Мога ли да ям спанак по време на бременност? Ползи, противопоказания и рецепти

Сред всички зеленчуци спанакът е един от най-незаменимите и полезни за бременната жена и плода, тъй като съдържа йод, фолиева киселина, желязо, протеини, липсата на които причинява нарушение на развитието на много органи в плода, а при бременната допринася за развитието на анемия и токсикоза,

Правилната и редовна употреба на спанак избягва много усложнения на бременността.

Мога ли да ям?

Спанакът е листен зеленчук, който е незаменим източник на хранителни вещества през всички триместри на бременността; 200 грама спанак напълно задоволяват половината от дневната потребност на бременната жена от витамини и минерали .

Ранна и късна бременност

  • През първия триместър спанакът се препоръчва за правилното полагане на всички органи на плода и поддържане на интензивно изразходваните енергийни запаси на жената. Витамините в състава му (ретинол и токоферол) намаляват проявите на токсикоза и капки при бременни жени, фолиевата киселина предотвратява появата на анемия.
  • По време на бременността във втория триместър спанакът помага редовно да се попълва дефицитът на витамини от група В, необходими за правилното развитие на нервната система на плода.
  • В третия триместър спанакът предотвратява развитието на анемия с дефицит на желязо, тъй като съдържа голямо количество железни йони, което се усвоява девет пъти по-високо, отколкото от лекарствата.

облага

Ползите от спанака по време на бременност се изразяват в бързото попълване на витамини, минерали и протеини в организма на жената, които се доставят през плацентата до плода.

Ефектът върху плода е положителен при правилната употреба на зеленчука . Спанакът се абсорбира добре от плодовите клетки и играе важна роля в полагането и развитието на нови тъкани и системи.

Химичен състав

На 100 грама: калории - 27 Kcal, протеини - 3, 8 g, мазнини - 0, 7 g, въглехидрати - 2, 1 g, фибри - 4, 5 g, вода - 87 g.

  • Фолиева киселина (3, 7 mg) - предотвратяване на анемия, защита на нервната тъкан от увреждане, развитие на клетъчни мембрани. Спанакът от фолиева киселина се абсорбира с 90% по-високо, отколкото от капсулните препарати (5%).
  • Аскорбинова киселина (15 mg) - защита на съдовата стена, повишаване на имунитета, предотвратяване на скорбут.
  • Витамин А (82 mg) - правилното развитие на кожата и лигавиците, зрителните клетки и зрителния нерв.
  • Токоферол (17 mg) - антиоксидантен ефект, подобряващ регенерацията на тъканите.
  • Витамин К (5 mg) - регулиране на сърцето и мускулите.

Елементи на следите :

  • Желязо (35 mcg) - развитието на хемоглобин в организма, насищане на клетките с кислород.
  • Калций (36 mg) - полагане на кости и хрущяли, регулиране на коагулацията на кръвта.

Макронутриенти :

  • Йод (73 mcg) - развитието на щитовидната и паращитовидната жлеза. При недостиг на йод е възможно развитието на кретинизъм, оток, наднормено тегло, плацентарна недостатъчност.
  • Протеинът е важен градивен фактор. Когато се комбинира с месни ястия, усвояването на протеини се увеличава до 100%.
  • Пектин и диетични фибри - допринасят за правилната подвижност на червата, премахват токсините и метаболитите на лекарствата от тялото, стимулират работата на вътрешните жлези.

Може ли да навреди?

Спанакът може да навреди на тялото на майката, ако страда от заболяване на пикочната система и бъбреците. Излишъкът от протеин в спанака ще се задържа от бъбреците и ще ги повреди . Също така не трябва да го използвате при заболявания на черния дроб и жлъчния мехур - голямо количество органични киселини в състава на зеленчука могат да допринесат за тяхното обостряне.

Оксаловата киселина в спанака образува съединения с калций и причинява влошаване на хода на стомашно-чревната патология и развитието на оток.

Противопоказания

  1. Заболявания на отделителната система, бъбреците, черния дроб.
  2. Пептична язва.
  3. Ревматизъм.
  4. Хипертонична болест на сърцето.
  5. Индивидуална непоносимост.
  6. Склонност към оток.

