Въпреки факта, че листното цвекло не е известно на всички, то е високо оценено от градинарите и градинарите. И въпросът е не само в отличния вкус, но и в предимствата на тази култура.

В нашата статия ще разкажем подробно за историята на произхода на този зеленчук, за неговите характеристики и разлики от обикновеното цвекло, ще разкажем за всички негови полезни свойства и методи на приложение при готвене. Ще научите как правилно да отглеждате култура, от какви грижи се нуждае и какви болести и вредители може да заплашва. Можете също да гледате полезно видео по тази тема.

Описание и разлика за обикновеното цвекло

Какво е това и как се казва вида на листното цвекло? Второто име на вида е чард. Това е подвид на обикновеното цвекло. Известни са два вида от този зеленчук, а именно листа и дръжки.

Внимание : Листата на чадъра се отличава с пищна, обемна базална розета, а добре развити листа седят на тънки дръжки. Вторият, дръжкови, също има свои собствени характеристики. На първо място, това са плътни, месести дръжки, подходящи за храна.

И двата вида имат основен корен. В допълнение, сиренето има висок добив . В големите стопанства той достига 70-100 t / ha.

Чардът се различава от обичайните видове цвекло по липсата на кореноплоди. Това растение се цени от листата и дръжките, известни със своята хранителна стойност.

Препоръчваме да гледате видеоклип за характеристиките на листното цвекло (сирене):

Развъдна история

Историята на отглеждането на сирене датира повече от три хиляди години . Произхожда от древен Египет и Рим, поради което чардът понякога се нарича „римско зеле“. Поради своите свойства и вкус, листното цвекло бързо спечели популярност сред много народи. В Русия чардът все още е малко известен, но постепенно предизвиква все по-голям интерес.

Как се използва в готвенето?

Има много приложения за листно цвекло. Най-често културата се използва прясна за приготвяне на зелени салати, цвекло, супи. Счуканите листа са популярни като добавка към вторите курсове. Младата зеленина е по-нежна, може да се вари или пържи в олио.

Понякога листата на сиренето се ферментират, както отделно, така и заедно със зелето, а стъблата се задушават и консумират по същия начин като аспержите. Освен това листното цвекло се използва успешно за направата на зелеви рулца .

Препоръчваме да гледате видео за използването на листно цвекло (сирене) в готвенето:

Предимства и недостатъци

Благодарение на ярките си листа, чардът също се отглежда успешно като декоративно растение.

Има няколко предимства на листното цвекло . Те включват:

• Ранна зрялост (прочетете за други сортове ранно цвекло тук).
• Висока вкусови качества.
• Непретенциозност в отглеждането.
• Атрактивен външен вид.
• Висока производителност.
• Продължително плододаване.

Недостатъците включват не много добра устойчивост на замръзване на културата. Това е двугодишно растение, но не издържа зимата навсякъде. Страните с твърде прохладен климат за него включват Русия. Тук сме писали за сортовете цвекло, подходящи за отглеждане в централна Русия, а в тази статия ще научите какви видове цвекло могат да се отглеждат на Урал.

Полза и вреда

Манголд спокойно може да се нарече полезна култура във всички отношения . В листата му са открити повече от дузина полифенолни антиоксиданти, включително кемпферол, който намалява вероятността от развитие на онкологии. Заедно с кемпферол цвеклото съдържа люлякова киселина, която е отговорна за регулирането на кръвната захар.

Подобно на цвеклото, чардът е известен с високото си съдържание на беталаини - мощни антиоксиданти. Листното цвекло е богато на витамини и макронутриенти. Така например само 100 г пресни листа съдържат повече от половината дневен прием на магнезий за нашето тяло. Манголд помага за подобряване на сърдечно-съдовата система, справяне със затлъстяването, анемията и недостига на витамини.

Въпреки всички предимства на листното цвекло, важно е да се знае, че делът на витамин К в неговия състав е много по-висок от дневния. Излишъкът му в организма води до увеличаване на тромбоцитите и увеличаване на вискозитета на кръвта. Това е особено опасно за тези, които страдат от разширени вени или тромбофлебит. Друго вещество, което не само може да има полза, но и да навреди - оксалова киселина.

Съвет : Ето защо хората с проблеми с бъбреците или жлъчния мехур се препоръчват да сварят манто преди употреба.

Кацане и грижи

• 
  Семенен материал . Семената от чард могат да бъдат закупени в специализиран магазин. Цената варира от 20-200 рубли на пакет, в зависимост от избрания сорт.
• Време за кацане . Най-доброто време за засаждане на семена е април, за предпочитане средата или края на месеца.
• Избор на място за кацане . Най-добре е осветено място. Ако слънчевата светлина не е достатъчна, растението ще натрупа нитрати.
• Почвата . Почти всяка почва е подходяща за засаждане на чард - основното е тя да е рохкава и умерено влажна. Не се допуска прекомерна влажност или пресушаване.
• Засаждането. Преди засаждането семето се накисва за един ден за по-добро покълване. Семената се засаждат в почвата на разстояние 2-5 сантиметра една от друга, засяване на дълбочина до 2 сантиметра. Ако кацането е направено твърде рано, по-добре е да използвате покривен материал.
• Температура. Смята се, че оптималната температура за отглеждане на цвекло е 15-25 градуса, по време на цъфтежа - 20-25. Въпреки това, чард може да понася топлина до +35 и леки студове до -3. При високи температури стъблата на растението стават розови, а при ниски - зелени.
• Поливане . Манголд е влаголюбива култура, в суха почва растежът му значително се забавя. Оптималният график за поливане е всеки ден.
• Горна превръзка . Чадърът трябва да се подхранва след всяко рязане на листа или дръжки. Най-добре е разтвор на урея (10 g / 10 l) или хумус.
• Други мерки за грижа . Листното цвекло се нуждае от редовно отглеждане и плевене. Разхлабената почва ще осигури на корените кислород, а липсата на плевели ще намали вероятността от болести или вредители.
• Реколта . Реколтата може да се събира вече месец и половина след засаждането до късна есен. Листата се отрязват или просто се откъсват в основата с дръжки.

Съхранение на реколтата

Има два начина за съхраняване на културите. Ако листата и дръжките са свежи, те се опаковат в найлонови торбички и се поставят в хладилника. Като такива те остават използваеми от три до пет дни. Ако първият метод не е подходящ по една или друга причина, сиренето се измива, нарязва, опакова в торби и се замразява. Пресните листа се измиват непосредствено преди употреба.

Болести и вредители

Има само две типични заболявания за листното цвекло:

• Черният крак . Това е гъбично заболяване, което е кореново гниене. Засяга главно разсад и млади растения.
• Брашнеста мана Друго заболяване, причинено от гъбички. Появява се като бяло покритие на листата.

Най-често срещаните вредители за листното цвекло са листните въшки и цвеклите бълхи.

Предотвратяване на различни проблеми

Спазването на условията за грижа за зеленчуците е ключът към добрата реколта . Достатъчно е да нанасяте тор навреме и да не допускате замърсяване.

Препоръчваме ви да се запознаете с други видове и сортове цвекло, включително за отглеждане в открита земя. Прочетете за фураж, трапеза, захарно цвекло и най-сладките му сортове. Научете за най-популярните представители на този прекрасен зеленчук: египетски плосък и цилиндър.

заключение

Mangold - непретенциозна и лесна за грижа култура. В градината или в градината това не само ще зарадва окото, но и ще донесе много ползи и удоволствия.