Какъв е гликемичният индекс на репичките? Ползите и вредите и как да използвате зеленчук при диабет?

Ярката коренова култура с леко островен вкус се появява един от първите зеленчуци по рафтовете през пролетта. Уморена за зимния организъм, салата от млади репички и пресни билки дава нова сила.

Елиминира недостига на витамини, почиства червата от токсините, натрупани през зимата, помага за намаляване на теглото и дори помага при лечението на определени заболявания.

Много хора с диабет си задават въпроса - могат ли да ядат репички без страх и ако да, в какви количества и колко често?

Защо възниква въпросът, възможно ли е ядене на репички за диабетици?

Някои плодове и зеленчуци при диабет от първия и втория вид са забранени, тъй като могат да причинят опасни скокове на кръвната захар. В същото време при тази болест е за предпочитане зеленчукова диета, тъй като фибрите пречат на захарта да навлиза твърде бързо в кръвта и подобрява общото състояние на организма.

Помощ! Зеленчуците насищат организма с витамини и основни микроелементи. Ако повечето плодове за страдащите от диабет са забранени, тогава със зеленчуци - по-специално репички - всичко е много по-добре. Репичките за диабет са не само възможни, но и необходими.

Мога ли да го използвам?

Репичките са много богати на фибри, които помагат за разграждането на въглехидратите. Благодарение на фибрите нивото на глюкозата в кръвта не се повишава твърде рязко. Затова репичките се препоръчва да се въвеждат в диетата на хора с диабет .

В допълнение, този пролетен зеленчук съдържа ценни витамини и минерали и допринася за отслабването. За съжаление наднорменото тегло е съпътстващ проблем при повечето хора с това заболяване.

Основната особеност на репичките е, че съдържа естествен инсулин, така че кореновата култура има много положителен ефект върху панкреаса.

С болест тип 1

Репички съдържа голямо количество витамин С - 100 грама зеленчук съдържа дневна доза за възрастен. Той има витамини В1, В2 и РР и много (за зеленчуци) лесно смилаем протеин. Репичката съдържа калций, магнезий, флуор, салицилова киселина и натрий. Всичко това е изключително полезно за пациенти с диабет тип 1.

Репичките също имат захар, но кореновата култура има много нисък гликемичен индекс (GI) само 15. Тоест захарите в зеленчуците са сложни въглехидрати и диабетиците спокойно могат да ги изядат.

С болест от тип 2

Репичките са много богати на калиеви соли, поради което действа, включително като отличен диуретик. Това е много важно качество на зеленчука, което повишава неговите ползи за хора с диабет тип 2. Несмилаеми фибри в кореновата култура допринасят за бавното усвояване на въглехидратите, избягвайки скокове в кръвната захар.

Редовната употреба на салати с репички има много положителен ефект върху организма - естественият инсулин в репичките, фибрите, които спомагат за намаляване на излишното тегло, притъпяването на глада - са изключително положителни за хората с диабет тип 2.

Фолиевата киселина в зеленчука осигурява правилното функциониране на хематопоетичната система, магнезият и натрият са отговорни за благосъстоянието, отсъствието на мигрена и качественото снабдяване на кислорода с тъканите. С преминаване към здравословна диета и увеличаване на количеството зеленчуци, включително репички, в диетата, състоянието на пациента може значително да се облекчи.

Подобно на всеки друг продукт от репички, има редица противопоказания. Прочетете за характеристиките и последиците от храненето на зеленчуци от бременни и кърмещи жени, деца и тези с подагра.

Има ли разлика в използването на върховете и кореноплодите?

Повечето хора ядат само самия корен от репички, докато хвърлят върховете. При диабет това не се препоръчва. Факт е, че в листата на ряпа се съдържа по-голямо количество хранителни вещества, отколкото в самата коренова култура.

Той има витамини A, C, K. В допълнение, никотинова, салицилова и аскорбинова киселина се съдържат в листата на репички.

Репичковите върхове са богати на фосфор, калий, калций, натрий и магнезий. Микроелементите имат благоприятен ефект върху пациенти със захарен диабет, по-специално, те имат много положителен ефект върху панкреаса и сърдечно-съдовата система.

Под каква форма и колко зеленчук могат да ядат диабетици?

