Не можете дори да си представите какво може да се готви от пекинското зеле за секунда! Вкусни рецепти

Китайско или китайско зеле - така наречената зеленчукова двугодишна култура от семейство Кръстоцветни, която се отглежда главно като едногодишна. Пекинското зеле е зеленчук, който както подсказва името, е пристигнал в нашите кухни от Китай.
Вкусен и сочен листен зеленчук - пекинското зеле - е особено популярен сред нашите сънародници.
Този сорт има деликатни листа и мек, леко сладък вкус, заради който е придобил заслужена популярност сред домакините.
Възможно ли е да се готви основно ястие от този зеленчук?
Първоначално при готвене този зеленчук се е използвал за приготвяне на салати и студени закуски.
Приложението на листата на този китайски гост се разшири значително: с тях пригответе пълнеж за пайове, супи, гарнитури и основни ястия за втори.Прочетете за най-добрите рецепти за приготвяне на супа, борш и други първи ястия с пекинско зеле тук.
Разнообразие от рецепти за готвене на втори курсове също не може да не се зарадва (по-прости и вкусни рецепти от пекинското зеле можете да намерите тук).
С какво върви добре?
Леките и нежни листа са най-добре комбинирани с нещо като леко и диетично . Това може да бъде най-различни зеленчуци: домати, чушки, други видове зеле. Можете да добавите сладък грах и царевица към ястието си в Пекин. От съставките на месото, варена пилешко или пуешко месо, морски дарове, като скариди или месо от раци, са добра комбинация.
рецепти
Какви ястия могат да се приготвят?
Кюфтета
вегетарианец

- Половин глава пекинско зеле.
- Морков: едно парче.
- Лук: две парчета.
- Скилидка чесън: две или три парчета.
- Картоф: три или четири броя.
- Яйце: едно парче.
- 200 грама брашно.
- Половин чаша галета.
- Слънчогледово или зехтин.
- Солта и подправките не са задължителни.
Готвене :
- Сложете варени обелени и измити картофи.
- Измийте, подсушете и нарежете домашния любимец на малки парчета (как да измиете и почистите пекинското зеле преди готвене?).
- Смелете в блендер.
- Обелете останалите зеленчуци и настържете.
- Омесете готовите картофи до консистенцията на картофеното пюре.
- Смесете всички зеленчуци в една купа, добавете яйцето, подправете по желание.
- Разбъркайте, докато се образува хомогенна маса.
- Сипете брашното на малки порции, като продължавате да бъркате.
- От получената смес оформете котлетите, оваляйте ги в паниране и сложете в загрят тиган с растително масло.
- Пържете до златисто кафяво.
С кайма

- Паунд кайма.
- Една трета от главата на Пекин.
- Китка копър.
- Яйце: две парчета.
- Слънчогледово масло
- Подправки на вкус.
- Овесени ядки.
Готвене :
- Размразете каймата, така че да стане мека и да се изравни със стайна температура.
- Нарязваме ситно измитите зелеви листа и копъра.
- Смесете месото, две яйца и нарязаните билки в еднородна маса.
- Ослепете малки котлети от получената смес и оваляйте в овесена каша, след което изпържете в горещо олио до златисто кафяво.
омлет
С пиле

- Зеле: две листа.
- Яйце: две парчета.
- Половината сладък пипер.
- Пилешко месо или черен дроб.
- Морков: едно парче.
- Зеленчуци и масло.
- Сол, черен пипер.
Готвене :
- Настържете морковите, нарежете зеленчуците и месото.
- Смесете в една купа.
- Поставете в тиган с предварително загрято растително масло, оставете да къкри за около пет минути.
- Сложете сместа обратно в чиниите, оставете да изстине.
- Добавете две яйца и подправки към зеленчуци и месо, разбъркайте до гладкост.
- Загрейте маслото и растителното масло в тиган, изсипете сместа с омлет в него, пържете до омекване.
зеленчук

- Пекинско зеле.
- Пипер черен пипер: едно парче.
- Яйце: три броя.
- 300 грама мляко.
- Подправки на вкус.
Готвене :
- Нарежете зеленчуците, запържете в тиган за няколко минути.
- Докато се пържат, разбийте сместа от мляко и яйца с размах.
- Изсипете омлетната смес в тигана за зеленчуци, затворете капака, гответе на минимален огън за около петнадесет минути.
Странично ястие
Печен пекинг

- Зеле.
- Половината лук.
- Една скилидка чесън.
- Една супена лъжица соев сос.
- Пепър.
Готвене :
- Едро нарязваме зелето, нарязваме лука и чесъна (как да нарежем пекинското зеле?).
- В тиган без олио запържете лука и чесъна за около минута, след това поставете зелето на същото място, изсипете соев сос и три супени лъжици вода.
- Варете на среден огън за около пет минути, след това добавете черен пипер и оставете да къкри под капака за още десет.
- Сервирайте горещо.
Пържени със зеленчуци

- Пекинско зеле.
- Лукът.
- Морков: едно парче.
- Български пипер: едно парче.
- Домат: едно парче.
- Три скилидки чесън.
- Три супени лъжици соев сос.
- Захар, джинджифил, сусамови семена.
Готвене :
- Нарежете всички зеленчуци.
- Запържете нарязан лук в тиган, след това добавете чесън, а след това моркови.
- Добавете черен пипер, запържете за няколко минути, след това изсипете нарязания "Пекин" в тигана и запържете за около петнадесет минути.
- След добавете домата и намалете котлона.
- Изсипете соевия сос, добавете подправките и сусамовите семена, задушете няколко минути.
бухти
бели дробове

