Как правилно да подготвите моркови за съхранение за зимата: правила и инструкции

Когато се съхраняват от всички зеленчуци, морковите са най-податливи на разпад .

Винаги е възможно този вкусен продукт да е свеж и хрупкав под ръка, ако е подходящо подготвен за зимуване.

Има много възможности за това. Нека разберем какви действия са необходими за правилното полагане в мазето, ямата или просто домашното съхранение в апартамента на този вкусен и здравословен зеленчук.

Събиране на кореноплодни култури

Как да подготвим моркови за съхранение за зимата? Морковите трябва да бъдат отстранени навреме, тоест преди първата слана . Плевене преди прибиране на реколтата се извършва, ако леглото е силно обрасло с плевели. Не узрелият зеленчук не е толкова полезен, колкото напълно узрял . А прекомерното излагане на него в градината е изпълнено с прекомерно натрупване на захари и още по-често се атакува от мишки и насекоми.

Прочетете за това как и кога е по-добре да берете моркови на нашия уебсайт. При прибиране на реколтата морковите се сортират според размера на кореноплодите и тяхното увреждане.

Всеки морков се изследва за гниене и наличието на дупки в него от въвеждането на вредни насекоми.

Кореновите зеленчуци се изкопават с лопата и внимателно . Отстраняването на почвените частици от тях чрез удари помежду си води до напукване. Как да отрежете моркови за съхранение през зимата?

Върховете се нарязват на главата на зеленчука и два пъти . Първият път листата му се отстраняват, а вторият път се отрязват на 1 см под горния ръб на главата. Това ще предотврати покълването през зимата и изсъхване.

Как да отрежете моркови за съхранение - снимка:

Как да отрежете цвекло и моркови за съхранение? В морковите, предназначени за семена, върховете се оставят с дължина до 2 см . Възможно е да се измие кореновата култура, само ако главата й е силно замърсена с влажна почва. Изкопавайки го от пясъчната почва, е достатъчно да се отърси от мръсотията. По-подробно как да отрежете цвеклото преди полагане за дългосрочно съхранение, прочетете на нашия уебсайт.

Възможно ли е да измиете моркови за съхранение през зимата? Измиването на моркови се извършва в дните на прибиране на реколтата с топла вода без сапун и други вещества, след това се изсушава преди полагане за зимно съхранение във въздуха под навес и след това се отлежава при температура от 10 до 14 градуса по Целзий . На тази "карантина" морковите са от 7 до 10 дни, в зависимост от влажността на въздуха. След това се сортира отново по наличието на повреда.

Как да отрежете върховете на моркови за съхранение? Градинарят с опит в това видео ще сподели с вас начина си на приготвяне на моркови за съхранение:

Методи за обработка

Как да обработваме моркови за съхранение? Трябва ли да мия моркови, преди да ги поставя на съхранение? Има няколко начина за съхраняване на моркови. Преди това зеленчукът се третира с разтвор на калиев перманганат .

Бялото гниене, засягащо плодовете, бързо се разпространява, когато се съхранява в един и същ контейнер, което се различава от черното гниене, което не се предава от корена към корена.

Преработката на чисти моркови с калиев перманганат се извършва в голям капацитет (леген или вана). Приготвя се тъмно лилав разтвор и се изсипва върху зеленчуците, положени там. Експозицията продължава до 2 часа, след което морковите се изваждат и се сушат върху плътна тъкан или брезент.

Този метод на лечение е ефективен само срещу увреждане на кореноплодите от бяло гниене и вредители. Остава възможността за разваляне на плодовете с черно гниене . Процедурата за обработка на моркови преди полагане за зимно съхранение е следната:

  1. Издърпаните или изкопани кореноплоди се почистват внимателно от мръсотия .
  2. Всеки морков се инспектира за повреди.
  3. Миете или не измивате моркови преди съхранение? Измива се, ако мръсотията се разпространи върху тях и няма друг начин да я премахнете.
  4. Върховете са подрязани по описания по-горе начин.
  5. Морковите се сушат на въздуха, за предпочитане не на слънце, а под някакъв подслон.
  6. За него се подготвят чисти контейнери - дървени кутии, найлонови торбички или торбички, но могат да се съхраняват и без него - на едро в насипно състояние.
  7. Третирането с калиев перманганат (неговият разтвор) се извършва, ако вредителите развалят кореноплодите.
  8. Първият слой моркови се поставя в кутия и се поръсва с пясък .
  9. На следващо място, слой по слой, всяка кутия се пълни до върха, но не се затваря и се поставя в мазето за съхранение.

Съвети за подготовката на корен за съхранение в това видео:

Правила за съхранение

Как да съхранявате моркови?

Преди да вземете моркови, предназначени за дългосрочно съхранение, е необходима седмица на активно поливане . Това ще й даде по-голяма зрялост.

Най- приемливата температура за съхраняване на измити моркови през зимата е от 0 до +1 градуса по Целзий (тук сме писали за оптималната температура за съхранение на моркови). Над тази граница започва покълването. В градината зеленчуците вече са повредени при минус 2 градуса по Целзий. Можете да научите за възможността за съхраняване на моркови през зимата точно на градинското легло в градината от нашата статия.

В съхранението (мазето, мазето) морковите могат да бъдат подредени в купчини (купчини) без използването на контейнери, изсипване на пясък на редове. За да определите съдържанието на влага в пясъка е просто - стиснете в дланта си, бучката не трябва да се руши. На купчини моркови са глави навън . Прочетете за начините за съхранение на моркови в изба или мазе на нашия уебсайт.

Можете също така да го съхранявате в соларна обвивка, малък изкоп, но проветрив, ако не е покрит с пясък или дървени стърготини. За това как да съхранявате моркови в земята, написахме в отделна статия.

Можете и трябва да спасите отглежданата реколта от моркови. Ако след полагане в мазето за зимата все още имате нестандартни моркови, не бързайте да го изхвърляте.

Нашите статии ще ви разкажат как да изсушите кореновата култура у дома за готвене и как да я замразите във фризера.

Продукт, богат на каротин през зимата ще бъде много полезен . Каква супа без моркови! Укрепва зъбите, подобрява зрението и паметта, предпазва от сърдечни заболявания. Научете как да готвите сушени моркови тук. Яжте моркови през зимата, здравето ще се подобри!

Свързани Статии