Лижете пръстите си - вкусна супа с карфиол и пиле! Рецепти за готвене

Карфиолът е популярен сред любителите на правилното хранене. Това не е изненадващо. Високото съдържание на витамини и минерали го прави полезен, а отличният му вкус ви позволява да разнообразите диетата си.

Карфиолът се предлага и е лесен за приготвяне. Добър вариант за готвенето му може да бъде пилешка супа. Карфиоловата супа е вкусно, сърдечно, ароматно, невероятно ефективно и много здравословно ястие. Най-често супите от карфиол се приготвят на базата на месен или зеленчуков бульон.

Полза и вреда

Карфиолът е склад за витамини и минерали . 100 грама от този зеленчук съдържа 25 калории и дневна норма на витамин С. Това прави ястията, приготвени на негова основа, подходящи за диета и детска храна. В допълнение, той е доста питателен и съдържа не само фибри, които помагат на червата, но и доста рядък растителен протеин.

Когато ядат ястия от карфиол, хората със стомашни заболявания или с индивидуална непоносимост трябва да бъдат внимателни. Той може да причини производството на стомашен сок, което прави употребата му неприемлива за хора с пептична язва.

Ако има някакви противопоказания, по-добре е да се консултирате с вашия лекар, преди да ядете ястия с този зеленчук.

рецепта

Това ястие може да се нарече диета. Рецептата за пилешка супа е проста и бърза. В този случай ястието се оказва доста питателно. Зелето може да се замени с броколи или да се готви заедно, като се добавя към супата в равни количества.

За да приготвите супата ще ви трябват следните съставки :

  • Пилешки бульон 1, 5 литра (можете да вземете всеки друг бульон на вкус).
  • Картофи 3-4 бр.
  • Карфиол (или броколи) 200 g.
  • Сол и черен пипер на вкус.
  • Зелените.

Стъпка по стъпка инструкции за готвене

  1. Обелете и нарежете картофите. Насочете се към съцветия. Задръжте ги 20 минути в подсолена вода. Това ще помогне да се отървете от насекомите, които може да са в главата.
  2. Сложете нарязани картофи в бульона. Гответе за 10 минути.
  3. Добавете разделени съцветия към бульона. Две минути преди да сте готови да сол и добавете подправки на вкус.
  4. Изключете готовата супа и я оставете да втаса за 10-15 минути.

Тази рецепта може да се счита за най-простата. Той ще ви помогне, когато искате да приготвите лека и здравословна супа. Той обаче може да бъде разнообразен по свое усмотрение.

За да направите супа, можете да вземете готов бульон или да добавите зеленчуци към него 20 минути, преди да сте готови. Варианти на първите курсове с месен бульон също са интересни, а за вегетарианците можете да използвате класическата рецепта за диетична зеленчукова супа или супа от сирене, приготвена от карфиол.

вариации

Ако искате да направите супата по-удовлетворяваща или интересна, можете да използвате следните опции за рецепта:

  • Пюре супа . Отличава се с консистенцията си. За да приготвите супа с пюре, трябва да хванете подготвените зеленчуци с нарязана лъжица и да ги смилате с пасатор или да мелите през сито. Плътността на готовото ястие се регулира чрез добавяне на отвара, останала от приготвянето на супата. Месото в супата може да се накълцва със зеленчуци или да се добави отделно на филийки към готовата порция (за повече информация за рецептите за супи с пюре, вижте тук).
  • Крем супа със сметана върху пилешки запас . Тази опция за рецепта с право може да се счита за ястие с гурме. Процесът на приготвянето му е подобен на приготвянето на супа от пюре, но основната му разлика е наличието на сметана в рецептата, придаваща деликатен вкус. За готвене може да бъде подходящ крем 10-20% мазнини. Те се добавят след нарязване на зеленчуци (за повече подробности за вариациите на крем супи със сметана вижте тук).
  • С целина . За да приготвите тази опция, ще ви трябват и стъблена целина и моркови. Накълцайте лука, морковите и целината в растително масло. Поставете предварително отделените съцветия във вряща вода и след 5 минути добавете там картофи и пасивирани зеленчуци.
  • Със зелен грах . Грахът може да се приема пресен или консервиран. Добавя се в последния ред и не е необходимо да се готви до пълното му сваряване. Ако грахът е консервиран, можете да добавите малко консервирана марината към супата. Също така тази супа може да се приготви под формата на картофено пюре.
  • С вермицели . Ако искате да направите супата по-удовлетворяваща, можете да добавите към нея малки вермишели. Това трябва да се направи 5 минути преди ястието да е готово. Няма нужда да чакате вермицелите да заври напълно. Ще омекне, докато се появи супата.

Ако искате да направите супата по-малко калорична и по-полезна, картофите могат да бъдат заменени с тиквички.

полагане

Готовата супа може да се сервира на порционирани чинии, като се подправя с билки. Месото, което е използвано за приготвянето на бульона, може да се сервира и със супата.

Крем супа с крем супа, сервирана с крутони или бисквити.

Можете да сервирате нарязано месо, пушени меса, половин твърдо сварено яйце и да го поръсите с настърган твърд кашкавал и билки. В супата можете да добавите заквасена сметана на вкус .

Карфиолът има много възможности за готвене. Богат на микроелементи и витамини, той е в състояние да разнообрази диетата и детската храна. Супа от карфиол или броколи с пиле ще бъде добър вариант за това.

Полезно видео

Предлагаме да гледате видео как да приготвите супа от карфиол и пиле:

Свързани Статии