Начини за съхраняване на джинджифил като цяло, настърган и нарязан, и да не губи полезни свойства при приготвянето му

Заводът от джинджифил е познат на хората от няколко хиляди години. Коренът се счита за най-полезен. Но как да запазим свежестта му? Има много методи за съхранение на растение като джинджифил у дома. Някой предпочита да изсуши корена, други предпочита да замрази, а някой просто ги съхранява на рафта на хладилника.

Въпроси, свързани с времето, температурата на съхранение на различни видове джинджифил, както и как да създадете правилните условия и къде да съхранявате този корен у дома, ще разгледаме по-подробно.

Минимален и максимален срок на годност без загуба на полезни свойства

Срокът на годност на растението джинджифил варира значително. Всичко зависи от това как се обработва. Този продукт се съхранява дълго време в изсушен вид . При спазване на всички условия той може да се съхранява до 2 години.

Замразеният корен също може да се съхранява доста дълго време: от 6 до 12 месеца.

Help. Минималният срок на годност на отварите от джинджифил. Те трябва да се консумират в рамките на няколко часа след приготвяне.

Как да съхранявате правилно?

сушен

Тъй като получаваме сушен джинджифил в процеса на сушене на самия корен на стайна температура или във фурната, ще бъде по-лесно да го съхраняваме. В тази форма тя се запазва по-добре при температура, която не надвишава 30 - 35 градуса. Може да се окачи на вратата на хладилника, но няма смисъл да се замразява такъв продукт, тъй като в него няма нищо полезно; когато изсъхне, той вече губи малко от качествата си.

Такъв джинджифил не трябва да се съхранява в отворена форма, тъй като летливите вещества, които придават пикантност и необичаен аромат на този продукт, бързо изчезват, а вкусът на този пикантен корен губи предишния си тръпчив аромат. Ето защо, за да запазите миризмата на сушени подправки, отворете торбата само преди употреба . Срокът на годност на този тип продукти е до 2 години.

прясно

Най-полезният и богат на вкус, разбира се, ще бъде пресен джинджифил. Как да го накараме да ни зарадва по-дълго със своя атрактивен външен вид и прекрасен аромат?

За целта никога не оставяйте растението на място, където падат слънчевите лъчи, съхранявайте го на хладно тъмно място, такъв е хладилникът. Обмислете няколко варианта за запазване на корена свеж за в бъдеще.

В непромокаема торбичка с щипка за храна

Поставете нерафинирания корен в торбата и се опитайте да изпуснете възможно най-много въздух, след което поставете торбата в отделението за плодове и зеленчуци, в този пакет джинджифилът ще остане свеж за 2-3 седмици.

Този метод за безопасност на продуктите е подходящ за онези, които ще се запасят с тях за в бъдеще. Ако искате да обелите джинджифила, тогава трябва много внимателно да отрежете кожата, тъй като веднага под нея има всички полезни микроелементи.

За информация. За обеления корен е подходящ и този метод на съхранение, но в този случай той няма да може да запази сочността толкова дълго, колкото необелената.

В хартиена кърпа или торба

Обвийте добре беления джинджифил с хартиена кърпа, без открити места, след което го поставете в хартиена торбичка. Освободете целия въздух от него и го затворете плътно. Изпратете продукта в отделението за плодове и зеленчуци и го съхранявайте там за няколко седмици.

В хартиена торбичка

Когато няма време за по-подробна обработка и опаковане, просто поставете джинджифила в хартиена торбичка и го поставете в отделението за зеленчуци в хладилника. Имайте предвид, че срокът на годност на продукта ще бъде по-кратък, отколкото при горните методи, но можете да прибягвате до този метод, ако знаете, че използвате джинджифил за кратко време. Срокът на годност с тази технология ще бъде не повече от 7 дни.

Възможно ли е замразяване?

Трябва да се помни, че замразяването може да реши само проблема с удължаването на срока на годност на продукта. Този метод може да запази вкуса, но от замразения корен няма да има полза. Някои домакини обаче решават да замразят корена, когато продуктът започне да гние.

Коренът на тази подправка лесно се замразява. Има няколко вида замразяване:

извадете джинджифила в сигурно затворен съд с вакуум (контейнер, торба), след което го изпратете във фризера;
нарязайте продукта на малки филийки, замразете го първо на твърда дървена стойка и след това поставете филийките в контейнер за храна.

