Често можете да чуете погрешното мнение, че ментата и маточината са две различни имена за едно и също растение.

Опитните градинари и ценители на подправките обаче никога няма да ги объркат. Всички, които прочетат тази статия докрай, няма да допуснат такава грешка.

Помислете какво е маточина и как се различава от другите пикантни билки - мента, какви са свойствата на растенията, какви са техните ползи или вреди и много други.

Същото ли е или не?

Мента и маточина са две различни растения, въпреки че са представители на различни родове от едно и също семейство Яснотков.

В Русия е често срещан един вид маточина - Melissa officinalis, но много по-популярни видове мента. Всички те, включително ментата, нямат нищо общо, с изключение на принадлежността към едно и също семейство, с маточина.

Защо са объркани?

Това объркване се дължи на относителното външно сходство, подобни нотки на аромат и преобладаващото мнение за ползите от тези билки за човешкото тяло. Народното име Мелиса също е подвеждащо - лимонена мента, пчелна мента, но това са абсолютно неправилни имена от гледна точка на биологията.

Каква е разликата във външния вид?

Как да различим тези две растения по външен вид? На пръв поглед ментата и маточината са подобни, но ако се вгледате внимателно, можете да забележите много разлики между тях: как тревата цъфти, как мирише и какъв е вкусът й. Нека разгледаме по-подробно.

• Стъблото и височината . Мента има изправено стъбло, а маточната маточина е разклонена, тоест няколко еднакво развити летораста. Височината на ментата може да достигне 1 метър, но най-често тя не надвишава 50 сантиметра, а храстът от маточина може да достигне височина от 1, 5 метра.
• Цветя . При ментата цветята се събират в съцветия, наподобяващи ухо на външен вид, цветът им е близък до лилав. Цветовете на Мелиса образуват фалшиви пръстени от 6 до 12 броя и са боядисани в бели, синкави и лилави тонове.
• Листа. Листата на мелиса са кръгли или овални, светлозелени на цвят, кадифени на пипане. Листа от мента в наситено зелен цвят с тъмен нюанс, гладка, шипаста.
• Плодовете . Ментата практически никога не дава плодове, но маточната маточина го прави ежегодно. Плодовете му приличат на кутия, съдържаща тревен разсад.
• Ароматът . Как да различим билките по миризма? Миризмата на мента е по-интензивна, ментол и маточина излъчват сладникав аромат с леки лимонови нотки.
• Вкусът . Когато дъвчете мента, можете да усетите освежаващата ментолова прохлада, докато маточината има повече вкус на лимон.

Как изглеждат на снимката?

По-долу са дадени снимки, които показват как изглежда ментата и маточина и че не е трудно да се разграничат растенията.

мента:

Мелиса:

Полезни и лечебни свойства

Химическият състав на ментата, включително ментата

Ментата е богата на витамини и минерали, които съставляват нейния химичен състав . От общото изобилие от полезни вещества могат да бъдат разграничени следните:

1. Витамин А - 212 микрограма;
2. B витамини (B1 - 0, 082 милиграма, B2 - 0, 267, B3 - 0, 337 mg, B6 - 0, 128 mg, B9 - 115 μg);
3. С - 31, 7 mg;
4. РР - 1, 705 mg;
5. калций - 242 mg;
6. натрий - 32 mg;
7. калий 568 mg;
8. магнезий - 80 mg;
9. фосфор 74 mg;
10. желязо - 5, 09 mg;
11. цинк - 1, 12 mg;
12. Манган - 1, 177 mg;
13. мед - 329 mcg.

Ментата също съдържа голямо количество наситени киселини - 0, 245 mg, мазнини - 0, 93 грама, диетични фибри - 8 грама.

Химическият състав на маточина

Химичният състав на маточината е следният :

1. 
   витамин А - 203 микрограма;
2. Витамин В1 - 0, 09 милиграма;
3. B2 - 0, 17 mg;
4. В6 - 0, 15 mg;
5. B9 - 106 mcg;
6. Витамин С - 13, 4 mg;
7. Витамин РР - 1, 77 mg;
8. цинк - 1, 08 mg;
9. Манган - 1, 12 mg;
10. мед - 0, 24 mcg;
11. фосфор - 60 mg;
12. натрий - 30 mg;
13. желязо - 11, 88 mg;
14. магнезий - 64 mg;
15. калций - 199 mg;
16. калий - 457 mg.

Кое е по-добро и по-полезно?

Химичният състав на двете растения ни позволява да заявяваме с увереност: и ментата, и маточината са много полезни растения, тъй като поради своите лечебни свойства официално се считат за лечебни билки, а лекарите съветват пациентите си да пият тази или онази билкова отвара или чай.

Мелиса се използва :

• при лечение на нервни разстройства;
• депресия;
• последствия от стрес;
• безсъние;
• с кожни заболявания;
• хронична диария;
• метеоризъм;
• гадене.

Мента, като независимо лекарство и като част от други лекарства, помага в борбата с :

• с възпалителни процеси на вътрешните органи;
• с хипертония;
• умора;
• апатия;
• с инфекциозни заболявания;
• киселини в стомаха;
• подуване на корема;
• проблеми със сърцето и кръвоносните съдове.

Има противовъзпалителни, диуретични, спазмолитични свойства.

Тъй като ментата има по-широк спектър от положителни ефекти върху човешкото тяло, много лекари я смятат за по-полезна.