Предпазни мерки за безопасност

  • Не се препоръчва да се консумира зеленчук в количество, превишаващо допустимата норма за бременни жени.
  • Спанакът не трябва да се приема, ако сте свръхчувствителни.

Как да кандидатствам?

В чист вид

В чистата си форма спанакът се използва пресен, както и минало термично обработен . Независимо от метода на приготвяне, бременните могат да консумират не повече от 200 грама спанак до 4 пъти седмично.

Изсушени, замразени, варени

  • Сушен спанак. След изсушаване срокът на годност на зеленчука е ограничен до две години. Такъв зеленчук се добавя към месни и зеленчукови ястия, често под формата на съставка за супа.
  • Замразеният спанак може да се съхранява за неограничено време. Такъв спанак се използва при приготвянето на спаначено пюре, като добавка към супи, омлети и салати, в малки количества се добавя към плодово пюре след смилане в блендер. Спанакът не се замразява повторно.
  • Свареният спанак трябва да се консумира веднага след готвене. Приготвя се отделно ястие от спанак, зеленчукови яхнии, смес от спанак и други зелени зеленчуци.

Спанакът върви добре с червеното месо, пасира, лука.

Какво мога да готвя?

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне и начин на приложение. Бременният спанак се използва за приготвяне на пресни сокове, картофено пюре, салати, зеленчукови яхнии, омлети, спаначени супи, месни супи със спанак, смесени плодови сокове, рибни ястия.

омлет

съставки:

  • 50 грама пресен или замразен спанак;
  • 4 яйца
  • 2 грама сол;
  • 50 мл обезмаслено мляко;
  • 1 лук;
  • 15 мл зеленчук или масло.

Готвене :

  1. В купа разбийте яйцата, добавете млякото, солта, разбъркайте с размахване в продължение на 3 минути.
  2. Нарежете лука на малки кубчета, нарежете листата спанак.
  3. Слагаме тигана на бавен огън, загряваме, наливаме олио.
  4. Изсипете сместа върху загрято масло.
  5. След 1 минута добавете спанак и лук, разпределете равномерно с дървена шпатула.
  6. След 3-4 минути обърнете омлета от другата страна за 2 минути.
  7. Сгънете омлета наполовина след 3 минути и го оставете в тигана за още 1 минута.
  8. Сложете ястие, използвайте горещо.

Зелен пюре

съставки:

  • 200 грама пресни или замразени листа спанак;
  • 20 грама масло;
  • 10 грама пшенично брашно;
  • 150 мл крем;
  • индийско орехче на върха на нож;
  • сол, червен пипер и черен пипер на вкус.

Готвене :

  1. Задушете листата спанак, за да омекне.
  2. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното, разбъркайте постоянно с дървена шпатула.
  3. Добавете сметана и индийско орех, като продължавате да бъркате. Гответе 2 минути, докато се сгъсти.
  4. Добавете листата спанак, варете 2 минути. Сол, добавете други подправки на вкус.
  5. Смелете готовата смес в блендер до състояние на пюре, загрейте за 1 минута.
  6. Сложете ястие, използвайте топло.
Пресни листа спанак се добавят към салати. Правят сандвичи и сосове, супи и пайове, омлети и коктейли. И помага за по-доброто усвояване на месото. Какви са полезните свойства на спанака за женското тяло? Има ли противопоказания и възможно ли е при кърмене? Ще научите от нашите материали.

Какви други листни зеленчуци са полезни за бременни жени?

Сред листните зеленчуци бременните се възползват от следното :

  • салата (маруля);
  • лист магданоз;
  • киселец;
  • листно цвекло;
  • листна горчица;
  • лист от целина;
  • Японско зеле;
  • Китайски броколи
  • Италиански лист цикория;
  • Китайско зеле;
  • португалско зеле.
Преди употреба трябва да се запознаете с нормите на дневното количество за бременни жени, да прочетете противопоказанията и методите на приготвяне.

Спанакът е достъпен здравословен зеленчук, широкият витаминен състав на който му позволява да се използва във всички етапи на бременността за профилактика на много състояния. Високото съдържание на протеини и биологично активни вещества в него ще осигури правилното развитие на нервната тъкан, сърцето, мускулите и други органи на плода.

Един зеленчук има много методи за готвене, което прави въвеждането му в диетата лесно и приятно.

Свързани Статии