Фактът, че зелето и салатата, заради техните лечебни и хранителни свойства, са били високо ценени по всяко време, мнозина знаят. Но фактът, че пекинското зеле може да замени тези два продукта, вероятно дори не е известен на всички опитни домакини.

Пекинското зеле (пекинското или китайското зеле) се появи в магазините на страната ни сравнително наскоро, но вече зае силно място в диетата на вегетарианци, вегани, на гладно и привърженици на здравословното хранене.

Вегетарианските салати от пекинското зеле ще помогнат за разнообразяване на диетата, ще я направят по-здравословна и нискокалорична. Това е просто богиня за отслабване!

Ползите от китайския зеленчук

Диетиците препоръчват да използвате този зеленчук по-често, тъй като той съдържа почти всички вещества, от които тялото се нуждае в големи количества. Пекинското зеле на моменти надминава много продукти по химичен състав.

Пекинското зеле е необходимо за :

• атеросклероза;
• сърдечна недостатъчност;
• липса на апетит;
• силен стрес или депресия;
• хронична умора;
• косопад
• запек;
• различни видове диабет;

• 
  високо или ниско кръвно налягане;
• отслабен имунитет (включително след заболяване);
• анемия;
• отравяне на кръвта;
• недостиг на витамини или алергии;
• високи физически натоварвания;
• детска храна.

Пекин не се нуждае от топлинна обработка, по-добре е да ядете зеленчука суров . В идеалния случай в зеленчукови вегетариански салати. За 100 грама зеленчук - само 16 ккал. Лесно изгаря излишните килограми и мазнини, без да нарушава здравето.

В пекинското зеле има много фибри, които не се усвояват в организма, следователно, когато се консумира, настъпва бързо насищане. Затова диетолозите препоръчват редовно да включвате вегетариански салати от китайско зеле в диетата.

Предлагаме ви да гледате видео за ползите от пекинското зеле:

нараняване

Китайската салата все още има противопоказания. Китайската салата не се препоръчва за хора с висока киселинност на стомаха, панкреатит или колит.

Не можете да ядете китайска салата за стомашно кървене. Също така зелето е противопоказано при хранително отравяне и диария, за да се предотврати влошаването му .

Вегетариански рецепти без пилешко месо, снимка

Има много рецепти за вегетариански салати от пекинско зеле, по-долу са най-добрите от тях. Всички те са подходящи за вегетарианци, а веганите и на гладно могат да заменят обикновената майонеза с постна майонеза и вместо сирене от мляко вземете нейния веган аналог или тофу от боб извара.

С царевица и сирене

Ще се изисква :

• Пекинско зеле - 300 гр.
• Крема сирене - 100 гр.

• 
  Консервирана царевица - 0, 5 консерви.
• Краставица - 1 бр.
• Магданоз - 50 gr.
• Сол.
• Майонеза.

Готвене :

1. Едро настържете сиренето.
2. Нарязано зеле.
3. Нарежете краставицата.
4. Изцедете течността от царевицата.
5. Нарязваме зелен лук.
6. В купа смесете всички съставки на салатата, подправете с майонеза.

Как се готви 18 отлични салати от китайско зеле със сирене, пилешко месо и други вкусни храни е описано тук.

С шампионки

Особеността на това ястие е използването на сурови гъби.

Вземете :

• 
  Пекин зеле - 0, 5 бр.
• Краставица - 1 бр.
• Естествен тофу - 300 g.
• Шампионки - 200 g.
• Сол и черен пипер.
• Растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

Готвене :

1. Измийте и нарежете зеленчуците и гъбите.
2. Настържете тофу.
3. Смесете всички съставки в дълбока купа за салата, добавете сол, черен пипер и растително масло.

Предлагаме ви да видите как да приготвите салата от пекинско зеле и гъби:

В този материал са най-вкусните салати с пекинско зеле и гъби.

С аспержи

Соевите аспержи в корейски стил се използват за това ястие, така че ще бъде доста пикантно.

За салата ще ви трябва :

• 
  Пекин - 0, 5 глави.
• Корейски аспержи - 400гр
• Зехтин
• Лимон - 0, 5 бр.

Готвене :

1. Изстискайте лимоновия сок, смесете със зехтина.
2. Ситно накълцайте пекина, смесете с аспержите.
3. Подправете салатата с маслено-лимонена смес.

Със зелен грах

За салата трябва да вземете :

• Пекин зеле - 0, 5 глави.

• 
  Ориз (в суха форма) - 50 g.
• Консервиран грах - 100 g.
• Пресен магданоз - 1 китка.
• Майонеза - 50 мл.

Готвене :

1. Първо трябва да сготвите ориз. Изсипете го в саксия с дебели стени. Това е необходимо за равномерно кипене на зърнени култури. Налейте 125 мл чиста вода. Гответе на слаб огън, покривайки с капак, докато цялата вода се изпари. Добавете подправки по желание.
2. Докато оризът се готви, измийте и нарежете зелето.
3. Добавете граха и ситно нарязания магданоз.
4. Смесете всичко с ориз и сложете майонеза.

Тук можете да намерите прости и вкусни салати, приготвени от пекинско зеле и консервиран грах.

С рукола

Пикантната рукола ще добави специална пикантност и необичайност на салатата.

Необходими продукти :

• Пекинско зеле - 280 гр.

