Ползите и вредите от натуралните продукти. Химическият състав на джинджифила: колко ккал, BJU и витамини има в подправката?

От древни времена джинджифилът се използва в готвенето поради своя парещ, пикантен вкус. Джинджифилът се добавя към месо, риба, салати, а на негова основа се правят чайове и безалкохолни напитки.

Но това растение, донесено при нас от Южна Азия, също има лечебни свойства. Те се дължат на уникалния си химичен състав и ние ще се спрем на него по-подробно.

Ще поговорим за това колко калории (ккал) съдържа коренът на растението и какъв е неговият химичен състав, а също така ще научите за витамините и микроелементите, присъстващи в подправката.

Защо е важно да знаете химичния състав?

Chem. състав предполага набор от компоненти, които се съдържат във всяко конкретно вещество. Всички тези компоненти имат своя собствена функция и ако някои могат да бъдат заменени, не можете без други. За да направите вашата диета не само вкусна, но и полезна, е важно да знаете с какво точно са богати съставките, използвани в готвенето.

Продуктите обаче не са засегнати еднакво от всички и може да са абсолютно противопоказани за някои от нас. Растителните храни, включително джинджифил, не са изключение. И това е още една причина да се запознаете с неговия химичен състав, преди да поднесете под една или друга форма на трапезата.

Енергийна стойност на 100 грама продукт: съдържание на калории и BJU

Пресен джинджифил :

  • съдържание на калории - 80 kcal;
  • протеини - 7, 28 g;
  • мазнини - 6, 75 g;
  • въглехидрати - 63, 08 gr.

Сушен джинджифил :

  • съдържание на калории - 335 kcal;
  • протеини - 8.98 g;
  • мазнини - 4, 24 g;
  • въглехидрати - 71.62 gr.

Маринован джинджифил :

  • съдържание на калории - 51 kcal;
  • протеини - 0, 2 g;
  • мазнини - 0, 3 g;
  • въглехидрати - 12, 5 g.

Чай от джинджифил без захар с лимон :

  • съдържание на калории - 2, 4 ккал;
  • протеини - 0, 1 g;
  • мазнини - 0 gr;
  • въглехидрати - 0, 5 g.

Кандиран джинджифил от корена на растението :

  • съдържание на калории - 216 kcal;
  • протеини - 3 gr;
  • мазнини - 0, 4 g;
  • въглехидрати - 55 gr.

Можете да разберете за ползите и вредите от захаросания джинджифил в тази статия.

Какви витамини присъстват?

Джинджифилът е пълен с витамини от група В (милиграм нотация):

  • В1 (тиамин) - 0, 046 в сушен и маринован джинджифил; 0, 03 в прясно.
  • В2 (рибофлавин) - 0, 19 в мариновани; 0, 17 в изсушен; 0, 03 в прясно.
  • В4 (холин) - 41, 2 в изсушен.
  • В5 (пантотенова киселина) - 0, 477 в изсушен; 0, 2 в пресни.
  • В6 (пиридоксин) - 0, 626 в изсушен.
  • B9 (фолиева киселина) - 11 в прясно състояние.
  • Има и витамин А (ретинол) - 30 в сушен; 0, 015 в мариновани.
  • Витамин С (аскорбинова киселина) - 0, 7 в сушен; 12 мариновани; 5 в прясно.
  • Витамин К (филохинон) - 0, 1 в прясно състояние.
  • Витамин Е (токоферол) - 0, 26 в пресни.
  • Витамин бета-каротин - 18 сушени.

Гликемичен индекс

За тези, които следят здравето си, е също толкова важно да знаят гликемичния индекс на продукта, както и списъка на витамини и минерали, съдържащи се в него.

Този индикатор (от 0 до 100) показва скоростта, с която въглехидратите се усвояват от тялото и повишава кръвната захар. Гликемичният индекс за джинджифил е 15. Това означава, че този продукт отделя енергията си на тялото постепенно и се усвоява бавно. Можете да прочетете за употребата на този продукт при захарен диабет в този материал.

