Морковът е оранжев зеленчук, който се използва във всички кухни на света. Добавя се към различни видове пилаф, в месни и зеленчукови яхнии, супи и салати.

В много страни тази полезна коренова култура се използва при приготвянето на най-различни десерти: пайове, пудинги и сокове.

Смята се, че този продукт е бил известен на древните гърци, а в онези древни времена морковите като скъпо лакомство се сервирали на празничната трапеза. В тази статия ще разгледаме подробно характеристиките на яденето на моркови в диетата.

Под каква форма зеленчукът се усвоява най-добре?

Как да ядем моркови за добро? За да се усвоят по-добре суровите моркови, той се консумира с мазнини . Най-често това са салати с добавка на заквасена сметана или зехтин. Феновете на прясно изцеден сок от моркови добавят към него една чаена лъжичка сметана или мляко, така че тялото да е абсорбирало напълно тази напитка.

Последните проучвания на британски учени показаха, че някои зеленчуци и моркови, включително варени, носят на организма много повече ползи от суровите.

Варените моркови са много полезни и се усвояват от организма много по-бързо от суровите. Полезните вещества по време на термична обработка са почти напълно запазени, а количеството антиоксиданти се увеличава 3 пъти.

Според съдържанието на бета - каротин в сварените кореноплодни зеленчуци, сред останалите зеленчуци, няма равни и той се усвоява 5 пъти по-добре, отколкото от суровите моркови. Сварените кореноплодни зеленчуци се усвояват по-лесно, освен това при нагряване в него се намалява количеството на аскорбинова киселина, хранителни фибри, липиди и протеини.

Хората, които имат различни заболявания на храносмилателната система, трябва да ядат варени зеленчуци.

Колко моркови мога да ям на ден?

Колко моркови трябва да ядете на ден? Смята се, че дневният прием на моркови е 2-3 броя за възрастен или 200 gr. на ден. На децата може да се дават капчици сок от моркови и след това, като се започне от шест месеца.

Ежедневната употреба на моркови изпълва тялото ни с витамини и минерали, предпазвайки от много заболявания. По време на недостиг на витамин той помага за повишаване на имунитета, а през зимата е отлична превенция срещу настинки.

Последствията

прекомерна консумация

Възможно ли е да ям много моркови и какво ще се случи, ако ям в големи количества? Морковите, като всеки друг продукт, могат да навредят на организма в допълнение към ползите. Затова не се препоръчва да го приемате в големи количества. Ежедневната прекомерна употреба на тази коренова култура може да доведе до неприятни последици - това е главоболие, летаргия, гадене и повръщане. В някои случаи дори се налага да се обърнете към специална терапия.

Външните признаци на предозиране се проявяват в промяна в цвета на кожата, която придобива жълт нюанс, както и пожълтели роговици на очите и дупките на ноктите.

недостатъчно използване

Неадекватната консумация на зеленчуци се отразява негативно на организма . Всъщност в този случай човек не получава необходимото количество микроелементи и витамини, чието съдържание е богато на портокалови кореноплодни култури. В резултат на това имунната система отслабва, което води до намаляване на защитните функции на организма.

Всичко това от своя страна влияе негативно върху работата на стомашно-чревния тракт, както и върху сърцето и кръвоносните съдове, кръвното налягане и нивата на кръвната захар могат да се повишат.

Какво се случва, ако ядете всеки ден?

Ядете зеленчук всеки ден: възможно ли е да ядете моркови в такива количества? Смята се, че ежедневната консумация на моркови в размер на две парчета, намалява холестерола и риска от инсулт. Портокалов портокал подобрява имунитета, нормализира метаболизма и благодарение на много високото съдържание на антиоксиданти намалява риска от ракови тумори и предотвратява появата на камъни в бъбреците.

Хората, които ядат моркови ежедневно, имат добро здраве и красив тен.

Искате ли да знаете повече за лечебните свойства на морковите? Прочетете как да го използвате за зрение, за отслабване и през нощта, както и по време на кърмене и диабет.

Противопоказания

Морковите са противопоказани при хора със заболявания като :

• панкреатит;
• стомашна язва;
• гастрит;
• нарушения на червата;
• индивидуална непоносимост и алергични реакции.

В древни времена морковите се отглеждали главно за върховете и семената, а по-късно започват да ги ядат и използват за медицински цели. Гърците вярвали, че яденето на моркови ще помогне на човек да намери своята любов.