Разликата между тези две билки се крие в действието, което те могат да имат върху тялото : ментата тонизира перфектно, а маточината, напротив, е отлично успокоително средство.

Вреда и противопоказания

мента

• 
  При предозиране с мента могат да се появят всякакви алергични реакции (кожен обрив, задух, зачервяване на кожата и сърбеж), възможно е силно главоболие.
• Ментата не трябва да се консумира от всеки, който се притеснява от разширени вени, хипотония, проблеми със зачеването на дете и склонност към алергии.
• Не се препоръчва растенията да се въвеждат в диетата на деца кърмещи майки, необходимо е да се внимава с мента и бременни жени.
• Растението влияе негативно на мъжката потентност.

Мелиса

• Страничните ефекти на маточина се проявяват под формата на алергични обриви и летаргия на съзнанието и реакцията, летаргия, сънливост.
• Следователно, той не трябва да се използва категорично за тези хора, чиято професия изисква повишена концентрация на внимание (водач, пилот, диспечер и др.), Както и тези, които страдат от ниско кръвно налягане.
• Не можете да злоупотребявате с маточина за мъже, тъй като това може да повлияе неблагоприятно на репродуктивната им функция.

Как са противопоказанията и възможните вреди?

Според дължината на списъка на страничните ефекти при прекомерна употреба на растението и противопоказания, определено можем да заключим: към ментата трябва да се подхожда по-внимателно, отколкото с маточина. И ментата, и маточината са опасни за тези, които страдат от ниско кръвно налягане ; също е по-добре да не злоупотребявате с билки при мъже, така че след като не изпитвате проблеми в секса. Важно е да запомните, че всяко лечение има положителен ефект, ако се провежда разумно, без крайности и излишъци.

Област на приложение

Каква е разликата между двете?

Ако говорим за готвене, тогава ментата най-често се използва като декорация за десерти, салати или като компонент от различни сиропи, десерти. Мелиса често се използва като подправка за кисели зеленчуци, месо, риба, почти никога не е част от сладкишите.

В козметологията маточината е по-универсална :

• подходящ е за грижа за всички видове кожа по лицето, ръцете и краката;
• Често се използва в комплексното лечение на косата и скалпа.

Но ментата се използва само при грижа за мазна кожа. Мента е отлично ароматизиращо средство, често се използва в домакински химикали, като добавя приятни ароматни нотки към освежителите за въздух, препарати за миене на съдове, пасти за зъби и изплаквания.

цялостен

И двете билки са широко използвани в медицината, фармацевтиката, готвенето, козметологията, както пресни , така и сушени. И ментата, и маточината са част от много лекарства, но само с различни дозировки, в зависимост от желания ефект.

Тези билки по чудотворен начин могат да имат благоприятен ефект върху състоянието на косата и скалпа.

Без тях е невъзможно да си представим гурме ястията на много ресторанти, чието меню без чай с мента и маточина би било непълно.

култивиране

Ментата трябва да се засажда на добре осветени места, тя се нуждае от постоянна грижа и систематично поливане. Това растение не обича пясъчна почва. Размножава се предимно чрез семена или резници, когато засаждате в открита земя разстоянието между храстите трябва да бъде около 30 см. Мелиса е по-малко взискателна в грижите. Тя не понася прекомерна влага (през сезона може да се полива само няколко пъти), обича дифузна слънчева светлина или частична сянка.

Когато засаждате в открита земя, почвата на площадката обикновено се смесва с пясък, а разстоянието между храстите не трябва да бъде по-малко от 40 см, тъй като растението може активно да расте. Мелиса разпространява:

1. разделяне на храста;
2. чрез семена;
3. наслояване;
4. резници.

И двете билки могат да се отглеждат на закрито на перваза на прозореца, методът на приготвяне на подправки също е подобен: сушат се на тъмно място, след което се смачкват и съхраняват в херметична опаковка, абсолютно не могат да понасят замръзване.

Мента и маточина могат да съжителстват перфектно заедно в една област.

Има мнение, че подобен квартал е опасен, тъй като растенията могат да се опрашват взаимно и тогава вкусът им ще бъде развален. Опитните градинари категорично не са съгласни с това мнение. Факт е, че тези билки не са различни видове, а различни родове от едно и също семейство, поради което естествената хибридизация на това ниво е невъзможна.

взаимозаменяемост

Тъй като растенията имат различни вкусове, замяната на един с друг по време на готвене е близка до експеримент с вкус .

Някои готвачи все още се осмеляват да направят това, например в състава на "Мохито" или лимонада, те често слагат лимонов балсам вместо мента.

Правенето на това е необходимо само в крайни случаи: ментата е по-ароматна и сладка, маточината има пикантно-тръпчив вкус.

Ако поставите лимонов балсам вместо мента в десерт, е напълно възможно той да е горчив, защото понякога се заменя с люспи.

Могат ли да се комбинират тези две растения?

Мента и маточина могат успешно да бъдат компоненти на билковото събиране - чай ​​или отвара, използвани с ползи за организма, например за отслабване. Естествено, те ще бъдат по-полезни, тъй като съчетават всички положителни свойства на тези две растения.

Мента и маточина са напълно различни растения, въпреки че и двете имат широка гама от полезни свойства и приложения. Познавайки разликите им, ще бъде трудно да навредите на собственото си тяло, като неправилно го използвате за лекарствени цели и използвате в козметологията.