Как да съхранявате цяла и нарязана тиква у дома: на балкона или в хладилника?

Тиквата е продукт уникален по своите хранителни и лечебни свойства . Расте добре в различни климатични зони, включително в централна Русия.

При благоприятни метеорологични условия тиквите растат в големи размери и възниква въпросът къде и как да ги съхранявате.

Как да запазите тиква за зимата у дома? В тази статия ще разгледаме основните правила и условия за съхранение на тикви в апартамент.

Правилна колекция

Всеки знае, че тиквата може да се съхранява в изба или мазе. Но как да съхранявате тиква у дома? Ами ако нямате помощни помещения?

Ключът към успешното съхранение на тикви през зимата е навременната и технологично правилна реколта . В зависимост от това какво беше лятото, датите на прибиране на реколтата могат да варират значително.

Основното ръководство, че тиквите трябва да бъдат почистени, е изсушеното стръкче: веднага щом напълно промени цвета си от зелен в сивкав, процесът може да започне.

И си струва да спазваме няколко основни правила :

  1. Необходимо е стеблото да е непокътнато, за да се предотврати отделянето му от плода.

    За целта внимателно повдигнете тиквата, за да разхлабите върховете на листата, и отрежете плодовете с дръжка с дължина поне четири сантиметра .

  2. Много е важно тиквите, положени за съхранение, да са сухи.

    В този случай те са застраховани срещу гниене и мухъл, които, бързо се разпространяват, могат да унищожат цялата култура за кратко време, буквално за три до четири седмици.

    Ако се грижите предварително за чистотата и сухотата на вашата ценна реколта, тогава тиквите могат да бъдат съхранени перфектно до пролетта на календара.

  3. Ако през сезона на прибиране на реколтата времето е дъждовно, а тиквите вече са узрели, тогава допълнително съществено условие за успешното запазване на отглежданите продукти ще бъде задължителното сушене на плодовете в затворено проветриво помещение в продължение на поне десет дни.
  4. Също така е препоръчително, ако обемите на реколтата позволяват, да избършете всяка тиква със суха чиста парцал и да проверите за признаци на повреда, огнища на гниене и плесен.
  5. Всички подозрителни продукти трябва да бъдат отделени от здравословните и определени за бърза употреба или обработка.

Оптимални условия за съхранение на тикви

Как да съхранявате тиква в апартамента? За да съхраните успешно реколтата от тиква, трябва стриктно да спазвате трите предпоставки :

  • поддържане на стабилен температурен режим;
  • елиминиране на пряка слънчева светлина;
  • избягвайте контакт на плодове помежду си.
Критичната долна граница може да се счита за температурата плюс два градуса и по-ниска, горната допустима граница на температурата не трябва да бъде по-висока от двадесет до двадесет и две градуса.

Температурният диапазон, благоприятен за съхранение на тикви, е доста широк. Превишаването на двете стойности води до бързо разваляне на плодовете .

Изключително негативно влияние върху запазването на плодовете са не само колебанията на температурата, но и промяната на влажността на въздуха.

В обща форма

Какви са оптималните условия за съхранение на тикви през зимата у дома? В условията на градски апартамент е представен избор на двата най-успешни начина за съхранение на плодовете като цяло.

Първият вариант включва съхраняване на тикви у дома през зимата на остъклен балкон или лоджия при спазване на следните условия :

  • температурата в стаята не пада под плюс два градуса;
  • тиквите трябва да бъдат покрити с непрозрачен, дишащ материал, който изключва проникването на слънчева светлина;
  • в случай, че тиквите се съхраняват без допълнителни контейнери (кутии, кошници, кутии и др.), е необходимо да се осигури тяхната изолация от циментовия под, линолеум, пластмаса;
  • препоръчително е да поставите шперплат, дъски, дебел плат, в щипка вестник, под тикви;
  • когато настъпят тежки студове, тиквите трябва да бъдат изолирани, покрити с допълнителен топъл материал (одеяло, изолация и др.).

Не всеки има подготвена лоджия или балкон, но не по-малко надежден начин за спестяване на тикви за дълго време е да ги съхранявате директно в апартамента на места с най-ниска температура на въздуха, тоест на пода, осигурявайки изолация на плодовете един от друг и отсъствие на слънчева светлина.

И двата варианта за съхранение на тикви за зимата у дома имат своите предимства и недостатъци, както и рисковете, свързани с разваляне на реколтата. При съхранение на лоджия или балкон е важно да се следи предотвратяването и появата на гниене и плесен поради повишена влажност.

В стайни условия, напротив, не трябва да позволявате на плодовете да изсъхнат, по-често да се проветряват, при силен сух въздух е препоръчително да използвате овлажнители.

Нарязани плодове

Често тиквите са толкова големи, че е невъзможно да се използват всички наведнъж. В този случай е важно да се спазват някои правила, които ще ви позволят да съхранявате тиквата в хладилника, без да губите качеството на продукта и неговите предимства.

Как да запазите тиквата ? Правилата са прости:

  1. Измийте и нарежете тиквата, както ви е необходимо за готвене.
  2. Екстрахирайте семена с малки семена от цялата (!) Тиква.
  3. Тази част от продукта, която не планирате да използвате веднага, не е необходимо да се обелва, така че тиквата ще запази по-добре своята сочност.
  4. Увийте нечистената част от тиквата в залепващ филм или фолио или го сгънете в херметичен съд и поставете във всеки хладилник в хладилника.

Като такава, нарязаната тиква може да се съхранява до десет дни .

Понякога е необходимо веднага да нарежете тиква за няколко ястия, но те ще бъдат приготвени на свой ред (например за сок, салата, супа от пюре, за задушаване или печене). Как да съхранявате тиквата, нарязана у дома?

В този случай цялата тиква трябва да бъде измита, обелена, освободена от семена, нарязана на парчета, херметически опакована и поставена в хладилника на горния рафт. Колко можете да съхранявате вече обелена тиква?

Така той ще запази оригиналните си качества в продължение на два или три дни и може успешно да се използва за всяко ястие, освен сок.

Алтернативни методи

Как правилно да съхранявате тиквата у дома е по-малко или по-малко ясно, но какво ще стане, ако споменатите методи не ви подхождат? Време е да помислите за замразяване.

За да замразите тиква за зимата, трябва :

  1. Измийте тиквата.
  2. Peel.
  3. Екстрахирайте семена с почти семенна пулпа.
  4. Нарежете по удобен за вас начин или настържете.
  5. Запечатайте плътно в найлонов плик, залепващ филм или контейнер.
  6. Поставете във фризера.

Такава тиква запазва всички полезни свойства и може да се използва точно като прясна, с изключение на приготвянето на сок.

Освен, че замръзва, тиквата може да се изсушава и суши.

Семената, извлечени от тиква, не трябва да се изхвърлят, тъй като съдържат много витамини . Поставете ги в пластмасов съд и поставете върху батерията за естествено изсушаване. След няколко дни тиквените семки са готови за употреба. Можете да ги изпържите, ако желаете, но не забравяйте, че се губят някои полезни качества.

Тиквата е един от най-полезните продукти на нашето градинарство. Той е непретенциозен както при отглеждането, така и при съхранението у дома. Следването на прости правила ще ви позволи да се насладите на вкуса му до пролетта. Е, разбира се, прочетете как да използвате тиква за направата на Хелоуин декорации.

Свързани Статии