Дивият чесън е многогодишно тревисто растение от семейство лук, с мек чесън аромат и аромат. По друг начин се нарича още див чесън или в по-редки случаи името му е „мечешки лък“.

Поради своите вкусови и лечебни свойства, това растение отдавна успешно се използва както при готвене (за приготвяне на салати, кисели краставици и др.), Така и за медицински цели (лечение на заболявания на стомашно-чревния тракт, дихателната система, щитовидната жлеза и др.),

Въпреки че див чесън напомня чесън на вкус и мирис, растението все още се отнася към семейството на лука. Следователно див чесън може да се нарече както лук, така и чесън, или с други думи, див лук с мирис на чесън. В статията ще опишем характерните особености на това растение и полезни свойства, както и ще покажем неговата снимка.

Външен вид и други характеристики

Стъблото на растението има тригранна форма и достига височина 15-50 cm . В този случай листата растат от самата основа и имат широка удължена форма (в далечно сравнение, донякъде напомняща момина сълза). Размерът на крушката е не повече от 1 см в диаметър. В началото на май див чесън започва да цъфти, образувайки леки (или бели) цветя с малки размери, събрани в т.нар. "Чадъри".

Дивият чесън расте в Кавказ, Европа, Турция, Беларус и някои западни райони на Русия, разположени главно в сенчести гори или в близост до реки.

Характерни разлики

Въпреки вкуса и аромата, подобни на обикновения чесън, растението все още има някои отличителни черти, например:

• Форма на листата - в зеления чесън листата са тънки и дълги (под формата на стрели), а в дивия чесън - разширени, като в момина сълза.
• Вкус и мирис - обикновеният чесън, за разлика от див чесън, има по-ясно изразен остър вкус и аромат.
• Размерът на дивия праз, за ​​разлика от чесъна, има много малка грудка (някои казват, че той практически липсва).

Дивият чесън и обикновеният чесън са напълно различни растения, първото от които расте главно в дивата природа, второто е домашен култивиран вид.

облага

Сред полезните свойства на див чесън могат да бъдат разграничени следните:

• Подобрява храносмилането (насърчава производството на стомашен сок).
• Повишава апетита.
• Има мощен бактерициден ефект.
• Стимулира сърдечната дейност.
• Подобрява метаболизма (включително помага за отслабване).
• Има общо укрепващ ефект (засилва защитните функции на тялото).
• Предотвратява образуването на холестеролни плаки.
• Използва се външно за лечение на кожни заболявания (язви, брадавици и др.).
• Намалява кръвното налягане (при редовна употреба).
• Използва се при настинки, ревматизъм, чревни инфекции.
• Зарежда тялото с енергия и енергия.
• Има антипаразитен ефект.

Но в допълнение към това дивият чесън подхранва организма с маса полезни вещества, включително:

• Аскорбинова киселина.
• Витамини от група В.
• Никотинова киселина
• Органични киселини.
• Каротин.
• Летливи.
• Fiber.

За да се постигне максимален терапевтичен ефект, се препоръчва растението да се използва в прясно състояние.

Предлагаме да гледате видео за ползите от див чесън:

Вреда и противопоказания

Както всеки продукт, дивият чесън има някои отрицателни характеристики, тоест не подхожда на всички . По-специално сокът от листата на растението има агресивен ефект върху лигавицата на стомаха, така че не трябва да се консумира на празен стомах. За останалото (с изключение на противопоказанията) див чесън не представлява никаква заплаха за организма, ако се добавя към храната в малки количества.

Дивият чесън е противопоказан в следните случаи:

1. При заболявания на стомаха (гастрит, язва).
2. С панкреатит.
3. По време на бременност и кърмене.
4. С индивидуална непоносимост към продукта.

Може да ви е интересно да се запознаете с други материали на нашите експерти за това кой може и не трябва да яде редовно чесън, при лечението на кои заболявания трябва да се приема и как. Защо има неприятна миризма от устата и ръцете и алергична реакция след употребата му? А също и за предимствата и недостатъците на китайския чесън.

Възможно ли е да расте самостоятелно или е по-добре да се добива реколта в природата?

Дивият чесън може да се отглежда в страната, само градинарят трябва да вземе предвид едно обстоятелство: див чесън расте доста бавно, достигайки нормални размери едва на третата година след сеитбата.