• 
  Рукола - 25 g.
• Домат - 310 гр.
• Български пипер - 80 g.
• Соев сос - 1 супена лъжица. л.

Готвене :

1. Измийте зеленчуците.
2. Нарежете домата на кубчета, черния пипер - на ивици, нарежете зелето.
3. Аругула да вземе с ръце.
4. Смесете всички съставки и подправете със соса.

С хляб

Хрупкав хляб в салатата ще замени бисквити, като по този начин ще намали съдържанието на калории в ястието.

Необходимо е да вземете :

• Пекинско зеле - 0, 5 бр.
• Ръжен хляб - 100 g.

• 
  Консервирани ананаси - 580 g.
• Сладък пипер - 2 бр.
• Консервирана царевица - 340 g.
• Постна майонеза - 100 g.

Готвене :

1. Изцедете ананасовия сироп, нарежете ги на кубчета.
2. Изцедете течността от консервата с царевица.
3. Нарязваме зелето, нарязваме черния пипер на ивици, начупваме хляба на малки парченца.
4. Смесете зеленчуци и ананаси, подправете с майонеза.
5. Преди сервиране сложете отгоре резени хляб. Разстелете ги в последния момент, така че да останат хрупкави и да не омекнат.

Със сусамовите семена

съставки:

• Пекин зеле - 400 g.
• Сусам на вкус.
• Чесън - 1 скилидка.

• 
  Краставица - 1 бр.
• Зехтин - 5 супени лъжици. л.
• Подправки, сол, черен пипер.
• Сухи билки.
• Захар - 0, 5 ч.л.

Готвене :

1. Направете дресинга със сол, захар, смлян пипер, билки, чесън и зехтин. Отменете да настоявате.
2. Междувременно нарежете зелето.
3. Нарежете краставицата на тънки полукръгли филийки.
4. Запържете сусамовите семена в горещ тиган до златисто кафяво.
5. Смесете краставицата и зелето, подправете с маслена смес и поръсете със сусамово семе.

Тук можете да намерите салати с пекинско зеле и краставици.

С черен пипер

Дори класическата комбинация от пекин и зърнен пипер може да донесе нещо необичайно.

Компоненти за приготвяне на салата :

• Пекин зеле - 300 g.
• Червен пипер - 1 бр.

• 
  Ананаси в сироп - 200 g.
• Моркови - 0, 5 бр. (15 прости рецепти за мултивитаминни салати от моркови и пекинско зеле можете да намерите тук).
• Любими крекери - 1 опаковка.
• Чесън - 2 лъжички.
• Царевица - 1 консерва.
• Майонеза.

Готвене :

1. Настържете морковите грубо.
2. Нарежете чушката на ивици.
3. Пекинът зеле и зелените котлет.
4. Изцедете течността от консерви, нарежете ананаса на кубчета.
5. Чесънът се смачква в пресата.
6. Смесете всичко, подправете с майонеза.

Други рецепти за салата с черен пипер и пекин можете да намерите тук.

С бисквити

Сухари ще направят салатата още по-вкусна и подхранваща, а при използване на домашна - дори по-здравословна.

Ще се изисква :

• Пекин зеле - 200 g.
• Хляб - 2 филийки.

• 
  Репички - 100 g.
• Червен лук - 1/2 глава.
• Моркови - 100 g.
• Магданоз - 3 клона.
• Зелен лук - 3 пера.
• Зехтин - 3 супени лъжици. л.
• Масло за пържене.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. л.
• Сол, черен пипер.

Готвене :

1. Нарежете хляба на кубчета и запържете до златисто. Оставете да изстине.
2. Обелете и настържете репичките и морковите.
3. Пекинът зеле и зелените котлет.
4. Лукът нарязан на половин пръстени.
5. Смесете всичко, подправете със смес от зехтин и лимонов сок. Сол и черен пипер.

Предлагаме ви да гледате видео как да приготвите салата с пекинско зеле и бисквити:

Тук са представени прости рецепти за вкусни салати от китайско зеле с бисквити.

Разбийте рецепти

Те ще бъдат полезни, когато салатата трябва да се приготви много бързо и от минимум съставки. Необходимо е само да нарежете зеленчуци и да добавите дресинг .

С домати и майонеза

• Пекин зеле - 1 глава зеле.
• Домати - 250 g.
• Сухари (които искате или домашни) - 100 g.
• Любими зелени - 1 китка.
• Майонеза - 100 g.
• Сол на вкус.

Със зелен лук и оцет

• Пекин зеле - 25 листа.
• Зелен лук - 3 пера.
• Оцет - 1 супена лъжица. лъжица.
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжица.

Тук са представени пекинови зелеви салати с домати.

Как да сервирам?

Вегетарианските салати от пекинското зеле се сервират най-добре с поръсени със ситно нарязани билки. Такива салати са полезни както за ежедневната диета, така и за празничната трапеза.

Салатите могат да бъдат украсени с чери домати и семена от нар . Добър вариант за сервиране е порционно, в тарталетки или маруля.

Въз основа на горните салати можете да готвите и други, като добавите любимите си зеленчуци и подправки. Вегетарианските салати от пекинското зеле ще ви зарадват с вкуса и външния си вид, а поради високото съдържание на витамини и минерали ще бъдат особено полезни през пролетта.