Цвеклото е непретенциозен и познат зеленчук. Но съдържанието на витамини и минерали в него е много високо . Това е пектин - за предотвратяване на атеросклероза и подобряване на стомашно-чревния тракт. Бетаин - за работата на черния дроб. Витамин С - укрепване и поддържане на имунитета. Цинк - има отличен ефект върху функционирането на половите жлези.

Отглеждането на цвекло изобщо не е трудно, но как да спестите за зимата? Възможно ли е да перете цвекло на съхранение през зимата? Възможно ли е да се измие цвекло, преди да се постави на склад? Как да отрежете върховете цвекло за съхранение? Как да режем цвекло за съхранение през зимата? И така, ние се учим да приготвяме цвекло преди съхранение за зимата.

Основни правила

За съхранение е препоръчително да изберете сортове зимно цвекло (Бордо -237, Браво, Идеал, Мадам Руже, Саладная, студоустойчива 19 и други). Зрелостта на цвеклото се определя от пожълтели върхове.

Беритбата трябва да се извършва преди първата слана при сухо хладно време . Обикновено кореноплодите се изкопават през първата половина на октомври.

Кореновите култури се изкопават внимателно с вила или лопата, като се внимава да не се повредят грудките.

Веднага след прибирането на реколтата цвеклото се поставя за сушене. Можете да направите това директно в градината или под навес.

Ако имате късмет и есенното слънце затопля зеленчуците със собствените си лъчи за 2-3 часа, тогава е невъзможно да си представите най-доброто. Ако времето е дъждовно, можете да изсушите цвеклото в добре проветриво място за 3-4 дни. За това дали да измиете цвеклото преди съхранение и как да отрежете цвекло за съхранение за зимата, прочетете нататък.

Как да отрежете цвекло за съхранение на снимки, вижте по-долу.

Как да сортирате?

Преди дългосрочно съхранение трябва внимателно да инспектирате плодовете. Те не трябва да са вдлъбнатини, гниене, разфасовки. Много едри кореноплоди също не са подходящи, тъй като не понасят дългосрочно съхранение. Трябва да дадете предпочитание на зеленчуци с диаметър 10-12 см.

Също така си струва да сортирате малки плодове от средни, като при това разпределение зеленчуците ще се съхраняват по-дълго.

За съхранение избираме само здрави, непокътнати, средни плодове.

Могат ли коренните зеленчуци да се мият преди съхранение?

Цвеклото не е необходимо да се мие преди съхранение.

Освен това дори не можете да го намокрите. В края на краищата тънкият слой земя, който остава върху кожата на кореновата култура, допринася за дългосрочно съхранение.

Необходимо е само внимателно да почистите големи буци пръст с ръцете си, за да не повредят съседните кореноплоди по време на съхранение.

Напълно неприемливо е да отрежете парчета мръсотия с нож или да биете корените един срещу друг. Такива действия могат да повредят кожата на зеленчуците и съхранението ще бъде неуспешно.

За това как да режете моркови и цвекло за зимно съхранение снимка по-долу. Как да отрежете върховете цвекло за съхранение и как правилно да отрежете и съхранявате цвекло.

Как да отрежете върховете?

Подрязването на върховете е задължително. Рязането се извършва с остър нож, но не в самия корен. Необходимо е да оставите малко повече от 1 сантиметър.

Не се препоръчва да избутвате или усуквате върховете - такива действия могат да доведат до увреждане на кореновата култура. Подрязване на цвекло за съхранение и как да подготвим цвекло за съхранение за зимата, прочетете нататък.

Как да режем цвекло?

Самата коренова култура също се нуждае от подрязване . Ножът внимателно премахва малките странични корени. Централният корен се оставя да се отреже, като се държи опашката на 6-7 cm.

В случаите, когато основният корен не е огромен и разклонен, той може и трябва да бъде оставен непокътнат - шансовете за инфекция ще са много по-малки.

Какво да обработим преди съхранение?

Ако цвеклото е било събрано правилно, внимателно подбрано и съхранявано правилно, обработката не е необходима. При правилно съхранение кореноплодите могат да се съхраняват до 8 месеца.

Но някои градинари все още предпочитат да обработват зеленчуци. Ето няколко начина за обработка на цвекло преди съхранение :

• обработка на коренови култури пресята дървесна пепел;
• надеждно защитава цвекло от инфекции и креда на прах. Преди съхранение плодовете внимателно се навиват в него;
• „Солен метод“ . Кореновите култури се обработват с физиологичен разтвор (250 г сол се взема на кофа с вода), след което се изсушават старателно и се изпращат за зимно съхранение;
• обработка на цвекло с глинена каша . За да направите това, глината се разрежда с вода до състоянието на течна заквасена сметана. След тази обработка плодовете също се изсушават старателно.

Други правила

По време на всички методи за приготвяне на съхранение е важно да не се повреди кожата. В края на краищата най-малките щети могат да се превърнат в източник на инфекция на целия плод.

От решаващо значение е прибирането на цвекло преди първата слана. В противен случай кореноплодите могат да придобият заболяване като сиво гниене, което може да доведе до увреждане на цялата култура.

За това как правилно да отрежете цвекло за съхранение през зимата, вижте снимката по-долу.

Всички тези прости правила ще помогнат за запазването на реколтата от цвекло за дълъг период. Но цвеклото е популярно известно не само с полезните си качества, но и с лечебните свойства. Нищо чудно, че хората излязоха с тази поговорка: „Цвеклото е полезно за нас, държим го в резерв“.

Наслаждавайте се на реколтата си през цялата година! Всички за радост, за вашето здраве! Сега знаете как върви подготовката на цвекло за съхранение през зимата.

Полезно видео!