Методи за съхранение на тикви в изба или мазе през зимата

Това е един от първите въпроси, които дори опитните фермери и градинари, които за първи път започнаха да отглеждат тиква на своя сайт, започват да се притесняват.

Този зеленчук е известен със своите хранителни ползи и ползите от приготвянето на безопасна храна за бебета.

Тиквата е богата на витамини и минерали, благодарение на които е възможно да се нормализира храносмилането, кръвното налягане, да се подобри зрението и метаболизма в организма.

Можете да научите как да изсушите тиква и как да изсушите тиквените семки от нашите статии. Някои сортове са толкова вкусни и сладки на вкус, че се препоръчва да се ядат без термична обработка.

Изисквания към стаята

За това дали е възможно да съхранявате тиква през зимата у дома, прочетете другата ни статия. Възможно ли е да съхранявате тиква в избата? За да не се загубят ценните резерви на тиквената реколта, е необходимо да се създадат благоприятни условия за дългосрочно съхранение . Това включва отличното състояние на избата и мазето, приготвянето на зеленчуци, спазването на желаната температура и ниво на влажност, както и компетентното местоположение до продуктите, с които тиквата може безопасно да се съхранява един до друг.

Как да подготвим изба за съхранение на тикви? Ако е необходимо, почистете помещението, като го почиствате старателно от отпадъци, прах и възможни следи от мухъл .

Това, което е останало от продуктите от миналата година, е по-добре веднага да ядете или изхвърлите.

Следващият етап е дезинфекцията и изсушаването на избата. Проверете всички ъгли, подове и стени за влага, изсушете ги, след което обработете повърхностите с варов разтвор или 2% разтвор на натриев хлорид, за да защитите запасите си от вредни микроорганизми.

Месец преди полагането на тикви и други продукти, всички повърхности могат да бъдат обработени с пулверизатор с разтвор на вар и меден или железен сулфат .

В помещението не трябва да има мъх или задух - мазето ще трябва да се проветрява, особено след прилагане на сярна проверка, за около два дни.

Всички рафтове, стелажи и други повърхности трябва да бъдат измити, почистени и избърсани на сухо.

Отгоре можете да разстелите суха слама или хартия на няколко слоя. Впоследствие вероятно ще трябва да се смени няколко пъти, ако стане влажна. Ако имате достатъчно свободно пространство, след това поставете няколко кутии в мазето, пълни до върха със сухи дървени стърготини или пепел .

Те перфектно абсорбират излишната влага, поддържайки приятна за тиквата атмосфера. Можете да разберете как и в какъв срок да съберете тиквата от градината за съхранение на нашия уебсайт.

Оптимални условия

Как да запазите тиква за зимата в избата? Каква е оптималната температура на съхранение? Подобно на по-голямата част от зеленчуците, тиквата обича лека прохлада. Най-добрата температура е + 3-5 ° C.

Някои сортове се чувстват отлично при температури от +10 ° C. Малко по-ниско - и плодовете могат да замръзнат, малко по-високи - и те постепенно ще започнат да гният, като по този начин значително ще намалят допустимия срок на годност.

Каква влажност е оптимална? Влажността в помещението трябва да бъде умерена (70-75%), за да не се създаде вредна среда, в която болестта би започнала да се развива.

Доста е трудно да се поддържа еднаква температура около целия периметър на мазето, особено ако няма вградена вентилационна система в него. Най-често студен въздух се натрупва на дъното, където температурата варира от 0 до +2 ° C.

За да спасите тиква от замръзване, можете да я съхранявате на малка кота, например, като я разстилате на стенен рафт или дървени палети.

Какви зеленчуци и плодове могат и с които е нежелателно да съхранявате тиква в избата? Тиквата може безопасно да се съхранява със зеленчуци, които също като нея не обичат твърде ниска температура. Това са тиквички, репички, патладжан.

С останалата част от зеленчуците е по-добре тя да не се пресича в една и съща стая или да е на различни нива във височина. Във всеки случай тиквите не трябва да влизат в контакт помежду си или с други продукти.

Подбор на сорт и подготовка

Какви сортове тиква са най-подходящи за съхранение в мазето и мазето?

Късно узрелите плодове са предназначени за по-дълго съхранение, което може да се отличи със силна кора, богат оранжев оттенък и деликатна апетитна каша.

Добрите сортове индийско орехче могат да лежат в оптимална среда за около шест месеца. Типични представители: Витамин, Перла, Прихващане, Вита, Мускат, Понка Бутернут, Тест Делипе.

Сред избите за средния сезон, сортове с отлично качество на поддържане са подходящи и за изба, например Ждана, Голосимянная и Арабатска. Тези големи плодове имат твърда кора и висока устойчивост на болести.

