Нюансите на диетата на децата: на каква възраст може да се яде киселец? Практически съвети за родители

С настъпването на пролетта родителите бързат да хранят децата със свежа селска зеленина, но всички билки са еднакво здрави?

Чувайки за витаминните свойства на магданоз, копър, зелен лук и други летни растения, безмислено ги класифицираме като не напълно безобидна киселец.

Какво е киселец и на колко години може да се добави към детската диета, а също и как е полезна за децата? Възможно ли е да го ядете за едногодишно дете и кога този продукт може да навреди на здравето на децата? Отговорите ще намерите в тази статия.

Може ли тази билка да се дава на бебе?

Стомахът и червата на дете (до три години), поради недостатъчното им образуване, трудно възприема сложни съединения, а киселецът съдържа огромно количество минерали и соли.

Химическият състав на тревата варира значително в зависимост от етапа на зреене: в зрелите листа оксалова киселина е много повече, отколкото в младите. В тази връзка използването на зрели листа от киселец може да доведе до нарушен минерален метаболизъм в организма на детето.

От каква възраст е допустимо да се яде пресен и варен продукт и може ли да се яде до 1 година и 2 години?

Според повечето руски педиатри киселецът може да се дава на бебета, но не по-рано от 3 години, освен това в много малки количества и само когато детето няма противопоказания, които са описани по-долу.

За храна на бебетата трябва да се използват само млади листа, оформени преди цъфтежа и издънките. Децата могат да използват киселец не повече от веднъж или два пъти седмично. Не е необходимо да бързате с въвеждането на трева в диетата. Можете да започнете с добавяне на няколко листа към супата.

Навършвайки 8-годишна възраст, можете да предложите на децата киселец вече пресен, например, като салата.

Химичен състав

Сорел, правилно въведена в диетата, не само диверсифицира храната с приятен кисел вкус, но също така спомага за повишаване на защитната система на организма, подобряване на апетита и нормализиране на храносмилането. Продуктът е полезен при анемия, а също така има обезболяващ ефект . Благодарение на киселеца децата по-лесно пренасят емоционален стрес и стресови ситуации, подобряват съня и благополучието като цяло.

Киселецът е богат на витамини (A, C, E, B1, B2, B5, B6, B9, C, K, PP и др.), Минерали (калций, мед, цинк, калий, магнезий, натрий, флуор, манган и др. молибден и др.) и микроелементи. Освен оксалова киселина се съдържат и други: танин, ябълчена, лимонена. Калоричното съдържание на 100 г прясна киселец е 22 ккал.

100 г киселец съдържа :

  1. Вода - 91, 3 g.
  2. Протеини - 2.3 g.
  3. Мазнини - 0, 4 g.
  4. Въглехидрати - 2, 4 g.
  5. Органични киселини - 0, 7 g.
  6. Пепел - 1, 4 g.
  7. Диетични фибри (фибри) - 0, 8 g.

Има ли противопоказания или ограничения?

Има противопоказания за употребата на киселец и има много от тях :

  • Прекалено ранното въвеждане на продукта в храненето на детето или прекомерната му консумация води до нарушаване на минералния метаболизъм. Соли на оксалова киселина се утаяват в урината, което може да доведе до развитие на уролитиаза или други заболявания.
  • Приемът и усвояването на достатъчно количество калций в организма е много важно за здравето и растежа на децата, а оксаловата киселина може да се превърне в сериозна пречка по този начин, премахвайки калция от тялото.
  • Категорично е забранено използването на киселец с дете, което вече има холелитиаза и уролитиаза, гастрит, пептична язва, нарушения на водно-солевия метаболизъм.
  • Твърде честото консумиране на зелени плодове неизбежно ще доведе до остеопороза.

Киселецът е известен алерген . Ако детето е алергично, използването на кисела трева може да започне само след консултация с лекар. Също така детето може да страда от сенна хрема - сезонно обостряне на алергии, свързани с цъфтящи ливадни растения.

Как да кандидатствам в зависимост от възрастта?

Преди да започне въвеждането на листа от киселец в храната за бебета, всички възрастни трябва да вземат предвид следните правила:

  • Съхранявайте киселец само в хладилник, не повече от 2 дни;
  • изплакнете листа преди готвене;
  • гответе в емайлирани или чугунени съдове;
  • добавете киселец в самия край на готвенето;
  • ограничете консумацията (не повече от 2 пъти седмично);
  • деца от 3 до 8 години приготвят супи, за възрастни хора - първи и втори курс, закуски, салати;
  • комбинирайте употребата на киселец с млечни продукти.

Стъпка по стъпка рецепти

В диетата на децата киселецът се използва широко. Добавя се в омлети, салати, закуски, супи, бульони, месни, зърнени и зеленчукови ястия, желе. Оригинален пълнеж за печене се получава от киселец ; може да бъде замразено, изсушено и консервирано.

Супа с пюре

  • Вода - 1 л.
  • Картофи - 3 бр.
  • Киселец - 200 g.
  • Лук - 1 бр.
  • Заквасена сметана - 100 g.
  • Растително масло.
  • Сол.

Готвене :

  1. Обелете картофите и лука, нарежете на кубчета, запържете в растително масло в тиган. Сложете тенджера с вода на огъня.
  2. Щом лукът в тигана покафенее, намалете съдържанието на тигана във вода, сол и гответе, докато картофите са готови.
  3. Изплакнете и нарежете листата на киселец. Добавете ги, когато картофите са сварени.
  4. Довежда се до кипене, след което се смила с пасатор до хомогенна маса, добавя се заквасена сметана. При сервиране поръсете с бисквити или настърган кашкавал.

Картофено пюре

  • Киселец - 1 кг.
  • Сол.
  • Растително масло - 150 g.

Готвене :

  1. Изплакнете киселеца от прах, смилайте го с месомелачка или пасатор, добавете сол на вкус.
  2. Подредете в контейнери, напълнете с олио, затворете плътно.

Зелен борш

  • Вода - 2 л.
  • Нискомаслено месо - 600 g.
  • Киселец - 50 g.
  • Картофи - 6 бр.
  • Лук - 1 бр.
  • Яйце - 4 бр.
  • Моркови - 1 бр.
  • Магданоз, копър - 50 г всеки
  • Сол.

Готвене :

  1. Поставете контейнера с вода и месо на печката, доведете до кипене, сол, оставете за 1, 5 часа на слаб огън.
  2. Твърдо сварени яйца, обелете и изплакнете зеленчуците.
  3. Нарежете картофите и добавете към месото (след като са готвили 1, 5 часа).
  4. Нарязваме зелените и лука, нарязваме яйцата на кубчета, настъргваме морковите, добавяме към бульона. Разбъркайте и гответе още 15 минути.

Предлагаме ви да гледате видео за това как да готвите зелен борш за дете:

заключение

Като се вземат предвид препоръките относно възрастта, количеството и противопоказанията, с помощта на киселец е възможно да се разнообрази храненето на децата лесно и с ползи за здравето. Киселецът ще помогне за укрепване на имунитета, подобряване на храносмилането, намаляване на емоционалния стрес.

Свързани Статии