Научете как да направите бързо кисело зеле за 2 часа и дали това ястие е добро.

Всички обичаме да ядем кисело зеле, тъй като то е не само вкусно, но и много полезно за хората.

Всяка домакиня иска да знае рецептата за кисело зеле. Обичайните рецепти за готвене обаче отнемат много време.

Ако може да се приготви за 2 часа, това е голям плюс, когато чакате гости и искате да ги почерпите с вкусно и здравословно ястие. Процесът на готвене на това ястие е много по-лесен и опростен от традиционните опции.

Какъв вид да избера?

За мариноване подходящо зеле, което съдържа достатъчно количество захар . Това е зеле, което узрява в средния и късния период, то е най-силното и гъсто. При натискане главата трябва да се хруска, но да не е разхлабена и мека. За да направите зелето хрупкаво, изберете гъсти, бели, еластични глави зеле със силни листа. Най-добро за мариноване на подходящи сортове зеле Belorusskaya и Slava. Главата трябва да е бяла, а горните листа - зелени, ако ги няма, тогава недобросъвестен продавач би могъл да ги премахне, за да скрие следи от замръзване.

Не трябва да приемате ранно зеле за кисели краставички, тъй като в резултат на това може да наподобява каша.

Ползите и вредите от продукта

  1. Маринованото зеле ще помогне за повишаване на устойчивостта на стрес.

    Ползите идват при хора с метаболитни нарушения и гастрит с ниска киселинност.

    Ако са включени в диетата, тогава хората са по-малко склонни да настинка.

    Витамин С се запазва в зеленчука по време на мариноване, което помага на организма да се съпротивлява на инфекции.

    Съдържа и витамин U, който предотвратява появата на стомашни язви и язви на дванадесетопръстника.

  2. Зелето е богато на груби фибри, така че може да причини метеоризъм в червата. Тъй като зелето има стимулиращ ефект върху секрецията на стомашните жлези, не трябва да го използвате при повишена киселинност на стомаха.

    Маринованото зеле е наситено със сол, така че може да доведе до задържане на течности в организма.

  3. Голям плюс на един зеленчук е ниското съдържание на калории, 100 грама съдържат 25-28 kcal.
  4. 100 грама от продукта съдържа 1, 8 грама протеин и 0, 1 грама мазнини.
  5. Едно зеле съдържа 4, 7 грама въглехидрати.
  6. В зелето има много редки и здравословни вещества.

    Зеленчукът съдържа витамини от групи A, B1, B2, B3, B6, C, D, P, K, както и захар, мазнини, ензими, протеини, минерални соли и фибри, всички вещества, необходими за нормалния живот на човека.

Как да се мариноваме бързо: стъпка по стъпка рецепта със снимка

съставки:

  • бяло зеле - 2, 5 кг .;
  • моркови - 300 гр .;
  • вода - 1 литър;
  • сол - 2 супени лъжици (няма нужда да използвате сол с йод, тъй като зелето ще се окаже меко и тъмно);
  • растително масло - 1 чаша;
  • оцет 9% - половин чаша (можете да използвате и ябълков оцет, но имайте предвид, че концентрацията му е по-слаба, така че трябва да приемате 1, 5 пъти повече).
Зелето е по-вкусно, ако го мариновате в дъбов съд.

Обработка на съставките:

  1. Изваждаме зелето и откъсваме повредените листа.
  2. След което го измивам, нарязвам го на 4 части и го нарязвам с малка сламка (не е необходимо да го нарязвате на ситно, по-голям шредер прави зелето хрупкаво).
  3. Обелете морковите, след това измийте и разтрийте на едро ренде.
  4. След това разбъркайте в съд с подходящ размер (по-добре е да смесите на ръка, така че зеленчуците да не се набръчкат и да не позволяват сок, не е необходимо да се смачкват).
  5. След като зеленчуците се смесят, ги поставяме в кофа, в голяма тенджера, в стъклени буркани или в пластмасови съдове, по ваша преценка (не е необходимо да зеленчукате зеленчуците силно, тъй като те трябва да са добре наситени с марината).

Маринатата се състои от прости съставки:

  1. добавете растително масло, сол, захар във вряща тенджера с вода (варете, докато захарта и солта се разтворят);
  2. след това добавете оцет, разбъркайте и отстранете от котлона;
  3. залейте зелето с подготвената марината;
  4. след 2 часа ястието е готово за ядене.

За да сте сигурни, че зеленчуците не са омекнали, можете да добавите дъбова кора или корен от хрян.

Като добавки можете да използвате различни съставки:

  • Червен лук - 2 броя (ще придаде на ястието атрактивен външен вид и умерено сладък вкус без горчивина):
    1. обелете лука, измийте, нарежете на 4 части и нарежете на ивици;
    2. след това добавете към зеленчуците и разбъркайте.
  • Чесън - 1 голяма глава (ще придаде на ястието богат аромат и лекота):

    1. обелете чесъна, измийте, подсушете и нарежете на тънки плочи;
    2. добавете го към останалите зеленчуци.
  • Захар - 1 супена лъжица (придава сладък вкус): добавете захар, когато се приготви маринатата.

Гледайте видео рецепта за приготвяне на бързо кисело зеле за 2 часа:

Опции за домашно обслужване

  1. Сервира се с пържени или варени картофи и яхнии.
  2. Мариновано зеле за зимата, върви добре с аджика и мариновани гъби.
  3. Ако желаете, можете да нарежете зелето на по-малки парченца, да изсипете олио и поръсете с пресни билки, чесън или лук.
  4. Можете да сервирате не само като предястие, но вместо гарнитура към основните ястия от риба и месо.
  5. Можете също да направите винегрет от кисело зеле, оказва се сочен и много вкусен.
На нашия сайт говорихме за други начини за бързо приготвяне на вкусно кисело зеле:

  • хрупкава и ароматна закуска;
  • прости рецепти с оцет;
  • в марината в банка: тествани във времето рецепти;
  • ежедневно зеле в буркан: класическа рецепта и нейните вариации.

И в заключение искам да подчертая, че това е много проста и бърза рецепта за кисело зеле. А също така можете да експериментирате с различни съставки за готвене и да изберете своя собствена уникална рецепта, която ще украсява вашата трапеза за всеки ден. Приятен апетит!

Свързани Статии