Препоръки за правилното прибиране на реколтата - кога можете да изкопаете грудките от ерусалимски артишок?

Възможността за изкопаване на есенната реколта от артишок в различен сезон (през есента след узряване или през пролетта на следващата година със зимуване директно в лехите) решава проблема с неговото намалено качество на запазване.

Природата надари клубените от тази култура със слаба кожа, което допринася за свободното изпаряване на влагата от феталната тъкан и бързото й стареене, но също така даде възможност на клубените да издържат на силни студове без загуба, като остават да презимуват в земята. Когато размразявате земята през пролетта, можете да изкопаете грудки, които през зимата не са загубили цвят, вкус или хранителни качества.

Значението на навременното прибиране на реколтата

Максималната полза и най-добрият вкус на клубените се проявяват, ако са изкопани в подходящо време за това. Ненавременното прибиране на реколтата влошава вкуса и намалява хранителната стойност на грудките (тук говорихме за BZHU, калорично съдържание и химичен състав на този зеленчук). Ако копаете грудки преди зрялост, част от хранителните вещества ще останат в зеленото на растението. Късното събиране на грудки не застрашава нищо, но повърхностната му част изсъхва и изсъхва, губейки качеството на фуража.

Как да определим, че узрява земна круша?

Селскостопанската наука познава сроковете за пълно узряване на земляна круша: в зависимост от сорта, те варират от 120 до 150 дни от момента на покълването. Ранните сортове узряват 120 дни след цъфтежа, а средните и късните - месец след тях.

Пролетното засаждане на грудки се извършва във вече затоплена почва, следователно в южните райони на страната ерусалимският артишок се засажда в средата на април, в средната лента - в края на април или началото на май, в северната част - в края на май. Като вземете предвид тези условия, добавяйки 20 дни до издънките, можете лесно да определите пълната готовност на клубените за прибиране на реколтата. За средната ивица първото десетилетие на октомври се счита за оптималното време за узряване на земна круша.

От първите дни на октомври те започват да подрязват наземната част на растенията, ако това е необходимо за фуражни цели или в някакъв вид домашна работа, а клубените могат да бъдат извадени от средата на месеца. Но ако зелената маса не се използва от домакините по никакъв начин и те я оставят на сайта, тогава най-доброто визуално определение на зрялостта на грудките е началото на изсъхване на листата на културата (те променят цвета си и изсъхват).

Колко време се прибира за консумация?

Няма нужда да бързате, за да съберете цялата реколта от земни круши. Клубените нямат дълъг срок на годност в прясна форма. Без промени, те могат да се съхраняват за 1 месец. След това се променя външният им вид, химически и биологичен състав, губи се влага, започва гниене. Те не подлежат на консервация, изсушаване също.

Изходът - в характеристиките на грудките не губят своите лечебни свойства и външен вид по време на зимуване директно на леглата. В почвата под сняг или малък слой суха земя те издържат на температури на въздуха под -30 градуса. Трябва да използвате тази възможност, за да запазите реколтата. Следователно, най -доброто решение би било да премахнете част от грудките в края на есента (след първите студове), а другата част да оставите да презимува в почвата, поръсена отгоре със слой суха почва или сняг.

Възможно ли е да се събере земна круша през пролетта? През пролетния период за храна, реколтата може да се събира, докато земята се размразява и в необходимото количество за храна през седмицата, максимум две. Целият остатък от миналогодишната реколта трябва да се опита да се изкопае преди началото на загряването на грудките, когато започва нов сезон на растителната растителност. Основното е да не пропускате срока. Изкопаните грудки веднага се използват за пролетните насаждения.

Помощ! Експертите смятат, че грудките, оставени за зимата в почвата през пролетта, имат по-добър вкус от вкуса на грудките при есенната жътва. Но сладостта е по-силна.

Стъпка по стъпка инструкции за копаене на грудки

Препоръчва се следната схема за копаене на грудки:

  1. От началото на октомври (или дори от средата на септември) изкопайте полезни корени за приготвяне на салати и други ястия, що се отнася до семейните нужди.
  2. В края на есента прибиране на част от реколтата за храна или храна за животни, изчислена за 1, 5-2 месеца.
  3. От късната есен до пролетната реколта използвайте зимуващи грудки (ако можете лесно да ги изкопаете). През зимата витамините са жизненоважни за организма!
  4. През пролетта витамините са необходими още повече поради неизбежния сезонен витаминен дефицит на човешкото тяло. Следователно, легло с естествени витамини в градината ще бъде от голяма полза за отслабеното здраве през зимата (каква точно е употребата на корен от артикул на Йерусалим за тялото и здравето на човека ще намерите тук).

Съберете артикула на Йерусалим по този начин:

  1. Преди да берете ерусалимски артишок, трябва да отрежете всички негови храсти в целия сайт. Независимо дали част от реколтата ще остане в снега до пролетта, или не.
  2. От стъблото на всяко растение оставете пън с дължина 30-40 см. Този процес ще послужи като насока за последващи действия за изкопаване на клубените през есента или пролетта. Издънката преди пролетта вероятно почти ще се разпадне и няма да помогне за премахването на клубените дори от рохкава земя, но определено ще посочи къде се намират.
  3. По-нататък - въпрос на технология, добре познат на всички от дългогодишен опит в събирането на картофи. Можете да копаете с лопати, но е по-удобно да го направите с вила. Вилиците трябва да имат не твърде широко пространство между зъбите (грудките на ерусалимския артишок са много по-малки от картофите). По-лесно е да копаете с вила, а клубените са по-малко повредени при използване на такъв инструмент за почистване.

Клубените се сгъват в кофи или малки кутии и след това се прехвърлят на мястото на постоянно съхранение. Ако земята е суха по време на прибиране на реколтата, тогава сушенето на реколтата не е необходимо. В случай на влажна почва Йерусалимският артишок трябва да се изсуши преди да го постави за съхранение. Но в никакъв случай не трябва да миете клубените!

От специалните публикации на нашите експерти за използването на такъв полезен зеленчук - земляна круша, можете да разберете как се използва в изсушен вид, как да го използвате и да приготвите сироп от кореноплодни зеленчуци, а също така ще ви разкажем каква полза и вреда може да донесе ерусалимският артишок тялото.

Как да съхранявате реколтата?

Необходимо е да съхранявате реколтата на хладни места: мазе, мазе, на балкона в кутии (залейте с мокър пясък). Малко количество грудки може да се постави в долното чекмедже на хладилника.

Важно! Големи обеми от реколтата се съхраняват в вдлъбнати рамена и окопи, където грудките се полагат на слоеве, заливайки слоеве с дървени стърготини и покрити с покривен материал. Над материала лежат клони от елхи.

Ще намерите повече информация за различните методи за съхранение на артишок в Йерусалим в нашата отделна статия.

Ерусалимският артишок е полезен продукт, който се яде както пресен, така и преработен. Хранителната стойност на грудките превъзхожда картофите и зеленчуците. Съдържанието на уникални вещества в тях увеличава значението на културата за националната икономика. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на това растение не само на градинарите, но и на държавните селскостопански предприятия.

Свързани Статии