Диетолозите и лекарите препоръчват зеленчукови корени от репички да се консумират главно пресни - в салати, студени супи. За да избегнете проблеми със стомашно-чревния тракт - подуване на корема, диария, дискомфорт - пролетният зеленчук трябва да бъде включен внимателно в менюто. Съставът на кореновите зеленчуци не трябва да надвишава 30% от общото количество на продукта и не бива да го ядете повече от два пъти седмично, за да не претоварвате червата.

Листата от репички не само могат да се добавят към салатата пресни, но и можете да направите от тях витаминни пролетни супи. Сварените листа имат благоприятен ефект върху червата, насърчават елиминирането на токсините, почти никога не предизвикват алергични реакции, така че можете да ги използвате почти всеки ден през сезона.

Какви са ползите и вредите?

облага

Основното предимство на използването на репички при диабет е способността му да забави разграждането на въглехидратите, предотвратявайки внезапните скокове на кръвната захар. Зеленчукови диети с репички:

  • допринасят за отслабване;
  • лечение на пролетен дефицит на витамини;
  • повишаване на настроението;
  • допринасят за ситост без преяждане, което е много важно за пациенти с диабет.

Натрият в кореновата култура подобрява работата на бъбреците, помага за справяне с оток. Витамин С повишава имунитета.

нараняване

Увреждането от употребата на репички за пациенти с диабет може да бъде само в следните случаи:

  • Стомашно-чревни заболявания в остър стадий. В този случай фибрите и синапените масла, съдържащи се в кореновата култура, могат да влошат ситуацията. Ако пациент със захарен диабет има язва на стомаха или гастрит - трябва да използвате репички малко по малко, не повече от два средни плода на едно хранене и извън етапите на обостряне.
  • Алергични реакции. В този случай можете да замените репичката с младо зеле, сладък червен пипер и всякакви билки.
  • Склонност към диария - фибрите в ряпа могат да изострят заболяването.
  • Заболяване на щитовидната жлеза. При всяко заболяване на щитовидната жлеза употребата на репички не се препоръчва - тя предотвратява усвояването на йод.

Рецепти от салати с коренни зеленчуци

За да засилите благоприятното въздействие на репички върху тялото на човек, страдащ от диабет, можете да комбинирате кореноплодни зеленчуци със здравословни зеленчуци и билки, както и леки протеинови продукти . Какви ястия са най-добрият начин да се отървете от излишното тегло и да стабилизирате кръвната захар? Ето няколко рецепти.

С добавка на рукола

Репичката съдържа естествен инсулин, рукола увеличава чувствителността на организма към нея и съдържа хлорофил, което е много полезно при това заболяване.

  • Рукола - малък куп.
  • Репички - 2-3 средно големи плодове.
  • Пъдпъдъчи яйца - 3 бр.
  • Растително масло - 1 ч.л.
  1. Изплакнете рукола и репичка добре, подсушете.

    При кореновата култура отрежете короната и опашката, изхвърлете - в тях се натрупват нитрати.

  2. Сварете пъдпъдъчи яйца.
  3. Нарежете репичките на кръгчета, нарежете рукола или накъсайте на малки парченца с ръце.
  4. Обелете яйцата, нарежете наполовина.
  5. Смесете всички съставки, подправете с малко количество растително масло.

Рукола и репичките имат лека горчивина, придавайки на салата пикантност. Солете това ястие не е необходимо.

С младо зеле

  • Репички - 2-3 малки плода
  • Младо пролетно зеле - 100 гр.
  • Магданоз, копър - по 2 клонки всеки
  • Малка краставица - 1 бр.
  • Зехтин - 1 ч.л.
  1. Изплакнете и подсушете краставицата, репичките и билките.
  2. Нарязваме зелето, омесваме ръцете.
  3. Нарежете репичките и краставицата на ивици, нарежете зелените на ситно и смачкайте с нож, за да дадете сок.
  4. Смесете всички съставки, подправете с олио, леко сол.

Яжте за обяд сутрин.

По този начин, репичките са незаменим зеленчук в диетата на хора, страдащи от диабет както от първия, така и от втория вид. Той не само помага в борбата с излишното тегло, но също така има благоприятен ефект върху панкреаса, насища организма с витамини и допринася за бавното разграждане на въглехидратите.

Свързани Статии