Ако възнамерявате да съхранявате закупена тиква в избата, тогава обърнете внимание на стеблото : напълно отрязана опашка ще стане заплаха за целия плод. Той ще се превърне в един вид вход за вредни микроби, което ще ви позволи да развиете различни заболявания вътре. Никога не отрязвайте стъблото под корена - оставете около 8-12 cm . Не се опитвайте да разкъсате опашката с голи ръце, само с нож.

Как да подготвим тиква за съхранение в мазето? На първо място, ще трябва да изберете най-успешните плодове. Сортирайте узрелите тикви от неузрелите, а здравите - от засегнатите от болести.

Само отрязването на участъци с тъмни петна и мухъл не е достатъчно : само ще увеличите риска от появата на мухъл, но не защитавате здравите зеленчуци от инфекция. Освен това трябва да съхранявате само цели тикви, без пукнатини, вредители, изядени от кожни участъци и т.н.

Току що прибрана от лехите, реколтата трябва да се почисти от мръсотия със суха кърпа и да се остави да изсъхне за известно време на тъмно и сухо място.

Не забравяйте, че тиквата трябва да остане естествения си защитен слой . Ето защо след прибирането на реколтата не можете да измиете или да избършете растенията с влажна кърпа - така обслужвате само причинителя на болестта.

Как да съхранявате тиква в мазето през зимата? Тиквите не могат да бъдат подредени в купчина или слайд - опитайте се да подредите зеленчуците така, че да не се допират един до друг или до стените на избата . Най-добре е да ги подредите на рафтове или дървени платформи, добре покрити със слама или пергамент. Това е необходимо, за да се избегне натрупването на излишна влага върху тиквената кора.

Освен суха постеля от време на време (веднъж месечно) ще трябва да следите състоянието на самата реколта.

Веднага след като са забелязани първите признаци на инфекция - по-добре е да премахнете голям зеленчук от насипната маса и изхвърлете.

Ако влажността е твърде висока, внимателно избършете зеленчуците със суха кърпа и оставете стаята отворена за по-добра вентилация .

За да не се изхвърлят напразно копията, леко повредени само отстрани, областите с драскотини или вдлъбнатини могат внимателно да бъдат изрязани с нож. След това обаче е препоръчително тиквата да се съхранява не в мазето или мазето, а в хладилника или фризера . Можете да научите как да замразите тиква във фризер за последващо готвене, от нашата статия. Прочетете и полезна информация за това как да изсушите тикви за изработка на занаяти у дома.

Условия за спестявания

Колко дълго мога да съхранявам тикви в мазето? Средната стойност за повечето тикви е шест месеца, въпреки че зависи от конкретния зеленчуков сорт. Трапезните сортове са по-добре дълготрайни, докато фуражните видове могат да се съхраняват само няколко месеца . По-добре е да не надвишавате допустимия срок на годност, дори ако зеленчукът изглежда перфектен, без гнила плака или признаци на инфекция.

Не позволявайте тиквите да лежат в мазето без надзор през целия сезон - от време на време инспектирайте храните и яжте тези, които започват да се влошават. Това е особено важно по време на силни студове .

Зеленчуците ще се нуждаят от допълнителен слой защита - те могат да бъдат изолирани, като добавите малко повече суха слама и я покриете с листове вестник или плътна материя. Основното е да оставите на тиквите възможност да "дишат", но да не се натрупва излишен кондензат.

средства

Как да съхранявате тиква за зимата в избата? По-добре е да съхранявате тиквата на стойка като рафт или палет, но в никакъв случай на земята. Стъблата на всички зеленчуци трябва да изглеждат нагоре, а самите зеленчуци да се поставят върху нещо сухо и меко, като слама. Ако се страхувате, че зеленчуците ще бъдат притиснати към стената, тогава поставете малко слама в образуваното пространство.

Ако нямате рафтове в стаята, по-добре е да оборудвате мазето с прости дървени рамки на стойка без стени. По-добре е, ако това е дървена плоска повърхност . Не забравяйте за малък слой слама или хартия.

Тиквата е един от онези зеленчуци, които не могат да понасят критични температури .

Те предпочитат умерена влажност и сравнително ниска температура.

Средните и късните степени са известни с отличното качество и методи на запазване, при спазване на всички правила за съхранение, лежат в мазето до пролетта.

Не поръсете плодовете при пълни безпорядъци в избата или мазето. За тези цели се нуждаете от просторни рафтове или палети, покрити със слама. Зеленчуците се съхраняват най-добре на известно разстояние един от друг и стените на стаята.

Ако следвате тези прости, но ефективни препоръки за съхранение, със сигурност ще си осигурите доставката на узрели тикви за цялата зима до затоплянето .

Свързани Статии