В този случай обаче можете да сте сигурни в чистотата и екологичността на продукта.

Събирането на чесън на открито се препоръчва далеч от магистрали, растения и фабрики . Идеалният вариант е дива гориста зона (например, тайгова зона) или горска тревна площ. Най-доброто време за събиране е от април до юни.

В случай, че градинарят реши да отглежда див чесън в парцела, препоръчително е да разгледа следните фактори преди засаждането:

• По-добре е да размножавате растението не с луковицата, а със семена (така тя се вкоренява по-бързо).
• Сеитбата трябва да се извършва през зимата (семената трябва да лежат поне три месеца, за да се получат добри разсад).
• Най-хубавото е, че дивият праз расте във влажна, засенчена среда.

Как да използвате?

Растението се яде като цяло и се добавя към кулинарни ястия . Също така от него се приготвят различни лечебни средства.

В готвенето

Салати, сосове, пълнеж за пай се приготвят от растението, осоляват се и се сушат за зимата. Ето някои от ястията за бързо хранене, които можете да готвите.

Салата от шунка и яйца

съставки:

• див чесън (200 г);
• шунка (150 г);
• варени яйца (3 бр.);
• гъста заквасена сметана (3 с. л.).

Готвене :

1. Смелете яйца и шунка.
2. Нарязваме ситно чесъна и солта.
3. Комбинирайте всички съставки, подправете със заквасена сметана, добавете сол и черен пипер на вкус.

Витаминна салата, пролет

съставки:

• див чесън (500-700 г);
• пресни яйца (2 бр.);
• 2 пресни краставици;
• мазна заквасена сметана - 2 супени лъжици. л .;
• майонеза - 2 супени лъжици. л ..

Готвене :

1. Смелете див чесън и сол.
2. Внимателно комбинирайте зелените с яйцата.
3. Нарежете краставиците не много ситно.
4. Добавете заквасена сметана и майонеза и разбъркайте добре.

Маса от див чесън с яйца и заквасена сметана може да се използва за приготвяне на пай или пайове.

Предлагаме ви да гледате видео как да приготвите пролетна салата от див чесън:

В народната медицина

Следните лекарствени продукти могат да се приготвят от див чесън.

Гнойни компреси за рани

Какво е необходимо :

• пресен див чесън в малко количество;
• стерилна превръзка.

Приложение :

1. 
   Смелете растението (докато се образува сок).
2. Прикрепете към засегнатата област и превръзка.
3. След 2-3 часа свалете превръзката (без да отмивате, изсушете кожата).

Инструментът се препоръчва да се използва 1-2 пъти на ден (в зависимост от тежестта на възпалението). Продължителност на терапията: 5-7 дни.

При външна употреба на растението са възможни алергични реакции (обрив, зачервяване, сърбеж). Ако по кожата се появят подобни признаци, тогава лечението трябва да се прекрати.

Студена тинктура

Какво е необходимо :

• листа и стъбла на овен (300 г);
• листа от малина (100 г);
• водка (200 мл).

Готвене :

1. Смесете див чесън с листа от малина.
2. Добавете водка, затворете съда с капак и разклатете добре.
3. Почиствайте на тъмно място за 2 седмици.

Инструментът се препоръчва да се вземе 1 супена лъжица. л. 20 минути преди хранене. Честота на употреба: 2-3 пъти на ден.

Курсът на лечение: 7 дни (или до пълно възстановяване).

Ако вече отглеждате чесън или просто планирате да започнете, съветваме ви да прочетете другите ни статии за това какви са правилата за грижа за зимните видове и как се различава от пролетта, както и кои са най-добрите устойчиви на замръзване сортове от този зеленчук.

заключение

Дивият чесън или дивият чесън е естествен източник на незаменими за организма вещества и това може да се използва не само за храна, но и за медицински цели. Въпреки това, към употребата му трябва да се подхожда с повишено внимание, тъй като растението има дразнещ ефект върху стомашната лигавица. Растението може да бъде опасно и при алергични реакции (с външна употреба).

В противен случай див чесън може да се превърне в ароматна подправка при приготвянето на кулинарни ястия и лечебен компонент с отслабен имунитет.