Спанакът е истинска съкровищница на витамини и минерали. Трудно е да се надценят неговите ползи за растящия организъм на детето.

Тя се отнася не за зелените, както обикновено се смята, а за зеленчуците и е много популярно в европейската и американската кухня.

В Русия малцина знаят за полезните свойства на това растение и възможността за включването му в детска диета. В статията ще ви разкажем какви са предимствата на спанака и от каква възраст той може да бъде въведен в допълващи храни.

На каква възраст мога да дам?

Уникалният състав на този зеленчук го прави особено полезен за здравето и развитието на детето. Оказва благоприятен ефект върху формирането на централната нервна система на дете, неговата сърдечно-съдова система и храносмилателния тракт. Този листен зеленчук помага и на деца със запек, тъй като съдържа много фибри.

Повечето руски педиатри са съгласни, че децата трябва да въвеждат спанак, започващ от шест месеца, само след като детето е опитало други листни зеленчуци. Но чуждестранните производители на детска храна включват спанак в ястия с картофи, предназначени за деца от 4 месеца.

Трябва да започнете въвеждането само с термично обработен зеленчук, тоест под формата на картофено пюре или супа. За първи път е достатъчна минималната доза (1 ч.л.). Въпреки че спанакът не принадлежи към алергичните продукти, индивидуалната непоносимост не е изключена. При липса на реакция дневната доза може постепенно да се увеличи до 50 g.

Пресните листа спанак се въвеждат в менюто на дете, по-голямо от две години. Препоръчва се добавяне на зелени в салати в съотношение 50 г листа на 200 г салата.

Важно! Ястия със спанак не се препоръчват на дете повече от два пъти седмично.

На бебето може да се предложи само прясно приготвено ястие.

облага

Полезността на спанака е свързана с неговия състав. Съдържание на хранителни вещества (на 100 g продукт):

1. Витамини (mg):
   • 0, 75;
   • В1 - 0, 1;
   • B2 - 0, 25;
   • С - 55;
   • Е - 2, 5;
   • В3 - 1.2;
   • В4 - 18;
   • В5 - 0, 3;
   • В6 - 0, 1;
   • B9 - 80;
   • К - 483;
   • Н - 0, 1.
2. Минерали (mg):
   • Калий - 774.
   • Калций - 106.
   • Магнезий - 82.
   • Фосфор - 83.
   • Натрий - 24.
   • Желязо - 3, 5.
   • Цинк - 0, 53.
   • Селен - 0, 001.
   • Мед - 0, 013.
   • Манган - 9.
   • Йод - 0, 02.
3. Хранителна стойност (на 100 g продукт):
   • Калории - 23 ккал.
   • Катерици - 2, 9 g.
   • Мазнини - 0, 3 g.
   • Въглехидрати - 2 g.
   • Диетични фибри - 1.3 g.
   • Вода - 91, 6 g.

Какво е богат на спанак, какво е калоричното съдържание на растението и неговият химичен състав, прочетете тук.

По този начин спанакът в бебешката храна допринася за:

• нормализиране на метаболизма;
• предотвратяване на рахит и образуване на силни кости и зъби;
• укрепване на имунитета;
• лечението на анемия;
• отървавайки се от запек.

Също така спанакът съдържа лутеин, който повишава имунитета, диетични фибри. Смята се, че антиоксидантите, съдържащи се в зеленчука, предотвратяват появата на онкология. Плюсовете спанак включват ниското му съдържание на калории, следователно наднорменото тегло не е застрашено от детето.

Освен това трябва да добавите към този списък тонизиращ ефект, лек диуретичен ефект, помощ при стрес и психически стрес, поддържане на щитовидната жлеза.

Научете повече за ползите и вредите от спанака и как да го използвате тук.

Може ли да е вредно и кога?

Основният недостатък на спанака е наличието на оксалова киселина в него. Поради това не може да се предлага на бебета със заболявания на бъбреците или пикочната система. Също така този листен зеленчук може да навреди на здравето на деца с чернодробни заболявания, стомашно-чревни язви. Излишък от оксалова киселина обаче се наблюдава само в старите спанакови листа, но при младите е много малък.

Важно! Оксаловата киселина може да се неутрализира чрез добавяне на мляко или сметана към ястието. Това са необходимите съставки във всички детски ястия със спанак.

С какво се комбинира и как да се използва?

• Пресният спанак върви добре с първи и втори курс. Но в прясно подбрана форма децата не го харесват заради свежестта. Преди употреба е необходимо да се сортира през листата, като се премахнат старите. Пресният спанак може да се съхранява в хладилник не повече от 2 дни, след като се увие в пергамент или във влажна кърпа. В противен случай в него се образуват соли, които са вредни за организма не само на детето, но и на възрастните.

