Как да запазите ябълки за зимата в мазето или мазето?

Най-вкусната, здравословна, ароматна ябълка е тази, която се отглежда в собствена къщичка .

Ябълките, продавани в магазините през зимата, изобщо не са това, което очакваме от тези плодове, защото, първо, те нямат толкова сладък, приятен вкус и аромат, и второ, те често са пълнени с всякакъв вид химия, така че такива ябълки може дори да навреди на здравето.

Затова е най-добре да се запасите със собствените си ябълки за зимата, като ги вземете правилно и ги поставите в мазето или мазето.

Изисквания за температура и влажност

Как да съхранявате ябълки в мазето през зимата?

Идеалната температура за консервирането на тези плодове може да варира от -1 до +3 градуса.

При тази температура етиленът, който се отделя от ябълките, няма да излезе от плодовете толкова интензивно, а реколтата ще лежи много по-дълго.

Оптимална влажност : този показател трябва да бъде в диапазона от 85–95%. Такъв висок процент влага в мазето ще спести ябълките от изсушаване и набръчкване.

Как да подготвим изба?

Избата, в която ще съхранявам ябълки, трябва да отговаря на следните изисквания:

  1. Височината на стаята е 2, 2–2, 3 m не по-малко. Ако мазето е по-ниско, на тавана ще се появи конденз, което ще повлияе на влажността и в резултат на продължителността на съхранение на плодовете.
  2. Подът в мазето трябва да бъде от тухлени или сухи дъски. Не трябва да се бетонира.
  3. Стените на стаята трябва да бъдат избелени. Ако мазето е твърде мокро, тогава трябва да разложите калиев хлорид или фина вар, тези вещества ще абсорбират ненужна влага.
  4. Преди да поставите плодове в мазето, помещението трябва да бъде санирано . За целта нанесете разтвор на компоненти като вар, меден сулфат с вода по стените (на 10 литра течност са необходими 1, 5 кг вар и около 150 г витриол). А именно: побелете стените с прясно гасена вар (1, 5 кг) с меден сулфат (150 г) и вода (10 л).
  5. Важно е да се осигури естествена или принудителна вентилация в мазето.

Възможно ли е да замразите ябълки у дома? Отговорът е в нашата статия.

Прочетете как ленивите "нестандартни" ябълки.

Полезен и пагубен квартал

Как да съхранявате ябълки в изба през зимата с картофи? Не можете да запазите ябълки с картофи. Не е необходимо да правите това, тъй като ябълките отделят етилен, който, когато попадне върху картофа, навреди на него, карайки картофа да поникне . А ябълките в същото време придобиват неприятен нишестени вкус и също узряват много бързо.

Освен това ябълките не могат да се съхраняват със зеле, лук или чесън . В резултат на този квартал ябълките ще придобият неприятна миризма и вкус. По принцип такива плодове не трябва да се спасяват заедно със зеленчуци.

Здравословен квартал за ябълки са крушите . Тези плодове се чувстват удобно, когато са наблизо. Не се появява неприятна миризма и послевкус след подобно съседство.

Как да приготвим ябълки?

За да съхранявате плодове за зимата, те трябва да бъдат избрани . Необходимо е да се гарантира, че плодът няма вдлъбнатини, изцедени места, червеи. Ябълките трябва да бъдат избрани тези, в които има стрък.

Ако някоя ябълка е без нея, тогава скоро тя ще започне да се влошава поради гъбични заболявания . Също така трябва да изберете онези плодове, които все още имат естествено восъчно покритие .

Сортирайте плодовете по размер и сорт.

Малките ябълки трябва да се съхраняват в отделна кутия от големи и средни.

Такова калибриране е необходимо, тъй като намирането на големи ябълки, които отделят голямо количество етилен, заедно с малки, ще допринесе за по-бързото узряване на малките плодове.