Такъв замразен корен, опакован в отделни торбички, е много удобен за използване, докато готвите различни ястия. Съхранява се около шест месеца.

Съдържанието на маринован корен от джинджифил в хладилника

Помислете колко маринован корен се съхранява в хладилника. Важно е да знаете, че продуктът трябва да се съхранява в хладилник само в плътно затворени контейнери .

Внимание! Срок на годност - от 1 до 3 х месеца, но само при условие, че температурата на съхранение не е по-висока от 6 градуса и опаковката е херметична.

Можете също да замразите маринования джинджифил, но това е най-добре да се направи в херметични вакуумни контейнери или торби за затваряне. Ако имате много от този продукт, разделете го на малки порции, тъй като не можете да замразите отново джинджифила - нито маринования, нито пресен.

Маринованият джинджифил под въздействието на маринатата губи част от собствената си пикантност, но придобива други вкусови качества.

Предимството на този продукт е, че той може да се съхранява в големи количества, тъй като има по-дълъг срок на годност и запазва почти всички полезни свойства.

Настърган (смлян)

Ситно нарязан на прах корен от джинджифил трябва да се съхранява в запечатан съд при стайна температура. Може да се съхранява и в хладилника. Ако следвате тези инструкции, тогава полезните свойства на продукта се съхраняват в продължение на шест месеца.

продукти

бульон

Отварите се приготвят от джинджифил, които не се съхраняват дълго време. Хубаво е да се пият само за медицински цели (какви са лечебните свойства на джинджифила?). Преди употреба е по-добре да си приготвите прясна напитка .

Не забравяйте, че колкото по-дълго настоявате за отвара, толкова по-ярък и силен е вкусът на тази подправка. Можете да премахнете стипчивостта, като добавите вода към нея или прецедите.

Отварата от джинджифил обикновено се съхранява в хладилника; можете да направите това при стайна температура, и в двата случая - не повече от 5 часа.

инфузии

Можете също така да приготвите тинктура за облекчаване на симптомите на настинки . Приготвя се по следния начин: залейте ситно нарязания корен от джинджифил с водка или алкохол. Такава инфузия се съхранява в хладилник за един месец.

За чай

За информация. За да има чай специален вкус и аромат, за него може да се използва специална добавка от корена на това пикантно растение. За целта вземете пресен корен, нарежете го, смесете лимонов сок и малко мед. Изсипете получената смес в контейнер и поставете в хладилник за съхранение.

Такава добавка е подходяща за чай по време на настинки или просто за да придаде на питието пикантен аромат. Срокът на годност на такава добавка е от 10 до 14 дни.

За да направите чай, можете да използвате джинджифил под всяка форма, която имате под ръка, естествено той трябва да се съхранява, както е посочено в технологията за всеки вид джинджифил. Ако вземете изсушени, тогава съхранението ще бъде същото, ако е прясно, след това го съхранявайте и в хладилника.

На нашия сайт можете да намерите друга полезна информация за растение като джинджифил. Прочетете как да го отглеждате, как се различава от хрян, дали може да се дава на дете и какви цветя има джинджифил.

Неправилни начини

Ако условията, технологиите и сроковете за съхранение на всеки вид джинджифил са нарушени, не само неговият вид се губи, но всички полезни свойства и микроелементи изчезват.

Така например, ако джинджифилът се държи в хладилника около месец или повече, той стане мек и гнил, категорично е забранено използването на такъв продукт в храната. Същото се случва с всеки друг вид джинджифил. Ето защо, винаги спазвайте условията и внимателно следете условията за изпълнение на този продукт .

Последиците след употребата на стар, гнил джинджифил за храна могат да бъдат най-тъжни, не рискувайте живота си, по-добре е да изхвърлите този продукт. Не забравяйте да проверите свежестта на джинджифила преди употреба, дори ако срокът все още не е изтекъл.

Така виждаме, че за всеки конкретен вид на тази подправка са необходими определени условия и периоди на съхранение, при които всички полезни свойства са максимално запазени. Необходимо е стриктно да се спазват правилата и препоръките за съхранението на всички видове този уникален корен, за да се постигне максимален успех и да се яде само качествен продукт.