Методи и правила за сушене на лук

След края на летния сезон всяка домакиня размишлява върху факта, че е време да се подготвят за зимата.

Струва си да се отбележи, че това не е лесна задача, тъй като трябва не само да съберете добра реколта, но и да знаете как да запазите всичките си полезни свойства.

Повечето жени, които обичат готвенето засадете много лук, тъй като това се изисква при приготвянето на почти всички първи и втори курс.

Затова всяка година много хора се чудят къде да съхраняват лука и правилно да ги изсушават.

Прочетете и статия за това как да изсушите чесъна.

Разберете за сушенето на лешници във фурната.

Сушене на сливи в електрическа сушилня: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Подготовка на лук за сушене и съхранение

Първо трябва внимателно да изкопаете лука, за да не повредите корените, защото тогава лукът бързо ще започне да гние и е малко вероятно да полегне цяла година.

В никакъв случай не трябва да изваждате крушките, да ги хвърляте в купчина или да ги чукате, тъй като те не само ще се повредят, но и ще се влошат за кратко време.

Ако времето е слънчево, лукът трябва да се разложи под слънцето. Трябва да помислите предварително, лукът ще се съхранява в коса или мрежа, тъй като за косата ще ви трябват само луковици с дълги опашки.

На следващо място, трябва да инспектирате всеки лук и да заделите за ранна употреба тези, които са започнали да се влошават. Те никога не трябва да се съхраняват.

Задължително е да отрежете изсушените сухи листа.

За да направите това, имате нужда от ножици, те трябва да отрежат сухи листа, така че да остане шия, чиято дължина е 4-6 см, както и корените.

Трябва да се помни, че дъното на крушката в никакъв случай не трябва да бъде засегнато, в противен случай лукът се е влошил.

Необходимо е да съхранявате само тези луковици, които са силни на пипане, нямат повреди, както и разсад. Това е подготовката на лука за съхранение.

Струва си да се отбележи, че не всички сортове лук се съхраняват еднакво. До пролетта лежат само късни и остри сортове, именно те се отличават с високо качество на запазване.

Повечето експерти съветват да съхранявате лука в плитки, тъй като в този случай почти всички луковици са запазени. Разбира се, никой не забранява да го съхраняват в мрежа или чорап, както са свикнали нашите баби.

Правила за сплитане

Преди да започнете да плетете, трябва предварително да подготвите въжето.

Първата плитка е прикрепена със стегнат възел с помощта на въже, след което всички плитки са сплетени, като прикрепите лъка опашките между въжето.

За да ускорите процеса на тъкане, трябва предварително да плетете луковиците по двойки.

Методът за сушене на зелен лук

Разбира се, с лука всичко е по-просто, по-лесно се съхранява през зимата, отколкото зеленото. Но ако изсушеният зелен лук, той ще служи не само като украса на ястия, но и витамините в него ще се запазят изцяло.

Някои домакини замразяват лука, но с този метод цялата пикантност и естествен вкус няма да бъдат запазени.

Затова е препоръчително лукът да се изсуши, така че да запази напълно цвета си и подправката.

Зеленият лук може да се суши на открито, ако времето е слънчево.

Пригответе го предварително: измийте, отрежете върховете, които са пожълтели и отнемете дебелите стъбла, те не са подходящи за сушене.

На следващо място, трябва да нарязате ситно лука, поставен на дъска или сито на сянка. Не го поставяйте на пряка слънчева светлина, те ще се отразят негативно на него. От време на време трябва да смесите лука, така че да се изсушава равномерно.

Много домакини, с появата на въздушни скари, предпочитат да изсушават лука в него. Според тях това е много удобно, тъй като сушенето не отнема много време.

За процеса трябва да отрежете лука и да го поставите върху телената поставка за около половин час. Що се отнася до температурата на отопление, тя трябва да бъде не по-висока от 70 градуса, тогава всички полезни свойства ще бъдат запазени.

Всичко за полезните свойства на сушените дрян, можете да разберете на нашия уебсайт.

Прости рецепти за конфитюр от дрян с костилка, прочетете тук: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html

Сушене на лук в електрическа сушилня

Електрическите сушилни, които се появиха сравнително наскоро, домакините започнаха активно да използват, за да изсушат зеленчуци и плодове в тях.

Трябва да се съгласим, че това е много удобно, тъй като просто трябва да измиете този или онзи зеленчук, да го обелите и поставите в сушилното устройство.

Що се отнася до лука, процесът на сушенето му в електрическа сушилня е доста прост. По желание в него можете да изсушите както зелен лук, така и праз.

Със зеления лук всичко е просто, трябва да го нарежете и поставите в тавата за сушене. Избелената част на праза трябва да се измие, да се нарязва на малки парченца, чиято дължина е не повече от 8 cm.

След това трябва да преминете през процедурата за бланширане, за това ви е необходима вряща вода, в която лукът се потапя за 2 минути.

Преди да поставите лука в сушилнята, те трябва да бъдат охладени в хладна вода и едва след това да сложите тънък слой върху палети.

Когато водата изтича от него, можете да включите електрическата сушилня, като предварително сте задали температурата 65-70 градуса.

По време на сушенето палетите трябва да се сменят от време на време, така че да се изсушават равномерно от всички страни. Очевидно няма нищо сложно, всяка жена може да се справи с процедурата.

Характеристики на сушенето на гъби у дома.

Открийте най-подходящото време за засаждане на овощни дървета, като кликнете върху линка: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/posadka-plodovih-derevev.html

Сушене на лук във фурната

Мнозина се интересуват как да изсушават лука във фурната, защото ако не всяка домакиня има електрическа сушилня, то всички опитни домакини имат фурна. Можете също да изсушите праз и пролетен лук във фурната.

Не е необходимо предварително да бланширате, трябва да нарежете лука на малки парченца и да ги поставите върху лист за печене.

Веднага трябва да зададете желаната температура, тя трябва да е ниска - 40-50 градуса, защото при висока температура просто гори.

Що се отнася до времето за сушене, това ще отнеме около 2-3 часа. Както при всички други методи на сушене, и тук също трябва да разбърквате лука от време на време, за да не се придържа към тигана.

Струва си да се отбележи, че във фурната можете да изсушите и онзи лук, който се събира само от градината, ако времето не позволява да изсъхне във въздуха и ако има малко количество лук.

За целта включете най-ниската температура и периодично трябва да включвате и изключвате фурната. Важно е да се гарантира, че лукът няма време да изсъхне и покривните люспи не се разпространяват.

В заключение си струва да добавим, че за да се запази лукът дълго време, той трябва периодично да се инспектира, за да не изгние, тъй като ще зарази други луковици. Проверката трябва да се извършва 2-3 пъти за целия период на съхранение.

Както можете да видите, лукът има отлична способност да се съхранява дълго време, но все пак, той изисква вниманието на домакинята.

Свързани Статии