Кралска трева или лилав босилек: уникални свойства, преглед на сортовете със снимки, отглеждане и употреба

Виолетовият босилек в древни времена се е наричал царска трева. И това не е случайно, защото това полезно растение е използвано от народните лечители за лечение на различни заболявания.

Полезните свойства на босилека се дължат на уникалния му витаминен и минерален състав. И благодарение на пикантния аромат и вкус, това растение се използва широко в готвенето.

По-нататък ще разкажем всичко за босилека, как е полезен и вреден за организма. Ще разкажем и как расте и как да го използваме правилно, защо понякога листата на растението придобиват зелен оттенък.

Какво е това и как се различава от зеленото?

Босилекът е роднина на ментата. В зависимост от цвета на листата се разграничават лилавите и зелените сортове. Разликата им обаче се състои не само в оцветяването - подправките имат различни вкусови свойства и аромати.

Зеленият сорт е сладникав, по-мек, свеж. Вкусът й съдържа нотки на женско биле и карамфил. Най-често срещаният сорт е сладък или лигурски босилек. Тази подправка се използва в много рецепти на средиземноморската кухня.

Виолетовият босилек има по-ярък, наситен вкус с нотка на горчивина. Използва се в готвенето в азиатските страни и Кавказ. Плътните стъбла се използват при консервирането на зеленчуци, а зеленината и издънките - като подправка за различни топли, студени ястия и напитки.

Методите на отглеждане и особеностите на грижата за босилека от различни сортове и нюанси практически не се различават.

Според химичния състав и ползите за човешкото тяло варират зелените и лилавите подправки. Така че, лилавите сортове са много по-често използвани за медицински цели. И двата сорта имат положителен ефект върху:

  • храносмилателна система;
  • сърдечно-съдова система;
  • състояние на кожата и косата;
  • имунната система.

Прочетете повече за разликите между зелен босилек и лилав тук.

Видове и сортове: описание със снимка

По-долу можете да намерите снимки и описания на различни сортове босилек, включително червен. Сред сортовете лилав босилек могат да бъдат разграничени следните:

обикновен

Нисък сорт. Едно възрастно растение рядко расте над 50 сантиметра. Отглежда се на легла или в стайни условия в саксии. Листата имат приятен аромат с нотка на карамфил. Използва се под всякаква форма като част от различни маринати, салатни дресинги и горещи ястия.

Ереван

Искан клас на реколтата. През един сезон от това растение се събират няколко култури. Листата имат тръпчив вкус с нотки на люспи. Страхотен за супи, салати, месни ястия и сосове.

червен

Сорт, отгледан от животновъдите преди половин век. Има изразен пикантен аромат. Подходящ за отглеждане у дома на перваза на прозореца и на открито. Използва се като добавка към превръзки и маринати.

свещен

Разнообразие, широко използвано в индийската кухня. Има мек пикантен вкус. Използва се в Индия за свещени ритуали.

Osmin

Южен сорт, има ментов аромат, използва се като подправка за месни, рибни ястия и напитки. Този вид босилек обича топлината, така че расте по-добре у дома.

Полезни свойства и състав

Сега за ползите за тялото, вредите и противопоказанията на различни сортове босилек, включително червен. Ярко изразената приятна миризма на растението се дължи на наличието на сложен състав в неговата зеленина и издънки. Концентрацията на масло в различните степени варира от 0, 3 до 1, 5 процента. В химичния състав има такива вещества:

  • Цинеол.
  • Евгенол.
  • Танини.
  • Оцимен.
  • Линалол.
  • Камфор.
  • Metilhavinol.
  • Кисел сапонин.
  • Летливи.
  • Гликозиди.
  • Захар.

Следните витамини присъстват в листата на босилек:

  • Аскорбинова киселина.
  • Каротин.
  • Рутин.
  • Витамин К.
  • Фолиева киселина.
  • Витамин Е.
  • Никотинова киселина
Благодарение на богатия си химичен състав, босилекът е ефективно противовъзпалително, антибактериално и възстановяващо средство. Употребата на подправки е полезна при хипотоници, с нарушение, тъй като повишава кръвното налягане.