И големите ябълки заради това ще започнат да се влошават, което в крайна сметка ще доведе до големи загуби на реколтата . Важно е също да сортирате ябълки по степени. Всъщност ябълките от различни сортове имат индивидуални периоди на съхранение. Ето защо е необходимо да се съхраняват такива неравномерни плодове в отделни кутии.

Ще научите как правилно да сортирате ябълки за съхранение, като гледате това видео:

Какъв вид опаковка ще се изисква?

Опаковките за опазване на зимните ябълки могат да бъдат най-разнообразни, но трябва да отговарят на основни изисквания като здравина и чистота .

Как да съхранявате ябълки в избата? Най-често хората съхраняват ябълки в следните контейнери:

  1. В дървени щайги . Избирайки такъв контейнер, важно е да гарантирате, че горните кутии не смазват долните. Ябълките в дървени щайги не трябва да се карат до върха, в противен случай най-горният слой плодове определено ще страда.
  2. В картонени кутии . Такива контейнери трябва да бъдат правилно залепени с лепяща лента, за да се предотврати счупване на кутията.
  3. В трилизирани пластмасови сандъци . Тъй като в такъв контейнер има пропуски, трябва да поставите хартия на дъното и отстрани на сандъчетата и да поставите ябълки отгоре.
  4. По рафтовете . Ако стелажите са в мазето с чекмеджета, тогава това като цяло е отлично. Това е много удобен начин за съхранение, който ви позволява да видите състоянието на цялата реколта. Преди да идентифицирате ябълките в мазето, стелажите първо трябва да бъдат изсушени и покрити с торба или хартия.

Как да подреждате плодове?

Препоръчително е всеки плод да бъде отделен по някакъв начин от останалите.

За да направите това, можете да опитате да обвиете ябълките поотделно в хартия или да ги залеете с пясък, кленови листа .

Ако ябълките ще се съхраняват в кутии, тогава плодовете трябва да се поставят на редове и диагонално, а не само да се изсипват. И ако ябълките се съхраняват на рафтове, тогава плодовете могат да бъдат поръсени с намазан с чипс.

Запазването на ябълки в пластмасови филми също е подходящо. В този случай ябълките трябва да бъдат положени, както следва: първо, в кутията се поставят 2 слоя филм, първият - по дължината, вторият - по цялата ширина на кутията. Тогава ябълките се подреждат равномерно. В края филмът се поставя отгоре и покрива горния слой ябълки.

Как да съхранявате ябълки у дома? Отговорът е в нашата статия.

Какви сортове ябълки са подходящи за сушене върху компот? Разберете сега.

Прочетете за приготвянето на ябълки преди сушене тук //rusfermer.net/forlady/hranenie/yabloki/sushka-y/podgotovka.html

Условия за спестявания

Продължителността на съхранение на ябълки в изба или изба зависи до голяма степен от вида на ябълките . Например, летните сортове ябълки не са подходящи за дългосрочни спестявания, тъй като обелката в тях е много тънка и деликатна. Но есенните и още по-добри зимни сортове, характеризиращи се с груба кожа, могат да лежат дълго време :

  • Есенни сортове - приблизително 2 месеца при всички необходими условия;
  • зимни сортове - от 4 до 7 месеца.

Най-добрите сортове за дългосрочно съхранение са Antonovka, Antey, Calville Snow, Bogatyr .

Когато съхранявате ябълки през зимата в мазето или мазето, периодично трябва да се извършва одит. Тоест във всяка кутия, палета, торбичка трябва да изберете изгнили или почернели плодове и да ги премахнете, така че процесът на гниене да не преминава към други ябълки.

Ясно спазвайки всички препоръки, описани в статията, можете да сте доволни от вкуса на вашите собствени ябълки през цялата зима. Основното е правилно да подготвите зимни или есенни плодове, да ги поставите съответно в контейнери и да идентифицирате кутии, палети или кутии в мазето или мазето.

Правила за приготвяне и съхранение на ябълки в това видео:

Свързани Статии