Зимният чесън е капризна култура по отношение на съхранението, особено у дома.

По какви начини домакините успяват да я запазят свежа до новата година?

Как да приготвите луковиците от чесън за дългосрочно съхранение и какви условия са необходими за зимния чесън, така че той да остане свеж и да не изсъхне?

Ще отговорим на тези и други въпроси в нашата статия.

Прочетете повече за методите за съхранение на чесъна у дома и за това как да го съхранявате в изба или мазе на нашия уебсайт.

средства

Как да запазим зимния чесън до пролетта? Методи за съхранение на зимния чесън у дома:

1. Метод на студено съхранение (в хладилник, в пастьоризиран буркан, плътно затворен с капак или в платнена торбичка, обработена със солен разтвор).
2. Поръсете главите на зимния чесън със сол .
3. Разливането на брашното.
4. Изсипване на лук лук .
5. Някои домакини използват разширения вермикулит за съхранение на зимната реколта, изсипвайки ги върху главите на чесъна.

6. 
   Заливането на скилидките чесън с растително масло .
7. Парафиновото потапяне е друг начин за приготвяне на глави за зимен чесън за дългосрочно съхранение. Крушките с парафиново покритие не губят влага и остават свежи за дълго време.
8. Плетене .
9. Съхранение в картонени кутии, в мрежи, в найлонови чорапогащи, подобно на лук.

За това как да запазите скилидките чесън в масло, ще научите от видеото:

Дългосрочните методи за съхранение на чесъна могат също да включват, до известна степен, замразяване във фризера през зимата и сушене за подправка с използване на чист въздух или домакински уреди.

обучение

Как да приготвим зимен чесън за дългосрочно съхранение?

За да може зимният чесън да се съхранява дълго време, той не трябва да се отглежда на влажни места и в бъбреците трябва да се добавят прекомерни азотни торове . Преди беритбата чесънът не се полива три седмици.

За съхранение се избират зрели луковици, които не са повредени (механично или от вредители): само те притежават добро качество на запазване. Всяка трябва да има най-малко 3 дебели люспи, покриващи цялата крушка.

Събраните луковици от чесън се сушат в продължение на 28 дни, почистват се от най-горните замърсени люспи и се нарязват (ако не се предполага съхраняването на реколтата в пигтейли) стъблото на височина 5 см от главата, а корените - оставяйки 1 сантиметър . Ако желаете, корените също могат да бъдат изскубани или изгорени над газова печка, оставяйки само дъното.

Съвети за прибиране на зимния чесън и подготовката му за съхранение в това видео:

Как да съхранявате зимен чесън в апартамент? За да запазите зимния чесън по-дълго, се препоръчва да обработвате главите му с варено растително масло в продължение на 2 часа с няколко капки йод (0, 5 литра масло - 10 капки йод), след което изсушете реколтата на открито.

Къде да съхранявате зимен чесън у дома? Зимният чесън обикновено се съхранява в килера, в кухнята или в хладилника . Трябва да се консумира преди всичко: за разлика от пролетния чесън, той е по-малко подходящ за дългосрочно съхранение.

Как да запазите зимния чесън у дома - в кой контейнер? Поръсен със сол, брашно или експандиран вермикулит, зимният чесън може да се съхранява в стъклени буркани или в саксии .

На дъното им се изсипва сол (брашно, вермикулит), след което се поставя слой чесън.

Слоевете трябва да се редуват, докато височината на тарата позволява. Над последния слой чесън трябва да има 2-сантиметров слой . Този метод включва подмяната на солта няколко пъти през зимата, защото с времето тя става мокра.

Неизрязаният чесън е сплетен и украсен с кухненски стени. Подобно на лука, в селата зимният чесън се съхранява в найлонови чорапогащи .

Специалните мрежи за зеленчуци са удобни за съхранение на чесън, но в тях, както и в пигтейл и найлонови чорапи, ако не се спазват правилата за съхранение, зимният чесън изсъхва доста бързо.

Зимният чесън се съхранява в малки платнени торбички . И за да не губи влага, залейте го с лук лук.

Как да запазите зимния чесън за зимата у дома? Начинът за съхранение на зимния чесън у дома в платнени торбички в това видео:

Оптимални условия

Как да запазите зимния чесън в апартамента по-дълго? Температура : +2 - +3 градуса по Целзий (когато се съхранява в хладилник); +15 - +20 градуса по Целзий (съхранение в килера или в кухнята). Влажност : 70 до 80 процента.

Не се препоръчва да съхранявате зимен чесън в близост до отоплителни уреди : той бързо губи влага, а скилидките стават сухи.

Резултатите от експеримента за съхраняване на чесън в апартамент за шест месеца при различни условия в това видео:

Условия за спестявания

Зимният чесън е трудно да се съхранява до пролетта у дома. Срокът на годност в апартамент обикновено е от 4 до 5 месеца .

Говорихме за това как, къде и в какво да съхранявате зимен чесън у дома.

Има много начини, но целта на всички методи за съхранение е една и съща - да се предотврати изсушаването на реколтата.

Успешно се съхраняват само здрави луковици, които не са засегнати от вредители и не са механично повредени, които са правилно отгледани, отстранени навреме и внимателно подготвени за съхранение.