Вреда и противопоказания

Употребата на босилек е ограничена от редица противопоказания:

  1. Ниска коагулация на кръвта.
  2. Състояние след инфаркт.
  3. Съдова тромбоза.
  4. Хипертония.
  5. Всяка патология на сърдечно-съдовата система.
  6. Бременност, защото босилекът може да причини високо кръвно налягане и тахикардия.

Дори при липса на тези противопоказания, босилекът трябва да се приема в разумни дози. При прекомерна употреба е възможна интоксикация на организма.

приложение

При готвене: къде се добавят пресните листа?

Виолетовият босилек се използва широко в готвенето. За предпочитане е да се ядат пресни листа, които се нарязват на ситно или се нарязват на ръка и се добавят към храната. Можете също така да използвате сушени или замразени подправки. С какво се храни босилекът? Подправка, подходяща за готвене:

  • Агнешко, говеждо.
  • Морски дарове.
  • Салати.
  • Напитки.
  • Консервирани зеленчуци.
Подправката е в перфектна хармония с доматени, сметана и заквасена сметана. Добра комбинация са босилекът и зелените зеленчуци в салата. Необичаен аромат и виолетов оттенък има чай, приготвен с добавяне на листа от босилек.

В козметологията

Босилекът се използва в козметологията за приготвяне на маски и продукти за грижа за косата, кожата и ноктите. Съставите, съдържащи това растение, имат следните предимства:

  • Облекчете възпалението на кожата.
  • Подобряване на микроциркулацията на кръвта в клетките на епидермиса и скалпа.
  • Издържат на преждевременно стареене.
  • Те имат антибактериални свойства.
  • Премахнете зачервяванията и възрастовите петна.
  • При редовна употреба подобрете общото състояние на кожата, косата и ноктите.

Както самото растение, така и готовите етерични масла от босилек се използват в маски и продукти за грижа.

Засаждане и отглеждане

Отворено семе

Засяването на семена от босилек в открита земя е възможно само в средата на май, когато вече няма заплахата от нощни слани. Растението обича слънчевата светлина, плодородната и плодородна почва.

За кацане се препоръчва да изберете облачно или облачно време. Важно е да се гарантира редовното поливане и горната превръзка. С този метод на отглеждане тревата расте бавно и реколтата ще трябва да чака дълго време.

Как да расте с помощта на разсад?

Засяването на семена за разсад започва през април.

  1. Първо се приготвя хранителна почва, която можете да закупите в магазините. Важно е земята да е лека и рохкава, за да може въздухът и влагата да преминат през нея.
  2. Семената не се заравят дълбоко - само леко се поръсват с пръст. Кълняемостта не предстои.
  3. Веднага след като се появят първите листа, можете да гмуркате семена.
  4. Когато времето е топло, разсадът се засажда в градината.

Този метод ще даде реколта много по-бързо от отглеждането на семена.

грижа

Лесно е да се грижите за разсад. Достатъчно е да се спазва режима на напояване и периодично да се разхлабва земята. Също така трябва всеки месец да подхранвате босилека с торове. Когато се появят съцветия, е по-добре да ги премахнете, поради което храстът ще расте в широчина.

Болести и проблеми

Босилекът е устойчив на увреждане от патогенни микроорганизми, но понякога такива заболявания могат да го засегнат:

  • Fusarium.
  • Сиво гниене.
  • Черният крак.
  • Поражението от листни въшки.

Защо става зелен?

Мнозина се интересуват от отговора на въпроса защо виолетовият босилек понякога става зелен. Ако изведнъж лилавият босилек започне да придобива зелени нюанси или се появяват нови зеленикави листа, трябва да обърнете внимание на условията на задържане. Най-вероятно растението няма слънчева светлина. В този случай трябва да го трансплантирате на по-осветена зона.

Как да съхранявате?

Можете да запазите босилека, за да не губи своите вкусови и лечебни свойства по следните начини:

  1. В хладилника - кратък период от време (до 2 седмици).
  2. Сушене в естествени условия: трябва да изсушите на топло и сухо място, без пряка слънчева светлина.
  3. Чрез замразяване.

Босилекът е ароматно пикантно растение, което може да засили вкуса на различни ястия и напитки. Отглеждането и грижата за тази билка няма да донесе много проблеми, а употребата й в храната ще осигури на организма голямо количество хранителни вещества.

Свързани Статии