишната течност.
2. Предварително омесете и нарежете листата.
3. Краставиците също се нарязват на филийки.
4. Смесете всичко в една купа.
5. След това добавете там варени и едро нарязани яйца, заквасена сметана и подправки и разбъркайте отново.

С галета и маслини

съставки:

• 70гр морска храна;
• 80 г пекинско зеле;
• 1 прясна краставица;
• 60г крекери;
• 1 консерва маслинови консерви;
• 100гр майонеза.

Получаване:

1. Нарежете долната част от главата и нарежете останалите листа, от които сложете първия слой маруля.
2. Следващият слой е варена и леко пържена морска храна.
3. Третият слой е спретнато разположени маслини.
4. И последният етап от дизайна на ястието е дует от нарязана краставица и натрошени бисквити.

Размахване

С пармезан и билки

съставки:

• 300 г пекинско зеле;
• 200гр пармезан;
• 250 гр. Морски асортимент;
• 200 мл нискомаслена майонеза;
• 1 лимон
• 1 китка магданоз и копър;
• 100гр без маслини.

Получаване:

1. Сварете морските дарове в подсолена вода, докато се сварят.
2. Изплакнете зелето и зелените старателно и нарежете на равно филийки.
3. Пармезанът трябва да бъде настърган.
4. Нарежете лимона на кокетни кръгчета.
5. Всички продукти трябва да бъдат смесени и внимателно подредени върху чиния.
6. Отгоре намажете с майонеза, гарнирайте с няколко маслини и лимони.

С копър, магданоз и лимонов сок

съставки:

• 0, 5 глава пекинско зеле;
• 400гр морски дарове;
• лук, копър и магданоз;
• лимонов сок.

Получаване:

1. Тази салата е много проста за приготвяне - отделни морски дарове, закупени от течността, вари около 10-15 минути и след това се запържва с подправки.
2. Могат да бъдат нарязани особено големи парчета.
3. Нарежете листата на зелето и омесете на ръка, след като добавите лимонов сок там.
4. На финала трябва да добавите нарязаните зелени към останалите компоненти, да ги смесите и да ги поставите хубаво на чиния.

полагане

Плюс тези рецепти - лекота на декорация. Обикновено ястието се сервира без специални декорации, тъй като многоцветните съставки придават цвят и правят ястията от сорта двойно привлекателни.

Помощ! За креативните готвачи предлагат да изложи салата в необичайна форма, а отгоре да я покрие с червена риба и да я покрие с консервирана царевица. Всичко зависи единствено от наличните продукти и вашата визия за ефектна презентация.

Основният трик е подборът на правилните чинии (или плоски широки чинии, или, обратно, дълбоки стъклени съдове, за предпочитане възможно най-прозрачни). Можете отново да добавите изящни щрихи благодарение на морските дарове - да очертаете красиви райета или шарки (корона, сърце, звезда) от червен хайвер.

Дуетът от пекинското зеле и морските дарове трябва да може да служи правилно. Уникалните вкусове са както силните страни на ястието, така и големият риск от прекосяване на пръчката с използваните съставки. Затова следвайте мярката във всичко и ясно се придържайте към класическите рецепти на такава екзотична салата.