Консервиране на плодове за зимата: как правилно да сушите крушите на слънце?

Сушенето на плодовете е чудесен начин да запазите вкуса и полезните му свойства за дълго време и това е особено вярно за нас - лесно е да пропуснете летни плодове в дълги и студени зими.

Можете да направите чудесни задушени плодове, отвари и запарки от сушени плодове, да ги добавите към различни ястия, например пайове и, разбира се, да ядете без всичко и просто така.

Отличен избор за прибиране на реколтата е круша.

Той е не само вкусен, но и плод, богат на витамини и микроелементи, който се използва в народната медицина при нарушения на имунната система, сърцето и панкреаса.

Крушата е с високо съдържание на фруктоза, така че е чудесна за хора, страдащи от диабет, както и за тези, които искат да заменят захарозата в диетата си. Не се препоръчва обаче да се ядат круши на празен стомах.

Крушите, които не отговарят на някои критерии за съхранение на прясно в мазето или у дома, могат просто да бъдат изсушени, замразени или изсушени, както в нашия случай.

Общи правила

Как правилно да сушите крушите на слънце? Изобщо не е трудно да сушите крушите сами на открито.

Някои предпочитат да сушат круши във фурната - това е по-достъпно и бързо, но сушенето на слънце се счита за по-естествено и в резултат на това оптимално.

Ако имате възможност, не се колебайте да изберете втория вариант. Нека започнем с основните правила, които винаги трябва да помните.

Внимателно изчислете метеорологичния период за сушене - дъждовете не трябва да се очакват в рамките на няколко дни. Плодовете за сушене трябва да се подбират внимателно - по-добре е те да са с подходящ сорт, зрялост, свежест и да имат определена текстура.

Не забравяйте да нарежете плодовете - така процесът на сушене ще се проведе равномерно и бързо във всички части на плода. При изсушаване на въздуха е изключително важно да се предпазват плодовете от насекоми. Марлята се справя перфектно с тази задача - покрийте разтворените парчета круши с кърпа и молците не могат да ги докоснат.

Въпреки дългото време на сушене на слънце, не трябва да забравяме от време на време да обръщаме и смесваме плодовете.

Подробна инструкция

Селекция на плодове

Не всеки плод е подходящ за сушене на круши на слънце. Нека започнем с избора на правилния сорт. Нашата цел е умерено суха (без излишна влага) и плътни, стипчиви и не твърде големи круши с приятен аромат и вкус. Сортове: Бергамот, Лимон, Горска красавица, Талгарска красота, Виктория и др.

Обръщаме внимание само на узрели и пресни круши. Прекаляването в никакъв случай не е необходимо - те вече започват да гният и резултатът от изсушаването само ще ви натъжи.

обучение

Първо, крушите трябва да бъдат старателно измити, изсушени . Отрязването на корите не е необходимо, но това може да стане, ако е твърде твърдо. Плодовете се нарязват на филийки или на филийки - по ваш вкус семената се отстраняват. Много малки круши дори могат да се изсушат цели.

Допълнителна обработка

Понякога преди сушене, в допълнение към основния препарат, могат да се проведат допълнителни процедури за получаване на по-добри сушени плодове.

За да направите това, измитите круши се поставят във вряща вода и се варят не повече от 15 минути, захарта може да се добави и във водата.

След това плодовете се изваждат от вряла вода, оставят се да изстинат и едва след това се нарязват.

Процесът

Изборът на правилното място за изсушаване е вече половината от битката. Най-важните условия:

  • директен достъп до слънчева светлина;
  • достъп до свеж въздух;
  • способността да следите плодовете.

Нарязаните круши се нарязват на парчета навън по повърхността, покриват се с марля, за да се предпазят от насекоми и се оставят за 2-4 дни, докато се сварят, визуално се оценява.

В процеса трябва да запомните, че понякога обръщате парчетата. Когато сушенето на слънце приключи, плодовете се прехвърлят на сянка, където се сушат още два дни.

Ако за известно време слънчевото време отстъпи облачно, по-добре е временно да преместите плодовете под навес, в противен случай дъждът ще съсипе цялата ви работа.

Както можете да видите, приготвянето на сушени плодове без използване на фурна в собствената ви градина или в къщичката не е толкова трудно и в резултат на това получавате прекрасен продукт, на който можете да се насладите през цялата година.

Всяка домакиня знае, че няма много резерви за зимата. Особено ценен начин за спестяване на храна през зимата е чрез сушене на плодове, по-специално ябълки и круши. Прочетете нашите статии как правилно да сушите плодовете с домакински уреди.

Опитна домакиня ще сподели с вас метода за сушене на круши на балкона в това видео:

Свързани Статии