  В ранна възраст е по-добре да не давате пресен спанак на деца. Можете да го добавите в менюто за деца от две години, не повече от два пъти седмично и само млади оставя не повече от 5 см дължина.

• Сушеният спанак се използва като подправка за риба, месни ястия, зърнени храни и гарнитури. Пресните листа се подбират внимателно, измиват се и се сушат на чист въздух или в специална сушилня.

  Сушените зеленчуци се съхраняват в запечатан съд на тъмно място и, ако е необходимо, се нарязват, добавят се в ястието няколко минути преди готвене. Препоръчва се да се предлага сушен спанак на деца от 1 година като част от основните ястия.

• 
  Замразеният спанак е добър с това, че запазва хранителните си вещества и вкус при замразяване. Замразените зелени могат да се добавят към ястия за бебета. Но не можете да съхранявате спанака във фризера за повече от 3 месеца. Когато готвите, трябва да вземете предвид, че замразеният спанак трябва да се приема 2 пъти по-малко от пресен.

  След като го извадите от фризера, той трябва незабавно да се спусне в гореща чиния, като по време на предварително размразяване спанакът губи повече витамини.

• Вареният спанак, подобно на замразения спанак, не губи своите хранителни вещества. Първата вода трябва да се източи и да се готви в нова вода. Така ще се отървете от нитратите в листата. Пресните листа с равномерен цвят са подходящи за готвене за деца. Спанакът се готви бързо, така че полагането в ястието става в края на готвенето.
  За деца до една година пригответе картофено пюре и суфле със спанак и месо или зеленчуци, добавете го към супи с пюре. По-големите деца с нетърпение ядат омлети с билки, пайове, салати и просто спанак листа с различни пълнежи, например яйчена паста или сирене.

Вижте съвети за ядене и приготвяне на спанак тук.

Стъпка по стъпка рецепти за детски ястия

шейкове

съставки:

• млад спанак - 1 китка;
• банан - 1 бр .;
• мляко - 1, 5 супени лъжици;
• мед - 1 ч.л;
• лимонов сок - 2 супени лъжици.

Получаване:

1. Изплакнете спанака добре, отделете от старите листа и поставете в блендер.
2. Добавете към спанака нарязан банан, мед и лимонов сок.
3. Смелете всичко с пасатор, след това налейте млякото и отново разбийте съдържанието на пасатора.

Сервирайте смутита веднага, като по време на съхранение спанакът губи цвят и полезни свойства.

Предлагаме да гледате видео за това. Как да си направите спаначен шейк за дете:

Суфле с пиле

съставки:

• спанак - 1 китка или 1 с.л. замразен;
• яйце - 1 бр .;
• мляко - 30 мл;
• варено пилешко мляно в блендер - 0, 5 с.л .;
• щипка сол;
• масло за смазване на формата.

Получаване:

1. Спанак за кратко време в съд под капака.
2. Завършете пилешкия жълтък, сол и мляко, разбийте старателно.
3. Отделно разбийте белтъка до пяна и като смесите, добавете към сместа.
4. След това изсипете всичко в предварително намазана с масло форма.
5. Гответе суфлето в двоен котел, като затворите капака. Или поставете формата в съд, напълнен с вода и поставен във фурната за 30 минути при температура 180 ° C).

Това нежно суфле ще бъде оценено от малки гурмета, които все още не знаят как да дъвчат добре храната.

касерол

съставки:

• пресен спанак - 500 гр;
• захар - 2 супени лъжици;
• яйце - 2 бр .;
• юфка - 100 гр;
• сок от един лимон;
• масло за смазване на формата;
• щипка сол.

Получаване:

1. Изплакнете, накълцайте и спанака за 3-5 минути. Изстискайте водата и мелете в блендер.
2. Изсипете лимонов сок.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Сварете юфката, източете водата.
5. Смесете всичко, сол.
6. Поставете получената маса в предварително намазана с растително масло форма.
7. Печете във фурната за 20 минути на 180 ° C.

Касерола е самостоятелно ястие и е подходяща за хранене на деца от 1, 5 години. Спанакът е невероятно тревисто растение, широко известно в целия свят със своите невероятно полезни свойства и химичен състав. Защо да ядете спанак за мъже и жени и дали зеленчукът ще помогне за отслабване - прочетете в нашите материали.

Други листни зеленчуци

Освен спанак, има много други листни зеленчуци, които са много полезни за децата. Пекинът и карфиолът, броколите, марулята, крес, листното цвекло са много богати на лесно смилаемо желязо, калций и витамини, особено необходими за развитието на детето.

Така спанакът е един от най-богатите листни зеленчуци в състав. Той съдържа витамини и минерали в големи количества. Но поради липсата на изразен вкус децата често отказват да го ядат. Независимо от това, дори малко съдържание на този продукт в ежедневното меню на децата значително ще подобри здравето на детето и ще повлияе положително на неговото развитие.