- Зеле.
- Яйце: четири броя.
- Брашно.
- Копър, сусам, сол.
- Растително масло.
Готвене :
- Нарежете парсето и копъра, поставете в голяма купа.
- Сол, добавете сусамовите семена.
- Добавете яйцата, разбъркайте.
- Изсипете брашно. Разбъркайте до гладкост.
- Разстелете полученото тесто с лъжица в тиган с загрято олио и пържете няколко минути от всяка страна.
плътен

- Зеле.
- Морков: едно парче.
- Картоф: две парчета.
- Лукът.
- Яйце: едно парче.
- Две супени лъжици брашно.
- Растително масло.
- Сол, зелени.
Готвене :
- Сварете и охладете картофите предварително.
- Нарежете зелевите листа и сложете в тиган.
- Смелете лука и морковите, добавете в тигана заедно със сол и черен пипер, оставете да къкри за около десет минути.
- Готовите зеленчуци сложете в отделна купа, втрийте картофите в нея, добавете яйцето, брашното и билките, разбъркайте всичко до гладкост.
- Разстелете полученото тесто с лъжица върху предварително загрята тава и изпържете от двете страни до готовност.
Прочетете повече за това как да задушите пекинското зеле.
шницел
прост

- Пекин зеле.
- Яйце: едно парче.
- Навигационен път.
- Растително масло.
Готвене :
- Листата се разточват с точилка. Сгънете заедно и отгоре един върху друг, сол и черен пипер между слоевете.
- Разбийте и осолете яйцето, намажете ги със зелето.
- След това разточете бъдещия шницел в галета и запържете в растително масло до златисто кафяво.
Със сирене

- Зеле.
- Яйце: едно парче.
- Твърдо сирене.
- Навигационен път.
- Растително масло.
Рецептата е същата като предишната.
Между слоевете шницел трябва да поставите настърган кашкавал и след това да намажете с яйце, галета и запържете. Така сиренето ще се разтопи, а шницелът ще има вкусен горещ пълнеж.
касерол
зеленчук

- Пекинско зеле.
- Домат: едно парче.
- Лукът.
- Морков: едно парче.
- Яйце: четири броя.
- Мляко.
- Сирене руско.
- Масло.
- Подправки, билки.
Готвене :
- Нарежете морковите и лука, сложете ги в тиган и ги запържете.
- Начукайте „Пекин“, добавете в тигана. Запържете до готовност.
- Извадете корите от доматите, нарязани на филийки.
- В отделна купа смесете яйцата и млякото като омлет.
- Добавете подправки и билки към зеленчуковата смес.
- След това го поставете в тава за печене, поставете резени домати отгоре.
- Изсипете яйчената смес, поръсете с настърган кашкавал.
- Печете във предварително загрята на 200 градуса фурна за около половин час.
С месо

- Около петнадесет листа зеле.
- Половин кило кайма.
- Чаша варен ориз.
- Сирене.
- Лукът.
- Една скилидка чесън.
- Заквасена сметана.
- Сол, черен пипер.
Готвене :
- Поставете зелевите листа във вряща вода за пет до седем минути.
- Докато листата омекват, смесете каймата, нарязания лук и ориз, сол и черен пипер.
- Линията на част от зелето оставя на дъното на формата, така че краищата им да висят извън формата.
- Сложете половината месна маса върху зелето, покрийте с останалите листове.
- Втората половина от каймата сложете отгоре, увийте я в свободните ръбове на долните листове.
- Печете около половин час във фурната при температура 180 градуса.
- След това извадете, намажете със заквасена сметана отгоре и поръсете със сирене, върнете във фурната за още десет минути.
- Сервирайте право във формата, гореща.
Размахване
С добавяне на яйца

- Пет до шест листа зеле.
- Яйцето.
- Лукът.
- Сол, черен пипер.
- Растително масло.
Готвене :
- Смелете лука, запържете в сгорещено олио до прозрачност.
- След това добавете към него нарязано зеле, изсипете в малко вода, затворете капака и оставете да къкри няколко минути.
- По това време разбийте яйцето, солта и черния пипер, изсипете в тигана.
- Прецедете под капак до готовност.
Пържени яйца в кошница

- Яйцата.
- Пекинско зеле.
- Сол.
- Масло.
Готвене :
- Нарежете зелевите листа на ивици, запържете няколко минути в тиган с загрято олио (прочетете още вкусни рецепти за пържено пекинско зеле тук).
- Разстелете зелето по краищата на тигана, разбийте яйцата по средата, без да разбивате жълтъка.
- Запържете до готовност.
Пържените яйца ще се окажат сякаш в кошница с листа.
Начини за сервиране
Сервирането на зелените лакомства е горещо, веднага след готвене.Така вкусът на тези здравословни и ситни ястия ще се разкрие още по-добре.
Пекинското зеле ви позволява да готвите голямо разнообразие от ястия: от леки салати до плътни основни ястия. Простотата и достъпността на рецептите с този зеленчук ще помогне дори на начинаещите готвачи да създадат вкусни и интересни лакомства за всеки повод.