Съотношението на вредни и здравословни мазнини

Ненаситените мастни киселини се считат за полезни, а наситените - вредни, ако концентрацията им надвишава нормата. Джинджифилът съдържа два пъти повече ненаситени мазнини от наситените мазнини (съответно 0, 476 грама / 0, 210 грама).

стероли

Пресният корен от джинджифил съдържа 15 милиграма фитостероли, които защитават сърдечно-съдовата система. Въобще няма вреден холестерол.

Микро и макро елементи

За разлика от витамините, микро и макроелементите са неорганични вещества, но изпълняват подобна функция. Те участват пряко в биохимичните реакции на нашето тяло и следователно са не по-малко важни.

  • Вода - 78, 89 g в прясна; 9, 94 гр. Сушени; 40 гр. Мариновани.
  • Диетични фибри - 2 г пресни; 14, 1 грама в сушен; 5.9 грама в мариновани.
  • Калий - 415 mg в пресен вид; 1320 mg в изсушен; 1, 34 mg мариновани.
  • Калций - 16 mg в прясно състояние; 114 mg в изсушен; 58 mg в мариновани.
  • Магнезий - 43 mg в пресен вид; 214 mg в изсушен; 92 mg мариновани.
  • Фосфор - 34 mg в пресен вид; 168 mg в изсушен; 74 mg мариновани.
  • Желязо - 0, 9 mg в прясно; 10, 8 mg в изсушен; 10, 5 mg мариновани.
  • Цинк - 340 mcg в пресен; 3, 64 mg в изсушен; 4.73 mg мариновани.

За кого е полезно?

  1. На първо място, богатият на витамини джинджифил е отличен имуномодулатор. Той помага за бързото преодоляване на вирусни инфекции, настинки и възстановяване на силата след неразположения. Освен това има отличен ефект върху дихателната система и затова ще бъде полезен за пациенти с астма или бронхит.
  2. Смята се, че фитостеролите, които се съдържат в джинджифила, подобряват кръвната формула, премахват излишния холестерол от тялото и като цяло имат благоприятен ефект върху кръвоносната система и кръвоносните съдове. Джинджифилът нормализира сърдечната честота и понижава високото кръвно налягане. Научете повече за ефекта на джинджифила върху натиска тук.
  3. Много хора използват чай от джинджифил като естествено средство за отслабване, тъй като той съдържа минимум калории, а също така ускорява храносмилането, почиства червата от токсини и токсини.
  4. Благодарение на уникален набор от микро и макро елементи джинджифилът ще помогне на жените да се справят с менструалните спазми, а мъжете ще повишат потентността.
  5. След задължителна консултация с лекар, бременните жени могат да бъдат позволени да пият отвара от корен от джинджифил в ранните етапи - това ще помогне при токсикоза. Всички подробности за употребата на джинджифил за бременни жени можете да намерите тук.
Важно е да се има предвид, че допустимата дневна норма на джинджифила е 2 грама на 1 килограм телесно тегло (например, това ще бъде 150 грама за човек с тегло 75 килограма).

За кого е вредно?

  1. На първо място, това, разбира се, са хора с индивидуална непоносимост.
  2. Поради своята тежест джинджифилът влияе неблагоприятно на стомашната лигавица, така че не трябва да се консумира от пациенти с гастрит и язва. По същата причина джинджифилът може да влоши раните в устната кухина.
  3. Той е противопоказан и при инфаркт на миокарда, инсулт и коронарна болест на сърцето.
  4. Суровият джинджифил не се препоръчва на бременни жени - той може да причини киселини. Жените по време на лактация трябва да изключат джинджифила от диетата, за да не развалят вкуса на млякото.
  5. Педиатрите смятат, че на деца под две години не трябва да се дава джинджифил, защото той може да повлияе неблагоприятно на незрелия стомашно-чревен тракт.

На кого и каква вреда може да донесе джинджифил можете да прочетете повече в друга статия.

Така че, благодарение на богатия химичен състав, джинджифилът под всякаква форма има впечатляващ списък с лечебни свойства . Но заедно с това може да бъде противопоказано по редица сериозни причини. За да не навредите на тялото си, трябва да се консултирате със специалист и да изучите химическия състав.

Свързани Статии